甩油减糖健康不复胖诊治&饮食全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　☑中重度肥胖需透过手术才能长期有效控制体重
　　☑ 严重第二型糖尿病可以透过手术有效控制血糖
　　☑ 避免摄取高卡路里饮食 ☑ 每週做150分钟中度运动
　　☑ 设定目标，自我监测减重行为

　　特别分享：接受减重手术&营养指导成功瘦身20至50公斤并改善糖尿病个案

　　肥胖是新国民病！10大死因中，7项与肥胖有关！

　　☑恶性肿瘤 ☑心脏疾病 ☑脑血管疾病 ☑糖尿病
　　☑慢性下唿吸道疾病 ☑慢性肝病及肝硬化 ☑慢性肾脏病

　　台湾是亚洲地区肥胖盛行率最高的国家，每年因严重肥胖影响健康而接受减重及代谢性手术者将近3000例，尤其中重度肥胖者唯有透过手术才能有效解决！但50%的人会在术后10年内体重又再回升20～50%， 因此减重手术前的评估／术中&术后饮食与营养调整攸关日后确实能瘦身不复胖又能改善健康的关键！

　　手术可以治疗第二型糖尿病！

　　糖尿病一向被认为是无法治癒的内科疾病，只能借由饮食、运动及药物来控制血糖，减少相关併发症发生机率。但医界近年来研究结果证实接受胃肠道手术后，可以不用吃药打针就可以有效控制血糖，但手术仍有相关风险及併发症，因此需要良好的术前评估及术后配合，才能确保糖尿病不再来。

　　谁优先需要阅读这本书？
　　☑ BMI值＞40的病态性肥胖者及其关心影响健康的家人
　　☑ BMI值＞35且有肥胖相关併发症者
　　☑ BMI值＞30且肥胖相关併发症控制不良者
　　☑ 患有第二型糖尿病者且BMI值＞32.5
　　☑ 患有第二型糖尿病者，血糖控制不良，尤其有心血管疾病者，且BMI值＞27.5

　　减重及代谢性（或糖尿病）手术后的饮食＆营养照护重点提醒
　　●术后第1～3天：清流质饮食
　　●术后第4天～至第2週：全流质饮食
　　●术后第3週：半流质及软质饮食
　　●术后1个月：低热量均衡饮食
　　●充分补充水分
　　●多食用铁质丰富食物&尽量补充蛋白质
　　●注意补充维生素B12与叶酸
　　●每天喝1杯牛奶或豆浆

　　卫生福利部2012的报告指出，台湾是亚洲肥胖盛行率最高的国家，男性有1/2、女性有1/3、儿童也有1/4有过重或肥胖的问题，每年因严重肥胖接受减重手术者更超过1800例以上，所佔人口比率也是亚洲国家最高。

　　肥胖除了影响外观外，还会引发常见的糖尿病、高血压、高血脂，甚至造成脑压升高，引发头痛、恶心、呕吐、耳鸣和视力受损等；而肥胖者罹患中风及白内障的机率也比一般人来得高，常合併有睡眠唿吸中止及低换气症候群，轻则睡觉时打唿影响他人，重则会睡到一半无法唿吸，半夜突然惊醒甚至会有生命的危险，也会因为氧气不足、睡眠品质不好等，造成白天嗜睡，影响到日常活动……，总之，肥胖所造成的健康风险多不胜数。

　　对于拚命减重却怎样都没有成效，或是一停止努力就恢复原状的胖胖族（BMI>=40，或BMI>35合併慢性代谢性疾病者），经过医学评估，可以透过外科方式来拯救永远填不饱的胃！

