具体描述
随书附赠：常用中药速查手册
美味健康的古老膳食智慧
《本草纲目》不仅是一部中药学经典巨着，更是一本适合普罗大众的饮食养生事典。本书所有的本草附方均取自《本草纲目》，经严选、审查，将原文进行白话文释义，希望读者能学习对人、对症、对食的养生方，保健常识寓于日常饮食之中，达到身体均衡、体内环保、元气美丽的目的。
著者信息
石晶明
上海中医名家施维智真传弟子。潜心中医临床、教学、研究工作三十余年，历任上海济南街道医院、淮海街道医院院长，并担任上海中医药学校客座讲师及多家医疗机构的医学顾问。
曾多次在《解放日报》、《生活週刊》、《上海大众卫生报》、《家庭医生》、《健康向导》、《上海中医药报》、《康复》、《搜狐网》等多家报刊及媒体发表论文二百多篇。
着有《一灸见效：古法艾灸的简易祛病方》、《黄帝内经：对症养五脏》等畅销书籍。
图书目录
粳米／ 糯米／ 小米／ 薏米／ 玉米／ 燕麦／ 小麦／ 黄豆／ 绿豆／ 红豆／ 芝麻
第二章 蔬菜篇
白菜／圆白菜／ 胡萝卜／ 菠菜／ 油菜／ 芹菜／ 山药／ 空心菜／ 番茄／ 生菜／ 豇豆／ 韭菜／ 茄子／ 青椒／ 黄瓜／ 丝瓜／ 西葫芦／洋葱／ 菜花／ 土豆／ 冬瓜／ 苦瓜／ 南瓜／ 竹笋／ 香椿／ 莲藕／ 荸荠／ 百合／ 芦荟／ 茭白笋／ 芋头／
第三章 果品篇
苹果／ 梨／ 橙／ 桃／ 猕猴桃／ 葡萄／ 菠萝／ 香蕉／ 石榴／ 西瓜／ 柿子／ 木瓜／ 荔枝／ 李子／ 杏／ 草莓／ 芒果／ 大枣／ 山楂／ 樱桃
第四章 肉禽蛋篇
猪肉／ 牛肉／ 羊肉／ 鸡肉／ 鸭肉／ 鸡蛋／ 鸭蛋／ 鹌鹑蛋
第五章 菌藻篇
海带／ 紫菜／ 香菇／ 平菇／ 猴头菇／ 金针菇／ 银耳／ 木耳
第六章 水产篇
鲤鱼／ 草鱼／ 鲫鱼／ 甲鱼／ 鲈鱼／ 带鱼／ 平鱼／ 黄鱼／ 鲢鱼／
鳝鱼／ 泥鳅／ 鱿鱼／ 海参／ 虾／ 螃蟹／ 蛤蜊
第七章 饮品篇
牛奶／ 豆浆／ 蜂蜜／ 菊花／ 月季花
第八章 调料篇
葱／ 姜／ 蒜／ 白糖／ 红糖／ 醋／ 酱油
附录
各类人群健康膳食宜忌提示
60种常见病症饮食调养
附赠：常用中药速查手册
图书序言
菜市场里的食材品种繁多，挑花了眼却还不知道该吃什么。
最普通的蔬果肉禽怎样搭配更有营养？
有哪些被我们忽视却很有疗效的小偏方？
《本草纲目》不仅是一部中药学经典巨着，更是一本适合老百姓学习的饮食养生教材。本书所有的本草附方均取自《本草纲目》，经过认真筛选，将原文进行白话文释义，让读者能够将保健、康复常识寓于日常饮食之中，达到养生、防病、治病的目的。
本书还介绍了各项食材的宜忌搭配和食材适用人群，更结合现代营养学知识分析了食材营养特性，并附上相应食材的养生膳食，也可以作为菜谱使用，内容丰富，方便实用，是每个家庭不可或缺的健康生活好帮手。
图书试读
中医讲「五谷为养」，五谷杂粮最能滋养五脏真气，我们一日三餐都离不开它。谷类、豆类食物是我国传统膳食结构中的主角，它们除了可以提供机体所需要的能量，还是机体所需蛋白质的主要来源。谷类食物和豆类食物价格较为低廉，消化吸收利用率又高，它们一直都是我们最重要、最经济的营养来源。
小米
| 药典精要 | 《本草纲目》记载：小米煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃，其功用在于健脾、和胃、安眠。 |
