具体描述
你知道哪些习以为常的饮食习惯，却会增加罹癌机率吗？
你知道如何聪明吃，才不会将癌症吃进肚？
本书为你一次解答，你最想知道的「吃什么防癌」最有效？抗癌该怎么吃？
教你了解身体警讯，降低发炎机会，全方位打造防癌力！
你知道如何聪明吃，才不会将癌症吃进肚？
本书为你一次解答，你最想知道的「吃什么防癌」最有效？抗癌该怎么吃？
教你了解身体警讯，降低发炎机会，全方位打造防癌力！
吃错、喝错，癌症真的会上身！
10大癌症中，有8大癌症与不良饮食习惯及肥胖有关，如果习惯重咸口味，常三餐在外的人，怎么避免吃进过多胆固醇及致癌物？
本书教你5招聪明饮食方法：１.肉量减半，蔬果加半。２.减少外食，在家进食。３.学会慢食，不急食热饮。４.菸酒要分家，槟榔要戒掉。５.重口味靠边站，清淡是主角。书中还有更多外食族、应酬族的饮食防癌妙招！
抗癌食物怎么吃才对？
有10种抗氧自由基能力特别强，可延缓衰老、抵抗疾病的食物，如果正确食用，不但可强身健体，还能预防多种疾病……
本书告诉你这10种食物的来源，还有如何吃，更好吸收的方法！
慢性发炎不能轻忽！如何改善发炎体质？
癌症是健康头号杀手，有人说：长期慢性发炎会变癌症？两者真有密切关联吗？又该如何增强免疫力？
如果免疫系统出错，当心「发炎」像失控的火势蔓延全身！本书告诉你轻松抗发炎的习惯，远离发炎体质。
本书特色
◎实践最有效的防癌力
习惯喝热茶？喜欢吃红肉吗？本书点出民众习以为常的一些饮食习惯，却可能增加罹癌风险，提出正确的饮食观念和聪明吃的饮食方法，只要从今天开始努力实践，就能调好体质，远离癌症。
◎为身体的免疫系统加分
不少动物实验研究证实，癌症与慢性发炎关系密切，本书在预防医学的观点下，更全面的告诉你，如何避免发炎体质，增强免疫力。
◎吃什么防癌？本书详尽解答
哪些是抗癌食物？如何吃最能吸收营养？本书详列超级好食物，解析其中的宝贵成分，说明该怎么料理，才能发挥最大抗氧化功效。另外，坊间一些保健食品或是防癌偏方，到底哪些可信，哪些不能乱食用，本书有详尽分析。
◎图表整理，问答浅显易懂
本书文字叙述易懂，各个篇章亦有运用图解、Q&A问答、小常识的整理，让你轻松掌握重点。
诚挚推荐
陈建仁（中央研究院副院长）
邱弘毅（台北医学大学副校长）
赖基铭（台湾癌症基金会执行长）
王剀锵（中医抗衰老医学会荣誉理事长）
杨素卿（台北市立联合医院中医院区中医师）
陈俊旭（台湾全民健康促进协会理事长）
陈佩琪（台北市立联合医院和平妇幼院区小儿科主任）
谢孟雄（台湾营养学会创始人、实践大学董事长）
著者信息
作者简介
大家健康杂志
本书由《大家健康》杂志编辑团队，分别採访知名防癌专家、医师、中医师、营养师等，汇整其知识、论点，结合案例剖析，运用图表分析，为读者提供打造防癌力的实用方法。
《大家健康》杂志是国内知名的专业医疗保健杂志，除了杂志发行外，近年来亦出版不少与医疗保健、心理励志、公共卫生等类别的好书。
其中医疗保健丛书《男人的定时炸弹─前列腺》、《当更年期遇上青春期》，分别得到2007年及2009年国民健康局（现改制为国民健康署）「好书推介奖」的肯定；《照顾父母，这样做才安心》受到「中时开卷2014年2月主题推荐书单」的青睐；《大脑喜欢你运动：台湾第一本运动提升EQ、IQ、HQ的生活实践版》获得2014年国民健康署优良健康读物推介。《预约膝力人生：膝盖要好，这样保养才对！》、《养好胃，身体自然变年轻！》、《护好肠，健康从里美到外》等书，亦获得不少媒体、通路好评推荐。
《大家健康》杂志以秉持用心制作每一本好书的理念，让读者从「悦」读中，耕耘自己身心灵的健康。
☼大家健康杂志部落格：jtfhealth.pixnet.net/blog
☼大家健康杂志粉丝团：www.facebook.com/happyhealth
大家健康杂志
本书由《大家健康》杂志编辑团队，分别採访知名防癌专家、医师、中医师、营养师等，汇整其知识、论点，结合案例剖析，运用图表分析，为读者提供打造防癌力的实用方法。
