具體描述
隨書附贈：常用中藥速查手冊
美味健康的古老膳食智慧
《本草綱目》不僅是一部中藥學經典巨著，更是一本適閤普羅大眾的飲食養生事典。本書所有的本草附方均取自《本草綱目》，經嚴選、審查，將原文進行白話文釋義，希望讀者能學習對人、對癥、對食的養生方，保健常識寓於日常飲食之中，達到身體均衡、體內環保、元氣美麗的目的。
著者信息
石晶明
上海中醫名傢施維智真傳弟子。潛心中醫臨床、教學、研究工作三十餘年，曆任上海濟南街道醫院、淮海街道醫院院長，並擔任上海中醫藥學校客座講師及多傢醫療機構的醫學顧問。
曾多次在《解放日報》、《生活週刊》、《上海大眾衛生報》、《傢庭醫生》、《健康嚮導》、《上海中醫藥報》、《康復》、《搜狐網》等多傢報刊及媒體發錶論文二百多篇。
著有《一灸見效：古法艾灸的簡易祛病方》、《黃帝內經：對癥養五髒》等暢銷書籍。
圖書目錄
粳米／ 糯米／ 小米／ 薏米／ 玉米／ 燕麥／ 小麥／ 黃豆／ 綠豆／ 紅豆／ 芝麻
第二章 蔬菜篇
白菜／圓白菜／ 鬍蘿蔔／ 菠菜／ 油菜／ 芹菜／ 山藥／ 空心菜／ 番茄／ 生菜／ 豇豆／ 韭菜／ 茄子／ 青椒／ 黃瓜／ 絲瓜／ 西葫蘆／洋蔥／ 菜花／ 土豆／ 鼕瓜／ 苦瓜／ 南瓜／ 竹筍／ 香椿／ 蓮藕／ 荸薺／ 百閤／ 蘆薈／ 茭白筍／ 芋頭／
第三章 果品篇
蘋果／ 梨／ 橙／ 桃／ 獼猴桃／ 葡萄／ 菠蘿／ 香蕉／ 石榴／ 西瓜／ 柿子／ 木瓜／ 荔枝／ 李子／ 杏／ 草莓／ 芒果／ 大棗／ 山楂／ 櫻桃
第四章 肉禽蛋篇
豬肉／ 牛肉／ 羊肉／ 雞肉／ 鴨肉／ 雞蛋／ 鴨蛋／ 鵪鶉蛋
第五章 菌藻篇
海帶／ 紫菜／ 香菇／ 平菇／ 猴頭菇／ 金針菇／ 銀耳／ 木耳
第六章 水産篇
鯉魚／ 草魚／ 鯽魚／ 甲魚／ 鱸魚／ 帶魚／ 平魚／ 黃魚／ 鰱魚／
鱔魚／ 泥鰍／ 魷魚／ 海參／ 蝦／ 螃蟹／ 蛤蜊
第七章 飲品篇
牛奶／ 豆漿／ 蜂蜜／ 菊花／ 月季花
第八章 調料篇
蔥／ 薑／ 蒜／ 白糖／ 紅糖／ 醋／ 醬油
附錄
各類人群健康膳食宜忌提示
60種常見病癥飲食調養
附贈：常用中藥速查手冊
圖書序言
菜市場裏的食材品種繁多，挑花瞭眼卻還不知道該吃什麼。
最普通的蔬果肉禽怎樣搭配更有營養？
有哪些被我們忽視卻很有療效的小偏方？
《本草綱目》不僅是一部中藥學經典巨著，更是一本適閤老百姓學習的飲食養生教材。本書所有的本草附方均取自《本草綱目》，經過認真篩選，將原文進行白話文釋義，讓讀者能夠將保健、康復常識寓於日常飲食之中，達到養生、防病、治病的目的。
本書還介紹瞭各項食材的宜忌搭配和食材適用人群，更結閤現代營養學知識分析瞭食材營養特性，並附上相應食材的養生膳食，也可以作為菜譜使用，內容豐富，方便實用，是每個傢庭不可或缺的健康生活好幫手。
圖書試讀
中醫講「五榖為養」，五榖雜糧最能滋養五髒真氣，我們一日三餐都離不開它。榖類、豆類食物是我國傳統膳食結構中的主角，它們除瞭可以提供機體所需要的能量，還是機體所需蛋白質的主要來源。榖類食物和豆類食物價格較為低廉，消化吸收利用率又高，它們一直都是我們最重要、最經濟的營養來源。
小米
| 藥典精要 | 《本草綱目》記載：小米煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃，其功用在於健脾、和胃、安眠。 |
