阿兹海默症有救了！椰子油生酮体，改善大脑退化的救星 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Mary T.Newport M.D.

　　面对人口高龄化，您对「失智」了解多少？
　　‧失智症患者约有6~7成是阿兹海默症。
　　‧发病原因迄今无法解明，因此仍无有效治疗药物。
　　‧阿兹海默症虽有遗传基因 ，但多属生活习惯病。

　　改变生活和饮食模式，就可预防及延缓病程！
　　椰子油中的中链脂肪酸 (MCFAs)，
　　能成为脑细胞葡萄糖的替代燃料「酮体(Ketones)」，帮助失智症状大幅改善！
　　仅仅每日三餐饮用2匙半，就成功延缓认知障碍症状恶化，
　　让记忆与认知能力进步、行为情绪转变。

　　椰子油到底是好油还是坏油？您一定要知道！
　　‧中链脂肪是甚么？
　　‧为何椰子油能帮助治疗阿兹海默症？
　　‧健康饮食能预防失智？
　　‧饱和脂肪与胆固醇的迷思
　　‧该如何开始椰子油疗法？
　　‧椰子油与中链三酸甘油脂油品Q&A

本书特色

　　1.医师与阿兹海默症「交手」的治疗历程，感人至深的真实案例。　
　　作者仔细纪录丈夫罹患阿兹海默症后的反应与治疗的方法，以及患者家属应持有的态度和给予的奥援陪伴，兼具专业度与同理心。

　　2.附纪录照片与图表解说，专业却不艰涩。
　　以患者的治疗过程来解说椰子油对于阿兹海默症的功效，生活化的解说方式化解了诘屈聱牙的医学术语，让读者更易了解治疗原理与实际效果。

　　3.健康天然又经济实惠的治疗法。
　　椰子油不仅可改善高胆固醇，同时对大脑神经性疾病，如阿兹海默症到帕金森氏症、 ALS(肌萎缩性嵴髓侧索硬化症)、癫痫，甚至是精神分裂症和自闭症都大有助益，是最没有负担的饮食疗法之一。

作者简介

玛莉‧纽波特Mary T.Newport, M.D.

　　专业小儿科医师，美国佛罗里达Spring Hill Regional Hospital 新生儿重症监护室创始主任。自丈夫史蒂夫罹患早发性阿兹海默症后，便开始积极探寻能帮助阿兹海默症患者恢复正常生活的方法。

　　2008年发表「如果阿兹海默症有药医？」一文，获得了全球的高度关注。其最新研究成果显示，中链脂肪酸能代替胰岛素，为罹患阿兹海默症患者的大脑提供能量甚至逆转病情，或至少使病情保持平稳不恶化，带给众多阿兹海默患者与家属雀跃的希望。

译者简介

王耀庆

　　一九七一年出生于台北，东吴大学法律系学士、美国纽约哥伦比亚大学法学硕士（LL.M.）、法律博士（JD），从事国际贸易相关法律工作，兼任自由译者。

感谢 (Acknowledgements)
序 (Preface)
引言 (Introduction)

第一部  跌入阿兹海默症深渊再爬出来
发病前的史蒂夫
史蒂夫的衰落
寻找临床试验
不经意的发现
爬出深渊
把消息传出去
史蒂夫：开始食用椰子油后第一年
华盛顿特区与维区医师
圣彼得堡时报所发表的另一篇故事
史蒂夫：开始食用椰子油后第二年
二趟海外旅行：希腊与苏格兰
史蒂夫：开始食用椰子油后第三年与第四年
照护者的报告

第二部  酮体、中链脂肪酸、酮酯
第三型糖尿病与阿兹海默症
什么导致阿兹海默症？
基础酮体学
酮体与生酮饮食的发现
中链三酸甘油脂与酮体
酮酯在疗效上的涵义

第三部  过渡到含有中链脂肪酸的健康饮食
饮食指导方针：如何开始
饱和脂肪与类固醇的问题
为什么饮食有差呢
关于椰子油的问与答
关于中链三酸甘油脂油品的问与答
你有什么好怕的？
食谱 (Recipes)
资源 (Recourses)
参考资料与相关文章 (References and Related Articles)
作者简介 (About the Author)

