舌尖上的健康：跟著老祖先聰明吃、健康補，體質顧好，疾病不來找 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 中醫養生
• 飲食養生
• 健康飲食
• 傳統智慧
• 體質養護
• 食療
• 預防保健
• 養生食譜
• 自然療法
• 膳食營養

　　是否覺得明明自己還算健康，雖然不常上醫院，卻不時有些惱人的小病痛纏身？
　　或是常羨慕彆人為什麼總是健壯如牛，怎麼吃都身材曼妙；
　　自己卻是抵抗力差的過敏兒，連喝個水都會胖？
　　其實你就是體質正位於疾病邊緣的亞健康族群！

　　中醫認為，人的體質可以分為九種：氣虛體質、陽虛體質、陰虛體質、濕熱體質、痰濕體質、血淤體質、氣鬱體質、特稟體質以及平和體質。

　　並透過書中的測驗瞭解自己的體質質特點，用對的方式調養身體。

本書特色

　　‧名中醫師專業解說，帶你檢視自我體質再發現！
　　‧針對九型體質的專業分析與膳食調理！
　　‧對癥食補、聰明入菜，重拾健康人生！

古法智慧，現代養生：調和陰陽，築就強健之基 引言： 在追求健康長壽的道路上，我們往往被紛繁復雜的現代醫學理論和琳琅滿目的營養補充劑所包圍。然而，當我們迴望曆史，那些曆經數韆年考驗的傳統智慧，卻以一種樸素而深刻的方式，指引著我們迴歸生命本源的健康之道。本書並非探究美食烹飪的技巧，更非羅列最新的營養成分錶。相反，它是一部深入挖掘中國傳統醫學（TCM）精髓，旨在闡述如何通過順應自然節律、調和自身體質，從而達到“治未病”的養生寶典。 第一部分：探尋身體的內在秩序——陰陽五行與體質辨識 我們的身體，如同一個小宇宙，遵循著天地間的自然規律運行。理解“陰陽”這一對立統一的哲學概念，是認識生命活動的基礎。本書將細緻剖析，在日常生活中，如何通過細微的身體信號，如睡眠質量、精神狀態、體溫變化，來判斷自身陰陽的偏頗。例如，長期精力不濟、畏寒怕冷，多屬陽氣不足；而煩躁易怒、失眠多夢，則可能提示陰虛火旺。 緊接著，我們將進入“五行”學說在養生中的應用。木、火、土、金、水五種基本物質，對應著人體的五髒六腑（肝、心、脾、肺、腎）。每一行都有其對應的性情、顔色、味道和時令。本書會詳盡講解如何通過觀察一個人的外形特徵（如麵色、體態），結閤其性格傾嚮，來初步判斷其五行偏頗，從而指導日常的調理方嚮。我們不會教授復雜的望聞問切，而是側重於普通人如何自我覺察，識彆自己是“偏木”的條達之性，還是“偏土”的敦厚之態，以便在生活中提前進行乾預。 第二部分：順應四時，天人閤一的季節性調養 中醫強調整體觀，人與自然是一個不可分割的整體。本書的核心理念之一，便是“不時不食”與“順時養生”。我們將詳細拆解一年四季的變化，闡釋每個季節天地間能量的升降浮沉，以及這對人體氣血運行的影響。 春季養生： 側重於“生發”。此時陽氣初升，萬物萌動，人體肝氣也容易疏泄太過或鬱結不暢。本書將指導讀者如何通過特定的起居規律（如早起晚臥，舒展筋骨），以及飲食上的選擇（如多食甘味、少食酸澀），來順應肝氣的升發，避免“春捂”的過度，讓身體輕盈地迎接生長之力。 夏季養生： 重點在於“養長”與“固護”。夏季炎熱，汗液大泄，極易耗傷心陰和氣津。我們探討的不是如何製作消暑甜品，而是如何通過調整午休時間，適度增加水的攝入（而非單純飲用冰鎮飲品），以及如何通過健脾化濕的方法，來應對濕熱環境對脾胃的侵蝕，防止暑濕內侵。 鞦季養生： 強調“收斂”與“平燥”。鞦風起而萬物凋零，人體的津液也易虧損，産生“鞦燥”。本書會指導讀者如何通過調整作息，提早收斂心神，避免過度勞纍消耗陰液。在飲食調理上，我們將側重介紹那些能滋潤肺燥、養陰潤燥的食材，而非盲目進補。 鼕季養生： 核心在於“潛藏”與“避寒”。鼕季是人體積蓄能量、養腎精的最佳時機。我們將深入闡釋“藏精於腎”的意義，指導讀者如何通過保暖、減少劇烈活動、調整情緒，讓身體的氣血“蟄伏”起來，為來年儲備活力。 第三部分：固護後天之本——脾胃的日常嗬護與食物性味的應用 脾胃，被譽為“後天之本”，是氣血生化的源頭。本書對脾胃的關注，超越瞭消化功能本身，而是將其視為人體吸收和轉化外界能量的關鍵樞紐。我們將摒棄對西方膳食指南的照搬，轉而從傳統食物的“四氣五味”（寒、熱、溫、涼，酸、苦、甘、辛、鹹）角度進行分析。 性味歸經的運用： 讀者將學會如何根據自己脾胃的強弱，來選擇具有溫中健脾作用的辛香類食物，或具有清熱燥濕作用的苦味食物。例如，當感到腹脹、食欲不振時，應側重選用具有行氣消食作用的食材，而非簡單地減少食量。 飲食禁忌的深層邏輯： 我們會探討為何某些體質的人需要忌食寒涼或過於滋膩的食物。這些禁忌並非隨心所欲，而是基於脾胃對不同“能量屬性”食物的轉化能力差異。例如，脾陽虛弱者，過食生冷瓜果，會導緻陽氣被遏製，運化失常，進而引發虛弱。 飲水之道： 飲水並非越多越好。書中將分析飲水對脾胃的影響，區分“津液”與“水濕”，指導讀者如何在不同季節和不同體質下，科學地補充水分，避免濕氣內生。 第四部分：形神共養——情誌對髒腑的影響與導引 人有七情（喜、怒、憂、思、悲、恐、驚），七情過度，皆能傷身。本書強調，真正的健康是形體與精神的和諧統一。我們將具體分析每一種情誌對應影響的髒腑：怒傷肝、喜傷心、思傷脾、憂傷肺、恐傷腎。 重點在於“導引”，即如何通過自我覺察和調整來平衡情緒。我們不會教授復雜的冥想技巧，而是介紹一些基於傳統理論的情誌疏導方法，例如，當感到肝氣鬱結時，如何通過適當的戶外活動或特定的伸展來“舒展木氣”；當思慮過度傷及脾胃時，如何通過簡單的慢行或調整專注點來“安頓心神”。 結語： 本書提供的是一種認知框架，它教導我們如何從整體和動態的角度去看待自己的身體，如何與環境進行良性互動，而不是提供一套僵化的食譜或訓練計劃。真正的健康，源於順應天道，調和自身陰陽平衡，讓身體的內在秩序得以穩定運行，自然地抵禦疾病的侵擾。這是迴歸古人“不藥而愈”的智慧，是一套植根於我們文化基因中的、可持續的健康哲學。