　　本书内容涵括肥胖症相关疾病与减重手术的术前评估、手术说明以及术后的营养补充、个案分享，且提供术后示范食谱与营养建议。

好的，这是一本名为《古文明的智慧：从尼罗河到两河流域的兴衰》的图书简介，内容详尽，不涉及您提到的关于健康和减肥的主题： --- 古文明的智慧：从尼罗河到两河流域的兴衰 一部深入探索人类文明摇篮，重现古埃及与美索不达米亚辉煌岁月的史诗巨著。 自人类历史的黎明时分，尼罗河畔的法老王权与幼发拉底、底格里斯河流域的城邦争霸，构成了世界文明最早、也最引人入胜的篇章。本书《古文明的智慧》并非一部简单的年代罗列，而是一次对人类早期社会、宗教、政治、科技和艺术成就的深度挖掘与全景式描绘。我们带领读者穿越时空隧道，走进那些曾经主宰世界的伟大帝国，探寻它们如何奠定我们今日文明的基石。 第一部：尼罗河的馈赠——古埃及的永恒颂歌 古埃及，一个因河流而生、因神权而治的国度，其文明的长度和深度令人叹为观止。 一、 尼罗河的生命之源与宇宙观 我们将首先聚焦于尼罗河的自然规律如何塑造了埃及人的世界观。《圣河的循环》一章详细分析了尼罗河的泛滥、淤积与旱季如何催生了古埃及人对“玛阿特”（Ma'at，宇宙秩序与正义）的执着追求。从早期的农业实践到复杂的水利工程，河水不仅是食物的来源，更是神灵恩赐的体现。 二、 法老的王权与神性 深入解析了从美尼斯统一上下埃及到新王国时期图坦卡蒙、拉美西斯大帝的权力结构。我们探讨了法老如何从部落首领演变为“活着的太阳神”，其统治的合法性基础——神圣君权。书中详尽描绘了王室行政体系、税收制度以及军队的组织形式，揭示了高度集中的中央集权如何得以维持数千年。 三、 永生的追求与宏伟的建筑 金字塔的建造是古埃及文明的终极象征。本书不仅重现了吉萨大金字塔群的建造过程及其背后的工程学奇迹，更重要的是，解读了这些结构背后的宗教哲学意义。《死亡的艺术》一章细致考察了木乃伊制作的复杂流程、亡灵书的指导思想，以及“卡”（Ka）与“巴”（Ba）的灵魂学说，阐明了埃及人对来世永恒的极致探索。 四、 象形文字的密码与知识的传承 罗塞塔石碑的发现如何开启了通往古埃及文明的钥匙？本书包含了对象形文字、僧侣体和世俗体的演变分析，展示了祭司阶层对知识的垄断与保护。从纸莎草文献中，我们重构了古埃及的数学（如分数运算）、医学（如外科手术记录）以及天文学成就。 第二部：两河的角力——美索不达米亚的城市革命 在幼发拉底河与底格里斯河的冲积平原上，人类最早的城市、文字和法律体系诞生了。美索不达米亚的历史充满了扩张、冲突与创新。 一、 苏美尔的曙光：城市的诞生与楔形文字的开端 苏美尔人被誉为“文明的工程师”。我们追溯了乌鲁克、乌尔等城邦的兴起，分析了城市国家（City-States）的政治特征——神庙经济与世俗权力的微妙平衡。重点分析了楔形文字（Cuneiform）如何从早期的记账符号，演变为记录史诗、宗教和法律的成熟书写系统。《吉尔伽美什史诗》的文本分析，揭示了早期人类对友谊、死亡与超越的哲学思考。 二、 阿卡德与帝国的雏形 萨尔贡大帝如何通过军事征服，首次将分裂的苏美尔城邦统一于阿卡德帝国之下？本书探讨了史上第一个已知帝国的行政管理方式，以及其在文化融合上对后世的影响。 三、 巴比伦的辉煌与汉谟拉比法典 巴比伦城在两河流域的文化霸主地位不可动摇。最核心的部分聚焦于汉谟拉比法典的系统性解读。我们不仅仅罗列了“以眼还眼”的原则，更深入分析了该法典如何涉及财产继承、奴隶制度、商业契约和职业责任，揭示了早期社会阶级分化与法律制裁的复杂性，标志着人类进入了“法治”的早期阶段。 四、 亚述的铁蹄与军事革新 亚述帝国以其无与伦比的军事机器著称。本书详细描述了亚述人如何利用先进的铁制武器、攻城技术和高效的情报网络，建立了一个横跨西亚的庞大帝国。同时，我们审视了亚述王宫（如尼尼微）的宏伟遗址及其壁画艺术，它们是帝国威严与残酷并存的无声证明。 结论：双河文明的遗产与回响 本书的最后一部分，将古埃及和美索不达米亚的文明轨迹进行并置比较。我们探讨了它们在数学、天文学上的共同成就（如六十进制的使用），以及它们各自在政治哲学上的根本差异——埃及的稳定与神权至上，与两河地区的动态竞争和商业驱动。 《古文明的智慧》旨在让读者理解，我们今日所依赖的历法、书写、立法和建筑技术，并非凭空出现，而是历经数千年，在尼罗河畔和两河流域的泥土中，由勤劳而富有创造力的人们精心铸就的伟大遗产。这是一部献给所有对人类起源、智慧萌芽与宏伟历史感兴趣的读者的不朽之作。 ---

