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　　经千年流传验证的44个病症Ｘ201种验方，
　　药膳食疗的自然力量，消灭亚健康的可靠老医方：
　　★生活必备方★女性必备方★父母必备方★宝宝必备方★

　　千金难买的千年经验──本草医书的智慧食疗方

　　「冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方」
　　「夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方」

　　生病吃药，是现代人解决病痛的直接反应，但是愈来愈多的医学报导及健康观念都指出，药物具有的毒副作用，在长期使用下会影响身体健康，并且加重身体的抗药性，成为健康的另一隐忧。

　　中医自千年以来，即领悟到生活中常见食材同时也是有效中药材的道理。早在商代时即有融合烹调方法来治病的中医专书《汤液论》，周代更有专门治病的「食医」官职，明代李时珍集大成所着之《本草纲目》，浓缩了历代以来防治疾病和延年益寿的食疗精华，指出我们食物中所蕴含的营养除了果腹外，对健康有更多、更正向的助益。

　　本书浓缩了古代医书中防治疾病的食疗精华，融合中医养生祛病的智慧于常见食物中，汇聚了女性、幼儿、父母，以及生活上会碰到的各类健康问题来个个击破，并对其作法、用法、疗效、注意事项等进行了详细介绍。食疗方多为主食、汤粥、菜餚、茶饮等，所有食谱作法简单可行，材料也容易取得，食疗方的效果更是自古流传久远的验证，对不想生病、祈求健康的你，实有裨益的良书。

作者简介

刘建平

　　医学博士，硕士研究生导师。世界中医药学会联合会消化病专业委员会委员，中国中医药学会脾胃分会委员。河北省中医院脾胃病科主任、教授，主任医师。河北省中医药学会脾胃病专业委员会副主任委员，河北省中西医结合学会消化学会常务委员。20多年来，一直从事功能性胃肠病、消化道肿瘤及癌前状态疾病的发病机制和有效防治方面的研究。在科研方面曾获得河北省中医药学会一、二、三等奖多次，主编专业着作20余部，发表研究论文20余篇。

前言    002
绪论
防病健体，需要食疗    008
食疗的基本原则    010

第壹篇　生活必备食疗方
口腔溃疡    014
西瓜皮蛋花汤 清热解毒、凉血    015
蜜银耳甜汤 促进溃疡面癒合    016
红豆百合粥 清热解毒    016
荸荠胡萝卜瘦肉汤 清热去火、生津润燥    017
萝卜鲜藕汁 清热泻火    017

咽喉肿痛    018
薄荷香菇猪肉汤 清热利咽、止咳化痰    019
无花果粥 清肺利咽、滋阴生津    020
胖大海橄榄茶 养阴生津、清咽利喉    021
荸荠雪梨汁 清热解毒、利咽润喉    021

颈椎病    022
黑木耳丝瓜汤 活血通络、行气止痛    023
羊肉红枣汤 益气、散寒通络    024
木瓜猪蹄汤 补肾益精、强筋健骨    024

感冒    025
紫苏米煳 发汗散寒    026
生姜粥 发汗解表、温胃止呕    027
薄荷粥 疏散风热、清利头目    027
葱豉豆腐汤 缓解打喷嚏、流鼻涕    028
柴胡枸杞饮 清热解表、疏肝升阳    029
野菊白芷葱须汤 对抗流感病毒    029

发烧    030
苦瓜洋葱汁 清热解毒、祛暑明目    031
紫菜豆腐汤 退烧、缓解咽喉疼痛    032
薄荷马蹄汤 清热泻火、凉血解毒    032
南瓜绿豆汤 清热解毒、去燥润肺    033

胃炎    034
莲子粥 健脾益胃、缓急止痛    035
白朮猪肚粥 补中益气、健脾和胃    036
干姜花椒粥 暖胃散寒、温中止痛    036
胡萝卜羊肉汤 健脾益胃    037

哮喘    038
白果全鸭 宣肺降气、化痰止咳    039
核桃甜酪 养阴清热、润肺止喘    040
海蜇荸荠汤 补中益气、镇咳平喘    040

中暑    041
西瓜汁 辅治轻度中暑    042
冬瓜汤 清热生津、避暑除烦    043
绿豆粥 清热解暑、利尿解毒    043

消化不良    044
柑橘橘皮果酱 理气开胃、消食化痰    045
萝卜酸梅鸭肫汤 开胃消滞、下气生津    046
开胃三丝 开胃消食、化滞消积    046
高粱小米豆浆 益脾和胃、补虚益气    047
牛肉健脾丸 补充消化酶    047

水肿    048
红豆豆浆 健脾祛湿、利水消肿    049
苹果西芹汁 消肿促便    050
冬瓜粥 清热解毒、利尿消肿    050
薏仁冬瓜皮鲫鱼汤 健脾益胃、利尿消肿    051
金针炒黄瓜 消肿利尿    051