作者簡介    

李亞鬆

　　醫學學士，主治醫師。參加工作10多餘年來一直在臨床一綫診治患者，通過大量的臨床病癥實例，積纍瞭豐富的經驗。曾參與多項國傢自然基金課題研究，並參與《上班族健康保胃戰》等書的編審

前言
小測試 體質自測方法

第一章 氣虛體質——氣力不足，容易外感，要益氣健脾
什麼是氣虛體質，如何判斷
治療氣虛，請試試藥粥
益氣健脾，多吃五榖糙米
黃入脾，用「兩米」益氣健脾
甜入脾，教你蜂蜜補中益氣法
脾虛患者，請多吃「兩豆」
益氣補血，以參補身最有效
巧吃魚類，抓住養脾好時機
氣虛體質者，不宜吃得過於肥厚

第二章 陽虛體質——火力不足，畏寒怕冷，要溫陽養腎
什麼是陽虛體質，如何判斷
陽虛女人，不妨多吃雞蛋
鼕季，善用美味素食補腎
美味隆鼕粥，養腎更養人
最佳補腎秘方——鼕季火鍋
黑補腎，多吃黑食手腳不涼
腎主骨，巧用羊骨粥養腎
適吃海帶，讓你「腎」氣淩人
可愛蔬果，讓腎不再失落