《大家健康》杂志是国内知名的专业医疗保健杂志，除了杂志发行外，近年来亦出版不少与医疗保健、心理励志、公共卫生等类别的好书。
其中医疗保健丛书《男人的定时炸弹─前列腺》、《当更年期遇上青春期》，分别得到2007年及2009年国民健康局（现改制为国民健康署）「好书推介奖」的肯定；《照顾父母，这样做才安心》受到「中时开卷2014年2月主题推荐书单」的青睐；《大脑喜欢你运动：台湾第一本运动提升EQ、IQ、HQ的生活实践版》获得2014年国民健康署优良健康读物推介。《预约膝力人生：膝盖要好，这样保养才对！》、《养好胃，身体自然变年轻！》、《护好肠，健康从里美到外》等书，亦获得不少媒体、通路好评推荐。
《大家健康》杂志以秉持用心制作每一本好书的理念，让读者从「悦」读中，耕耘自己身心灵的健康。
☼大家健康杂志部落格：jtfhealth.pixnet.net/blog
☼大家健康杂志粉丝团：www.facebook.com/happyhealth
图书目录
Part 1 这些错误饮食习惯，你还在做吗？
1-1 饮食习惯，决定你的防癌力
1-2 「喝」出危机，小心癌上身
1-3 体脂肪越多，罹癌机率越高？
1-4 10大癌症中，８大与「不良饮食」有关
Part 2 吃对了，癌症自然远离你！
2-1 外食族５招聪明吃
2-2 应酬族４招聪明吃
2-3 10大超级防癌食物，不怕癌症找麻烦！
Part 3了解身体的警讯，不要轻忽发炎
3-1 为何身体免疫系统当机？
3-2 小看发炎，当心大病来袭
3-3 「发炎」就是「上火」？中医怎么看
Part 4 如何降低发炎机会
4-1 慢性发炎会变癌症？
4-2 ８个好习惯，让你远离慢性发炎
4-3 抗发炎，这样吃最有效
Part 5 你最想知道的「吃什么能防癌」，一次解答
5-1 想防癌，吃蓝绿藻、牛樟芝有效吗
5-2 吃硷性食物能防癌？
5-3 吃砒霜、蜈蚣，以毒攻毒克癌症？
5-4 喝葡萄酒、吃海鲜，抑制癌症真有效？
Part 6 癌症不是绝症，抗癌可以这样吃
6-1 癌症病人，５个非懂不可的饮食祕笈
6-2 癌症术后照顾，吃出营养这样补
6-3 癌症治疗，营养师教你正确吃
1-1 饮食习惯，决定你的防癌力
1-2 「喝」出危机，小心癌上身
1-3 体脂肪越多，罹癌机率越高？
1-4 10大癌症中，８大与「不良饮食」有关
Part 2 吃对了，癌症自然远离你！
2-1 外食族５招聪明吃
2-2 应酬族４招聪明吃
2-3 10大超级防癌食物，不怕癌症找麻烦！
Part 3了解身体的警讯，不要轻忽发炎
3-1 为何身体免疫系统当机？
3-2 小看发炎，当心大病来袭
3-3 「发炎」就是「上火」？中医怎么看
Part 4 如何降低发炎机会
4-1 慢性发炎会变癌症？
4-2 ８个好习惯，让你远离慢性发炎
4-3 抗发炎，这样吃最有效
Part 5 你最想知道的「吃什么能防癌」，一次解答
5-1 想防癌，吃蓝绿藻、牛樟芝有效吗
5-2 吃硷性食物能防癌？
5-3 吃砒霜、蜈蚣，以毒攻毒克癌症？
5-4 喝葡萄酒、吃海鲜，抑制癌症真有效？
Part 6 癌症不是绝症，抗癌可以这样吃
6-1 癌症病人，５个非懂不可的饮食祕笈
6-2 癌症术后照顾，吃出营养这样补
6-3 癌症治疗，营养师教你正确吃
图书序言
1-1
饮食习惯，决定你的防癌力
目前全球每年约有1200万个癌症新病例发生，其中30％～40％可靠饮食、运动及维持适当体重来预防。搞清楚哪些食物有致癌危机，就不怕大啖美食之际，也将癌症吃进肚！
癌症自1982年跃居国人十大死因之首以后，卫生署每年定期发布癌症相关新闻，最新2012年国人十大癌症发生率数据显示，当年度癌症患者新增9万6694 人，平均每5分钟26秒就有1人罹癌，大肠癌连续7年高居国人十大癌症首位，其余依序为肺癌、肝癌、乳癌、口腔癌（含口咽下咽）、摄护腺癌、胃癌、皮肤癌、甲状腺癌、食道癌。此外， 女性罹癌新增幅度明显高于男性，女性癌症发生率第1名仍为乳癌，其次是大肠癌、肺癌。