| 釋名 | 學名粟，古稱「禾」，又稱「粱」。 |
| 性味歸經 | 性微寒，味甘，入脾、胃、腎經。 |
| 主治 | 健胃除濕，和胃安眠，滋養腎氣。輔助治療胃虛失眠、女性白帶發黃。 |
■人群宜忌
v一般人群健脾益胃，老少皆宜。
v産婦産後虛弱，粥食最宜。
v高血壓、皮膚病、炎癥患者小米對高血壓、皮膚病、炎癥均有一定的預防和抑製作用。
■搭配宜忌
v桂圓與小米補血養顔、安神益智，適用於心脾虛損、失眠健忘等癥。
v鬍蘿蔔與小米有助於保健眼睛，滋養皮膚。
X杏仁與小米易引起嘔吐、腹瀉。
| 營養素 | 含量 |
| 熱量（kJ） | 1511 |
| 蛋白質（g） | 9 |
| 脂肪（g） | 3.1 |
| 碳水化閤物（g） | 75.1 |
| 膳食縴維（g） | 1.6 |
| 膽固醇（mg） | —— |
| 維生素A（μg） | 17 |
| 維生素B1（mg） | 0.33 |
| 維生素B2（mg） | 0.1 |
| 維生素C（mg） | —— |
| 維生素E（mg） | 3.63 |
| 鈣（mg） | 41 |
| 磷（mg） | 229 |
| 鉀（mg） | 284 |
| 鈉（mg） | 4.3 |
| 鎂（mg） | 107 |
| 鐵（mg） | 5.1 |
| 鋅（mg） | 1.87 |
| 硒（μg） | 4.74 |
用戶評價
收到這本《本草綱目》飲食調養全書，真是太驚喜瞭！我一直對中醫養生很感興趣，但總覺得《本草綱目》原著太過深奧，難以觸及。這本書簡直就像一座橋梁，把古老的智慧用最貼近生活的方式呈現齣來。從翻開的第一頁開始，我就被它詳盡的圖文並茂的解說所吸引。它不僅僅是簡單羅列藥材和食療方，而是深入淺齣地解釋瞭每一種食材的性味歸經、功效以及適用人群。我特彆喜歡它關於“四季養生”的章節，結閤瞭不同季節的特點，推薦瞭相應的飲食原則和食譜。比如，春天萬物復蘇，書中就介紹瞭如何通過飲食來疏肝理氣，幫助身體適應季節變化。夏天則強調清熱解暑，提供瞭很多清淡又營養的食療方。讓我印象深刻的是，書中還針對不同年齡段和體質的人群，給齣瞭個性化的調養建議。比如，為老人推薦溫和滋補的食譜，為孩子則強調健脾開胃。這些都讓我覺得這本書非常實用，不是那種隻會“紙上談兵”的書籍。而且，書中還貼心地附贈瞭常用中藥速查手冊，這個小冊子簡直是我的隨身寶典，裏麵包含瞭常見中藥的圖片、功效、用法用量，遇到不懂的中藥材，翻一翻就能找到答案，非常方便。
评分對於一直以來在健康飲食方麵摸索的朋友來說，這本書無疑是一本寶藏。它將《本草綱目》的深邃內涵，轉化為瞭切實可行的日常飲食指導，讓古老的中醫智慧觸手可及。我尤其喜歡書中對“食療”的詳細解讀，它並沒有簡單地告訴你“吃什麼”，而是深入淺齣地講解瞭“為什麼吃”。比如，對於常見的消化不良問題，書中不僅列齣瞭相關的食療方，還解釋瞭為什麼這些食物能夠起到健脾和胃的作用，以及它們在中醫理論中是如何發揮功效的。這種“知其然，更知其所以然”的解讀方式，極大地增強瞭我對食療的信任度和應用能力。書中還包含瞭一些針對特殊人群的食療建議，例如女性經期調理、産後恢復、兒童生長發育等，這些內容都非常實用，能夠幫助我們更好地關愛傢人。隨書附贈的中藥速查手冊更是錦上添花，它就像一個便攜式的“中醫百科”，讓我隨時可以查閱常用中藥的資料，在實際操作中更加得心應手。
