舌尖上的健康：跟着老祖先聪明吃、健康补，体质顾好，疾病不来找 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　是否觉得明明自己还算健康，虽然不常上医院，却不时有些恼人的小病痛缠身？
　　或是常羡慕别人为什么总是健壮如牛，怎么吃都身材曼妙；
　　自己却是抵抗力差的过敏儿，连喝个水都会胖？
　　其实你就是体质正位于疾病边缘的亚健康族群！

　　中医认为，人的体质可以分为九种：气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、湿热体质、痰湿体质、血淤体质、气郁体质、特禀体质以及平和体质。

　　并透过书中的测验了解自己的体质质特点，用对的方式调养身体。

本书特色

　　‧名中医师专业解说，带你检视自我体质再发现！
　　‧针对九型体质的专业分析与膳食调理！
　　‧对症食补、聪明入菜，重拾健康人生！

古法智慧，现代养生：调和阴阳，筑就强健之基 引言： 在追求健康长寿的道路上，我们往往被纷繁复杂的现代医学理论和琳琅满目的营养补充剂所包围。然而，当我们回望历史，那些历经数千年考验的传统智慧，却以一种朴素而深刻的方式，指引着我们回归生命本源的健康之道。本书并非探究美食烹饪的技巧，更非罗列最新的营养成分表。相反，它是一部深入挖掘中国传统医学（TCM）精髓，旨在阐述如何通过顺应自然节律、调和自身体质，从而达到“治未病”的养生宝典。 第一部分：探寻身体的内在秩序——阴阳五行与体质辨识 我们的身体，如同一个小宇宙，遵循着天地间的自然规律运行。理解“阴阳”这一对立统一的哲学概念，是认识生命活动的基础。本书将细致剖析，在日常生活中，如何通过细微的身体信号，如睡眠质量、精神状态、体温变化，来判断自身阴阳的偏颇。例如，长期精力不济、畏寒怕冷，多属阳气不足；而烦躁易怒、失眠多梦，则可能提示阴虚火旺。 紧接着，我们将进入“五行”学说在养生中的应用。木、火、土、金、水五种基本物质，对应着人体的五脏六腑（肝、心、脾、肺、肾）。每一行都有其对应的性情、颜色、味道和时令。本书会详尽讲解如何通过观察一个人的外形特征（如面色、体态），结合其性格倾向，来初步判断其五行偏颇，从而指导日常的调理方向。我们不会教授复杂的望闻问切，而是侧重于普通人如何自我觉察，识别自己是“偏木”的条达之性，还是“偏土”的敦厚之态，以便在生活中提前进行干预。 第二部分：顺应四时，天人合一的季节性调养 中医强调整体观，人与自然是一个不可分割的整体。本书的核心理念之一，便是“不时不食”与“顺时养生”。我们将详细拆解一年四季的变化，阐释每个季节天地间能量的升降浮沉，以及这对人体气血运行的影响。 春季养生： 侧重于“生发”。此时阳气初升，万物萌动，人体肝气也容易疏泄太过或郁结不畅。本书将指导读者如何通过特定的起居规律（如早起晚卧，舒展筋骨），以及饮食上的选择（如多食甘味、少食酸涩），来顺应肝气的升发，避免“春捂”的过度，让身体轻盈地迎接生长之力。 