健康源素：提升抗癌力的40款美食 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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具体描述

素食如何修补细胞，提升自身抗癌力？

　　【新鲜蔬果】有助清除自由基，打击致癌物，使之变成水溶性排出体外。
　　【全谷杂粮】高纤维帮助稳定血糖，修复受损DNA。
　　【果仁】加速白血球生长，使免疫系统更牢固。
　　【大豆】阻止人体吸收过多蛋白质，预防正常细胞转变为恶性细胞。
　　【菇菌】提高巨噬细胞的吞噬能力，抑制肿瘤发展。

　　原来，只要每天吃6至9种不同颜色的蔬果，配搭全谷类、果仁及大豆等，同时避开肉类及加工食品，癌症很大机会知难而退！因为让身体抗癌力变差的主因，正是饮食中过多动物脂肪及高蛋白质。

　　香港高级营养师惠心言，已转为素食者多年，以学识及经验告诉你，无肉饮食对身体的好处，详列最佳防癌食物，更提供40个美味的素食食谱，适合日常防癌、化疗期间及抗癌康复后的人士，令你在厨房扫净恶性细胞！

著者信息

作者简介

惠心言

　　高级营养师，拥有儿童营养教育文凭及健康与营养学文凭，曾修读健康水疗、瑞典式推拿及健康教育证书。中国人文学科学士、工商管理硕士、教育硕士及中国哲学博士研究生。曾出版作品：《饮食真光》、《增强免疫力》、《排毒美颜》、《吃退坏胆固醇》及《营养师的美丽之本》。

图书目录

推荐序一　戴乐群　　威尔斯亲王医院老人科顾问医生
推荐序二　Diana David　港安医院健康教育工作者　
推荐序三　蔡洁珍　基督复临安息日会北亚太分会健康教育部主管
推荐序四黄美铃　香港註册护士
推荐序五廖建雄　癌症康复者
推荐序六　孔庆玲　香港素食会会长

自序　
引言　癌症是怎样养成的？

第一部分：食物是最好的防癌药

Ch.1 癌症与饮食的关系
－素食为身体抗氧化！

Ch.2「癌」从口入
－肉类带来的健康问题
－抗癌烹调法
－加工及污染食品注意！
－甜Vs.咸谁是兇手？
－习惯决定癌细胞死活

Ch.3怎样吃退癌细胞？
－全天然植物饮食法
－最佳防癌食物
．新鲜蔬果
．十字花科蔬菜
．菠菜
．西兰花
．蕹菜
．芦笋
．番茄
．红菜头
．苹果
．柑橘类
．香蕉
．无花果
．全谷类
．番薯、南瓜、红萝卜
．粟米
．大豆
．坚果
．南瓜籽
．菇菌类
．大蒜、洋葱
．生姜
．紫珊瑚草
－防癌饮食金字塔
－癌症治疗期间的饮食及生活建议

第二部分：调理食谱

Ch.4预防癌症食谱
-面酱拌芥兰
-酿翠玉瓜
-干烧猴头菇
-芦笋炒彩椒
-香煎薯丝饼
-绿地蒜香炒饭
-莲藕栗子汤
-苹果汤
-南瓜玉奶汤
-红菜头汤
-冬菇果仁酱
-红菜头酱
-杏甫芒果酱
-粟米酱
-无花果酱
-大树菠萝酱
-生机饮料十款

Ch.5癌症病人食谱
-蒜心炒草菇
-腐蓉卷
-薯仔腐蓉卷煲
-杞子菠菜煲
-清蒸西兰花
-生机沙律
-红豆山核桃粥
-黄豆苦瓜汤
-素上汤
-十谷奶露
-小米奶昔
-番石榴特饮
-抗癌新鲜蔬果汁十款

Ch.6癌症康复者食谱
-香菇紫菜素贡丸
-鲜茄烩素贡丸
-南瓜汁娃娃菜
-香芒汁串烧
-香草焗南瓜薯仔
-清蒸上素
-鸳鸯粥
-香橙白玉沙律
-紫珊瑚沙律
-珊瑚雪耳糖水