第三章 陰虛體質——五心煩熱，口乾咽燥，要益氣滋陰
什麼是陰虛體質，如何判斷
陰虛，應吃滋陰生津的食物
鴨肉是陰虛者的上乘之品
燕窩，滋陰潤肺比藥強
陰虛者，可用百閤滋陰去燥
適吃海參，滋陰養血好秘方
清熱潤燥，銀耳不容小覷
黑芝麻，陰虛體質的保健品
常吃豆腐，既補陰又降血壓
巧配食物，改善陰虛便秘

第四章 濕熱體質——又濕又熱，排泄不暢，要疏肝利膽
什麼是濕熱體質，如何判斷
青入肝，用蔬果疏肝護肝
以肝補肝，請吃「一粥一菜」
綠豆，清熱除濕的天然佳品
清熱利水，適當地吃些黃瓜
巧吃紅豆，既清熱又減肥
春季濕熱上火，多喝降火茶
酸入肝，吃醋也能養肝
芳香食物，可以調理濕熱

第五章 痰濕體質——疲倦嗜睡，容易發胖，要祛痰化濕
什麼是痰濕體質，如何判斷
夏季，不妨用鼕瓜清熱化痰
薏苡仁，痰濕體質者的福音
適吃洋蔥，改善體質的佳選
化痰消腫，竹筍是首選上品
鬍蘿蔔，能改善痰濕高脂血癥
痰濕體質，應多吃海洋食物

第六章 血淤體質——麵色晦黯，易生腫瘤，要行氣活血
什麼是血淤體質，如何判斷
茄子，清熱散淤的傢常蔬菜
適吃油菜，解毒化淤益健康
芒果，血淤體質的「希望之果」
血淤者，適飲葡萄酒
木瓜，益氣活血的功臣
赤入心，紅糖可以活血化淤
紅花，活血止痛的好幫手

第七章 氣鬱體質——氣機不順，情緒鬱悶，要寬胸理氣
什麼是氣鬱體質，如何判斷
適吃香菜，消「不正」之氣
陳皮，理氣健脾效果好
想行氣散結，山楂是巧手
理氣解鬱，不妨多吃金橘
理氣和胃，佛手獨具奇效
白蘿蔔，下氣的保健聖品

第八章 特稟體質——容易過敏，稟賦特殊，要益氣固錶
什麼是特稟體質，如何判斷
益氣固錶，適吃黃芪效果好
通利氣血，蓮子是天然佳品
益氣補血，適吃花生效果好
山藥補肺益氣，提高免疫力
炎炎夏日，請用苦瓜清熱解毒
特稟體質，喝粳米粥能益氣

第九章 平和體質——身體協調，七情適度，要繼續保持
什麼是平和體質，如何判斷
平和體質，飲食要順應季節
吃對食物，不破壞陰陽平衡
選對蔬果顔色，滋養五髒
葷中帶素，需要健康的搭配
科學飲水，保持體內水平衡
一日三餐，應有規律地進食

第一章 氣虛體質
 
氣力不足，容易生病，要益氣健脾
 
氣虛體質的人急需補充營養和熱量。中醫講五榖為養，所以優質米麵和瘦肉就是體質虛弱之人最好的補養食物，而且多吃溫性食物補養的效果更明顯。
 
哪種人氣虛體質，又如何判斷呢？
 
形體徵兆：說話無力，經常齣虛汗，呼吸短促，覺得渾身沒勁等。
性格錶現：性格比較內斂，不愛講話，也不喜歡冒險。
易發疾病：極易患感冒，還很難痊癒，以及容易患上內髒下垂等疾病。
 
現實生活中，我們經常會看見這種人：他們即使什麼都沒做也流汗，所齣的汗跟一般人也不一樣。一般人是受熱而齣汗，但他們的汗是冷的；他們比較安靜，不太喜歡說話，一旦說起話來也是輕言細語，即使是叫喊聲音也不大，甚至多說瞭幾句話，就要好好地喘上一口氣。
 
氣虛體質者通常會比一般人瘦弱或者肥胖一些，隻要稍微勞動，就會纍得上氣不接下氣，也因為這個緣故，似乎對任何活動都提不起興趣。他們的皮膚缺少彈性與光澤，牙齒容易鬆動。其中有些人，雖然從錶麵來看與平常人一樣健康，但自己卻總是覺得渾身不對勁，常常心神不定。
 
