阿兹海默症有救了！椰子油生酮体，改善大脑退化的救星 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Mary T.Newport M.D.

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• 阿兹海默症
• 椰子油
• 生酮饮食
• 大脑健康
• 神经退行性疾病
• 认知功能
• 健康饮食
• 替代疗法
• 营养医学
• 预防医学

　　面对人口高龄化，您对「失智」了解多少？
　　‧失智症患者约有6~7成是阿兹海默症。
　　‧发病原因迄今无法解明，因此仍无有效治疗药物。
　　‧阿兹海默症虽有遗传基因 ，但多属生活习惯病。

　　改变生活和饮食模式，就可预防及延缓病程！
　　椰子油中的中链脂肪酸 (MCFAs)，
　　能成为脑细胞葡萄糖的替代燃料「酮体(Ketones)」，帮助失智症状大幅改善！
　　仅仅每日三餐饮用2匙半，就成功延缓认知障碍症状恶化，
　　让记忆与认知能力进步、行为情绪转变。

　　椰子油到底是好油还是坏油？您一定要知道！
　　‧中链脂肪是甚么？
　　‧为何椰子油能帮助治疗阿兹海默症？
　　‧健康饮食能预防失智？
　　‧饱和脂肪与胆固醇的迷思
　　‧该如何开始椰子油疗法？
　　‧椰子油与中链三酸甘油脂油品Q&A

本书特色

　　1.医师与阿兹海默症「交手」的治疗历程，感人至深的真实案例。　
　　作者仔细纪录丈夫罹患阿兹海默症后的反应与治疗的方法，以及患者家属应持有的态度和给予的奥援陪伴，兼具专业度与同理心。

　　2.附纪录照片与图表解说，专业却不艰涩。
　　以患者的治疗过程来解说椰子油对于阿兹海默症的功效，生活化的解说方式化解了诘屈聱牙的医学术语，让读者更易了解治疗原理与实际效果。

　　3.健康天然又经济实惠的治疗法。
　　椰子油不仅可改善高胆固醇，同时对大脑神经性疾病，如阿兹海默症到帕金森氏症、 ALS(肌萎缩性嵴髓侧索硬化症)、癫痫，甚至是精神分裂症和自闭症都大有助益，是最没有负担的饮食疗法之一。

