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　　◆「断糖饮食」是「不会生病」的饮食法，只要断绝「醣」、「糖」类，三天立即见效。

　　◆90%的疾病，可透过「断糖饮食法」改善，痊癒者更不在少数！
　　─你不需常跑医院，更不用长期吃药，开始变得健康
　　─原本很凸的腹部，开始变小了
　　─大脑变灵活，不再容易为小事抓狂
　　─专注力变高，有效提升工作效率
　　─原本罹患糖尿病、高血压等慢性病，开始不药而癒
　　─被断定难治的「精神分裂症」，也能在3天内治好

　　◆作者亲身实证！3个瘦17公斤，连精神都变好了！
　　作者西脇俊二在接近50岁时，开始实行断糖饮食法，结果，一个月就瘦了5公斤，第二个月瘦了6公斤，3个后，竟然整整瘦了17公斤。西脇医师平日非常忙碌，除了看诊，还必须接受採访、办演讲、监修电视剧等，生活虽忙，他的精神却越来越好，甚至很少感冒，也不容易复胖，心情和想法都变得开朗，这些都必须归功于「断糖饮食法」。

　　◆名医开菜单！「断糖饮食」这样吃，最健康【内附一週三餐食谱】
　　‧「甜食」对身体无益，建议减少摄取
　　‧面类、米饭含大量糖分，请改吃鱼、肉
　　‧肥肉对身体无益，请多吃「瘦肉」
　　‧蔬菜也含有糖分，请慎选再食用
　　‧水果含大量果糖，容易越吃越胖
　　‧比起蔬果，鱼、肉能提供人体更多营养
　　‧透过营养补充品，也可摄取维生素C
　　‧消化力不佳时，请勿勉强进食
　　‧食物要慎选，请先了解成分再食用
　　‧胺基饭由豆腐制成，可取代米饭、面包
　　‧运动搭配饮食控制，断糖效果更好

　　◆对现代人来说，「糖」是一种毒！
　　很多人会说：「不吃糖，哪来的力气工作、上课？」但大家都误会了一件事，提供身体能量的并非食物中的「糖分」，而是「糖分」被分解转化后的葡萄糖。实际上，我们的身体也能自行生产葡萄糖，因此，「糖」对身体而言，并非必需品，甚至是一种「有害之物」，它所带来的负面影响包括：
　　╳增加体脂肪，并罹患代谢症候群
　　╳使头脑的运作钝化，妨碍工作或生活
　　╳引发焦虑，招致不安定的精神状态
　　╳诱发各式疾病，如：糖尿病、高血压、动脉硬化、过敏
　　╳在体内形成癌细胞的温床，增加罹癌机率
　　╳加速身体老化，比一般人更容易罹患失智症

　　◆「糖」是什么？只有甜点才算含「糖」食物吗？
　　并非只有巧克力、蛋糕等甜食，才算是「糖类食物」。包括米饭、面包、乌龙面、荞麦面、拉面等碳水化合物食物等，都属于「糖类」。此外，口感带咸或不具甜味的食物，就不含糖吗？错，以米或小麦粉为原料的零食，如仙贝、米饼等，或具有甜味的水果、根茎类蔬菜中，也含有大量糖类。由此可见，现代人常吃的白米饭、爱喝的水果啤酒等，全都变成了一种「毒」。

作者简介

西脇俊二

　　精神科医师，同时在金泽大学药学系担任约聘讲师，也是多部日剧的监修。他在接近50岁时，开始实行断糖饮食法，结果，一个月就瘦了5公斤，第二个月瘦了6公斤，3个后，竟然整整瘦了17公斤。西脇医师平日非常忙碌，除了看诊，还必须接受採访、举行演讲等，生活虽忙，他的精神却越来越好，甚至很少感冒，也不容易复胖，心情和想法都变得开朗，这些都必须归功于「断糖饮食法」。

　　此外，他也拥有日本阿育吠陀学会上级教师、超高浓度维生素C点滴疗法等多项认证。

译者简介

刘格安

　　政治大学会计系毕，大二开始接触日文。曾任职于勤业众信联合会计师事务所，现为专职译者，译作类型包含商管、医学、旅游、生活和历史等。

【前言】「糖」是一种毒品，更是百病之源！

第1章　名医亲证！「断糖饮食法」的六大效果    
（1）只要三个月，狂瘦十七公斤
（2）「断糖」后，九十％的病都能痊癒
（3）中餐改吃无糖食物，下午精神更好
（4）戒吃甜食后，焦虑感和压力都消失了！
（5）断糖可延缓老化，预防失智症
（6）吃下肚的每一口食物，都要慎选

第2章　「糖」是一种毒，更是癌细胞的最爱！    
‧看似均衡的饮食，也含有大量糖分
‧糖分的营养价值低，不宜大量摄取
‧人体可自行生产葡萄糖，不需依赖糖分
‧糖分过量时，会化为脂肪，形成赘肉
‧体内的糖越多，「癌细胞」越容易生存
‧「糖分」易诱发精神病，甚至改变人格
‧糖是一种毒品，具有「成瘾性」
‧吃太多米饭、面包，导致生活习惯病
‧「杂食」是人类生病的主因
【成功断糖的关键1】少看电视，避免吸收过多负面资讯，打击信心