前言

　　阿兹海默症被认为是一种无法复原的渐进式脑部疾病，一种不得而知的程序，让脑细胞失去相互间的连结，最后死亡。尽管从1970年代开始全球密集的研究，到了2013年我们还是不清楚这个疾病的正确成因。

　　如果在年龄低于六十五岁就出现这类型的失智，那就称「早发性阿兹海默症」，而预估约有二十万人，约佔美国五百四十万患者中的百分之三点八，是属于这类型的。甚至也有人在三十、四十岁时就出现阿兹海默症。在六十五岁或之后才罹患的此疾病则称为「晚发型阿兹海默症」，佔了绝大部分的病例。阿兹海默症是最常见的失智型态，约佔百分之五十到八十的比例，而血管型失智症则为其次。很多人被确诊同时出现这二种失智症。

　　最近在造影科技上的进步，让我们在出现这个疾病的明显症状之前十年或更早，就能发现大脑的细微变化。这类的新科技能让那些已知带有罹患此疾病风险的人採取预防措施，如戒菸、控制血压、增加运动量、治疗睡眠唿吸中止、更健康的饮食、以及採取措施来避免或逆转胰岛素受损相关症状所带来的影响。虽然阿兹海默症的成因仍然不为人知，如此的生活习惯改变，尤其是越早採取改变措施，有机会能预防、延迟病发、或某种程度改变病症出现的过程。

　　只有少量用以治疗阿兹海默症的药物有获得美国食品药物管理局的批准，而且这中间没有任何一种受批准的药物能阻止或反转这个疾病的病症。它们被证实能减缓病症恶化的速度，但是平均来说这个效果都只能维持六到十二个月，而且只对大约一半的病患有效果。

　　尽管阿兹海默症的正确成因仍是未知，许多该疾病的详细病理内容已经被确认。这个让我们能够唿吸、行动、思考、定义我们每一个人为单一个体的大脑是一个极度复杂的机器，是由一个庞大的细胞网络所组成，不只脑细胞间相互连结，也同时与身体其它种类的细胞有所通连。在每一个细胞与细胞膜上、以及细胞之间相互连结、沟通的空间中，有上百种化学反应发生。这些反应处于微妙的平衡之中，而其中任何一项物质的超过或不足就会破坏这个平衡，让整个器官受到影响。胰岛素就是其中一项这类型的物质，其过量与不足都会对整个大脑或其它相关联的器官产生重大的负面影响。
　
　　阿兹海默症明显的症状之一就是大脑中的胰岛素不足或胰岛素抗性。大概就在八年前左右，在2005年，布朗大学的苏珊•蒙提（Suzanne de la Monte）医师就为阿兹海默症创造出「第三型糖尿病」的称号。葡萄糖是我们细胞的主要燃料，包括我们的脑细胞，而要有胰岛素才能让葡萄糖能够进入我们细胞之中。而当脑部产生或利用胰岛素的能力受损后，细胞会机能失常与死去，而让脑细胞之间的连结开始瓦解，这个过程看来在，如记忆流失与错误判断等症状，开始变得明显之前的十年、或数十年就开始发生。

　　我们体内的葡萄糖其实是相当短缺的，而我们只要超过一天以上没有进食，身体就会有应变措施来确保我们不会快速的死亡。我们的大脑以及大部分的其它器官，在缺乏葡萄糖的时候，具有使用某些替代燃料的能力。如果没有这个使用替代燃料的能力，人类无法存活到今日成为一个物种。当我们处于饥饿状态时，人体会开始利用我们的脂肪存量来释放脂肪酸，其中一些会被转换为酮体，而酮体能够穿过血脑障壁，进而成为我们脑细胞的替代燃料。在不挨饿的情况下，也有其它的方法能够让身体产生酮体。其中一个方法是遵循严格的产酮饮食方式，即高脂肪、相对低碳水化合物与蛋白质的饮食内容。另一种挑战性比较不高的酮体提供方法，就是摄取含有中链脂肪酸的食物，中链脂肪酸在消化过程中能简单的被肠子所吸收，其一部分会在肝脏中被转换为酮体。更好的是，美国国家卫生研究院（National Institutes of Health）的一位医师已经在开发一种酮酯（ketone ester），上市后，能够简单的提供这种宝贵的燃料。