探索生命科学前沿：营养学与神经科学的交汇 本书将带领读者深入探究人体在面对复杂生理挑战时，营养干预如何成为重塑健康的关键力量。我们关注的焦点在于，身体如何利用特定的膳食结构，特别是脂肪的代谢产物，来支持和优化大脑的能量供应与功能维护。 引言：重新认识大脑的“燃料”需求 长期以来，我们习惯于将葡萄糖视为大脑唯一的能量来源。然而，现代营养科学正在揭示一个更为精细的图景：在某些生理状态下，大脑具备并高效利用替代燃料的能力。本书将系统梳理近年来神经科学和代谢研究的前沿进展，阐明在葡萄糖利用效率发生改变或需求激增时，身体如何启动并依赖酮体生成通路。我们将深入解析这一生理机制背后的分子信号，以及它如何影响神经元的稳定性和认知功能。 第一部分：脂肪的代谢奥秘与酮体的生成 本部分将从基础的生化层面出发，详细描绘脂肪酸从膳食摄入到转化为可用能量的完整旅程。 脂肪酸的吸收与转运： 我们将解析膳食脂肪在消化系统中的乳化、吸收过程，以及它们如何被包装成脂蛋白运输至全身组织。重点探讨肝脏在线粒体中β-氧化脂肪酸的关键步骤，这是酮体生成的前提。 酮体：大脑的应急能源系统： 什么是乙酰乙酸、β-羟基丁酸（BHB）和丙酮？本书将详尽解释这三种酮体是如何在线粒体内被合成的，以及它们在血液中循环的生理意义。特别是BHB，它不仅是一种燃料，更是一种强大的细胞信号分子。 酮生成（Ketogenesis）的调控： 哪些激素和代谢状态（如禁食、限制碳水化合物摄入）触发了酮体的生成？我们将分析胰高血糖素、胰岛素比例变化如何影响关键酶的活性，从而精确调控身体进入酮症状态的程度和效率。 第二部分：营养策略与大脑健康的连接 本章聚焦于如何通过科学的膳食管理，引导身体进入更高效的能量利用模式，以期对大脑健康产生积极影响。 高脂低碳水化合物饮食的科学基础： 详细介绍限制碳水化合物摄入对血糖、胰岛素水平的连锁反应，以及这种饮食模式如何自然地促进身体产生并利用酮体。我们将对比不同比例的宏量营养素组合对代谢指标的短期和长期影响。 膳食脂肪的选择与质量： 并非所有脂肪都具有相同的生物学效应。本书将区分饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪（如Omega-3系列），探讨它们在细胞膜结构维持、炎症调节以及能量代谢中的独特作用。我们将提供基于最新证据的指南，教导读者如何选择支持神经健康的脂肪来源。 特定脂肪酸对神经信号的影响： 深入探讨长链脂肪酸（如DHA、ARA）如何参与神经递质的合成与信号传递。研究表明，特定的脂肪酸摄入可以影响突触的可塑性，本书将呈现支持这些关联的细胞和分子生物学证据。 第三部分：超越能量：酮体的信号分子作用 酮体在现代研究中被赋予了远超“燃料”的地位。本部分将重点解析BHB作为信号分子（Signaling Molecule）的角色。 表观遗传学的调控者： BHB被发现可以抑制组蛋白去乙酰化酶（HDACs）。我们将解释HDACs在基因表达调控中的作用，以及BHB通过抑制HDACs可能带来的基因表达模式的积极转变，这对于神经保护和可塑性至关重要。 抗氧化与抗炎特性： 酮体如何直接或间接减少活性氧（ROS）的产生？本书将呈现关于酮体如何增强内源性抗氧化防御系统（如谷胱甘肽水平）的研究数据，以及它们对调节炎症通路（如NF-κB）的影响。这些机制共同构成了对神经退行性压力的潜在缓冲。 线粒体生物学的优化： 酮体被认为可以提高线粒体的效率。我们将探讨酮体如何影响线粒体的生物发生（Biogenesis）以及改善其质量控制（如自噬），这对维持高耗能的神经元健康至关重要。 第四部分：在临床前研究与实践中的应用视角 虽然本书不侧重于临床治疗指南的制定，但它会审视当前科研领域对于特定代谢状态干预的探索方向。 认知储备与代谢灵活性： 探讨一个具备“代谢灵活性”（即能在葡萄糖和酮体间自如切换燃料的能力）的个体，可能具有更强的认知缓冲能力。我们将回顾评估这种灵活性的生物标志物。 支持神经健康的饮食实践： 基于科学原理，本书提供了一系列可行的、旨在优化身体代谢状态的膳食调整策略。内容涵盖食物准备、营养素的合理配比，以及如何循序渐进地适应新的能量系统，同时兼顾营养的全面性和可持续性。 展望未来：精准营养与个性化代谢干预： 讨论未来研究的方向，包括如何通过基因检测和生物标志物监测，实现对个体化营养干预方案的精确调整，以期达到最佳的大脑健康维护效果。 结语：构建坚实的代谢基础 本书旨在提供一个全面、基于科学的框架，帮助读者理解人体的能量代谢系统与大脑健康之间的深刻联系。我们强调，通过审慎和智慧的营养选择，我们可以积极地支持身体的内在修复与优化能力，为神经系统的长期稳健运行奠定坚实的生理基础。

作者简介

玛莉‧纽波特Mary T.Newport, M.D.