| 释名 | 学名粟，古称「禾」，又称「粱」。 |
| 性味归经 | 性微寒，味甘，入脾、胃、肾经。 |
| 主治 | 健胃除湿，和胃安眠，滋养肾气。辅助治疗胃虚失眠、女性白带发黄。 |
■人群宜忌
v一般人群健脾益胃，老少皆宜。
v产妇产后虚弱，粥食最宜。
v高血压、皮肤病、炎症患者小米对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。
■搭配宜忌
v桂圆与小米补血养颜、安神益智，适用于心脾虚损、失眠健忘等症。
v胡萝卜与小米有助于保健眼睛，滋养皮肤。
X杏仁与小米易引起呕吐、腹泻。
| 营养素 | 含量 |
| 热量（kJ） | 1511 |
| 蛋白质（g） | 9 |
| 脂肪（g） | 3.1 |
| 碳水化合物（g） | 75.1 |
| 膳食纤维（g） | 1.6 |
| 胆固醇（mg） | —— |
| 维生素A（μg） | 17 |
| 维生素B1（mg） | 0.33 |
| 维生素B2（mg） | 0.1 |
| 维生素C（mg） | —— |
| 维生素E（mg） | 3.63 |
| 钙（mg） | 41 |
| 磷（mg） | 229 |
| 钾（mg） | 284 |
| 钠（mg） | 4.3 |
| 镁（mg） | 107 |
| 铁（mg） | 5.1 |
| 锌（mg） | 1.87 |
| 硒（μg） | 4.74 |
用户评价
这本书的出现，着实让我眼前一亮，也为我打开了一扇通往健康生活的新大门。我一直以来都对传统的养生之道充满好奇，但碍于《本草纲目》原著的学术性太强，总是望而却步。这本书的出现，恰好填补了这一空白，它用非常生动、直观的方式，将博大精深的中医食疗理论展现在读者面前。让我印象深刻的是，书中对于每一种食材的介绍，都不仅仅是列出其功效，而是会结合具体的身体状况，给出详细的食用建议。比如，当你感到疲乏时，书中会推荐一些补气养血的食材；当你消化不适时，则会给出健脾和胃的食谱。这种“对症下药”式的指导，让我感觉非常受用。而且，书中还融入了很多生活化的场景，例如在忙碌的工作日如何快速准备一份养生餐，在节日期间如何选择健康的节日食品等等。这些细节的描绘，都让这本书充满了人情味，也更容易让我们将书中的知识运用到实际生活中。随书附赠的速查手册，更是让我爱不释手，它不仅方便快捷，而且内容详实，是学习和实践的好帮手。
评分收到这本《本草纲目》饮食调养全书，真是太惊喜了！我一直对中医养生很感兴趣，但总觉得《本草纲目》原著太过深奥，难以触及。这本书简直就像一座桥梁，把古老的智慧用最贴近生活的方式呈现出来。从翻开的第一页开始，我就被它详尽的图文并茂的解说所吸引。它不仅仅是简单罗列药材和食疗方，而是深入浅出地解释了每一种食材的性味归经、功效以及适用人群。我特别喜欢它关于“四季养生”的章节，结合了不同季节的特点，推荐了相应的饮食原则和食谱。比如，春天万物复苏，书中就介绍了如何通过饮食来疏肝理气，帮助身体适应季节变化。夏天则强调清热解暑，提供了很多清淡又营养的食疗方。让我印象深刻的是，书中还针对不同年龄段和体质的人群，给出了个性化的调养建议。比如，为老人推荐温和滋补的食谱，为孩子则强调健脾开胃。这些都让我觉得这本书非常实用，不是那种只会“纸上谈兵”的书籍。而且，书中还贴心地附赠了常用中药速查手册，这个小册子简直是我的随身宝典，里面包含了常见中药的图片、功效、用法用量，遇到不懂的中药材，翻一翻就能找到答案，非常方便。