以上這種狀態，都是氣虛體質的癥狀。那麼，什麼是氣虛體質呢？簡單來說，氣虛體質是指因「一身之氣不足」，而導緻氣息微弱，髒腑功能低下的現象。這種體質形成的原因很多，有先天稟賦的遺傳，也有後天因素的不良後果，如大病、久病而元氣大傷，過度用腦或經常體力透支，為瞭漂亮而頻頻節食減肥等，都是造成氣虛體質的原因。
 
綜上所述，我們不難看齣，這種體質可以從病癥中進行分辨。
 
時常落枕
 
在睡姿正確、沒有頸椎疾病以及脖子沒有外傷的前提下，如果經常落枕，那麼就是氣虛瞭。因為在晚上睡覺時，我們人體是陽氣衰弱、陰氣旺盛，一般正常人睡覺會氣血流暢，但如果氣虛瞭，氣就無法推動血脈正常運行，頸部就可能受到寒邪入侵，引起氣血淤滯、經絡痺阻，進而使脖子感覺到痠痛。由此可見，經常落枕就是氣虛的徵兆。
 
皮膚瘙癢
 
中醫認為「風盛則癢」，即指人體感染瞭邪氣。邪氣又分為內邪和外邪，內邪較為簡單，而外邪卻種類繁多，有些會讓我們患上感冒，有些會讓我們氣血不暢，並齣現某個部位疼痛，或者讓我們陽亢、皮膚乾燥而瘙癢。但總體來說，我們之所以容易受到邪氣的侵襲，就是因為自己氣虛瞭。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都被各種層齣不窮的養生資訊搞得眼花繚亂，什麼低碳飲食、生酮飲食、斷食療法，每天都有新的說法。說實話，我內心深處還是傾嚮於相信我們中國傳統醫學的理念，畢竟它流傳瞭幾韆年，肯定有其過人之處。這本書恰好滿足瞭我這種“尋根”的需求。它不是那種照搬古籍、生硬難懂的學術著作，而是將博大精深的中國傳統養生智慧，用一種非常現代、易於理解的方式呈現齣來。作者在書中巧妙地融閤瞭曆史典故、民間諺語和科學解讀，使得內容既有深度又不失趣味性。我最欣賞的是它對於“聰明吃”的強調，這是一種主動的、智慧的養生方式，而不是被動地遵循某種單一的規則。書中列舉瞭許多具體的食療方，都取材於我們日常生活中隨處可見的食材，做法也十分簡單，非常適閤我這種忙碌的上班族。更重要的是，它教會我如何“聽身體的聲音”，理解食物對身體的影響，從而做齣更明智的選擇。這本書讓我明白，健康並非遙不可及，也並非需要花費巨資去購買昂貴的保健品，它就藏在我們一日三餐的食物裏，藏在我們與生俱來的身體智慧裏。讀完這本書，我對如何“健康補”有瞭全新的認識，不再是盲目地補充各種維生素或營養素，而是更注重從天然食物中汲取精華，達到身體自然的平衡。

评分☆☆☆☆☆

我是一位對中醫養生有著濃厚興趣的退休人士，年輕時忙於工作，對身體的保養總是有些忽視，現在年紀大瞭，總覺得身體不如從前，小毛病也越來越多。市麵上關於養生的書很多，但我總覺得它們要麼太理論化，要麼過於強調某些單一的方麵。這本書給瞭我耳目一新的感覺。它不僅僅是關於“吃”，更是一種對生活方式的全麵引導。書中對“老祖宗的智慧”的解讀，讓我看到瞭傳統養生觀念的精妙之處，而且作者能夠將其與現代人的生活習慣巧妙地結閤起來，提齣切實可行的方法。比如，書中提到的一些關於“情誌”養生的小貼士，以及如何通過起居作息來配閤身體的自然規律，這些都讓我覺得非常受用。我特彆喜歡它關於“疾病不來找”的論述，這不僅僅是預防，更是一種積極主動地構建健康的生活狀態。書中提供的食療方，很多都是我小時候傢裏長輩經常做的，現在看到書上這麼詳細的解釋，更是讓我覺得親切和信服。它讓我明白，健康不是靠吃藥打針，而是靠日積月纍的良好生活習慣。我已經在嘗試書中的一些食譜和建議，感覺身體確實有瞭一些積極的變化，精神也比以前好多瞭。這本書就像是一位循循善誘的良師益友，指引我如何用更聰明、更自然的方式來照顧自己的身體。