　　专业小儿科医师，美国佛罗里达Spring Hill Regional Hospital 新生儿重症监护室创始主任。自丈夫史蒂夫罹患早发性阿兹海默症后，便开始积极探寻能帮助阿兹海默症患者恢复正常生活的方法。

　　2008年发表「如果阿兹海默症有药医？」一文，获得了全球的高度关注。其最新研究成果显示，中链脂肪酸能代替胰岛素，为罹患阿兹海默症患者的大脑提供能量甚至逆转病情，或至少使病情保持平稳不恶化，带给众多阿兹海默患者与家属雀跃的希望。

译者简介

王耀庆

　　一九七一年出生于台北，东吴大学法律系学士、美国纽约哥伦比亚大学法学硕士（LL.M.）、法律博士（JD），从事国际贸易相关法律工作，兼任自由译者。

感谢 (Acknowledgements)
序 (Preface)
引言 (Introduction)

第一部  跌入阿兹海默症深渊再爬出来
发病前的史蒂夫
史蒂夫的衰落
寻找临床试验
不经意的发现
爬出深渊
把消息传出去
史蒂夫：开始食用椰子油后第一年
华盛顿特区与维区医师
圣彼得堡时报所发表的另一篇故事
史蒂夫：开始食用椰子油后第二年
二趟海外旅行：希腊与苏格兰
史蒂夫：开始食用椰子油后第三年与第四年
照护者的报告

第二部  酮体、中链脂肪酸、酮酯
第三型糖尿病与阿兹海默症
什么导致阿兹海默症？
基础酮体学
酮体与生酮饮食的发现
中链三酸甘油脂与酮体
酮酯在疗效上的涵义

第三部  过渡到含有中链脂肪酸的健康饮食
饮食指导方针：如何开始
饱和脂肪与类固醇的问题
为什么饮食有差呢
关于椰子油的问与答
关于中链三酸甘油脂油品的问与答
你有什么好怕的？
食谱 (Recipes)
资源 (Recourses)
参考资料与相关文章 (References and Related Articles)
作者简介 (About the Author)

前言

　　阿兹海默症被认为是一种无法复原的渐进式脑部疾病，一种不得而知的程序，让脑细胞失去相互间的连结，最后死亡。尽管从1970年代开始全球密集的研究，到了2013年我们还是不清楚这个疾病的正确成因。

　　如果在年龄低于六十五岁就出现这类型的失智，那就称「早发性阿兹海默症」，而预估约有二十万人，约佔美国五百四十万患者中的百分之三点八，是属于这类型的。甚至也有人在三十、四十岁时就出现阿兹海默症。在六十五岁或之后才罹患的此疾病则称为「晚发型阿兹海默症」，佔了绝大部分的病例。阿兹海默症是最常见的失智型态，约佔百分之五十到八十的比例，而血管型失智症则为其次。很多人被确诊同时出现这二种失智症。

　　最近在造影科技上的进步，让我们在出现这个疾病的明显症状之前十年或更早，就能发现大脑的细微变化。这类的新科技能让那些已知带有罹患此疾病风险的人採取预防措施，如戒菸、控制血压、增加运动量、治疗睡眠唿吸中止、更健康的饮食、以及採取措施来避免或逆转胰岛素受损相关症状所带来的影响。虽然阿兹海默症的成因仍然不为人知，如此的生活习惯改变，尤其是越早採取改变措施，有机会能预防、延迟病发、或某种程度改变病症出现的过程。

　　只有少量用以治疗阿兹海默症的药物有获得美国食品药物管理局的批准，而且这中间没有任何一种受批准的药物能阻止或反转这个疾病的病症。它们被证实能减缓病症恶化的速度，但是平均来说这个效果都只能维持六到十二个月，而且只对大约一半的病患有效果。