作者简介

林明灿

　　台大医院副院长

　　国立台湾大学医学系毕业、日本国立东京大学医学博士、国立台湾大学管理学院国际企业学系暨研究所硕士。

　　曾任日本杏林大学非常勤讲师、台大医院医疗事务室主任、台大医院一般外科主任、台大医院医学工程部主任。

　　专长：一般外科、外科营养、胃肠外科、分子营养医学、腹腔镜减肥手术、胃癌手术、高阶微创手术。

杨博仁

　　台大医院体重管理暨代谢手术中心副执行长、台大医院金山分院手术室主任

　　台湾大学医学院医学系毕业、台湾大学医学院临床医学研究所博士候选人。

　　曾任日本癌研有明病院消化系外科研修医师，并曾获日本消化器外科学会2010年年轻研究学者奖。

　　专长：腹腔镜减重手术、消化外科、肥胖生理病理学。

李佩玲

　　台大医院睡眠中心主任、台大医学院内科临床助理教授、台大医院内科部主治医师、台湾睡眠医学学会理事

　　中国医药大学医学院医学系毕业、台湾大学医学院临床医学研究所博士。

　　曾任英国爱丁堡大学Royal Infirmary Hospital 研究员、台湾睡眠医学学会秘书长。

　　专长：睡眠医学、分子生物学、重症医学、胸腔医学。

林明泽

　　台大医院内科部兼任主治医师、新北市板桥萧中正医院胸腔内科主治医师

　　慈济大学医学院医学系毕业 。

　　曾任台大医院内科住院医师、台大医院内科部胸腔内科受训医师、亚东医学中心胸腔内科主治医师。

　　拥有台湾睡眠医学学会睡眠专科医师认证。

　　专长：睡眠唿吸障碍、胸腔暨重症医学、流行病学。

戴浩志

　　台大医院整形外科主任、专任主治医师、台大医学院临床助理教授

　　台北医学院医学系毕业、台湾大学医学院临床医学研究所博士。

　　曾任台大医院整形外科总医师、署立桃园医院外科主治医师。

　　专长：整形外科、手外科、显微重建手术。

郑金宝

　　台大医院营养室主任

　　辅仁大学食品营养研究所硕士、台湾大学管理学院财金在职专班硕士。

　　曾任台北营养师公会理事、国立海洋大学兼任讲师、中华民国营养学会理事。

　　专长：膳食疗养、体重控制、骨质疏松症、老年营养、肝癌营养研究。

赖圣如

　　台大医院营养室营养师

　　台北医学大学保健营养研究所硕士。

　　曾任马偕医院营养师、糖尿病卫教学会副秘书长，目前是万能技术学院兼任讲师、news 98电台名医on call 8点档主持群。

　　专长：膳食疗养、重症营养。

第1章 揭开肥胖的病态真相
「肥胖」的定义
测量肥胖的方法
◎腰围量测法
◎体脂肪比率法
肥胖正严重威胁我们的健康
◎病态性肥胖的人口比例大幅度成长
◎肥胖会引发诸多疾病
肥胖是一种病！改善体质有助身心灵健康
肥胖治疗必须从饮食、运动着手
◎避免摄取高卡路里饮食
◎每週要做150 分钟以上的中度运动
◎设定目标，自我监测减重行为
◎透过减重药物来辅助
病态性肥胖只有透过手术才能有效解决

