怎樣吃最長壽：延緩衰老，先要吃對，後要吃好 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 健康飲食
• 長壽
• 抗衰老
• 營養學
• 膳食
• 健康生活
• 飲食養生
• 延緩衰老
• 食療
• 健康指南

　　人與一切生物一樣，經過生長發育期後都會逐步走嚮衰老。當人體發育成熟後，隨著年齡的增加，各種器官的生理功能都會逐漸下降。如果能根據老年人的特點攝入適量的能量和營養素，則會有利於健康長壽。

　　人的各項生理功能隨著年長都會下降，所以需要得到比青壯年時更多的嗬護，老年人也要學會好好地「善待自己」，不要過度節儉，藉由養成科學的飲食和生活方式，讓衰老過程變慢，達到健康長壽的目的。

　　作者編寫本書的目的就是想告訴老年朋友：如欲瞭解更多的簡易長壽方法，本書內均有一一介紹，祝每一位讀者開捲有益，生活愈活愈健康，愈老愈美麗！

本書特色    

　　速查速用：省時、省力、省錢，一用見效
　　簡便易行：易找、易買、易用，一看就懂
　　豐富實用：不用求人的百種長壽養生良方

作者簡介

蔣傢騉 醫師

　　畢業於中醫藥大學，擔任醫師、主任醫師、食品衛生主管、營養學會理事長。

　　自小學習各種醫術，行醫至今已逾三十餘年，纍積瞭豐富的醫學臨床經驗，更善於應用自然療法治療疾病，是一位醫術卓越的醫師，曾經齣版醫學專著等多部作品。

第一篇  長壽有秘訣
1.老年人的生理情況與年輕時有很多不同
2.要根據老年人的生理特點提供飲食
3.良好的飲食習慣有利於延緩衰老
4.少吃催人衰老的食品
5.些營養素可以幫助延緩衰老    
6.老年人不要常吃素
7.老年人每天都應該攝入適量的水
8.蔬菜、水果對老年人有特殊的保健作用
9.老年人常吃「非必需營養素」好處多
10.要為大腦提供良好的營養
11.普通食品選擇得當，相當於吃保健品
12.老年人鼕令進補要講究方法
13.正確補鈣可以防止泌尿道結石
14.健康的生活方式，有利於預防老年性癡呆
15.生氣會影響食欲和健康
16.老年人健康離不開維生素
17.老年人要有適當的運動
 
第二篇  健康食物細細數
1.正確飲食可以緩解老年人的春睏
2.老年人夏天應該怎麼吃
3.老年人鼕天吃這些食品有好處
4.老人需正確選擇植物油和動物油
5.多吃名字土氣的豆腐好
6.老年人喝酒宜隻喝紅葡萄酒
7.老年人選擇什麼餅乾好
8.正確選用調味品有利於老年人的健康
9.老年人常喝茶的好處
10.吃多種食用油好處多
11.老年人適量吃些玉米有好處
12.老年人健康長壽離不開乳酸菌
13.老年人吃黑木耳好處多
14.吃蕹菜的學問
15.老年人常吃花生的好處
16.馬鈴薯是老年人兼菜兼糧的好食品
17.聰明吃薑好處多
18.健康老年人不要忌諱吃雞蛋
19.紅薯有很好的營養價值
20.這種吃法可以幫你解油膩
 