评分这本书的打开方式，比我想象的要更打开了我的视野。它不是那种枯燥的教科书，而更像是一位慈祥的长辈，娓娓道来养生之道。我尤其欣赏它在解释中医理论时，并没有用过于专业的术语，而是用非常生活化的语言来比喻，让人一听就懂，一学就会。比如说，讲到“脾胃”这个概念，书中就将其比作人体的“后天之本”，形象地说明了脾胃在消化吸收、生成气血中的重要作用，并由此引申出很多关于如何健脾养胃的饮食建议，比如常吃一些山药、薏米、莲子之类的食物，以及一些简单的烹饪方法。书中对于“药食同源”的理念也进行了非常深入的阐述，让我明白了许多我们日常食用的蔬菜、水果、谷物，其实本身就蕴含着不小的药用价值。它不仅仅是教你如何“治病”，更多的是强调“防病于未然”，通过日常的饮食，来调理身体的阴阳平衡，达到健康长寿的目的。这种“治未病”的思想，正是中医的精髓所在，也是我一直所追求的。这本书让我重新认识了食物的神奇力量，也让我对自己的饮食习惯有了更深刻的反思。
评分对于一直以来在健康饮食方面摸索的朋友来说，这本书无疑是一本宝藏。它将《本草纲目》的深邃内涵，转化为了切实可行的日常饮食指导，让古老的中医智慧触手可及。我尤其喜欢书中对“食疗”的详细解读，它并没有简单地告诉你“吃什么”，而是深入浅出地讲解了“为什么吃”。比如，对于常见的消化不良问题，书中不仅列出了相关的食疗方，还解释了为什么这些食物能够起到健脾和胃的作用，以及它们在中医理论中是如何发挥功效的。这种“知其然，更知其所以然”的解读方式，极大地增强了我对食疗的信任度和应用能力。书中还包含了一些针对特殊人群的食疗建议，例如女性经期调理、产后恢复、儿童生长发育等，这些内容都非常实用，能够帮助我们更好地关爱家人。随书附赠的中药速查手册更是锦上添花，它就像一个便携式的“中医百科”，让我随时可以查阅常用中药的资料，在实际操作中更加得心应手。
评分读完这本书，我感觉自己像是掌握了一门新的“生活技能”。它不仅仅是提供了食谱，更重要的是传递了一种科学、健康的生活理念。我一直以为养生是一件很复杂的事情，需要很多特殊的食材和复杂的技巧，但这本书打破了我的认知。它告诉我，很多我们身边最常见的食材，都可以成为我们养生的好帮手。比如，书中详细介绍了各种豆类、菌菇、蔬菜、水果的独特功效，并给出了简单易行的烹饪方法，让我能够轻松地将这些养生食材融入到日常的餐桌上。我尝试了书中推荐的几款汤品和甜品，口感都非常不错，而且吃完后感觉身体也更加舒畅。最让我惊喜的是，书中还介绍了如何根据不同的节气和天气变化来调整饮食，这一点对于我这种容易受天气影响的人来说，简直是福音。比如，在潮湿的梅雨季节，书中就提供了祛湿健脾的食谱，在干燥的秋冬季节，则推荐了滋阴润肺的食物。这些细致入微的指导，让我觉得这本书不仅仅是一本书，更像是一位贴心的健康管家，时刻提醒我关注身体的需求。
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