第2章 胖对健康的杀手级威胁─睡眠唿吸障碍
什么是睡眠唿吸障碍？
◎睡眠唿吸中止
◎换气不足症候群
肥胖是引发阻塞性睡眠唿吸中止的高危险因子
◎五成以上的肥胖者都有阻塞性睡眠唿吸中止的问题
◎手术风险较正常人高出 1.6 倍
如何确认是否有阻塞性睡眠唿吸中止问题？
如何避免阻塞性睡眠唿吸中止手术併发症的发生？
◎尽量选择局部麻醉
◎术后避免平躺，头部抬高 30 度为宜
◎术后须谨慎使用吗啡药物
连续阳压唿吸辅助器有助于避免手术併发症
减重手术作为睡眠唿吸中止症的辅助治疗
◎可减轻睡眠中唿吸中止的次数，但无法完全改善
◎术前须先经过睡眠相关评估与检查
◎手术风险较正常人高出 1.6 倍

第3章 减重及代谢性手术的术前评估
减重手术的历史与发展
台湾减重手术的发展与现况
医生评估患者是否该做减重手术的7 个决定性问题
◎从什么时候开始发胖？怎么变胖的？
◎家族中有肥胖相关的疾病吗？
◎日常的饮食及生活习惯如何？
◎曾经有过什么病或手术？有服用什么药吗？
◎有抽菸、喝酒的习惯吗？
◎对减重手术有不切实际的期待吗？
◎家人与朋友是否支持做手术？
做减重手术前要先进行详细的身体检查
◎抽血检验
◎胃镜检查
什么是库欣氏症候群（Cushing's syndrome）？
◎其他检查

第4章 各种减重及代谢性手术的比较
减重手术是如何达到减重目的？
减重手术的健保给付规定
减重手术的对象
◎减重手术可有效改善第二型糖尿病
常见减重手术的种类
◎胃袖状切除手术
◎胃绕道手术
◎可调式胃束带手术
◎胃内水球
其他减重手术种类
◎胃隔间手术
◎胆胰绕道手术
◎胃折叠手术
◎胃束带折叠手术
◎十二指肠空肠绕道加胃袖状切除手术
◎机器手臂辅助手术

第5章 减重及代谢性手术前／中／后诊查及饮食照顾
手术前的准备
◎使用双下肢抗血栓弹性袜及间歇性按摩加压器
◎放置鼻胃管
手术中的监测
◎放置腹腔内引流管
手术后的照护
◎回到病房后的护理
◎开始进食后的注意事项
什么是临床试验？
发生手术併发症时，怎么办？

第6章 院后的生活须知
术后，生理上会有什么变化？
◎进食后呕吐
◎长期进食后呕吐
◎身体出现脱水状况
◎排便习惯改变
什么是低渣饮食？
◎出现掉发问题
◎味觉发生改变
◎发生胃食道逆流
◎引发倾食症候群
术后常见的营养缺乏问题
◎女性多于男性的贫血问题
◎经过时间累积后引起的骨质疏松
◎营养不足会引起神经病变
术后的门诊追踪
◎加入常规营养门诊，有助维持减重计画
◎回诊检查包括常规生理检验、抽血与营养素检查
◎视实际需要，安排胃镜、超音波、骨密等检查
◎调整常规用药
术后的减重效果不好怎么办？
第二型糖尿病病人的术后长期追踪
术后为何会复胖？
◎错误的饮食习惯
◎不良的生活型态
◎个人的体质因素
◎手术相关併发症的影响