便祕    052
蜂蜜柚子茶 清热降火、润肠防燥    053
茼蒿炒萝卜丝 润肠通便    054
酱爆薯丁 改善便祕    054
核桃松仁小米粥 润肠通便    055
白菜肉丝汤 润肠通便、清热解毒    056
五谷皮蛋瘦肉粥 加速肠胃蠕动    056

眼睛干涩、疲劳    057
黑豆核桃牛奶 改善眼部疲劳干涩    058
枸杞豆浆 滋补肝肾、明目    059
花椒羊肝粥 明目养血    059
肉丁炒萝卜 缓解眼疲劳、补充体力    060

贫血    061
红枣桂圆粥 补血养气    062
鸡肝荠菜汤 平肝明目、和脾养血    063
马铃薯炖鸡 滋阴补血    064
薏米芝麻核仁煳 改善缺铁性贫血    065
香芋牛肉 补血生血    065
双耳红枣猪肉汤 补血养血    066

失眠    067
红豆桂圆豆浆 补益心脾、养血安神    068
小米红枣粥 补脾润燥、养血安神    069
紫菜鳗鱼卷 提高睡眠品质    069
猪心莲子汤 养心安神    070
柏子仁煮花生米 养心安神、健脾    070
酸枣仁排骨汤 赶走压力引起的失眠    071

疲劳乏力     072
莲子银耳鸡汤 消除疲劳、增进食慾    073
蜂蜜苦瓜姜汁 缓解肌肉疲劳    074
绿豆红枣豆浆 补充体力、消除疲劳    074
党参红糖粥 抗氧化、抗疲劳    075
糖醋蒜 缓解肢体疲劳    075

醒酒解酒    076
冰糖雪梨水 促进酒精分解代谢    077
蜂蜜芹菜汁 缓解酒后肠胃不适    078
荸荠豆浆 生津润燥、补虚滋阴    078
姜汁菠菜 解酒毒、和胃滑肠    079

晕动病    080
榨菜炒肉丝 缓解恶心呕吐    081
柠檬芒果汁 健胃、止晕止吐    082
橘子苹果鲜姜汁 预防恶心和呕吐    082

空调病    083
生姜红糖水 祛寒解表、御寒保暖    084
藿香薏米粥 健脾利湿、疏散外寒    085
葱头豆豉粥 发汗、促进血液循环    085
山药羊肉粥 暖中补虚、化湿    086

抗辐射    087
绿豆海带豆浆 保护免疫功能    088
绿豆马齿苋瘦肉汤 缓解辐射带来的不适    089
绿茶牛肉汤 降低辐射的危害    090
黑芝麻煳 抗辐射、延缓衰老    090
鱼腥草猪肺汤 抗辐射、抗疲劳    091

第贰篇　女性必备食疗方
月经不调    094
山楂糖 活血化瘀    095
当归牛肉汤 补血活血、调经止痛    096
枸杞乌鸡煲 改善月经紊乱    097
青椒墨鱼丝 调经带、愈崩漏    097
茯苓莲子粥 改善腹泻体虚    098
姜枣甜茶 缓和腹部疼痛    099
莲藕核桃茶 有助经血排出    099

妊娠呕吐    100
番茄芹菜汁 健脾养胃、止呕    101
佛手凤梨苹果汤 减轻妊娠呕吐    102
陈皮粥 理气和胃、降逆止吐    102
姜汁甜椒鸡片 温中止呕    103

乳腺增生    104
海带炖排骨 缩小肿块、减轻疼痛    105
橘核橘络茶 疏肝理气、散结通络    106
丝瓜鲈鱼汤 益气血、通经络    106

更年期症候群    107
百合银耳枸杞羹 补益肾气、健脾胃    109
栗子羊肉汤 补肝益肾、益气养血    110
麦枣桂圆羹 补血安神、健脾养胃    111
甘麦红枣粥 宁心安神、益气养阴    111
莲子白果淮山汤 清心安神    112
红酒炖肉末豆腐 益气养血、延缓衰老    113
玫瑰桂圆蜜茶 安心神、消除烦躁    114
枸杞参菊茶 镇静情绪    114

骨盆腔炎    115
薏仁红豆梨汤 祛湿浊    116
苦菜萝卜汤 改善骨盆腔炎不适    117
桃仁饼 散瘀止痛、理气活血    117

减肥瘦身    118
双瓜养颜汁 防止脂肪堆积    119
紫菜萝卜汤 改善痰湿阻滞型肥胖    120
冬瓜虾米汤 轻身减肥    120
绿豆荷叶粥 降脂减肥    121
清炒竹笋 祛脂瘦身    122
田园小炒 促进脂肪代谢    122

美发护发    123
桑椹蜂蜜膏 益肾补血    124
黑芝麻山药煳 乌发养颜、滋润皮肤    125
三子核桃瘦肉汤 调理血虚及内分泌    125

活血养颜    126
阿胶鸡蛋粥 补血止血、美容养颜    127
美颜补血粥 调理血虚、祛斑    128
银耳红枣粥 活血养颜、润肤祛斑    128
玫瑰杏仁冻 疏肝活血、润燥养颜    129

