具体描述
天然蔬果酵素排毒法
便祕、浮肿、老化、感冒、喉咙痛、失眠、压力统统OUT！
便祕、浮肿、老化、感冒、喉咙痛、失眠、压力统统OUT！
酵素可以提升代谢，除去多余的脂肪和水分，而酵素在制作成酵素精酿后，效果更加倍！本书运用天然蔬果制作酵素精酿，并依据不同的食材和症状，介绍不同的食谱作法，不仅改善便祕、浮肿、感冒、喉咙痛、失眠、压力、虚寒体质，而且帮助大家轻松减肥、美肤、抗老化，每天都活力加倍！
◎改善便祕：樱桃酵素精酿＋草莓酵素精酿
◎打造美肤：小番茄酵素精酿＋覆盆子酵素精酿＋覆盆子酵素果肉
◎温暖虚寒体质：葡萄酵素精酿＋苹果酵素精酿
◎提高免疫力：花梨酵素精酿＋苹果酵素精酿
◎抒压助眠：芹菜酵素精酿＋综合药草酵素精酿
◎抗老化：柠檬酵素精酿＋橙柚酵素精酿＋柠檬酵素果肉
◎消肿排毒：石榴酵素精酿＋西洋梨酵素精酿
本书特色
食量不减，照样狂甩15kg的懒人瘦身祕诀：
◎1天摄取60ml
◎加水稀释饮用
◎当作调料，搭配甜点与料理
风靡日本的酵素惊人功效，不用节食，也能轻松瘦身15kg！
1.日本超受欢迎的「酵素达人」岛津浩巳以亲身减肥15kg的经验，传授「超强酵」瘦身、养生、美容祕诀。
2.将蔬果加上砂糖，5～10天内即可完成发酵，制作步骤简单。一天1杯，持续2週酵素生活，身体明显变轻盈！
3.47种手作酵素精酿＋47道茶点食谱，一口气解决便祕、老化、肥胖、压力、浮肿、失眠等9种常见问题。
4.依各类蔬果和症状分类，方便查询。
著者信息
作者简介
岛津浩巳SHIMAZU HIROMI
H＆Y RAWFOODPLUS代表。1965年生于千叶县，20几岁时，为原因不明的自律神经失调症状所苦，由于这个经验，想拯救同为压力与心理疾病而烦恼的社会人士，因而在30几岁时开始学习产业谘询（倾听力谘询）。
他年过40后，因肥胖问题，对于日本人的欧美型饮食生活产生危机意识，后来得知「生食（RawFood）」对健康产生的效果，在了解食物酵素的过程中，接触到「酵素精酿」，在10个月内成功减下15kg，并且恢复健康。
岛津在亲身体验酵素精酿的惊人功效后，便想进一步推广给大众，目前以「酵素达人」的身分在各地举办生食讲座、酵素精酿讲座、减肥研究班等。从多方面为人们解决现代高压社会中的种种不顺，广受民众欢迎。
岛津浩巳SHIMAZU HIROMI
H＆Y RAWFOODPLUS代表。1965年生于千叶县，20几岁时，为原因不明的自律神经失调症状所苦，由于这个经验，想拯救同为压力与心理疾病而烦恼的社会人士，因而在30几岁时开始学习产业谘询（倾听力谘询）。
他年过40后，因肥胖问题，对于日本人的欧美型饮食生活产生危机意识，后来得知「生食（RawFood）」对健康产生的效果，在了解食物酵素的过程中，接触到「酵素精酿」，在10个月内成功减下15kg，并且恢复健康。
岛津在亲身体验酵素精酿的惊人功效后，便想进一步推广给大众，目前以「酵素达人」的身分在各地举办生食讲座、酵素精酿讲座、减肥研究班等。从多方面为人们解决现代高压社会中的种种不顺，广受民众欢迎。
图书目录
持续摄取手作酵素精酿的生活，让我成功瘦身15kg！
用酵素精酿排毒
酵素精酿基础讲座
酵素精酿基本作法
PART 1 依材料 酵素精酿简介
草莓
草莓豆浆奶昔
柠檬
热柠檬水
哈密瓜
哈密瓜果冻
蓝莓
蓝莓马斯卡彭
樱桃
蜜豆樱桃寒天
梅子
梅子苏打水
西瓜
西瓜晶冰
桃子
桃子茉莉花茶
芒果
芒果优格慕斯
柳橙
柳橙调味酱
葡萄柚
桑格莉亚
莱姆
莱姆苏打水
无花果
无花果果酱
石榴
石榴优格冰
凤梨
凤梨醋饮
覆盆子