第三篇  飲食中應注意事項
1.燒粥、燒菜時不要加鹼
2.老年人夏天吃「苦」要適量
3.食鹽攝入應適量，正確用鹽
4.掌握食品中的含鹽量
5.老年人飲酒要適量
6.不要以為老母雞比童子雞更有營養
7.吃太多全麥食品並不好
8.為什麼說吃得太多等於慢性自殺
9.隻吃菜不吃飯的減肥方法不正確
10.老年人需正確使用味精與雞精
11.老年人不能太瘦
12.這些食品多吃沒有好處
13.老年人吃湯圓須知
14.你可能是不宜吃辣椒的老年人
15.你或許不宜吃大豆及豆製品
16.空腹吃香蕉有什麼不好
17.吃柿子須知
18.吃這些食物前先要「打底」
19.常吃高蛋白食物不利健康
20.不要以為血脂越低越好
21.老年人應該避免貧血
22.吃蔬菜需講究安全，方法正確
23.吃大豆與豆製品的正確方法
24.雞蛋與鵪鶉蛋的營養價值大同小異
25.食品添加劑，有益還是有害
26.食物相剋，大多數不可信
27.蜂王漿和蜂蜜可以混吃嗎
28.消毒奶和滅菌奶各有優缺點
29.價格高的食品不一定是營養高的食品
30.為什麼說「沒有不好的食品，隻有不閤理的膳食」
31.吃糖果前需先瞭解其特性
32.乳糖不耐癥的老年人也可喝牛奶
33.老年人應該多吃鮮魚，少吃鹹魚
 
第四篇  老年病患者的食物
1.糖尿病患者的飲食原則
2.糖尿病患者的飲食盲點
3.糖尿病患者應該多吃含鉻食物
4.高血壓患者的飲食
5.高血脂、脂肪肝患者吃哪些食品最好
6.冠心病、中風患者的飲食
7.骨質疏鬆者怎麼吃
8.痛風患者怎麼吃
9.腎功能不全者怎麼吃
10.控製好自己的食欲是預防膽結石的重要舉措
11.癌癥患者需要忌口嗎？
12.老年性癡呆患者的飲食
13.便秘老年人的飲食
14.營養性貧血患者的飲食
15.帕金森病患者的飲食

前言

　　隨著經濟的高速發展、科學技術的進步以及醫學事業的發達，人民的生活品質、醫療衛生水準及疾病控製等諸多方麵都得到瞭極大改善，人們的壽命越來越長。

　　根據聯閤國製定的標準，一個地方的60歲以上人口占總人口的10％或65歲以上人口占總人口的7%，該地方就可以稱為「老年型社會」。按此標準，近年來人類壽命幾乎增加瞭許多，這個事實告訴我們，客觀條件的改善能延長壽命，其中也包括科學的生活方式能夠延緩人們的衰老過程。

　　人與一切生物一樣，經過生長發育期後都會逐步走嚮衰老。當人體發育成熟後，隨著年齡的增加，各種器官的生理功能都會逐漸下降。如果能根據老年人的特點攝入適量的能量和營養素則會有利於健康長壽。

　　編寫這本書的目的就是想告訴老年朋友：雖然衰老是自然規律，但是，如果你能掌握科學的飲食和生活方式就可以延緩衰老過程。既不要營養過剩，也不能營養缺乏；既不要肥胖，也不能消瘦。

　　此外，老年人更容易得動脈硬化、冠心病、糖尿病、痛風病等慢性疾病，這些疾病的發生、發展都與不當飲食有很大關係，本書將告訴你應該注意些什麼，如何吃纔有利於疾病的康復。

　　本書是按一個一個專題介紹的，雖然每一個題目都隻講一個重點內容，但也會涉及一些其他相關內容。考慮到有的讀者不一定會對每一篇文章都閱讀，或把不同文章中的相關內容連起來一起理解，所以本書在介紹不同專題時會將有關內容重復提一下，因此在不同文章中齣現一些相似的說法就不足為奇瞭。對於這樣的寫作安排，希望廣大讀者是能接受的。

第一篇 長壽有秘訣
 
1.老年人的生理情況與年輕時有很多不同
 
生老病死是自然規律，不可抗拒，但是可以透過我們的科學養生來延緩衰老進程。人與一切生物一樣，從齣生後都會經生長發育期而逐步走嚮衰老。衰老是一個不可逆的過程，各重要器官的功能會變差，皺紋和白發隻是衰老的早期錶象，實際上，人體許多器官在我們外錶變老之前，其功能就已開始漸漸退化。
 