远离癌症
饮食控制，不容小觑
世界卫生组织指出，菸、酒、不健康饮食、缺乏身体活动及肥胖等不良习惯，占癌症死因的30％，与六成国人罹患的癌症有关，包含大肠癌、肝癌、肺癌、乳癌及口腔癌等。
万芳医院研究副院长暨癌症中心副主任赖基铭、辅仁大学营养科学系助理教授翁孟仕均强调，癌症很难归因单一原因，会受遗传、病毒、辐射线、化学物质等因素的刺激，也不是一朝一夕形成，但他们均认为饮食及不良生活习惯是形成癌症的关键因素。其中「大肠癌、乳癌、口腔癌、前列腺（摄护腺）癌、胃癌、食道癌」直接与「少吃蔬果，过度摄取高油、高盐、高糖的不良饮食习惯相关」，「肝癌」也跟过量饮酒、脂肪肝、吃到被黄麴毒素污染的食物有关。
据统计，目前全球每年约有1200万个癌症新病例发生，但60～70％可以预防，在癌细胞尚未发生病变前就获得控制，甚至使其凋亡，而其中30～40％可靠饮食调整、运动及维持适当体重预防，30％可从戒菸及避免二手菸害着手。
「癌症预防要靠自己，不能只靠早期筛检」，身为台湾癌症基金会执行长的赖基铭医师强调，每天「579份蔬果饮食」（依不同年龄及性别调整蔬果摄取量，学龄前儿童：蔬菜3份＋水果2份＝总量5份；小学学童及女性：蔬菜4份＋水果3份＝总量7份；男性：蔬菜5份＋水果4份＝总量9份）及永远不吸菸，是最简单易行的方式。
想防癌，台北医学大学附设医院侯雅苓营养师提醒，每天要均衡摄取6大类食物，适量补充抗氧化营养素，以降低细胞氧化速度；此外，还需适时运动及休闲，舒缓生活压力。
饮食习惯，决定你的防癌力
目前全球每年约有1200万个癌症新病例发生，其中30％～40％可靠饮食、运动及维持适当体重来预防。搞清楚哪些食物有致癌危机，就不怕大啖美食之际，也将癌症吃进肚！
癌症自1982年跃居国人十大死因之首以后，卫生署每年定期发布癌症相关新闻，最新2012年国人十大癌症发生率数据显示，当年度癌症患者新增9万6694 人，平均每5分钟26秒就有1人罹癌，大肠癌连续7年高居国人十大癌症首位，其余依序为肺癌、肝癌、乳癌、口腔癌（含口咽下咽）、摄护腺癌、胃癌、皮肤癌、甲状腺癌、食道癌。此外， 女性罹癌新增幅度明显高于男性，女性癌症发生率第1名仍为乳癌，其次是大肠癌、肺癌。
远离癌症
饮食控制，不容小觑
世界卫生组织指出，菸、酒、不健康饮食、缺乏身体活动及肥胖等不良习惯，占癌症死因的30％，与六成国人罹患的癌症有关，包含大肠癌、肝癌、肺癌、乳癌及口腔癌等。
万芳医院研究副院长暨癌症中心副主任赖基铭、辅仁大学营养科学系助理教授翁孟仕均强调，癌症很难归因单一原因，会受遗传、病毒、辐射线、化学物质等因素的刺激，也不是一朝一夕形成，但他们均认为饮食及不良生活习惯是形成癌症的关键因素。其中「大肠癌、乳癌、口腔癌、前列腺（摄护腺）癌、胃癌、食道癌」直接与「少吃蔬果，过度摄取高油、高盐、高糖的不良饮食习惯相关」，「肝癌」也跟过量饮酒、脂肪肝、吃到被黄麴毒素污染的食物有关。
据统计，目前全球每年约有1200万个癌症新病例发生，但60～70％可以预防，在癌细胞尚未发生病变前就获得控制，甚至使其凋亡，而其中30～40％可靠饮食调整、运动及维持适当体重预防，30％可从戒菸及避免二手菸害着手。
「癌症预防要靠自己，不能只靠早期筛检」，身为台湾癌症基金会执行长的赖基铭医师强调，每天「579份蔬果饮食」（依不同年龄及性别调整蔬果摄取量，学龄前儿童：蔬菜3份＋水果2份＝总量5份；小学学童及女性：蔬菜4份＋水果3份＝总量7份；男性：蔬菜5份＋水果4份＝总量9份）及永远不吸菸，是最简单易行的方式。
想防癌，台北医学大学附设医院侯雅苓营养师提醒，每天要均衡摄取6大类食物，适量补充抗氧化营养素，以降低细胞氧化速度；此外，还需适时运动及休闲，舒缓生活压力。
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