　　尽管阿兹海默症的正确成因仍是未知，许多该疾病的详细病理内容已经被确认。这个让我们能够唿吸、行动、思考、定义我们每一个人为单一个体的大脑是一个极度复杂的机器，是由一个庞大的细胞网络所组成，不只脑细胞间相互连结，也同时与身体其它种类的细胞有所通连。在每一个细胞与细胞膜上、以及细胞之间相互连结、沟通的空间中，有上百种化学反应发生。这些反应处于微妙的平衡之中，而其中任何一项物质的超过或不足就会破坏这个平衡，让整个器官受到影响。胰岛素就是其中一项这类型的物质，其过量与不足都会对整个大脑或其它相关联的器官产生重大的负面影响。
　
　　阿兹海默症明显的症状之一就是大脑中的胰岛素不足或胰岛素抗性。大概就在八年前左右，在2005年，布朗大学的苏珊•蒙提（Suzanne de la Monte）医师就为阿兹海默症创造出「第三型糖尿病」的称号。葡萄糖是我们细胞的主要燃料，包括我们的脑细胞，而要有胰岛素才能让葡萄糖能够进入我们细胞之中。而当脑部产生或利用胰岛素的能力受损后，细胞会机能失常与死去，而让脑细胞之间的连结开始瓦解，这个过程看来在，如记忆流失与错误判断等症状，开始变得明显之前的十年、或数十年就开始发生。

　　我们体内的葡萄糖其实是相当短缺的，而我们只要超过一天以上没有进食，身体就会有应变措施来确保我们不会快速的死亡。我们的大脑以及大部分的其它器官，在缺乏葡萄糖的时候，具有使用某些替代燃料的能力。如果没有这个使用替代燃料的能力，人类无法存活到今日成为一个物种。当我们处于饥饿状态时，人体会开始利用我们的脂肪存量来释放脂肪酸，其中一些会被转换为酮体，而酮体能够穿过血脑障壁，进而成为我们脑细胞的替代燃料。在不挨饿的情况下，也有其它的方法能够让身体产生酮体。其中一个方法是遵循严格的产酮饮食方式，即高脂肪、相对低碳水化合物与蛋白质的饮食内容。另一种挑战性比较不高的酮体提供方法，就是摄取含有中链脂肪酸的食物，中链脂肪酸在消化过程中能简单的被肠子所吸收，其一部分会在肝脏中被转换为酮体。更好的是，美国国家卫生研究院（National Institutes of Health）的一位医师已经在开发一种酮酯（ketone ester），上市后，能够简单的提供这种宝贵的燃料。

　　对于已经罹患阿兹海默症的人，或患有任何其它因胰岛素不足或抗性所造成的疾病的人来说，上面这些叙述所代表的意义是，一种简单的饮食介入方式就能避开这个基本的问题，来提供缺乏能量细胞所需的燃料，进而保持脑部存活与正常运作。

　　我的丈夫史蒂夫‧纽波特患有早发性阿兹海默症。我们与这个疾病生活了将近七年，在所有事物都突然改变后，希望变得逐渐渺茫。而从2008年5月史提夫开始食用中链脂肪酸，让我们的生活开始好转后，我联系了许多与阿兹海默症及其它神经退化疾病相关的人。在可能罹患阿兹海默症的诊断被相互大致确认后，我所听过最让人挫折的其中一个建议是，一些医生会直接告诉患者及其家属，说这个病无解，要他们「回家，然后珍重。」太多人就这样子接受了这类型的建议，真的相信已经无计可施了。所以他们回到家，尽力的去克服一个看起来就是毫无希望的处境─ 一个什么都不好的局面。

　　而在极端的另一头，在知道医生也是人，他们并不知道所有的答案 － 我能这么说因为我是一位医生 － 也有人拒绝接受放弃。我是其中一个。网路的发达让搜寻解决这个复杂疾病的答案变得有可能，我知道有许多人，其中一部分的人没有任何科学背景，他们几乎每天在网路上花数小时的时间试着去学习如何能够帮助他们所爱的人。

　　如果不是因为网路的存在，我不可能能够写这本书。有一位罹患阿兹海默症的丈夫，以及有一个机会，在让我发现能改变我们生活的网路上，发表作品，对我这么一个专门照护早产儿的医生来说，真的是一个「完美风暴」。这是我们的故事，也是酮体的故事。

