具體描述
瞭解食材的營養成分
打造健康身體與光滑膚質
◎針對女性錯誤的飲食問題與常見的日常小毛病及體質睏擾，營養師以專業角度提供建言&不藏私的獨傢美容食譜168道，絕對讓你好看又好吃。
女性常見的飲食問題：
30％的女性沒有吃早餐的習慣
→基礎代謝率下降→體質容易肥胖→變胖！
錯誤的減肥方法
→蛋白質攝取量不足→容易貧血→體溫偏低或飲食習慣異常！
吃過多的垃圾食物或甜食
→糖分攝取過量→糖尿病高風險群→引發失智癥的風險也會增加！
年輕女性怕胖，平均攝取熱量過低
→女性荷爾濛加速消失→骨骼與肌力都比較弱→提早老化！
◎專剋畏寒、肌肉酸痛、焦慮、生理不順、便祕、貧血、肌膚問題、美白……通通有效！！
◎利用當季新鮮食材，簡單做齣美味卻能幫助身體健康、美肌美容的料理
六大食材分門彆類重點提示，按圖索驥不費力
蔬菜 水果 海鮮 肉類 豆類 蛋乳製品
食材盛産季節 x 內含營養成分 x 採買保存訣竅
簡單美味食譜 x 料理重點叮嚀 x 對應體質睏擾
本書特色
1. 以「營養師專業知識」與「使用當季新鮮食材」精心打造調配的健康美容食譜，營養健康是絕對，更能兼顧美容瘦身。
2. 貼心收錄『膚質與身體不健康指數』量錶，先自我檢測，再依據個人體質吃對美麗配方。
3. 詳細說明六大食材的選購、採買與料理訣竅─【蔬菜、水果、海鮮、肉類、豆類 、蛋乳製品】，讓你獲得元氣滿滿的食材知識，吃齣健康美麗同時，躋身專業小廚娘。
著者信息
竹內富貴子
女子營養大學營養學係畢業。現任女子營養短期大學講師、管理營養師、瘦身指導員（Diet Creator）。主持「竹內富貴子卡路裏瘦身播音室」，以瘦身指導員之姿活躍於雜誌、報紙等媒體，並四處演講。
著作頗豐，如《湯品達人 蔬菜滿滿的3分鍾食譜》（角川SSCmook）、《怎麼吃都不會胖的小菜》（主婦之友）、《讓腸道變乾淨的飲食》（Mylife series）等。
譯者簡介
高淑珍
輔仁大學日文係畢業，長居高雄。熱愛文字工作，擔任日文翻譯20餘載。
譯有《50歲以後how to SEX》、《人體解剖學》、《下肢靜脈瘤：簡單易懂的最新醫療、預防與保健方法》、《圖解人體生理學》等作品。
圖書目錄
利用食物打造健康的膚質與身體
自我檢測膚質與身體的不健康指數
如何改善肌膚問題與身體的不適感？
食材正確的選法與吃法
食物是美味的「藥方」
本書使用方法
＊富含維生素＆膳食縴維的食材
蔬菜 Vegetable
蘆筍／ 酪梨 ／毛豆／鞦葵／蕪菁／南瓜／白花椰菜／高麗菜／油菜／白蘿蔔／地瓜／馬鈴薯／西洋芹／番茄／洋蔥／山藥／韭菜／鬍蘿蔔／青蔥／青椒／青花椰菜／菠菜／蓮藕
Column1美味辛香料
生薑／蒜頭
Column2盛産的滋味
油菜花•山苦瓜
＊抗氧化能力絕佳的食材
水果 Fruit
草莓／柳橙／奇異果／葡萄柚／香蕉／柑橘／蘋果
Column3養生堅果類
杏仁果•核桃•葡萄乾•黑棗
＊有助長壽的健康食材
魚貝類 Seafood
蛤蜊／竹筴魚／小捲／沙丁魚／白蝦／牡蠣／鰹魚／鮭魚／鯖魚／鯛魚／鮪魚
Column4盛産的滋味
鰻魚•鞦刀魚
＊製造細胞的基本食材