第7章 大量减重后如何重塑美好身型？
进行塑身手术之前必须先经审慎评估
◎病人要充分了解手术的相关讯
◎确定病人的体重已达到稳定状态
塑身手术的种类
◎腹部整形手术
◎躯体下部提拉
◎腰部脂肪切除手术
◎大腿内侧提拉手术
◎上臂整形手术
◎躯体上部提拉
◎乳房塑形手术
塑身手术的併发症
进行塑身手术前要了解的安全课题

第8章 接受减重及代谢性手术的个案分享
个人档案❶ 李小姐／腹腔镜胃袖状切除手术→减重27公斤
个人档案❷ 陈董事长／腹腔镜胃绕道手术→减重38公斤
个人档案❸ 陈先生／腹腔镜胃绕道手术→减重50公斤
个人档案❹ 梅嫂／腹腔镜胃袖状切除手术→减重15～20公斤
个人档案❺ 小惠／腹腔镜胃袖状切除手术→减重22公斤
个人档案❻ 阿振／腹腔镜胃绕道手术→减重45公斤

第9章　手术后的营养指导
手术后的饮食计画
◎术后第1 天～第3 天→清流质饮食
米汤／蔬菜清汤／大骨汤／鲜鱼汤／麦茶／菊花枸杞茶
◎术后第4 天～ 1 週（至第2 週）→全流质饮食
香菇鸡粥（打汁）／南瓜浓汤／磨菇浓汤／蛋花汤／蒸蛋
◎术后第3 週→半流质及软质饮食
麦片粥／蚵仔面线／皮蛋瘦肉粥／干拌粄条／粿仔汤／
乌龙面／蒸鱼／蕃茄肉末／馄饨汤／大黄瓜镶肉／
红萝卜蛋饼／玉米浓汤
◎术后1 个月→低热量均衡饮食
滑蛋牛肉粥／缤纷三明治／水饺／咸豆花（咸豆浆）／瓜子肉／
马铃薯沙拉／酱卤萝卜／红烧冬瓜／清烫茄子／烫青花
术后常见的营养併发症及其处理方法
不同手术方式会产生不同的营养问题
◎饮食进展大致相同
◎首重蛋白质比例
◎营养素的补充
◎营养师长期介入

第10章　手术后的饮食原则
致胖的饮食因素
这么吃，让你不复胖
控制热量又营养均衡的饮食模式
借助营养师的专业力量
避免复胖三餐饮食（3 日示范）
DAY 1／755卡/天
【早餐】茶叶蛋＋芝麻燕麦奶
【午餐】白酒蛤蜊义大利面＋蔬果冷沙拉
【晚餐】南瓜五谷饭＋凉拌彩椒＋盐烤鲭鱼＋蒜香地瓜叶
DAY 2／828卡/天
【早餐】蔬食三明治＋低脂牛奶
【午餐】野菜拉面＋综合果汁
【晚餐】丝瓜炖黄豆饭＋烤肉片＋奇异果
DAY 3／824卡/天
【早餐】小鱼饭＋豆浆
【午餐】荞麦凉面＋味噌汤＋芭乐
【晚餐】火锅冬粉＋火锅沾酱＋蕃茄

推荐序

击退肥胖

　　近年十大死因约有六成与肥胖有关，如部分恶性肿瘤（如：大肠癌、乳癌、子宫内膜癌等）、心血管疾病、高血压性疾病、糖尿病、中风等，都与「肥」脱离不了关系，也就是说，死亡率风险会随着身体质量指数（BMI）增加而显着增加。

　　台湾成人体重过重与肥胖的比例，随着年龄增加，在50～60岁达到高峰，坊间减肥方法很多，无奇不有，研究也显示，减肥经验越是丰富者，越容易复胖。

　　「适量饮食、多运动」是减重不二法门，减重手术即减少胃、肠道的容积及进食量，可提供胃口超好、食量较大的朋友们一个思考方向，但这需要良好的医疗团队量身订作，专属个人医疗。