史蒂夫的衰落

「我觉得我好像在消失一样。事情本来就已经变糟了，而我却感觉到我好像无法被满足。我正走向尽头，没有其他东西能够填补已经空白的地方。工作对我开始变得比较不重要，其它如准时把事情做好和报税期限等也是一样。如果我是在替别人工作，而没有我老婆的帮忙的话，我想接下来不久，我就会被开除了。」------------史蒂夫

回想起来，可能最早在十四岁的时候，史蒂夫就开始有相关记忆问题的征兆出现了。史蒂夫当时想要打美式足球，不过却无法跟上相关的规则指令。他记得教练对着他大吼：「进到那里！进到那里！他完全不知道教练在说什么，所以不打了。史蒂夫也回想到：「我非常渴望要当一名祭坛侍童（altar boy），不过就是无法把事情做对。在经历了几场弥撒后，我还是无法记住那些我应该要做的程序，所以最后神父就『开除』我了！

征兆与症状

在2003年，我们的生活有了意料外的改变，我们做了一个复杂的决定，从我们住了十六年的家，往北搬了二个城镇，到春山（Spring Hill，Florida）去。在搬家后的几个月中，明显的看得出来史蒂夫不是只患有忧郁症而已。我联系了我们地区的阿兹海默症家庭组织，请他们推荐一位对记忆相关问题熟识的神经科医师。在跟医生约诊之后，他对那些可能引起史蒂夫问题的一些状况做了评估。他验了血、做了脑电波图（EEG）、以及核磁共振（MRI），所有这些测试在当时的结果都是正常的。医生还让史蒂夫做了迷你心理状态测验（MMSE），一个总分三十分的记忆测试。几乎每一个正常人在这个简单的测试中都能取得29或30的分数；而史蒂夫的分数只有23分！

医生认为，这个结果符合可能罹患阿兹海默症的状况，但是还不愿意就这样宣告史蒂夫患有这个疾病。要确定真的是这样子的一个诊断，最重要的是要观察到在一段时间内症状的恶化。医生也不是很想要开失智症的药，如「爱忆欣（Aricept，一种胆硷酯酶抑制剂）给史蒂夫，因为一旦用了药，就是一辈子的事情。他解释说，类似「爱忆欣的药，如果开始服用之后又停止，服用的人可能会经历突然的退化而无法复原，即使接着再继续用药。这位医生每六个月就重新评估一次史蒂夫的状况，到了2005年，史蒂夫的症状更严重了，MMSE分数也掉到21分，医生决定开始让他服用爱忆欣。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，看到“阿兹海默症有救了！”这样绝对的字眼，我多少会有些保留。毕竟，目前医学界对于阿兹海默症的治疗仍然以控制病情、延缓发展为主，能够达到“治愈”或“逆转”效果的案例非常罕见。然而，这本书的副标题“改善大脑退化的救星”又确实触动了我内心的希望。我身边有长辈，虽然还不到阿兹海默症的诊断标准，但记忆力、反应速度都明显不如从前，有时会变得比较糊涂，这让我非常担心。我一直觉得，与其等到问题严重了再去求医，不如提前做好预防和保养。这本书如果能提供一些关于如何维持大脑健康、延缓认知衰退的方法，即使不是直接治疗阿兹海默症，对我来说也很有价值。我特别想了解书中提到的“椰子油生酮体”具体是指什么样的饮食方式，需要注意哪些细节，有没有一些日常生活中的小贴士，可以帮助我们这些普通人，在生活中就为大脑健康打下基础。