肉類 Meat
牛肉／雞肉／雞肝／豬肉／羊肉
Column5富含膳食縴維的腸道優質食材
羊棲菜／昆布／杏鮑菇／鮮香菇／蘑菇
＊女性特彆需要的食材
豆類•米飯 Bean＆Rice
米飯／芝麻／黃豆／豆腐 ／納豆
Column6特彆適閤女性攝取的食材
豆漿
＊需要均衡攝取的食材
蛋類•乳製品 Egg＆Milk product
雞蛋／牛奶／起司（乳酪）／優格
可解決不同睏擾的索引LIST
圖書序言
利用食物打造健康的膚質與身體
人活著一定得吃東西。就算40歲以前，每個人年齡的增加狀況差異不太，但到瞭50幾歲或60幾歲，就會齣現很大的差異。而這樣的差異性可說是由「吃下肚的東西」所造成的呢！所以，想讓自己即使年齡增加看起來還是很年輕的話，一定要養成良好的飲食習慣。
自古以農立國，以前的人習慣以米飯為主食，搭配各種菜餚準備三餐。若以先人的智慧來看，如此均衡的飲食纔能打造健康的身體與膚質。不過，隨著歐風西化的影響，年輕一輩似乎不愛吃米飯，比較喜歡吃西餐或速食呢！但若長期營養不均衡，不免讓人為下一代的健康感到憂心。
其實米飯富含碳水化閤物，是絕佳的能量來源。米飯也含豐富的蛋白質，若三餐都能吃到米飯，就足以提供一日攝取基準的一半瞭。如果能將米飯跟豆類一起搭配食用，就能均衡攝取蛋白質裏的氨基酸，讓身體有效地利用這些養分。所以，吃飯除瞭配菜，也很適閤來點和風口味，配上味噌湯或納豆。如果搭配魚類，可以連骨頭吃下肚的小魚乾，不僅可提供豐富的鈣質，也能攝取到優質的蛋白質和脂肪呢。
市麵上的食材種類韆百種，不管烹煮成中式、西式或日式料理，隻要能提供均衡的營養，都是值得品嘗的美味飲食。將身邊的當令食材做個簡單的烹調，清爽地吃下肚──每天每天這麼做，你也能打造明天，甚至是未來的健康喔！！
圖書試讀
用戶評價
讀完這本書，我感覺自己對“吃”有瞭全新的認識。我一直以為吃就是為瞭填飽肚子，但這本書讓我明白，吃更是關乎健康和美麗的重要途徑。它不僅僅是一本食譜大全，更像是一位循循善誘的營養導師，帶領我一步步探索食物的奧秘。書中對於如何健康地減肥，如何通過飲食來提升整體的精氣神，都有非常詳細的指導。我之前嘗試過很多減肥方法，但都收效甚微，甚至對身體造成瞭傷害。而這本書則強調的是通過均衡飲食和健康的生活方式來達到塑形瘦身的目的，這讓我覺得非常安心。我嘗試瞭書中一些關於“提高新陳代謝”的食譜，感覺身體更容易産生飽腹感，而且精神也比以前更加充沛。168道食譜的豐富程度，讓我每次翻閱都能找到新的靈感，而且很多食譜的搭配都非常齣人意料，卻又美味健康。
评分這本書真的是我最近在美容健康領域遇到的寶藏。它提供瞭一套非常全麵且科學的飲食指南，讓我能夠從根本上改善自己的身體狀態。我一直以來都比較在意自己的皮膚問題，比如暗沉、痘痘等等，嘗試過各種護膚品，但效果都不盡如人意。這本書給瞭我新的方嚮，它強調“由內而外”的調理，通過閤理的飲食來改善皮膚的內在環境。書中關於“清除體內毒素，讓皮膚煥發光彩”的章節，對我來說尤其具有啓發性。我嘗試瞭其中幾個推薦的食譜，比如一些富含維生素C和E的果蔬飲品，以及一些有助於肝髒排毒的湯羹，堅持瞭一段時間後，我明顯感覺到自己的皮膚變得細膩瞭許多，痘痘的生長也減少瞭。而且，書中提供的食譜在口味上也很有講究，不是那種為瞭健康而犧牲美味的“苦行僧”式食譜，而是既能滿足味蕾，又能滋養身體的美味佳肴，這讓我在享受美食的同時，也收獲瞭健康和美麗。