夏季养生： 重点在于“养长”与“固护”。夏季炎热，汗液大泄，极易耗伤心阴和气津。我们探讨的不是如何制作消暑甜品，而是如何通过调整午休时间，适度增加水的摄入（而非单纯饮用冰镇饮品），以及如何通过健脾化湿的方法，来应对湿热环境对脾胃的侵蚀，防止暑湿内侵。 秋季养生： 强调“收敛”与“平燥”。秋风起而万物凋零，人体的津液也易亏损，产生“秋燥”。本书会指导读者如何通过调整作息，提早收敛心神，避免过度劳累消耗阴液。在饮食调理上，我们将侧重介绍那些能滋润肺燥、养阴润燥的食材，而非盲目进补。 冬季养生： 核心在于“潜藏”与“避寒”。冬季是人体积蓄能量、养肾精的最佳时机。我们将深入阐释“藏精于肾”的意义，指导读者如何通过保暖、减少剧烈活动、调整情绪，让身体的气血“蛰伏”起来，为来年储备活力。 第三部分：固护后天之本——脾胃的日常呵护与食物性味的应用 脾胃，被誉为“后天之本”，是气血生化的源头。本书对脾胃的关注，超越了消化功能本身，而是将其视为人体吸收和转化外界能量的关键枢纽。我们将摒弃对西方膳食指南的照搬，转而从传统食物的“四气五味”（寒、热、温、凉，酸、苦、甘、辛、咸）角度进行分析。 性味归经的运用： 读者将学会如何根据自己脾胃的强弱，来选择具有温中健脾作用的辛香类食物，或具有清热燥湿作用的苦味食物。例如，当感到腹胀、食欲不振时，应侧重选用具有行气消食作用的食材，而非简单地减少食量。 饮食禁忌的深层逻辑： 我们会探讨为何某些体质的人需要忌食寒凉或过于滋腻的食物。这些禁忌并非随心所欲，而是基于脾胃对不同“能量属性”食物的转化能力差异。例如，脾阳虚弱者，过食生冷瓜果，会导致阳气被遏制，运化失常，进而引发虚弱。 饮水之道： 饮水并非越多越好。书中将分析饮水对脾胃的影响，区分“津液”与“水湿”，指导读者如何在不同季节和不同体质下，科学地补充水分，避免湿气内生。 第四部分：形神共养——情志对脏腑的影响与导引 人有七情（喜、怒、忧、思、悲、恐、惊），七情过度，皆能伤身。本书强调，真正的健康是形体与精神的和谐统一。我们将具体分析每一种情志对应影响的脏腑：怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾。 重点在于“导引”，即如何通过自我觉察和调整来平衡情绪。我们不会教授复杂的冥想技巧，而是介绍一些基于传统理论的情志疏导方法，例如，当感到肝气郁结时，如何通过适当的户外活动或特定的伸展来“舒展木气”；当思虑过度伤及脾胃时，如何通过简单的慢行或调整专注点来“安顿心神”。 结语： 本书提供的是一种认知框架，它教导我们如何从整体和动态的角度去看待自己的身体，如何与环境进行良性互动，而不是提供一套僵化的食谱或训练计划。真正的健康，源于顺应天道，调和自身阴阳平衡，让身体的内在秩序得以稳定运行，自然地抵御疾病的侵扰。这是回归古人“不药而愈”的智慧，是一套植根于我们文化基因中的、可持续的健康哲学。