　　林明灿教授及其医疗团队针对病态性肥胖提供各种的诊治与营养照护的资讯，包括各种减重手术的术前评估、各种手术的优缺点比较、术后恢复常见的各种问题，更有可以帮助维持体态的食谱介绍。

　　本书提供减肥领域另一种不同的思维，可供病友在决定採用减肥手术前进行了解，并可与医护团队有更进一步的沟通语言。

推荐序

减重「夯」选择──减重手术

　　台湾地区十大死亡原因，其中超过60%和饮食有关，超过50%与肥胖有关，肥胖显然是最热门的国病之一，举凡心血管相关疾病、代谢症候群、糖尿病、高脂血症及部分癌病都和肥胖息息相关，而坊间关于减重的书籍、减肥的方法琳琅满目，令人无所适从。

　　近年来，减重有了另一更夯的选择──减重手术。对于手术介入后的明显减重及血糖控制成效，常常令人蠢蠢欲动、跃跃欲试的原因，但手术毕竟属于侵入性的治疗方式，难免令有需要的人犹豫再三。

　　减重手术的手术方式有胃袖状切除、胃绕道、可调式胃束带、胃内水球、胃隔间、胆胰绕道、胃折叠、胃束带折叠、十二指肠空肠绕道加胃袖状切除及机器手臂辅助手术等，其中有的被新的手术方式取代，有的因为减重效果不如预期而被淘汰……，您适合哪一种呢？光依靠网路资讯，总有种雾里看花，雾煞煞的感觉！

　　想尝试减重手术的朋友有福了，感谢由林明灿副院长领导的杨博仁减重手术专业团队，借由手术前身体评估，告诉您为什么会胖、肥胖对健康的威胁、各种不同手术方法优缺点比较、术后容易发生的併发症、手术后会遇到的营养问题、未来不复胖的好方法等精辟的分析，让您可以先一窥究竟，揭开减肥手术的神秘面纱。

　　本书除了台大医院减肥手术主刀杨博仁医师以外，特别邀请内科睡眠中止症专家李佩玲医师对肥胖影响睡眠及唿吸障碍分析，并告诉您如何处置。

　　许多人很难启齿的问题，术后要如何美美的变苗条，避免松弛的「皮」及纹路产生？整型外科翘楚戴浩志医师，在书中也都有完整的说明。此外，减重过程要兼顾健康，营养师是不可缺少的角色，本书的饮食部分由国内减肥最专业的营养师郑金宝主任告诉您不复胖的祕密，以及通往苗条身材的通关密语，至于这个密语是什么，就像藏宝图，等您亲自到书中挖宝喔！

　　本书后半部更有精美食谱及营养师提供的营养小技巧，提供您选择不致胖食物的方法。专业的食谱照片絶对是本书画龙点睛最精彩的一部分，低热量餐点竟然可以如此诱人、如此吸睛！完全颠覆您的想法，这本书絶对值得您收藏，更值得我推荐。
自序

打败新国病，唤回健康新人生

　　肥胖是现代的文明病，根据统计，现在台湾有超过三分之一以上的人口都有体重过重或肥胖的问题，可说是台湾的新「国病」，而伴随肥胖而来的糖尿病、高血压、高血脂、中风及心血管病变等疾病，更是健康的一大杀手，因此如何有效地控制体重，是当今医界的一大挑战。

　　肥胖的治疗，一般开始是以饮食、运动等生活习惯的调整为主，再视情况以药物或行为治疗加以辅助。但遗憾的是，随着中重度肥胖人口的快速增加，上述方法通常很难持久，而且很容易复胖，更可怕的是会有所谓的「熘熘球效应」，也就是复胖后的体重通常会比减肥前来的更重，因此病患很容易灰心挫折而自暴自弃，针对这一类中重度肥胖的病友，目前医界证实只有减重手术才能长期有效控制体重，并改善因肥胖所造成的健康问题。