牛奶寒天覆盆子酱
葡萄
葡萄软糖
花梨
花梨莲藕汤
梨子
石花冻佐梨子精酿
橙柚
橙柚醋
苹果
苹果沙瓦
柿子
白玉珍珠柿子精酿
西洋梨
西洋梨白酒饮
橘子
冰镇橘子巧克力牛奶
金桔
葛粉糕佐金桔精酿
柚子
柚子热乌龙茶
八朔橘
八朔橘鲜果酱
椪柑
椪柑布丁
奇异果
奇异果生姜茶
红萝卜
红萝卜醋
小番茄
番茄起司沾酱
紫苏
红紫苏饮
芦荟
芦荟优格
芹菜
芹菜甘菊茶
生姜
姜汁汽水
苦瓜
苦瓜冰拿铁
薄荷
薄荷葡萄酒冰糕
罗勒
罗勒奶油
白萝卜
白萝卜饮
芜菁
黑豆芜菁茶
紫薯
紫薯酱起司蛋糕
综合莓果酵素
综合莓果胡椒汽水
综合药草酵素
综合药草茶
红色蔬菜酵素
红色蔬菜腌菜
绿色蔬菜酵素
冰绿茶
秋季水果酵素
琥珀奶茶寒天
综合柑橘酵素
柑橘蛋酒
PART 2 依症状 酵素精酿食谱
减肥
减肥水果苏打
代谢提升寒天
降低体脂肪焙茶
便祕
梨子肠道美人调味料
改善体质果泥
整肠普洱茶
美肤
美肤弹力果冻
红润肌肤优格饮
美白芒橙饮
虚寒体质
改善血液循环生姜红茶
宽心热可可
暖唿唿葛粉汤
中暑
解除中暑的柠檬慕斯
活力果汁汽水
舒畅甘菊茶
感冒、喉咙痛
爽喉苹果茶
治感冒浓汤
安心热梅酒
失眠、压力
抒压椰奶
助眠茉莉花茶
清爽果泥
抗老化
活力维生素苏打
抗氧化抹茶饮
酵素红豆浓汤
浮肿
消除水肿奶酪
代谢提升热麦茶
利尿饮料
用酵素精酿排毒
酵素精酿基础讲座
酵素精酿基本作法
PART 1 依材料 酵素精酿简介
草莓
草莓豆浆奶昔
柠檬
热柠檬水
哈密瓜
哈密瓜果冻
蓝莓
蓝莓马斯卡彭
樱桃
蜜豆樱桃寒天
梅子
梅子苏打水
西瓜
西瓜晶冰
桃子
桃子茉莉花茶
芒果
芒果优格慕斯
柳橙
柳橙调味酱
葡萄柚
桑格莉亚
莱姆
莱姆苏打水
无花果
无花果果酱
石榴
石榴优格冰
凤梨
凤梨醋饮
覆盆子
牛奶寒天覆盆子酱
葡萄
葡萄软糖
花梨
花梨莲藕汤
梨子
石花冻佐梨子精酿
橙柚
橙柚醋
苹果
苹果沙瓦
柿子
白玉珍珠柿子精酿
西洋梨
西洋梨白酒饮
橘子
冰镇橘子巧克力牛奶
金桔
葛粉糕佐金桔精酿
柚子
柚子热乌龙茶
八朔橘
八朔橘鲜果酱
椪柑
椪柑布丁
奇异果
奇异果生姜茶
红萝卜
红萝卜醋
小番茄
番茄起司沾酱
紫苏
红紫苏饮
芦荟
芦荟优格
芹菜
芹菜甘菊茶
生姜
姜汁汽水
苦瓜
苦瓜冰拿铁
薄荷
薄荷葡萄酒冰糕
罗勒
罗勒奶油
白萝卜
白萝卜饮
芜菁
黑豆芜菁茶
紫薯
紫薯酱起司蛋糕
综合莓果酵素
综合莓果胡椒汽水
综合药草酵素
综合药草茶
红色蔬菜酵素
红色蔬菜腌菜
绿色蔬菜酵素
冰绿茶
秋季水果酵素
琥珀奶茶寒天
综合柑橘酵素
柑橘蛋酒
PART 2 依症状 酵素精酿食谱
减肥
减肥水果苏打
代谢提升寒天
降低体脂肪焙茶
便祕
梨子肠道美人调味料
改善体质果泥
整肠普洱茶
美肤
美肤弹力果冻
红润肌肤优格饮
美白芒橙饮
虚寒体质
改善血液循环生姜红茶
宽心热可可
暖唿唿葛粉汤
中暑
解除中暑的柠檬慕斯
活力果汁汽水
舒畅甘菊茶
感冒、喉咙痛
爽喉苹果茶
治感冒浓汤
安心热梅酒
失眠、压力
抒压椰奶
助眠茉莉花茶
清爽果泥
抗老化
活力维生素苏打
抗氧化抹茶饮
酵素红豆浓汤
浮肿
消除水肿奶酪
代谢提升热麦茶
利尿饮料
图书序言
用酵素精酿排毒
由于酵素风潮的影响，酵素精酿变得非常受欢迎。
可是，为什么酵素对身体有好处呢？
在体验制作酵素精酿之前，必须先了解酵素与身体的关系，及酵素精酿的魅力。
为了从内而外变美变健康，让我们一起来认识酵素与酵素精酿吧！
从美国开始的酵素风潮