作者简介    

李亚松

　　医学学士，主治医师。参加工作10多余年来一直在临床一线诊治患者，通过大量的临床病症实例，积累了丰富的经验。曾参与多项国家自然基金课题研究，并参与《上班族健康保胃战》等书的编审

前言
小测试 体质自测方法

第一章 气虚体质——气力不足，容易外感，要益气健脾
什么是气虚体质，如何判断
治疗气虚，请试试药粥
益气健脾，多吃五谷糙米
黄入脾，用「两米」益气健脾
甜入脾，教你蜂蜜补中益气法
脾虚患者，请多吃「两豆」
益气补血，以参补身最有效
巧吃鱼类，抓住养脾好时机
气虚体质者，不宜吃得过于肥厚

第二章 阳虚体质——火力不足，畏寒怕冷，要温阳养肾
什么是阳虚体质，如何判断
阳虚女人，不妨多吃鸡蛋
冬季，善用美味素食补肾
美味隆冬粥，养肾更养人
最佳补肾秘方——冬季火锅
黑补肾，多吃黑食手脚不凉
肾主骨，巧用羊骨粥养肾
适吃海带，让你「肾」气凌人
可爱蔬果，让肾不再失落

第三章 阴虚体质——五心烦热，口干咽燥，要益气滋阴
什么是阴虚体质，如何判断
阴虚，应吃滋阴生津的食物
鸭肉是阴虚者的上乘之品
燕窝，滋阴润肺比药强
阴虚者，可用百合滋阴去燥
适吃海参，滋阴养血好秘方
清热润燥，银耳不容小觑
黑芝麻，阴虚体质的保健品
常吃豆腐，既补阴又降血压
巧配食物，改善阴虚便秘

第四章 湿热体质——又湿又热，排泄不畅，要疏肝利胆
什么是湿热体质，如何判断
青入肝，用蔬果疏肝护肝
以肝补肝，请吃「一粥一菜」
绿豆，清热除湿的天然佳品
清热利水，适当地吃些黄瓜
巧吃红豆，既清热又减肥
春季湿热上火，多喝降火茶
酸入肝，吃醋也能养肝
芳香食物，可以调理湿热

第五章 痰湿体质——疲倦嗜睡，容易发胖，要祛痰化湿
什么是痰湿体质，如何判断
夏季，不妨用冬瓜清热化痰
薏苡仁，痰湿体质者的福音
适吃洋葱，改善体质的佳选
化痰消肿，竹笋是首选上品
胡萝卜，能改善痰湿高脂血症
痰湿体质，应多吃海洋食物

第六章 血淤体质——面色晦黯，易生肿瘤，要行气活血
什么是血淤体质，如何判断
茄子，清热散淤的家常蔬菜
适吃油菜，解毒化淤益健康
芒果，血淤体质的「希望之果」
血淤者，适饮葡萄酒
木瓜，益气活血的功臣
赤入心，红糖可以活血化淤
红花，活血止痛的好帮手

第七章 气郁体质——气机不顺，情绪郁闷，要宽胸理气
什么是气郁体质，如何判断
适吃香菜，消「不正」之气
陈皮，理气健脾效果好
想行气散结，山楂是巧手
理气解郁，不妨多吃金橘
理气和胃，佛手独具奇效
白萝卜，下气的保健圣品

第八章 特禀体质——容易过敏，禀赋特殊，要益气固表
什么是特禀体质，如何判断
益气固表，适吃黄芪效果好
通利气血，莲子是天然佳品
益气补血，适吃花生效果好
山药补肺益气，提高免疫力
炎炎夏日，请用苦瓜清热解毒
特禀体质，喝粳米粥能益气

第九章 平和体质——身体协调，七情适度，要继续保持
什么是平和体质，如何判断
平和体质，饮食要顺应季节
吃对食物，不破坏阴阳平衡
选对蔬果颜色，滋养五脏
荤中带素，需要健康的搭配
科学饮水，保持体内水平衡
一日三餐，应有规律地进食

第一章 气虚体质
 
气力不足，容易生病，要益气健脾
 
气虚体质的人急需补充营养和热量。中医讲五谷为养，所以优质米面和瘦肉就是体质虚弱之人最好的补养食物，而且多吃温性食物补养的效果更明显。
 
哪种人气虚体质，又如何判断呢？
 
形体征兆：说话无力，经常出虚汗，唿吸短促，觉得浑身没劲等。
性格表现：性格比较内敛，不爱讲话，也不喜欢冒险。
易发疾病：极易患感冒，还很难痊癒，以及容易患上内脏下垂等疾病。
 
现实生活中，我们经常会看见这种人：他们即使什么都没做也流汗，所出的汗跟一般人也不一样。一般人是受热而出汗，但他们的汗是冷的；他们比较安静，不太喜欢说话，一旦说起话来也是轻言细语，即使是叫喊声音也不大，甚至多说了几句话，就要好好地喘上一口气。
 
气虚体质者通常会比一般人瘦弱或者肥胖一些，只要稍微劳动，就会累得上气不接下气，也因为这个缘故，似乎对任何活动都提不起兴趣。他们的皮肤缺少弹性与光泽，牙齿容易松动。其中有些人，虽然从表面来看与平常人一样健康，但自己却总是觉得浑身不对劲，常常心神不定。
 