评分☆☆☆☆☆

作為一個長期關注健康話題的人，我閱讀過不少關於飲食和養生的書籍，但這本書給我的感覺是最特彆的。它並沒有像很多書籍那樣，僅僅停留在“吃什麼”的層麵，而是更深入地探討瞭“為什麼這麼吃”以及“如何吃得聰明”。“跟著老祖先聰明吃”這個概念，在我看來，就是一種對中國傳統醫學哲學的高度概括。這本書沒有故弄玄虛，而是用非常樸實、易懂的語言，將那些深奧的理論轉化為我們可以實際操作的方法。我特彆喜歡書中對於“體質顧好”的強調，它教會我如何去認識自己的身體，瞭解自己的優勢和劣勢，從而製定齣個性化的飲食和調養方案。很多時候，我們之所以容易生病，並不是因為沒有“補”，而是因為“補”錯瞭方嚮，或者“補”得太過，反而傷瞭身體。《舌尖上的健康》這本書，恰恰能夠幫我們撥開迷霧，找到那個最適閤自己的“健康補”之道。它讓我明白，健康是一種“係統工程”，需要從飲食、起居、情誌等多個方麵進行調理。閱讀這本書的過程，就像是在進行一次深入的自我探索，不僅瞭解瞭食物的奧秘，更認識瞭自己身體的潛能。它的最終目的，是讓我們能夠“疾病不來找”，這是一種由內而外的健康狀態，而這本書，無疑為我們提供瞭一條切實可行的路徑。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我起初對這類“傳統養生”的書籍是有些保留態度的，總覺得會有些陳舊、甚至有些迷信的成分。但是，這本書徹底顛覆瞭我的看法。它所闡述的“跟著老祖先聰明吃”的理念，並非是讓我們迴到過去，而是將古人的智慧經過提煉和升華，以一種非常科學、接地氣的方式呈現齣來。書中對於食物的解讀，從“寒熱溫涼”到“五味調和”，都給齣瞭非常細緻的解釋，讓我對平日裏司空見慣的食材有瞭全新的認識。我曾經一直睏惑於為什麼自己明明吃得不少，但總感覺身體不夠“有力”，容易疲倦。讀瞭這本書之後，我纔恍然大悟，原來我一直在“錯吃”。它教會我如何根據自己的體質，選擇最適閤自己的食物，如何通過飲食來“健康補”，而不是盲目地追求某種“網紅”食物或營養品。書中的“疾病不來找”這一點，也讓我深有感觸。它強調的是一種“未病先防”的理念，通過日常的飲食調理，將身體調整到一個最佳的狀態，從而減少疾病發生的可能性。這本書的語言風格非常幽默風趣，閱讀起來一點也不枯燥，反而充滿瞭樂趣。它給我帶來的不僅是知識，更是一種生活態度的轉變，讓我更加積極地去關注自己的身體，並用一種更智慧的方式去愛護它。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的！我一直覺得身體會莫名其妙地齣現一些小毛病，比如容易疲勞、偶爾消化不良，但又找不到根本原因。西醫檢查好像都說我正常，中醫我也嘗試過，但總覺得隔靴搔癢，很難堅持。偶然間看到這本書的推薦，被“跟著老祖先聰明吃”這個說法吸引瞭。我一直對中國傳統養生文化很感興趣，總覺得老祖宗的智慧一定有其道理。這本書的語言風格非常親切，不像一些養生書那麼晦澀難懂，而是像和一位經驗豐富的老朋友在聊天，娓娓道來。它沒有空泛地講大道理，而是從我們日常的飲食入手，教我們如何辨彆食物的性味，如何根據季節變化調整飲食，甚至還提到瞭很多我們生活中常見的食材，比如薑、蔥、蒜、醋等等，在老祖宗的養生理論裏竟然有如此神奇的功效。我尤其喜歡書中關於“體質”的論述，它詳細地講解瞭不同體質的錶現，以及如何通過飲食來調理，這讓我對自己身體的狀況有瞭更深的認識，不再是盲目地猜測。讀完之後，我感覺自己好像找到瞭身體的“說明書”，知道該往哪裏使勁，如何纔能真正地“顧好”自己的身體，而不是被動地等待疾病的侵襲。這本書給我帶來的不僅是知識，更是一種對生活方式的啓發，讓我重新審視自己的飲食習慣，並且充滿瞭行動的動力。