第3章　效果惊人！改善高血压、糖尿病、癌症、肥胖的「断糖饮食法」
‧改善九十％的病，活得健康又长寿
‧我们的身体，其实不需要「糖」
‧难治的糖尿病，可借由「断糖」改善
‧长期注射胰岛素，无益于糖尿病
‧禁食「含糖食物」，有效治癒糖尿病
‧一碗白饭，含糖量高达九颗方糖！
‧「糖分」会影响肾脏功能，形成高血压
‧多余的「糖分」会形成脂肪，导致痛风
‧糖分会增加血液内的细菌，伤害血管
‧摄取过量糖分，易引发自律神经失调
‧「糖」，是癌细胞的最爱！
‧断糖及注射维生素C，五个月治癒癌症
‧「糖分」会阻碍大脑运作，引发忧郁症
‧停止摄取糖分，压力就会消失
‧断糖三天，可改善精神分裂症
‧血糖不稳，易造成恐慌症发作
【成功断糖的关键2】每天做「丹田唿吸法」，有效放松自律神经

第4章　「断糖」也能减肥，最快三天就有感！
‧为了体重不断少吃，只会越减越肥
‧做到三件事，「断糖减肥法」一定会成功
‧消除体内的糖分，你一定会变瘦
‧减少卡路里的摄取，会变成易胖体质
‧鱼、肉含蛋白质，会越吃越瘦
‧标榜清淡的日本料理，也含有大量糖分
‧胆固醇太低，容易罹患失智症、癌症
‧长期吃素，容易营养失调
‧透过三餐均衡摄取蛋白质，最健康
‧跑步时满头大汗，无益于燃脂
【成功断糖的关键3】饮用温开水，有效强化肠道功能

第5章　「断糖饮食」有效延缓老化，预防失智症    
‧甘甜的照烧酱、寿喜烧，会加速老化
‧细胞一旦糖化，是「老化」的开始
‧胶原蛋白若被糖化，外表一定显老
‧定期补充「胶原蛋白」，帮助延缓老化
‧「糖分」会影响大脑，形成阿兹海默症
‧糖醇不易被身体吸收，适合取代砂糖
【成功断糖的关键4】保持心情愉悦，免疫力自然提升

第6章　名医开菜单！「断糖饮食」这样吃，最健康
‧一旦开始断糖，请至少坚持三天
‧「甜食」对身体无益，建议减少摄取
‧面类、米饭含大量糖分，请改吃鱼、肉
‧肥肉对身体无益，请多吃「瘦肉」
‧蔬菜也含有糖分，请慎选再食用
‧水果含大量果糖，容易越吃越胖
‧比起蔬果，鱼、肉能提供人体更多营养
‧透过营养补充品，也可摄取维生素C
‧当消化力不佳时，请勿勉强进食
‧食物要慎选，请先了解成分再食用
‧胺基饭由豆腐制成，可取代米饭、面包
‧运动搭配饮食控制，断糖效果更好
‧跟着名医这样吃外食，最健康！
【成功断糖的关键5】为自己取一个响亮的头衔，增加信心

【结语】预防老化、失智，从实践「断糖饮食法」开始

◎只要三个月，狂瘦十七公斤
不知道各位开始执行「断糖饮食法」后，第一个察觉的感受，是否为「体重减轻」呢？
效果快的人，大概从隔天开始，就会感觉身体变轻盈，体重也会在三天内开始下降。换言之，「断糖饮食法」的魅力就是，不必减少平日的用餐量，只要避免食用含糖食物，即可轻松达到减重效果。

不仅可以吃牛、猪、羊、鸡或海鲜类等，连普林含量高的鲑鱼卵或海胆也无妨。因为由普林引起的痛风，亦可借由断糖饮食治癒（参阅七十二页）；至于胆固醇高的鸡蛋，或纯麦酿造的啤酒，也都可以放心食用。

我自己已经迈入断糖生活第五年了。最初会对「断糖饮食法」产生兴趣，是因为想了解癌症、糖尿病与忧郁症间的关系，秉持着作为医师的实验精神，我开始亲自体验断糖生活。结果一个月后，我的体重约减轻五公斤，第二个月又减轻了五到六公斤，三个月下来，竟然整整瘦了十七公斤。
 
◆持续断糖，有效养成「易瘦」体质
此外，「断糖饮食法」也是一种「不易复胖」的减肥法，因为习惯断糖饮食后，身体便会慢慢适应新的饮食方式，内在生理机能也会自动调整至最佳状态，不仅身体变健康，更能享瘦一生。
 
◎执行「断糖饮食法」，九十％的病，都能痊癒
所谓的「断糖饮食法」，就是「戒断糖分，不摄取糖分及含糖食物」。相较于近年来爆红的「限糖减肥法」，强调的是「限制糖分」的摄取量；断糖则是以「完全戒断糖分」为基本原则。如果想减肥，「限糖」当然有一定的成效，不过，若你的目的是预防糖尿病、高血压、动脉硬化等，甚至期望治癒这些疾病，我强烈建议各位採用「断糖饮食法」。

现代人生活忙碌，三餐饮食不正常，许多文明病都是因为生活习惯不良所致，因此，只要我们理解成因，想完全治癒这些恼人疾病并非无稽之谈。简而言之，只要彻底执行断糖生活，即使不去医院，不吃药，也能治癒疾病。
 
◆除了甜食，米饭、面包、面条等，也含大量糖分
所谓的糖，并不是单指巧克力等甜食，而是充斥在我们日常饮食中的米饭、面包、乌龙面、荞麦面、拉面等碳水化合物，这些皆属糖分；另外，像仙贝或米饼等以米或小麦粉为原料的零食、具有甜味的水果或根茎类蔬菜，也含有大量糖分。在这里我要大声的向各位唿吁：「无论是热腾腾的白饭，或是大家最爱的啤酒，全部都是迫害我们身体健康的『毒』物。」
只要各位能真正了解糖，并确实地清除体内的糖分，你一定能够成为「就算想生病，也无法生病」的人。

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