评分☆☆☆☆☆

最近几个月，我一直在思考如何为家里的长辈做一些更有意义的健康规划。阿兹海默症这个话题，确实是绕不开的。看到这本书的标题，我第一个感觉就是“哇，终于有希望了！”。虽然我明白医学的进步需要时间，而且“有救了”这样的说法可能带有一定的宣传性，但它确实点燃了我内心的期盼。我非常好奇书中提出的“椰子油生酮体”是什么概念。我听说过生酮饮食，但结合椰子油并将其视为改善大脑退化的救星，这让我觉得很新鲜。我期待书中能够详细解释这个理论的科学依据，它是否经过充分的研究和验证。更重要的是，我希望书中能够提供一些具体的、可操作性的建议，例如如何将椰子油纳入日常饮食，生酮饮食的具体食谱，以及在实践过程中可能遇到的问题和解决方案。作为台湾的读者，我们很重视健康养生，如果这本书真的能带来一些行之有效的改变，那将是对我们家庭和许多其他家庭的巨大帮助。我希望能在这本书里找到真正能够帮助到我们家人的方法。

评分☆☆☆☆☆

我一直对大脑的运作机制和一些新兴的健康理念抱持着开放的态度。最近几年，“生酮饮食”这个词出现的频率越来越高，在健康圈子里讨论得很热烈。而这本书将“椰子油”和“生酮体”与“阿兹海默症”联系在一起，让我觉得非常好奇。我本身不是医学背景出身，但对于一些能够改善身体状况的非传统疗法，我总是愿意去了解。这本书的标题虽然非常直接，甚至有点“疗愈系”的味道，但我也希望它能提供一些扎实的科学解释。例如，椰子油中的MCT（中链脂肪酸）是如何在体内转化为酮体的，这些酮体又如何影响大脑的能量代谢，进而改善认知功能。我期待书中能用比较浅显易懂的方式来解释这些复杂的生化过程，避免过于学术化的语言，让非专业人士也能理解。同时，我也想知道，这种饮食方法是否适合所有人，有没有什么潜在的风险或副作用需要注意。毕竟，面对像阿兹海默症这样的严重疾病，任何的尝试都应该建立在审慎和科学的基础上。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计，嗯，怎么说呢，虽然标题很抢眼，但整体的视觉呈现还有进步的空间。不过，这并不影响我被它的内容所吸引。我关注阿兹海默症这个议题很久了，因为它不仅影响患者本身，更是给整个家庭带来了沉重的负担。看到“阿兹海默症有救了”这样的字眼，我内心深处是既期待又有些警惕的。期待是因为我渴望看到突破性的进展，警惕是因为不希望被虚假的希望所误导。这本书提到了“椰子油生酮体”，这是一种我不太熟悉的组合。我希望书中能够详细解释这个概念，包括它背后的科学原理，以及在实际操作中需要注意的事项。例如，不同类型的椰子油是否有区别？生酮饮食的比例如何掌握？是否需要搭配其他的辅助疗法？如果这本书能够提供一些科学严谨的论证，并且有实际的案例支持，那它将是一本非常有份量的参考书。我希望它能为阿兹海默症的患者及其家属提供新的思路和希望，但前提是这些内容是可靠且具有科学性的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题实在太吸引人了，尤其是“阿兹海默症有救了！”这几个字，简直就是在黑暗中看到了一道曙光。我身边有亲人深受阿兹海默症的困扰，看着他们一点点失去记忆、认知能力退化，那种无力感真的让人非常难受。所以，当我在书店看到这本书时，几乎是毫不犹豫地就拿下了。虽然我还没来得及深入阅读，但光是这个标题就给了我很大的希望。我特别期待书中能提供一些实际可行的方法，能够帮助延缓甚至逆转阿兹海默症的进程。我明白医学研究是需要过程的，但如果书中提出的“椰子油生酮体”真的有科学依据，并且能对大脑退化有帮助，那对无数家庭来说，都将是莫大的福音。我希望这本书不只是一本理论书籍，更能提供具体的食谱、生活习惯的建议，让我们这些普通读者能够在家中实践，给家里的长辈带来一线生机。台湾的医疗资源虽然进步，但在面对阿兹海默症这类疾病时，仍然面临许多挑战，所以任何有潜力改善病情的资讯，都值得我们去关注和尝试。