以上这种状态，都是气虚体质的症状。那么，什么是气虚体质呢？简单来说，气虚体质是指因「一身之气不足」，而导致气息微弱，脏腑功能低下的现象。这种体质形成的原因很多，有先天禀赋的遗传，也有后天因素的不良后果，如大病、久病而元气大伤，过度用脑或经常体力透支，为了漂亮而频频节食减肥等，都是造成气虚体质的原因。
 
综上所述，我们不难看出，这种体质可以从病症中进行分辨。
 
时常落枕
 
在睡姿正确、没有颈椎疾病以及脖子没有外伤的前提下，如果经常落枕，那么就是气虚了。因为在晚上睡觉时，我们人体是阳气衰弱、阴气旺盛，一般正常人睡觉会气血流畅，但如果气虚了，气就无法推动血脉正常运行，颈部就可能受到寒邪入侵，引起气血淤滞、经络痺阻，进而使脖子感觉到痠痛。由此可见，经常落枕就是气虚的征兆。
 
皮肤瘙痒
 
中医认为「风盛则痒」，即指人体感染了邪气。邪气又分为内邪和外邪，内邪较为简单，而外邪却种类繁多，有些会让我们患上感冒，有些会让我们气血不畅，并出现某个部位疼痛，或者让我们阳亢、皮肤干燥而瘙痒。但总体来说，我们之所以容易受到邪气的侵袭，就是因为自己气虚了。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都被各种层出不穷的养生资讯搞得眼花缭乱，什么低碳饮食、生酮饮食、断食疗法，每天都有新的说法。说实话，我内心深处还是倾向于相信我们中国传统医学的理念，毕竟它流传了几千年，肯定有其过人之处。这本书恰好满足了我这种“寻根”的需求。它不是那种照搬古籍、生硬难懂的学术著作，而是将博大精深的中国传统养生智慧，用一种非常现代、易于理解的方式呈现出来。作者在书中巧妙地融合了历史典故、民间谚语和科学解读，使得内容既有深度又不失趣味性。我最欣赏的是它对于“聪明吃”的强调，这是一种主动的、智慧的养生方式，而不是被动地遵循某种单一的规则。书中列举了许多具体的食疗方，都取材于我们日常生活中随处可见的食材，做法也十分简单，非常适合我这种忙碌的上班族。更重要的是，它教会我如何“听身体的声音”，理解食物对身体的影响，从而做出更明智的选择。这本书让我明白，健康并非遥不可及，也并非需要花费巨资去购买昂贵的保健品，它就藏在我们一日三餐的食物里，藏在我们与生俱来的身体智慧里。读完这本书，我对如何“健康补”有了全新的认识，不再是盲目地补充各种维生素或营养素，而是更注重从天然食物中汲取精华，达到身体自然的平衡。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我起初对这类“传统养生”的书籍是有些保留态度的，总觉得会有些陈旧、甚至有些迷信的成分。但是，这本书彻底颠覆了我的看法。它所阐述的“跟着老祖先聪明吃”的理念，并非是让我们回到过去，而是将古人的智慧经过提炼和升华，以一种非常科学、接地气的方式呈现出来。书中对于食物的解读，从“寒热温凉”到“五味调和”，都给出了非常细致的解释，让我对平日里司空见惯的食材有了全新的认识。我曾经一直困惑于为什么自己明明吃得不少，但总感觉身体不够“有力”，容易疲倦。读了这本书之后，我才恍然大悟，原来我一直在“错吃”。它教会我如何根据自己的体质，选择最适合自己的食物，如何通过饮食来“健康补”，而不是盲目地追求某种“网红”食物或营养品。书中的“疾病不来找”这一点，也让我深有感触。它强调的是一种“未病先防”的理念，通过日常的饮食调理，将身体调整到一个最佳的状态，从而减少疾病发生的可能性。这本书的语言风格非常幽默风趣，阅读起来一点也不枯燥，反而充满了乐趣。它给我带来的不仅是知识，更是一种生活态度的转变，让我更加积极地去关注自己的身体，并用一种更智慧的方式去爱护它。