　　对于已经罹患阿兹海默症的人，或患有任何其它因胰岛素不足或抗性所造成的疾病的人来说，上面这些叙述所代表的意义是，一种简单的饮食介入方式就能避开这个基本的问题，来提供缺乏能量细胞所需的燃料，进而保持脑部存活与正常运作。

　　我的丈夫史蒂夫‧纽波特患有早发性阿兹海默症。我们与这个疾病生活了将近七年，在所有事物都突然改变后，希望变得逐渐渺茫。而从2008年5月史提夫开始食用中链脂肪酸，让我们的生活开始好转后，我联系了许多与阿兹海默症及其它神经退化疾病相关的人。在可能罹患阿兹海默症的诊断被相互大致确认后，我所听过最让人挫折的其中一个建议是，一些医生会直接告诉患者及其家属，说这个病无解，要他们「回家，然后珍重。」太多人就这样子接受了这类型的建议，真的相信已经无计可施了。所以他们回到家，尽力的去克服一个看起来就是毫无希望的处境─ 一个什么都不好的局面。

　　而在极端的另一头，在知道医生也是人，他们并不知道所有的答案 － 我能这么说因为我是一位医生 － 也有人拒绝接受放弃。我是其中一个。网路的发达让搜寻解决这个复杂疾病的答案变得有可能，我知道有许多人，其中一部分的人没有任何科学背景，他们几乎每天在网路上花数小时的时间试着去学习如何能够帮助他们所爱的人。

　　如果不是因为网路的存在，我不可能能够写这本书。有一位罹患阿兹海默症的丈夫，以及有一个机会，在让我发现能改变我们生活的网路上，发表作品，对我这么一个专门照护早产儿的医生来说，真的是一个「完美风暴」。这是我们的故事，也是酮体的故事。

史蒂夫的衰落

「我觉得我好像在消失一样。事情本来就已经变糟了，而我却感觉到我好像无法被满足。我正走向尽头，没有其他东西能够填补已经空白的地方。工作对我开始变得比较不重要，其它如准时把事情做好和报税期限等也是一样。如果我是在替别人工作，而没有我老婆的帮忙的话，我想接下来不久，我就会被开除了。」------------史蒂夫

回想起来，可能最早在十四岁的时候，史蒂夫就开始有相关记忆问题的征兆出现了。史蒂夫当时想要打美式足球，不过却无法跟上相关的规则指令。他记得教练对着他大吼：「进到那里！进到那里！他完全不知道教练在说什么，所以不打了。史蒂夫也回想到：「我非常渴望要当一名祭坛侍童（altar boy），不过就是无法把事情做对。在经历了几场弥撒后，我还是无法记住那些我应该要做的程序，所以最后神父就『开除』我了！

征兆与症状

在2003年，我们的生活有了意料外的改变，我们做了一个复杂的决定，从我们住了十六年的家，往北搬了二个城镇，到春山（Spring Hill，Florida）去。在搬家后的几个月中，明显的看得出来史蒂夫不是只患有忧郁症而已。我联系了我们地区的阿兹海默症家庭组织，请他们推荐一位对记忆相关问题熟识的神经科医师。在跟医生约诊之后，他对那些可能引起史蒂夫问题的一些状况做了评估。他验了血、做了脑电波图（EEG）、以及核磁共振（MRI），所有这些测试在当时的结果都是正常的。医生还让史蒂夫做了迷你心理状态测验（MMSE），一个总分三十分的记忆测试。几乎每一个正常人在这个简单的测试中都能取得29或30的分数；而史蒂夫的分数只有23分！

医生认为，这个结果符合可能罹患阿兹海默症的状况，但是还不愿意就这样宣告史蒂夫患有这个疾病。要确定真的是这样子的一个诊断，最重要的是要观察到在一段时间内症状的恶化。医生也不是很想要开失智症的药，如「爱忆欣（Aricept，一种胆硷酯酶抑制剂）给史蒂夫，因为一旦用了药，就是一辈子的事情。他解释说，类似「爱忆欣的药，如果开始服用之后又停止，服用的人可能会经历突然的退化而无法复原，即使接着再继续用药。这位医生每六个月就重新评估一次史蒂夫的状况，到了2005年，史蒂夫的症状更严重了，MMSE分数也掉到21分，医生决定开始让他服用爱忆欣。