抗衰祛皱    130
蜜枣核桃羹 延缓衰老、滋润肌肤    131
杏仁核桃芝麻煳 美肤防皱、抗衰健体    132
燕麦香蕉牛奶煳 滋阴润肤、抗皱防衰    132
柳橙银耳羹 增加弹性、预防皱纹    133
胡萝卜炖猪蹄 减少皱纹、丰胸    134
黄豆花生炖猪皮 抗皱、防皮肤衰老    134
青椒炒猪肝 抗皱、明目    135

第参篇　父母必备食疗方
癌症肿块    138
灵芝山药饮 防癌抗癌    139
猴头菇炖鸡翅 抑制消化系统肿瘤    140
山药花菜番茄 减轻化疗副作用    140
人参蛤蜊汤 全面提升免疫力    141

动脉硬化    142
小米大蒜粥 清洁动脉血管    143
黑木耳芝麻茶 防治动脉粥状硬化    144
鲜番茄汁 抗氧化、防治动脉硬化    144
醋拌花生豆干 延缓动脉硬化    145
蒜泥茄子 减少血管损伤    145
蔬菜紫茄煲 增强血管弹性    146

高血压    147
芹菜西瓜汁 预防高血压、肾炎    148
红枣乌梅粥 补肝降压    149
菊花银耳粥 改善头痛、头胀    150
茄子粥 平肝熄风、降低血压    150
山楂荷叶瘦肉汤 清肝泻热    151

糖尿病    152
苦瓜山药牛奶 降血糖、预防併发症    153
冬瓜黄瓜汁 改善消渴症状    154
消渴冬瓜汁 纾解口渴    154
萝卜粥 降糖调脂    155
魔芋拌小黄瓜 延缓葡萄糖吸收    155
嫩姜拌菜心 改善糖代谢    156
百合玉竹绿豆粥 改善糖尿病合併肺病    157

高脂血症    158
荷叶莲子粥 降脂、减肥    159
山楂麦芽汤 降脂降压、活血化瘀    160
红豆山楂米煳 减肥降脂    160
洋葱番茄汤 降低血液黏度    161
香菇松仁 活血降脂、补脾益气    161
韭黄豆芽炒牛肉 温中行气、散瘀解毒    162

白内障    163
苦瓜菠菜汁 清心明目    164
野菊花炒肉片 疏肝明目    165
猪肝枸杞蒸蛋 明目养血、滋补肝肾    165

骨质疏松    166
五豆豆浆 预防和延缓骨质疏松    167
山药优酪乳 补充钙质    168
板栗玉米炖排骨 改善筋骨疼痛    169
猪蹄筋黄豆汤 预防骨折    169
黄豆蔬菜汤 预防骨折    170

记忆力下降    171
燕麦核桃豆浆 增强记忆力、调血脂    172
全麦蔬菜饼 防止脑力退化    173
鲑鱼坚果炒饭 增强脑力、预防衰退    174
桂圆莲子粥 健脑益智、补养心脾    175
黑芝麻糙米粥 预防老年痴呆    175

第肆篇　宝宝必备食疗方
腹泻    178
清粥 补充电解质    179
紫山药粥 止腹泻    179
熟苹果泥 涩肠止泻    180
小米胡萝卜泥 健脾止泻    181
山药莲子粥 健脾益胃、暖中实便    181

百日咳    182
枇杷银耳粥 止咳化痰    183
百合粥 赶走婴幼儿肺虚久咳    184
雪梨核桃羹 养阴润肺    184

肺炎    185
薏枣百合山药粥 清热润肺、和胃    186
白萝卜炖排骨汤 清热解毒、利尿发汗    187
鱼腥草炒鸡蛋 清热解毒、滋阴润肺    187

水痘    188
绿豆莲藕汤 清热解毒    189
香菜胡萝卜汤 促进水痘透发    190
红豆薏仁汤 清热、利湿、解毒    190

扁桃腺炎    191
鱼腥草粥 清热解毒    192
金银花粥 清热解毒、利咽消肿    193
荸荠白萝卜汁 清热泻火、抗菌消炎    193

湿疹    194
苦瓜芹菜汁 清热解毒、利湿止痒    195
萝卜缨薏仁粥 健脾祛湿    196
蜜渍黑豆 补脾利湿、抗过敏    196
小麦茯苓饼 养血润燥、滋阴除湿    197

厌食    198
鸡内金陈皮粥 和胃理气    199
山药炖猪血汤 健脾补血    200
萝卜丝馅饼 健胃消食、行气化滞    200

增强免疫力    201
苹果胡萝卜汁 增强唿吸道防御功能    202
菠菜瘦肉粥 增进免疫、促进肠蠕动    203
栗子莲藕汤 补益气血    203
山药牛肉汤 健脾补肺、滋养强身    204
香菇竹笙鸡汤 补气血、提高免疫力    204
银耳猪肉炖海参 增强免疫力     205

附录一、食疗方速查索引    206
附录二、食材功效表    212

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