　　糖尿病的人口在近年来急遽增加，世界卫生组织的资料显示目前世界上约有1亿9千万人患有糖尿病，而据估计，到2025年全球会有3亿3千名病患有血糖问题，其中绝大多数为第二型糖尿病。

　　糖尿病会引发许多神经血管的病变，造成失明、洗肾、神经感觉异常及心肌梗塞、伤口癒合不良、截肢等严重危害。传统的糖尿病治疗只能以饮食、运动、口服降血糖药或施打胰岛素等方式来控制血糖，延缓併发症发生的时间。幸运的是，随着医学的进步，近年来医界已经证实胃肠道手术可以有效控制血糖，可以让大多数的第二型糖尿病患者在手术后不再需要吃药或打针，就可以维持良好的血糖浓度。

　　但不是所有的中重度肥胖或糖尿病病友都适合接受手术治疗，目前有许多减重及糖尿病手术治疗方式，每一种都各有优缺点及可能的併发症，因此需要良好的手术前评估及了解，才能选择最适合的治疗方式；此外，手术后伴随而来的饮食、体型及生活型态的剧烈改变，更是需要病患及亲友的良好配合及长期追踪，才能重获新生，健康久久。

　　本书针对各种减重及糖尿病手术可能遇到的问题，从肥胖的介绍、术前评估、各种手术优缺点、住院手术细节，到术后的长期追踪及重塑美好身型等，做一深入浅出的整体介绍，同时更针对手术后病友最常遇到的饮食问题，提供许多实用的建议及范例，而书里提供的六则实际案例，更可让读者身历其境地了解手术的好处及各种可能遇到的问题，是目前市面上对减重及糖尿病手术介绍最完整的书籍。

　　本书特别感谢杨博仁医师及赖圣如营养师的奔走及努力，他们两位无疑是本书诞生的最大功臣，同时也要感谢李佩玲主任、林明泽医师、戴浩志主任及郑金宝主任的赐稿，以及台大医院代谢暨体重控制中心所有成员的帮忙。最后，更要谢谢原水文化的支持，让本书得以付梓出版。希望借由本书的问世，让所有中重度肥胖及严重糖尿病的病友都能健康甩油减糖不复胖。