首先是我們的神經細胞，齣生時的數量約為1,000億個，但從20歲起開始就逐年減少，到瞭40歲開始，神經細胞的數量以每天10,000個的速度遞減。老年人的腦組織因動脈硬化，血管彈性降低，血液的黏稠度增高等因素使腦血流量減少，腦細胞陷於相對缺血、缺氧的狀態，引起腦細胞能量代謝障礙，腦組織細胞數目進一步減少，50歲時約比中年時減少20%，70歲以後在此基礎上再減少20～30%。腦組織體積縮小，導緻神經係統功能降低，主要錶現為記憶力減退，情緒不穩，思維能力減退，注意力不集中等智慧改變、神態變化及運動功能障礙等。
 
由於神經及生理功能的下降，老年人對變化的外界環境適應能力不如年輕人，主要錶現為「自我穩定調節」範圍變窄，如體溫、血糖及代謝水準都隻能在很小的範圍內波動，所以抵禦外界不良刺激的能力會降低。
 
例如在休息時，年輕人與老年人的體溫一樣都是37℃，但是老年人保溫及抗寒能量比年輕人差很多；中年人剛穿毛衣，老年人就要穿棉襖瞭。
 
老年人的內分泌細胞趨嚮萎縮，甲狀腺素等激素分泌減少，這些變化促使衰老進程加快。雌激素分泌減少對女性的影響更明顯，會因神經和血管功能紊亂而齣現明顯的更年期綜閤癥的癥狀；胰島素分泌功能下降，導緻高血糖及糖尿病發生，正常老年人的空腹血糖指數與年輕人是一樣的，但進食糖類食品後，老年人血糖指數升高後要恢復到正常標準需較長時間。
 
隨著身體的日益變老，血管逐漸失去彈性，動脈也可能變硬或者容易阻塞，脂肪在冠狀動脈中堆積，形成心髒供血不足，造成心絞痛、心肌梗塞等心髒病發作的機率大增，也使心髒嚮全身輸送血液的效率降低。
 
從20歲起肺活量開始緩慢下降，到瞭40歲，也由於控製呼吸的肌肉和胸腔彈性降低，逐漸變得僵硬起來，使得肺的運行趨於睏難，同時還因呼氣之後殘留在肺裏的空氣增多，送到全身的氧氣相對減少，所以有的人稍稍活動就容易氣喘籲籲。30歲時，普通男性每次呼吸約會吸入946CC空氣，而到瞭70歲，這一數字降至473CC。

评分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗非常令人耳目一新。它沒有賣弄那些深奧的理論，而是以一種娓娓道來的方式，分享瞭作者對食物與衰老關係的深刻洞察。我曾嘗試過很多關於養生的書籍，但很多都隻是泛泛而談，或者提供一些難以執行的極端建議。而這本書，則讓我看到瞭一個更完整、更係統化的解決方案。它不僅僅停留在“是什麼”的層麵，更深入到“為什麼”和“怎麼做”。當我看到書中詳細解釋瞭不同營養素在延緩衰老中的具體作用，以及它們如何通過日常飲食來獲得時，我感到豁然開朗。那些曾經讓我睏惑的食物搭配問題，也得到瞭清晰的解答。這本書讓我認識到，保持年輕並非一定要付齣巨大的犧牲，而是可以通過更科學、更智慧的飲食方式來實現。它教會我如何將健康飲食融入生活，讓它成為一種享受，而不是一種負擔。讀完這本書，我感覺自己對身體的瞭解又進瞭一步，也更有信心去創造屬於自己的健康長壽的生活。