「酵素有益于身体！」这个说法之所以开始流传，起源于1985年美国的爱德华．哈威尔（Edward Howell）所着《酵素营养学》（Enzyme Nutrition）一书。这本书认为酵素是维持生命不可或缺的营养素之一，而且食品中包含的酵素可补充人体本身具有的酵素。
酵素分成在体内制造的「体内酵素」及食物中的「食物酵素」，而体内酵素则主要是消化食物的「消化酵素」及帮助身体正常发挥功能的「代谢酵素」。
消化酵素有淀粉酵素（唾液中的酵素）、蛋白酵素（胃酸里的酵素）等种类，分别负责将淀粉与蛋白质等分解成容易吸收的营养素。至于代谢酵素担负的功能则是将分解的养分转变成能量，或是修复细胞，维持免疫功能或荷尔蒙平衡。
体内酵素的分量有限，如果过度消耗导致不足，便容易引发疾病，不过《酵素营养学》主张体内酵素可借由食物酵素补充。
食物酵素蕴含于新鲜蔬果、酵素精酿等发酵食品中，可以补充现代人饮食中容易缺乏的体内酵素。在这个契机下，美国有些人开始注意这种全新的营养素。酵素不耐热，在48ﾟ～70ﾟＣ的温度下，作用便会减弱，因此摄取新鲜蔬果成为潮流，不加热的食物被称为生食（raw food）、鲜活食品（living food）。
在生食风潮中，果泥由于可轻易摄取到酵素而大受欢迎，也因此传到日本，掀起一股巨大风潮。同时，日本自古流传的味噌、酱油、醋、酒等发酵食品也因为富含酵素而重新受到重视。这些经由自然界中存在的益菌（对身体有益的菌）分解食物而制成的发酵食品，具有帮助消化、促进代谢的功能。
本书所介绍的酵素精酿，利用不加热的新鲜蔬菜水果，让发酵的效用更加提升，是最理想的酵素摄取法。
由于酵素风潮的影响，酵素精酿变得非常受欢迎。
可是，为什么酵素对身体有好处呢？
在体验制作酵素精酿之前，必须先了解酵素与身体的关系，及酵素精酿的魅力。
为了从内而外变美变健康，让我们一起来认识酵素与酵素精酿吧！
从美国开始的酵素风潮
「酵素有益于身体！」这个说法之所以开始流传，起源于1985年美国的爱德华．哈威尔（Edward Howell）所着《酵素营养学》（Enzyme Nutrition）一书。这本书认为酵素是维持生命不可或缺的营养素之一，而且食品中包含的酵素可补充人体本身具有的酵素。
酵素分成在体内制造的「体内酵素」及食物中的「食物酵素」，而体内酵素则主要是消化食物的「消化酵素」及帮助身体正常发挥功能的「代谢酵素」。
消化酵素有淀粉酵素（唾液中的酵素）、蛋白酵素（胃酸里的酵素）等种类，分别负责将淀粉与蛋白质等分解成容易吸收的营养素。至于代谢酵素担负的功能则是将分解的养分转变成能量，或是修复细胞，维持免疫功能或荷尔蒙平衡。
体内酵素的分量有限，如果过度消耗导致不足，便容易引发疾病，不过《酵素营养学》主张体内酵素可借由食物酵素补充。
食物酵素蕴含于新鲜蔬果、酵素精酿等发酵食品中，可以补充现代人饮食中容易缺乏的体内酵素。在这个契机下，美国有些人开始注意这种全新的营养素。酵素不耐热，在48ﾟ～70ﾟＣ的温度下，作用便会减弱，因此摄取新鲜蔬果成为潮流，不加热的食物被称为生食（raw food）、鲜活食品（living food）。
在生食风潮中，果泥由于可轻易摄取到酵素而大受欢迎，也因此传到日本，掀起一股巨大风潮。同时，日本自古流传的味噌、酱油、醋、酒等发酵食品也因为富含酵素而重新受到重视。这些经由自然界中存在的益菌（对身体有益的菌）分解食物而制成的发酵食品，具有帮助消化、促进代谢的功能。
本书所介绍的酵素精酿，利用不加热的新鲜蔬菜水果，让发酵的效用更加提升，是最理想的酵素摄取法。
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