一看就懂的活力肠道饮食法【超图解】：预防大肠癌、失智、过敏的「菌丛健康法」！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　【0~100岁「活力肠道」养成重点大不同】
　　─小宝宝多「舔」才能健全肠道环境！─
　　─50岁前要吃碳水化合物，50岁后要吃「含氧食物」。─
　　─降血脂，更该吃「健康的油」。─
　　─直接生吃大蒜无法抗癌，一定要「磨成泥」。─

　　台湾每5分26秒就有一人罹癌，「大肠癌」已经连续七年排名第一。然而，肠道不但是消化器官，更是人体最大的免疫器官！只要採取「菌丛健康法」，不只能预防大肠癌，还可以无病活到一百岁。

　　●肠道健康检测──观察「排便」

　　〔香蕉型〕先浮后沉的优质粪便→肠道非常健康。
　　〔细长型〕老人型细便→好菌食物吃太少、腹肌无力。
　　〔泥巴型〕水分多且发出恶臭→膳食纤维不足、食物中毒或有寄生虫、过度疲劳、大肠激躁症。
　　〔大雨如泻型〕腹泻→要吃帮助消化吸收的食物、避免着凉。
　　〔土石流型〕硬便和泥巴型粪便交替出现→常常不吃早餐、精神压力大。
　　〔小石头型〕像兔子或老鼠的粪便→水喝太少、膳食纤维不足。

　　▼拥有好肠道，每个人都能活到一百岁！
　　分析人类DNA正常的衰退週期，每个人都该活到一百岁，但「肠道不健康」缩短了我们的寿命。肠道除了吸收养分，全身七成免疫细胞也都在肠道里，其中包括特殊的「杀癌细胞」。肠道每天都在对抗嘴巴进入的各种病菌，以及体内生成的癌细胞，并排出可能致病的老旧废物等。

　　▼「饮食」决定肠道免疫力──维持肠内细菌黄金比例
　　肠道运作顺畅与否，主要仰赖「肠内细菌」，它们是刺激免疫力、辅助消化的要角，甚至能帮人体对抗病原菌。肠内细菌分为益菌、坏菌、伺机性感染菌三种，可是饮食失衡会使坏菌过度增生，造成免疫机能瘫痪，引发过敏、皮肤炎、类风湿性关节炎、癌症等。

　　根据肠内菌的特性选择食物，保持「益菌多、坏菌少，伺机性感染菌刚刚好」的状态，便能激发肠道最大免疫力。

　　▼「菌丛健康法」激发肠内细菌超能力
　　步骤1：充分摄取谷物、蔬菜、豆类、水果等植物性食物。
　　步骤2：摄取纳豆、起司、优酪乳等发酵食品，以及肠内益菌喜欢的膳食纤维、寡糖。
　　步骤3：吃饭时，每口咀嚼三十秒、快乐享用食物，能促进肠道以外的三成免疫力。
　　※注意：少吃有食品添加物的加工食品。

　　▼0～100岁「活力肠道」养成重点
　　【30～40岁】「压力」会拖垮肠道运作，增加肠内益菌，就能纾缓精神压力
　　人体动力来自「糖解引擎」，因此一定要吃米饭、面包、薯类等碳水化合物。若是节食不吃醣类，就算摄取再多其他营养素，也依旧提不起劲。定时吃饭，摄取碳水化合物和好菌食物才是健康之本。

　　【40～50岁】基础代谢大不如前，肉类每週只能吃4次
　　40岁后一週吃肉的次数不能超过4次。摄取过多的热量不仅会造成肥胖，也容易造成肠内环境恶化。人体内饱和脂肪酸一旦增多，就容易凝固在血管内，造成血流不顺。

　　【50～60岁】多吃生菜、不吃主食，启动长寿基因
　　进入50岁后，动力来自以氧气为燃料「粒线体引擎」，如果持续摄取碳水化合物，体内将产生过多活性氧，引发慢性病、大脑退化。此时主食可选择薯类或是糙米等富含纤维的食材，并多吃含氧蔬菜。
 
　　【60岁后】多吃发酵食物，能预防癌症发生，让你更长寿！
　　优酪乳中所含的比菲德氏菌能够为肠内细菌注入元气，纳豆、味噌以及米糠酱菜等发酵食品进入肠道后，也可以改善肠内菌丛平衡，进而提升人体免疫机能。

　　【防止失智】不要吃含有「反式脂肪」的食物

　　●聪明选对「抗癌饮食」看、闻、听！

　　看颜色──深色为主，黑色比白色好。速记防癌七色蔬果
　　闻气味──辛香蔬菜，如葱、蒜、辣椒等。实验证实，大蒜能降低三成大肠癌发生率！
　　分年龄──年轻人一定要吃碳水化合物，中年最需要「纾压饮食」，五十岁后不要吃主食。
　　强力抗癌──绿茶、菇类、七色蔬果

本书特色

　　1、丰富图解一看就懂，快速吸收重要的肠道知识。
　　2、针对癌症、过敏、抗老等，提供实用的抗病秘诀。
　　3、饮食守则简单好记，轻松提升免疫力！
　　4、列出生活中各种「健肠食物」，方便查核、容易实行。
　　5、0～100岁都能吃出抗病力。找回肠道活力，几岁都不嫌晚！

