具体描述
现代餐桌上的膳食智慧，让你安心搭配祛病养生！
随书附赠：常用中药速查手册
美味健康的古老膳食智慧
《本草纲目》不仅是一部中药学经典巨着，更是一本适合普罗大众的饮食养生事典。本书所有的本草附方均取自《本草纲目》，经严选、审查，将原文进行白话文释义，希望读者能学习对人、对症、对食的养生方，保健常识寓于日常饮食之中，达到身体均衡、体内环保、元气美丽的目的。
著者信息
作者简介
石晶明
上海中医名家施维智真传弟子。潜心中医临床、教学、研究工作三十余年，历任上海济南街道医院、淮海街道医院院长，并担任上海中医药学校客座讲师及多家医疗机构的医学顾问。
曾多次在《解放日报》、《生活週刊》、《上海大众卫生报》、《家庭医生》、《健康向导》、《上海中医药报》、《康复》、《搜狐网》等多家报刊及媒体发表论文二百多篇。
着有《一灸见效：古法艾灸的简易祛病方》、《黄帝内经：对症养五脏》等畅销书籍。
石晶明
上海中医名家施维智真传弟子。潜心中医临床、教学、研究工作三十余年，历任上海济南街道医院、淮海街道医院院长，并担任上海中医药学校客座讲师及多家医疗机构的医学顾问。
曾多次在《解放日报》、《生活週刊》、《上海大众卫生报》、《家庭医生》、《健康向导》、《上海中医药报》、《康复》、《搜狐网》等多家报刊及媒体发表论文二百多篇。
着有《一灸见效：古法艾灸的简易祛病方》、《黄帝内经：对症养五脏》等畅销书籍。
图书目录
第一章 谷物篇
粳米／ 糯米／ 小米／ 薏米／ 玉米／ 燕麦／ 小麦／ 黄豆／ 绿豆／ 红豆／ 芝麻
第二章 蔬菜篇
白菜／圆白菜／ 胡萝卜／ 菠菜／ 油菜／ 芹菜／ 山药／ 空心菜／ 番茄／ 生菜／ 豇豆／ 韭菜／ 茄子／ 青椒／ 黄瓜／ 丝瓜／ 西葫芦／洋葱／ 菜花／ 土豆／ 冬瓜／ 苦瓜／ 南瓜／ 竹笋／ 香椿／ 莲藕／ 荸荠／ 百合／ 芦荟／ 茭白笋／ 芋头／
第三章 果品篇
苹果／ 梨／ 橙／ 桃／ 猕猴桃／ 葡萄／ 菠萝／ 香蕉／ 石榴／ 西瓜／ 柿子／ 木瓜／ 荔枝／ 李子／ 杏／ 草莓／ 芒果／ 大枣／ 山楂／ 樱桃
第四章 肉禽蛋篇
猪肉／ 牛肉／ 羊肉／ 鸡肉／ 鸭肉／ 鸡蛋／ 鸭蛋／ 鹌鹑蛋
第五章 菌藻篇
海带／ 紫菜／ 香菇／ 平菇／ 猴头菇／ 金针菇／ 银耳／ 木耳
第六章 水产篇
鲤鱼／ 草鱼／ 鲫鱼／ 甲鱼／ 鲈鱼／ 带鱼／ 平鱼／ 黄鱼／ 鲢鱼／
鳝鱼／ 泥鳅／ 鱿鱼／ 海参／ 虾／ 螃蟹／ 蛤蜊
第七章 饮品篇
牛奶／ 豆浆／ 蜂蜜／ 菊花／ 月季花
第八章 调料篇
葱／ 姜／ 蒜／ 白糖／ 红糖／ 醋／ 酱油
附录
各类人群健康膳食宜忌提示
60种常见病症饮食调养
附赠：常用中药速查手册
粳米／ 糯米／ 小米／ 薏米／ 玉米／ 燕麦／ 小麦／ 黄豆／ 绿豆／ 红豆／ 芝麻
第二章 蔬菜篇
白菜／圆白菜／ 胡萝卜／ 菠菜／ 油菜／ 芹菜／ 山药／ 空心菜／ 番茄／ 生菜／ 豇豆／ 韭菜／ 茄子／ 青椒／ 黄瓜／ 丝瓜／ 西葫芦／洋葱／ 菜花／ 土豆／ 冬瓜／ 苦瓜／ 南瓜／ 竹笋／ 香椿／ 莲藕／ 荸荠／ 百合／ 芦荟／ 茭白笋／ 芋头／
第三章 果品篇
苹果／ 梨／ 橙／ 桃／ 猕猴桃／ 葡萄／ 菠萝／ 香蕉／ 石榴／ 西瓜／ 柿子／ 木瓜／ 荔枝／ 李子／ 杏／ 草莓／ 芒果／ 大枣／ 山楂／ 樱桃
第四章 肉禽蛋篇
猪肉／ 牛肉／ 羊肉／ 鸡肉／ 鸭肉／ 鸡蛋／ 鸭蛋／ 鹌鹑蛋
第五章 菌藻篇