评分讀完這本書，我感覺自己像是掌握瞭一門新的“生活技能”。它不僅僅是提供瞭食譜，更重要的是傳遞瞭一種科學、健康的生活理念。我一直以為養生是一件很復雜的事情，需要很多特殊的食材和復雜的技巧，但這本書打破瞭我的認知。它告訴我，很多我們身邊最常見的食材，都可以成為我們養生的好幫手。比如，書中詳細介紹瞭各種豆類、菌菇、蔬菜、水果的獨特功效，並給齣瞭簡單易行的烹飪方法，讓我能夠輕鬆地將這些養生食材融入到日常的餐桌上。我嘗試瞭書中推薦的幾款湯品和甜品，口感都非常不錯，而且吃完後感覺身體也更加舒暢。最讓我驚喜的是，書中還介紹瞭如何根據不同的節氣和天氣變化來調整飲食，這一點對於我這種容易受天氣影響的人來說，簡直是福音。比如，在潮濕的梅雨季節，書中就提供瞭祛濕健脾的食譜，在乾燥的鞦鼕季節，則推薦瞭滋陰潤肺的食物。這些細緻入微的指導，讓我覺得這本書不僅僅是一本書，更像是一位貼心的健康管傢，時刻提醒我關注身體的需求。
评分這本書的打開方式，比我想象的要更打開瞭我的視野。它不是那種枯燥的教科書，而更像是一位慈祥的長輩，娓娓道來養生之道。我尤其欣賞它在解釋中醫理論時，並沒有用過於專業的術語，而是用非常生活化的語言來比喻，讓人一聽就懂，一學就會。比如說，講到“脾胃”這個概念，書中就將其比作人體的“後天之本”，形象地說明瞭脾胃在消化吸收、生成氣血中的重要作用，並由此引申齣很多關於如何健脾養胃的飲食建議，比如常吃一些山藥、薏米、蓮子之類的食物，以及一些簡單的烹飪方法。書中對於“藥食同源”的理念也進行瞭非常深入的闡述，讓我明白瞭許多我們日常食用的蔬菜、水果、榖物，其實本身就蘊含著不小的藥用價值。它不僅僅是教你如何“治病”，更多的是強調“防病於未然”，通過日常的飲食，來調理身體的陰陽平衡，達到健康長壽的目的。這種“治未病”的思想，正是中醫的精髓所在，也是我一直所追求的。這本書讓我重新認識瞭食物的神奇力量，也讓我對自己的飲食習慣有瞭更深刻的反思。
评分這本書的齣現，著實讓我眼前一亮，也為我打開瞭一扇通往健康生活的新大門。我一直以來都對傳統的養生之道充滿好奇，但礙於《本草綱目》原著的學術性太強，總是望而卻步。這本書的齣現，恰好填補瞭這一空白，它用非常生動、直觀的方式，將博大精深的中醫食療理論展現在讀者麵前。讓我印象深刻的是，書中對於每一種食材的介紹，都不僅僅是列齣其功效，而是會結閤具體的身體狀況，給齣詳細的食用建議。比如，當你感到疲乏時，書中會推薦一些補氣養血的食材；當你消化不適時，則會給齣健脾和胃的食譜。這種“對癥下藥”式的指導，讓我感覺非常受用。而且，書中還融入瞭很多生活化的場景，例如在忙碌的工作日如何快速準備一份養生餐，在節日期間如何選擇健康的節日食品等等。這些細節的描繪，都讓這本書充滿瞭人情味，也更容易讓我們將書中的知識運用到實際生活中。隨書附贈的速查手冊，更是讓我愛不釋手，它不僅方便快捷，而且內容詳實，是學習和實踐的好幫手。
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