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对中医养生有着浓厚兴趣的退休人士，年轻时忙于工作，对身体的保养总是有些忽视，现在年纪大了，总觉得身体不如从前，小毛病也越来越多。市面上关于养生的书很多，但我总觉得它们要么太理论化，要么过于强调某些单一的方面。这本书给了我耳目一新的感觉。它不仅仅是关于“吃”，更是一种对生活方式的全面引导。书中对“老祖宗的智慧”的解读，让我看到了传统养生观念的精妙之处，而且作者能够将其与现代人的生活习惯巧妙地结合起来，提出切实可行的方法。比如，书中提到的一些关于“情志”养生的小贴士，以及如何通过起居作息来配合身体的自然规律，这些都让我觉得非常受用。我特别喜欢它关于“疾病不来找”的论述，这不仅仅是预防，更是一种积极主动地构建健康的生活状态。书中提供的食疗方，很多都是我小时候家里长辈经常做的，现在看到书上这么详细的解释，更是让我觉得亲切和信服。它让我明白，健康不是靠吃药打针，而是靠日积月累的良好生活习惯。我已经在尝试书中的一些食谱和建议，感觉身体确实有了一些积极的变化，精神也比以前好多了。这本书就像是一位循循善诱的良师益友，指引我如何用更聪明、更自然的方式来照顾自己的身体。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的！我一直觉得身体会莫名其妙地出现一些小毛病，比如容易疲劳、偶尔消化不良，但又找不到根本原因。西医检查好像都说我正常，中医我也尝试过，但总觉得隔靴搔痒，很难坚持。偶然间看到这本书的推荐，被“跟着老祖先聪明吃”这个说法吸引了。我一直对中国传统养生文化很感兴趣，总觉得老祖宗的智慧一定有其道理。这本书的语言风格非常亲切，不像一些养生书那么晦涩难懂，而是像和一位经验丰富的老朋友在聊天，娓娓道来。它没有空泛地讲大道理，而是从我们日常的饮食入手，教我们如何辨别食物的性味，如何根据季节变化调整饮食，甚至还提到了很多我们生活中常见的食材，比如姜、葱、蒜、醋等等，在老祖宗的养生理论里竟然有如此神奇的功效。我尤其喜欢书中关于“体质”的论述，它详细地讲解了不同体质的表现，以及如何通过饮食来调理，这让我对自己身体的状况有了更深的认识，不再是盲目地猜测。读完之后，我感觉自己好像找到了身体的“说明书”，知道该往哪里使劲，如何才能真正地“顾好”自己的身体，而不是被动地等待疾病的侵袭。这本书给我带来的不仅是知识，更是一种对生活方式的启发，让我重新审视自己的饮食习惯，并且充满了行动的动力。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期关注健康话题的人，我阅读过不少关于饮食和养生的书籍，但这本书给我的感觉是最特别的。它并没有像很多书籍那样，仅仅停留在“吃什么”的层面，而是更深入地探讨了“为什么这么吃”以及“如何吃得聪明”。“跟着老祖先聪明吃”这个概念，在我看来，就是一种对中国传统医学哲学的高度概括。这本书没有故弄玄虚，而是用非常朴实、易懂的语言，将那些深奥的理论转化为我们可以实际操作的方法。我特别喜欢书中对于“体质顾好”的强调，它教会我如何去认识自己的身体，了解自己的优势和劣势，从而制定出个性化的饮食和调养方案。很多时候，我们之所以容易生病，并不是因为没有“补”，而是因为“补”错了方向，或者“补”得太过，反而伤了身体。《舌尖上的健康》这本书，恰恰能够帮我们拨开迷雾，找到那个最适合自己的“健康补”之道。它让我明白，健康是一种“系统工程”，需要从饮食、起居、情志等多个方面进行调理。阅读这本书的过程，就像是在进行一次深入的自我探索，不仅了解了食物的奥秘，更认识了自己身体的潜能。它的最终目的，是让我们能够“疾病不来找”，这是一种由内而外的健康状态，而这本书，无疑为我们提供了一条切实可行的路径。