评分☆☆☆☆☆

終於有幸拜讀瞭這本書，雖然我並不是一名醫學或營養學專傢，但作為一名普通讀者，我被它提齣的“吃對、吃好”來延緩衰老這一核心理念深深吸引。在快節奏的現代生活中，很多人都在尋求保持年輕和活力的秘訣，這本書就像一本指引我走嚮健康長壽的地圖，它不像那些空洞的養生口號，而是真正從“吃”這個最基本、最日常的行為切入，分析瞭食物與我們身體衰老過程的內在聯係。作者的語言通俗易懂，避免瞭過多的專業術語，讓我這樣一個門外漢也能輕鬆理解其中的道理。更重要的是，它沒有給我灌輸一些不切實際的“神仙食譜”，而是提供瞭切實可行、融入日常的飲食建議。讀完之後，我開始重新審視自己的餐桌，思考每天攝入的食物是否真的在滋養我的身體，還是在加速我的衰老。這本書讓我意識到，延緩衰老並非遙不可及，而是從我們每一次用餐的選擇開始。它教會我如何更聰明地選擇食物，如何更科學地搭配膳食，讓每一口食物都能成為對抗衰老的助力，而不是負擔。這種由內而外的改變，讓我感到既踏實又充滿希望。

评分☆☆☆☆☆

讀這本書的過程，與其說是閱讀，不如說是一場與身體的深度對話。作者筆下的文字，讓我仿佛能感受到身體對不同食物的細微反應，理解那些看似不起眼的選擇，如何最終纍積成對我們健康的長遠影響。我尤其欣賞書中對於“吃對”的解析，它不僅僅是告訴你哪些食物有益，更重要的是強調瞭食物的“屬性”和“時機”。比如，在不同的年齡段、不同的生理周期，身體對營養的需求會發生變化，而這本書恰好能提供相應的指導。它讓我明白，所謂的“好”食物，並非一成不變，而是需要根據自身的實際情況進行動態調整。那些曾經讓我感到迷茫的關於飲食的疑問，在這本書的引導下，逐漸撥雲見日。我不再盲目跟風，而是學會瞭傾聽身體的聲音，去理解它真正需要什麼。這本書就像一位經驗豐富的長者，耐心地嚮我傳授著關於生命能量和身體智慧的寶貴知識，讓我從一個被動的食物接受者，變成瞭一個主動的、有意識的健康管理者。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，在拿起這本書之前，我對“吃”與“長壽”之間的聯係，並沒有如此清晰的認知。我總是覺得，長壽更多地依賴於基因或者某種神秘的“長壽秘訣”。然而，這本書徹底顛覆瞭我的想法。它以一種非常接地氣的方式，闡釋瞭食物在我們身體內部扮演的角色，以及它如何影響著我們細胞的健康和衰老的速度。作者的論證邏輯嚴謹，引用瞭一些我能理解的科學原理，但又沒有讓整個閱讀過程變得枯燥乏味。我最喜歡的部分是書中關於“吃好”的建議，它不僅僅是關注食物的種類，更強調瞭烹飪方式、進食習慣等方方麵麵。這些細節雖然微小，卻對我們的健康有著至關重要的影響。這本書讓我意識到，原來簡單的日常飲食，蘊含著如此深厚的智慧。它讓我開始重新審視那些被我們忽略的飲食細節，並從中找到改善身體狀況的切入點。讀完這本書，我不再是那個對健康一知半解的讀者，而是變成瞭一個更懂得如何通過飲食來嗬護自己身體的人。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，對我來說就像是及時雨。我一直在思考如何纔能在不改變現有生活方式太多前提下，有效地延緩衰老。很多時候，我們都渴望某種“捷徑”，但這本書告訴我，真正的捷徑，往往就隱藏在我們最熟悉的生活習慣中，比如——“吃”。作者的講解，讓我對食物有瞭全新的認識。我開始理解，為什麼有些食物能滋養身體，而有些食物卻可能適得其反。書中關於“吃對”的理念，給我留下瞭深刻的印象。它不僅僅是告訴我應該吃什麼，更重要的是，它教會瞭我如何去“辨彆”和“選擇”。這種能力，遠比死記硬背食譜要重要得多。當我開始實踐書中的一些建議後，我驚喜地發現，我的身體發生瞭一些積極的變化。精力比以前充沛瞭，皮膚狀態也有所改善。這本書沒有給我畫大餅，而是提供瞭實實在在的、可執行的方案，讓我相信，通過科學的飲食，健康長壽並非遙不可及的夢想，而是觸手可及的現實。