　　本人自从东京大学留学以来，一直致力于专研营养减重与胃肠外科微创手术，并且教育及组织优秀的团队，相信这本书对国人肥胖病患肯定有很大的助益。

评分☆☆☆☆☆

这本书彻底改变了我对“减肥”的认知。以前总觉得减肥就是饿肚子、少吃肉、多运动，但这本书让我明白，很多时候问题不在于吃“什么”，而在于“怎么吃”以及“为什么吃”。它深入浅出地讲解了糖分和脂肪对身体的影响，以及它们如何悄悄地囤积起来。我特别惊讶于书中对“隐藏性糖分”的揭示，很多我们认为健康的食物，比如酸奶、谷物早餐，都可能含有不少糖分，而我之前完全没有注意到。书中提供的“甩油”技巧，不是简单地让你不吃油，而是教你如何选择健康的脂肪，以及如何在烹饪中减少不必要的油脂。同时，它也强调了“减糖”的重要性，并且给出了很多具体的替换方案，比如用水果替代甜点，或者用天然甜味剂代替精制糖。最让我欣慰的是，这本书不仅仅是关于“减”，更是关于“健康”。它倡导的是一种均衡、营养的饮食方式，让你在变瘦的同时，身体也变得更有活力，精力充沛。我不再感到减肥是一种负担，而是一种积极的生活方式的转变。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的实用性超乎我的想象！我是一个对健康饮食非常感兴趣的人，但总是苦于找不到一套真正科学、易懂、可操作的方法。直到我遇到了这本书，我才觉得我的“健康饮食之旅”终于有了方向。书中对于“甩油”的阐述，让我明白如何区分“好脂肪”和“坏脂肪”，以及如何在日常饮食中巧妙地摄入优质脂肪，同时避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪。它提供的烹饪技巧更是让我受益匪浅，让我能够用更健康的方式制作出同样美味的食物。而“减糖”的部分，更是让我彻底告别了对精制糖的依赖，书中不仅揭示了糖分对身体的危害，更提供了大量美味的天然甜味食物和饮品，让我能够满足口腹之欲，同时保持身体健康。最让我满意的是，这本书没有给我造成任何压力，它倡导的是一种循序渐进、可持续的生活方式，让我在享受美食的同时，也能逐步达到“不复胖”的目标。读完这本书，我感觉自己对身体的认识又上了一个台阶，也更有信心去拥抱健康的生活。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书的见解太独到了！作为一名长期受到健康困扰的读者，我尝试了无数方法，但总是陷入“减肥-反弹-再减肥”的恶性循环。这本书的出现，就像一盏明灯，指引我走出迷宫。它没有提供速成的奇迹，而是娓娓道来，用清晰易懂的语言解释了人体新陈代谢的奥秘，以及为什么很多人减肥后会“复胖”。我特别喜欢它对于“甩油”的科学解析，让我明白了脂肪并非都是坏东西，关键在于如何选择和控制。书中详细列举了各种食材的“油”含量和“好坏”之分，并且给出了非常实用的烹饪建议，让我在享受美食的同时，也能有效控制摄入。同样，“减糖”的部分也让我大开眼界，过去我只知道少吃甜食，但这本书揭示了糖分在身体内的复杂作用，以及它如何影响食欲和能量储存。它提供的替代方案，既美味又健康，让我能轻松告别对甜食的依赖。最关键的是，它强调了“诊治&饮食”的整体观，让我认识到，要真正做到“不复胖”，需要从根本上调整生活习惯，而不是仅仅盯着体重秤上的数字。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太棒了！我一直以来都在跟体重做斗争，试过各种各样的减肥方法，但效果总是不尽如人意，而且一旦停下来，体重就反弹得比之前还要厉害。当我翻开这本书的时候，简直就像找到了救星。它提供的不是那种极端的、让你饿得前胸贴后背的方法，而是真正从科学的角度出发，教你如何健康地改变饮食习惯。我最喜欢的一点是，它解释了很多关于“甩油”和“减糖”背后的原理，让我明白为什么某些食物会导致肥胖，以及如何聪明地选择更健康的替代品。而且，书中提供的食谱也非常实用，都是我日常生活中能接触到的食材，烹饪起来也不复杂，就算是我这样不太会做饭的人也能轻松上手。更重要的是，它强调的是“不复胖”，这一点对我来说至关重要。我不再害怕减肥成功后体重会像溜溜球一样上来，因为它教会了我如何建立一种可持续的生活方式，让身体真正记住健康的感觉。每次读完，都觉得对身体有了更深的了解，也更有信心去坚持下去。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一本生活指南，它教会我如何更智慧地对待自己的身体。我以前总觉得减肥是件很辛苦的事情，需要忍受饥饿和剥夺感，但这本书完全颠覆了我的想法。它用一种非常温和、人性化的方式，指导我如何“甩油”和“减糖”，让我在享受美食的同时，也能逐步达到健康的目标。书中关于“甩油”的章节，让我了解到原来并不是所有的油都需要被妖魔化，关键在于选择正确的油类，并且控制好摄入量。它提供了很多关于如何烹饪更健康菜肴的技巧，比如蒸、煮、烤，以及如何利用香料来增加风味，减少油的使用。而“减糖”的部分，更是让我大吃一惊，原来很多我们日常食用的加工食品中都隐藏着大量的糖分，这本书为我提供了辨别和规避的方法，并且推荐了很多天然的甜味替代品，让我的生活更加多彩。最让我感动的是，这本书不仅仅是关于如何变瘦，更是关于如何建立一种“不复胖”的健康生活方式，它让我明白，真正的健康是身体和心灵的双重和谐，而这本书正是帮助我实现这一目标的最佳伙伴。