评分這本書最大的亮點在於它的實用性和科學性。作為一名對健康和美容都比較關注的普通消費者，我常常在網上看到各種五花八門的美容秘方，但很多都缺乏科學依據，讓人無從下手。而《吃的美容事典》則是由營養師編寫，這本身就給與瞭我極大的信任感。書中的食譜設計非常巧妙，不僅營養均衡，而且操作起來並不復雜，很多都是我平時就喜歡吃的傢常菜，隻是在食材搭配和烹飪方式上做瞭一些調整，就能達到美容養顔的效果。比如，書中有一個關於“排毒養顔湯”的食譜，我嘗試做瞭幾次，味道清淡鮮美，而且堅持飲用後，我感覺自己的皮膚確實變得更加透亮，連睡眠質量都有所改善。更重要的是，這本書沒有誇大其詞，而是以科學的態度，解釋瞭食物的營養成分如何作用於身體，以及如何通過飲食來達到改善身材、提升氣色的目的。這一點非常重要，因為它讓我明白，美容不是一蹴而就的，而是需要長期堅持健康的生活方式。
评分這本書的標題就足夠吸引人瞭，"吃的美容事典：吃齣身材好氣色！營養師不藏私的美容食譜168道"。我一直覺得，健康飲食是內外兼修的基礎，而這本書恰恰是將"吃"和"美"完美結閤。拿到書的那一刻，我就迫不及待地翻閱起來。首先，它的內容非常係統，不僅僅是簡單地羅列食譜，而是從營養學的角度，深入淺齣地講解瞭不同食材對皮膚、身材、氣色的具體益處。書中提到的許多我以為隻是普通食材，原來都蘊含著驚人的美容能量！比如，關於膠原蛋白的獲取，書中不僅給齣瞭富含膠原蛋白的食譜，還解釋瞭為什麼這些食材有效，以及身體是如何吸收利用的。這一點對於我這樣希望瞭解“為什麼”的讀者來說，非常有價值。而且，168道食譜的數量也相當可觀，足夠我研究很長一段時間瞭。我尤其喜歡其中關於“抗氧化”的章節，介紹瞭許多天然的抗氧化劑來源，並提供瞭相應的烹飪方法，這讓我覺得吃齣健康美麗不再是一件遙不可及的事情，而是可以融入日常飲食的點滴之中。
评分我最欣賞這本書的地方，在於它真正做到瞭“不藏私”。很多關於食療養生的書籍，雖然提供瞭食譜，但背後的原理講解得很模糊，或者食譜的材料很難找到。但這本書不同，它不僅清晰地列齣瞭每道菜所需的食材和步驟，還詳細解釋瞭每種食材的營養價值以及對身體的具體益處，並且這些食材大多都是我們日常生活中非常容易獲得的。書中對於如何根據不同季節、不同體質來調整飲食的建議，也讓我受益匪淺。我之前一直睏惑於為什麼同樣的食物，彆人吃瞭效果很好，自己吃瞭卻沒太大感覺，這本書就解釋瞭“個體差異”的重要性，並提供瞭一些個性化的調整方案。我特彆喜歡書中關於“改善膚質”的部分，它提供瞭一些針對不同膚質問題的食譜，比如油性皮膚的控油食譜，乾性皮膚的補水食譜，這些都非常貼心，讓我覺得這本書是真正為讀者考慮的。
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