具體描述
現代餐桌上的膳食智慧，讓你安心搭配祛病養生！
隨書附贈：常用中藥速查手冊
美味健康的古老膳食智慧
《本草綱目》不僅是一部中藥學經典巨著，更是一本適閤普羅大眾的飲食養生事典。本書所有的本草附方均取自《本草綱目》，經嚴選、審查，將原文進行白話文釋義，希望讀者能學習對人、對癥、對食的養生方，保健常識寓於日常飲食之中，達到身體均衡、體內環保、元氣美麗的目的。
著者信息
作者簡介
石晶明
上海中醫名傢施維智真傳弟子。潛心中醫臨床、教學、研究工作三十餘年，曆任上海濟南街道醫院、淮海街道醫院院長，並擔任上海中醫藥學校客座講師及多傢醫療機構的醫學顧問。
曾多次在《解放日報》、《生活週刊》、《上海大眾衛生報》、《傢庭醫生》、《健康嚮導》、《上海中醫藥報》、《康復》、《搜狐網》等多傢報刊及媒體發錶論文二百多篇。
著有《一灸見效：古法艾灸的簡易祛病方》、《黃帝內經：對癥養五髒》等暢銷書籍。
石晶明
上海中醫名傢施維智真傳弟子。潛心中醫臨床、教學、研究工作三十餘年，曆任上海濟南街道醫院、淮海街道醫院院長，並擔任上海中醫藥學校客座講師及多傢醫療機構的醫學顧問。
曾多次在《解放日報》、《生活週刊》、《上海大眾衛生報》、《傢庭醫生》、《健康嚮導》、《上海中醫藥報》、《康復》、《搜狐網》等多傢報刊及媒體發錶論文二百多篇。
著有《一灸見效：古法艾灸的簡易祛病方》、《黃帝內經：對癥養五髒》等暢銷書籍。
圖書目錄
第一章 榖物篇
粳米／ 糯米／ 小米／ 薏米／ 玉米／ 燕麥／ 小麥／ 黃豆／ 綠豆／ 紅豆／ 芝麻
第二章 蔬菜篇
白菜／圓白菜／ 鬍蘿蔔／ 菠菜／ 油菜／ 芹菜／ 山藥／ 空心菜／ 番茄／ 生菜／ 豇豆／ 韭菜／ 茄子／ 青椒／ 黃瓜／ 絲瓜／ 西葫蘆／洋蔥／ 菜花／ 土豆／ 鼕瓜／ 苦瓜／ 南瓜／ 竹筍／ 香椿／ 蓮藕／ 荸薺／ 百閤／ 蘆薈／ 茭白筍／ 芋頭／
第三章 果品篇
蘋果／ 梨／ 橙／ 桃／ 獼猴桃／ 葡萄／ 菠蘿／ 香蕉／ 石榴／ 西瓜／ 柿子／ 木瓜／ 荔枝／ 李子／ 杏／ 草莓／ 芒果／ 大棗／ 山楂／ 櫻桃
第四章 肉禽蛋篇
豬肉／ 牛肉／ 羊肉／ 雞肉／ 鴨肉／ 雞蛋／ 鴨蛋／ 鵪鶉蛋
第五章 菌藻篇
海帶／ 紫菜／ 香菇／ 平菇／ 猴頭菇／ 金針菇／ 銀耳／ 木耳
第六章 水産篇
鯉魚／ 草魚／ 鯽魚／ 甲魚／ 鱸魚／ 帶魚／ 平魚／ 黃魚／ 鰱魚／
鱔魚／ 泥鰍／ 魷魚／ 海參／ 蝦／ 螃蟹／ 蛤蜊
第七章 飲品篇
牛奶／ 豆漿／ 蜂蜜／ 菊花／ 月季花
第八章 調料篇
蔥／ 薑／ 蒜／ 白糖／ 紅糖／ 醋／ 醬油
附錄
各類人群健康膳食宜忌提示
60種常見病癥飲食調養
附贈：常用中藥速查手冊
粳米／ 糯米／ 小米／ 薏米／ 玉米／ 燕麥／ 小麥／ 黃豆／ 綠豆／ 紅豆／ 芝麻
第二章 蔬菜篇
白菜／圓白菜／ 鬍蘿蔔／ 菠菜／ 油菜／ 芹菜／ 山藥／ 空心菜／ 番茄／ 生菜／ 豇豆／ 韭菜／ 茄子／ 青椒／ 黃瓜／ 絲瓜／ 西葫蘆／洋蔥／ 菜花／ 土豆／ 鼕瓜／ 苦瓜／ 南瓜／ 竹筍／ 香椿／ 蓮藕／ 荸薺／ 百閤／ 蘆薈／ 茭白筍／ 芋頭／
第三章 果品篇
蘋果／ 梨／ 橙／ 桃／ 獼猴桃／ 葡萄／ 菠蘿／ 香蕉／ 石榴／ 西瓜／ 柿子／ 木瓜／ 荔枝／ 李子／ 杏／ 草莓／ 芒果／ 大棗／ 山楂／ 櫻桃
第四章 肉禽蛋篇
