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　　过了中年之后，没有比健康更重要的事！然而，中年以前的生活习惯、饮食方式，让你的健康存款眼看就要见底！为了彩色人生下半场，从食生活开始着手，由林口长庚医院的专业营养师团队精心设计，迎接黄金熟年的饮食法，无论是即将迎接50岁的你、正好50岁的你、想抓住50岁尾声的你，都能借此重整你的健康存款！

[ 身体说的话，你听了吗? 检视你的健康存款有多少 ]
　　
　　代谢渐慢&体重难减…
　　喜爱重咸重辣、三餐不定时或晚餐宵夜过量，胃的负担大，代谢会变缓慢！

　　皮肤变干&皱纹变多…
　　食物纤维摄取不足又常吃加工品或甜食，肠道好菌太少，气色就无法漂亮！

　　荷尔蒙改变&易有情绪…
　　身体易疲倦和肩颈痛、情绪不稳或睡不好，钙和异黄酮不够用，身体自然不开心！

　　老是忘记事情…
　　惯性熬夜、运动少，饮食摄取的DHA和叶酸不足，脑活化不够会让记性变差！

　　眼力变差&眼干…
　　3C使用频率高、叶黄素补充不足，黄斑部的营养素少，老花眼提早报到！

　　面对老化冲击，本书营养师群从你的一日三餐照顾起、并分享饮食生活中的注意点，每日渐进式改变吃食，健康存款就能慢慢累积。此外，针对年龄渐长、习惯补充营养品的族群，营养师要告诉你保健食品知识、特殊病症的饮食注意、面对熟年的生活调整，让你的健康就像黄金三角般稳固！

　　1.从你的食生活着手，营养师将从各层面解析多种日常饮食习惯，带你了解健康存款该怎么累积。
　　2.不管是自炊或外食、一人吃或两人吃，营养师分别给你专业建议，为熟年族量身定作饮食建议。
　　3.熟年族最常问的保健食品知识、特殊病症的饮食注意…全部解惑，拥有正确观念才能赢得健康。

作者简介

长庚纪念医院营养治疗科团队

　　长庚纪念医院北院区营养师团队为台湾最早施行独立专科制的营养治疗团队，因此在不同族群及医疗领域的营养照顾层面，皆各有专精及擅长。

　　目前的专业营养团队由40多位营养师所组成，服务对象除了医院体系中各年龄层的住院病患及门诊民众之外，更涵括长庚养生文化村的银发长者、长庚护理之家中需要长期照护的住民。同时营养团队也积极走入社区进行营养宣导，将健康饮食与营养保健观念融入于民众的生活之中，期待能推广营养生活化之理念。

　　另一方面，更致力于营养师的专业培训及相关教育，经由团队式的管理、发展及运作，不断卓越于临床医疗、学术及研究表现，以专业且优质的营养知能，提供病患与民众全人的营养照护、创造均衡适宜的健康饮食生活！

Part1渐进式固本！打造黄金熟年
重新检视你的健康存款
不怕老化！渐进式饮食奠定
营养密度高的六大类食物推荐
打造黄金熟年的5个必知
必知1：提昇代谢率
必知2：肠健康人不老
必知3：平衡内分泌
必知4：身体不氧化
必知5：大脑活性化

Part2冷食&热食的早餐设计
元气加倍的第一餐这样吃
冷食派如何吃
热食派如何吃
[ Recipes ]
香蕉牛奶
豆浆红茶
澄果多多
香蕉黑芝麻煳
活力玉米煳
豆浆南瓜汤
红豆银耳牛奶
五谷杏仁露
南瓜籽绿豆沙
凤梨奇异果汁
野菇小鱼蛋饼
蔬菜玉米燕麦粥
满福饭团
彩蔬烧饼
元气三明治
鲜蔬烘蛋馒头
地瓜粥
玉米鸡蓉粥
时蔬拌茶油面线
田园法国佐沙拉
＊Column 早餐一杯解决的饮食建议

Part3一人份午晚餐设计
一个人也能达成营养烹调
蔬果摄取不易的替代方案
[ 一人份午晚餐＊Recipes ]
金瓜鲜菇饭
番茄牛肉炖饭
香桩炒饭
鲜蚵豆腐什锦粥
时蔬盐麴义大利面
鲜虾芋香粥
虱目鱼粥
匏瓜肉末面线
鲜蔬荞麦面
地瓜咸饭
Column 茹素者也能健康吃

Part4两人份午晚餐设计
自炊族的烹调建议
外食族的餐搭建议
[ 两人份午晚餐＊Recipes ]
两菜一主食
(1) 燕麦小米饭 / 苹果鸡丁 / 养生什锦菇
(2) 翡翠坚果菜饭 / 泡菜炒牛肉 / 凉拌紫茄
(3) 红麴蒸鲷鱼 / 味噌炖素菜 / 白饭
(4) 五谷杂粮饭 / 苦瓜烧肉 / 和风绿花椰

三菜一主食
(1) 糙米饭 / 豆豉排骨 / 蕃茄烧豆腐 / 蒜香秋葵
(2) 糖醋鱼 / 木须水莲 / 香菇鸡汤 / 地瓜饭
(3) 三杯鸡 / 蛤蛎丝瓜 / 牛蒡山药汤 / 紫米饭
(4) 麻油松坂猪 / 清炒高丽菜 / 塔香蛋 / 清烫面线
Column 无负担晚餐烹调法

．特别篇！营养师来解答．
保健食品你吃对了吗
Q1螺旋藻是什么？藻类保健食品的成份为何？
Q2听说视力差要补充叶黄素是真的吗？叶黄素是什么？
Q3听起来很神奇的奇亚籽，对人体有什么好处?怎么放在日常烹调中?
Q4常听到记性差要吃银杏，是真的吗？建议摄取吗？
Q5卵磷脂是什么？在日常中的哪些食物里有？
Q6鱼油等同鱼肝油吗？这两者的异同为何、该怎么吃？
Q7月见草油似乎对女性很好是真的吗？成份是什么呢？
Q8听说吃甲壳素可以减肥？服用时要注意什么？
Q9葡萄糖胺真对关节真有帮助吗？吃了能维持骨骼强健？
Q10大豆异黄酮是什么？相关营养品有什么效用呢？
Q11于三餐饮食之外，什么情况下可适度补充维他命？该选那些才好？
Q12常听到营养素、安素，它是营养补充品吗？

常见病症的饮食注意
各病症说明及饮食对应表
Q1有糖尿病是不是不能吃太甜的水果或淀粉？
Q2罹患癌症是不是改吃生机饮食就能改善？
Q3经常胃食道逆流很不舒服，是怎么形成的呢？
Q4痛风的成因以及饮食限制是什么？
Q5如何于饮食和生活面来保护肝脏、减少得肝癌的机会？
Q6如何减少骨质疏松的可能？怎么吃才能存好骨本？
Q7年纪大了，开始有高血压的问题，如何从饮食调整？
Q8肾脏病该注意什么？饮食和生活面又需留心哪些？
Q9有时早上起床，会感到晕眩，是因为贫血吗？
Q10失智症如何形成？听说多吃抗氧化食物能防失智症？
Q11大肠癌如何预防？肠道健康又怎么维持呢？
Q12前阵子动了大手术，术后饮食如何做调整？
Q13怎么从饮食面改善，让心血管疾病机率降低呢？
Q14如何吃和改变饮食，以减少可怕的中风危机?

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