海带／ 紫菜／ 香菇／ 平菇／ 猴头菇／ 金针菇／ 银耳／ 木耳
第六章 水产篇
鲤鱼／ 草鱼／ 鲫鱼／ 甲鱼／ 鲈鱼／ 带鱼／ 平鱼／ 黄鱼／ 鲢鱼／
鳝鱼／ 泥鳅／ 鱿鱼／ 海参／ 虾／ 螃蟹／ 蛤蜊
第七章 饮品篇
牛奶／ 豆浆／ 蜂蜜／ 菊花／ 月季花
第八章 调料篇
葱／ 姜／ 蒜／ 白糖／ 红糖／ 醋／ 酱油
附录
各类人群健康膳食宜忌提示
60种常见病症饮食调养
附赠：常用中药速查手册
图书序言
第一章谷物篇
中医讲「五谷为养」，五谷杂粮最能滋养五脏真气，我们一日三餐都离不开它。谷类、豆类食物是我国传统膳食结构中的主角，它们除了可以提供机体所需要的能量，还是机体所需蛋白质的主要来源。谷类食物和豆类食物价格较为低廉，消化吸收利用率又高，它们一直都是我们最重要、最经济的营养来源。
小米
■人群宜忌
v一般人群健脾益胃，老少皆宜。
v产妇产后虚弱，粥食最宜。
v高血压、皮肤病、炎症患者小米对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。
■搭配宜忌
v桂圆与小米补血养颜、安神益智，适用于心脾虚损、失眠健忘等症。
v胡萝卜与小米有助于保健眼睛，滋养皮肤。
X杏仁与小米易引起呕吐、腹泻。
中医讲「五谷为养」，五谷杂粮最能滋养五脏真气，我们一日三餐都离不开它。谷类、豆类食物是我国传统膳食结构中的主角，它们除了可以提供机体所需要的能量，还是机体所需蛋白质的主要来源。谷类食物和豆类食物价格较为低廉，消化吸收利用率又高，它们一直都是我们最重要、最经济的营养来源。
小米
| 药典精要 | 《本草纲目》记载：小米煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃，其功用在于健脾、和胃、安眠。 |
| 释名 | 学名粟，古称「禾」，又称「粱」。 |
| 性味归经 | 性微寒，味甘，入脾、胃、肾经。 |
| 主治 | 健胃除湿，和胃安眠，滋养肾气。辅助治疗胃虚失眠、女性白带发黄。 |
■人群宜忌
v一般人群健脾益胃，老少皆宜。
v产妇产后虚弱，粥食最宜。
v高血压、皮肤病、炎症患者小米对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。
■搭配宜忌
v桂圆与小米补血养颜、安神益智，适用于心脾虚损、失眠健忘等症。
v胡萝卜与小米有助于保健眼睛，滋养皮肤。
X杏仁与小米易引起呕吐、腹泻。
| 营养素 | 含量 |
| 热量（kJ） | 1511 |
| 蛋白质（g） | 9 |
| 脂肪（g） | 3.1 |
| 碳水化合物（g） | 75.1 |
| 膳食纤维（g） | 1.6 |
| 胆固醇（mg） | —— |
| 维生素A（μg） | 17 |
| 维生素B1（mg） | 0.33 |
| 维生素B2（mg） | 0.1 |
| 维生素C（mg） | —— |
| 维生素E（mg） | 3.63 |
| 钙（mg） | 41 |
| 磷（mg） | 229 |
| 钾（mg） | 284 |
| 钠（mg） | 4.3 |
| 镁（mg） | 107 |
| 铁（mg） | 5.1 |
| 锌（mg） | 1.87 |
| 硒（μg） | 4.74 |
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