豬肉／ 牛肉／ 羊肉／ 雞肉／ 鴨肉／ 雞蛋／ 鴨蛋／ 鵪鶉蛋
第五章 菌藻篇
海帶／ 紫菜／ 香菇／ 平菇／ 猴頭菇／ 金針菇／ 銀耳／ 木耳
第六章 水産篇
鯉魚／ 草魚／ 鯽魚／ 甲魚／ 鱸魚／ 帶魚／ 平魚／ 黃魚／ 鰱魚／
鱔魚／ 泥鰍／ 魷魚／ 海參／ 蝦／ 螃蟹／ 蛤蜊
第七章 飲品篇
牛奶／ 豆漿／ 蜂蜜／ 菊花／ 月季花
第八章 調料篇
蔥／ 薑／ 蒜／ 白糖／ 紅糖／ 醋／ 醬油
附錄
各類人群健康膳食宜忌提示
60種常見病癥飲食調養
附贈：常用中藥速查手冊
圖書序言
第一章榖物篇
中醫講「五榖為養」，五榖雜糧最能滋養五髒真氣，我們一日三餐都離不開它。榖類、豆類食物是我國傳統膳食結構中的主角，它們除瞭可以提供機體所需要的能量，還是機體所需蛋白質的主要來源。榖類食物和豆類食物價格較為低廉，消化吸收利用率又高，它們一直都是我們最重要、最經濟的營養來源。
小米
■人群宜忌
v一般人群健脾益胃，老少皆宜。
v産婦産後虛弱，粥食最宜。
v高血壓、皮膚病、炎癥患者小米對高血壓、皮膚病、炎癥均有一定的預防和抑製作用。
■搭配宜忌
v桂圓與小米補血養顔、安神益智，適用於心脾虛損、失眠健忘等癥。
v鬍蘿蔔與小米有助於保健眼睛，滋養皮膚。
X杏仁與小米易引起嘔吐、腹瀉。
中醫講「五榖為養」，五榖雜糧最能滋養五髒真氣，我們一日三餐都離不開它。榖類、豆類食物是我國傳統膳食結構中的主角，它們除瞭可以提供機體所需要的能量，還是機體所需蛋白質的主要來源。榖類食物和豆類食物價格較為低廉，消化吸收利用率又高，它們一直都是我們最重要、最經濟的營養來源。
小米
| 藥典精要 | 《本草綱目》記載：小米煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃，其功用在於健脾、和胃、安眠。 |
| 釋名 | 學名粟，古稱「禾」，又稱「粱」。 |
| 性味歸經 | 性微寒，味甘，入脾、胃、腎經。 |
| 主治 | 健胃除濕，和胃安眠，滋養腎氣。輔助治療胃虛失眠、女性白帶發黃。 |
■人群宜忌
v一般人群健脾益胃，老少皆宜。
v産婦産後虛弱，粥食最宜。
v高血壓、皮膚病、炎癥患者小米對高血壓、皮膚病、炎癥均有一定的預防和抑製作用。
■搭配宜忌
v桂圓與小米補血養顔、安神益智，適用於心脾虛損、失眠健忘等癥。
v鬍蘿蔔與小米有助於保健眼睛，滋養皮膚。
X杏仁與小米易引起嘔吐、腹瀉。
| 營養素 | 含量 |
| 熱量（kJ） | 1511 |
| 蛋白質（g） | 9 |
| 脂肪（g） | 3.1 |
| 碳水化閤物（g） | 75.1 |
| 膳食縴維（g） | 1.6 |
| 膽固醇（mg） | —— |
| 維生素A（μg） | 17 |
| 維生素B1（mg） | 0.33 |
| 維生素B2（mg） | 0.1 |
| 維生素C（mg） | —— |
| 維生素E（mg） | 3.63 |
| 鈣（mg） | 41 |
| 磷（mg） | 229 |
| 鉀（mg） | 284 |
| 鈉（mg） | 4.3 |
| 鎂（mg） | 107 |
| 鐵（mg） | 5.1 |
| 鋅（mg） | 1.87 |
| 硒（μg） | 4.74 |
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