活力肠道，健康基石：重塑肠道微生态，开启免疫与认知新篇章 导语： 我们身体的健康，绝大多数维系于一个我们日常容易忽视的“隐形器官”——肠道。它不仅仅是食物消化的场所，更是我们免疫系统的中枢，大脑情绪和认知的调节器，乃至我们抵御疾病的第一道防线。肠道内数以万亿计的微生物构成了复杂的“肠道菌群”，它们的平衡与否，直接决定了我们的生命质量。 本书将带领您深入探索肠道菌群的奥秘，提供一套科学、实用、易于执行的饮食与生活指南，旨在帮助您重建一个充满活力、高效运转的肠道生态系统。这不是一本晦涩难懂的医学专著，而是一本为您量身定制的“肠道健康使用说明书”，让您通过日常的“吃喝拉撒”，掌控自身的健康命脉。 --- 第一部分：揭开肠道的神秘面纱——您真的了解您的“第二大脑”吗？ 1. 肠道：不止是消化器官 免疫力的指挥中心： 超过70%的免疫细胞聚集在肠道。了解肠道黏膜屏障的结构与功能，认识“通透性肠道”（Leaky Gut）如何成为炎症和自身免疫疾病的门户。 “第二大脑”的连接： 探讨“肠脑轴”的复杂通路。肠道菌群如何通过神经、内分泌和免疫途径影响您的情绪、压力反应、睡眠质量乃至认知功能。我们将解释为什么肠道不适常常伴随着焦虑和抑郁。 微生物的巨大影响： 肠道菌群的多样性和丰度决定了营养吸收效率、维生素合成能力以及对毒素的抵抗力。我们将详细介绍“益生菌”、“益生元”和“后生元”的科学定义与实际作用。 2. 现代生活方式对肠道的“隐形伤害” 加工食品与糖的“群体谋杀”： 剖析精制糖、人工添加剂和乳化剂如何选择性地喂养有害菌群，导致菌群失调（Dysbiosis）。 抗生素的“双刃剑”效应： 探讨抗生素对肠道生态的长期影响，以及如何制定策略来恢复被破坏的菌群多样性。 压力、睡眠与运动的联动： 解释慢性压力如何通过皮质醇直接改变肠道环境，影响菌群结构，反过来又加剧压力感。 --- 第二部分：重塑活力肠道——科学膳食的基石 本书将重点构建一个基于“喂养好菌、清除坏菌、修复屏障”的铁三角饮食策略。 3. 益生元：为您的益生菌“提供优质午餐” 可溶性与不可溶性纤维的辩证关系： 不仅仅是粗粮，更要关注功能性低聚糖（FOS、GOS、菊粉）的作用。 高阶益生元食物清单： 详细介绍洋葱、大蒜、韭菜、芦笋、尚未完全成熟的香蕉等日常食物中的隐藏能量。如何通过循序渐进的添加，避免初期腹胀不适。 抗性淀粉的复兴： 探讨煮熟后冷却的土豆、米饭中形成的抗性淀粉，如何像益生元一样被大肠菌群发酵，产生对健康至关重要的短链脂肪酸（SCFA）。 4. 发酵的力量：天然益生菌的来源 选择真正的“活菌”食物： 区分市售酸奶与传统发酵食品的区别。深入介绍克非尔（Kefir）、康普茶（Kombucha）、德国酸菜（Sauerkraut）和韩式泡菜（Kimchi）的制作要点与菌种差异。 关键的“活菌摄入量”： 介绍如何通过嗅觉、味道和观察，判断发酵食品是否达到了最佳的益生菌活性状态。 自制发酵饮品与食物的简易指南： 提供新手友好的发酵入门方案，确保卫生和成功率。 5. 短链脂肪酸（SCFA）：肠道健康的“黄金货币” 丁酸盐（Butyrate）的神奇作用： 丁酸盐是结肠细胞的主要能量来源，它如何修复肠道内壁，并具有强大的抗炎和抗癌潜力。 从饮食到SCFA的转化路径： 明确指出，只有通过摄入足够的益生元，肠道菌群才能有效地产生丁酸盐。 评估与优化： 虽然无法直接检测，但通过观察排便质量、皮肤状态和精力水平，可以间接评估SCFA的生成效率。 6. 排除与修复：减少“肠道负担”的食物 麸质与乳制品的敏感性辨识： 如何通过“排除饮食法”找出您个体对特定食物的反应，而不是盲目地将所有人都归类。 警惕“隐形糖”与人工甜味剂： 它们如何通过改变菌群的代谢路径，引发对甜食的渴望。 修复性营养素： 聚焦于L-谷氨酰胺、锌、欧米伽-3脂肪酸在修复肠道黏膜损伤中的关键作用，并推荐相应的天然食物来源。 --- 第三部分：生活方式的整合——激活肠道的自愈能力 肠道健康并非仅靠吃就能解决，生活习惯的微调至关重要。 7. 压力管理与肠脑轴的对话 呼吸与迷走神经的激活： 学习如何通过深慢的腹式呼吸，直接刺激迷走神经，向肠道发送“安全”信号，从而促进消化和修复。 正念与进食习惯： 细嚼慢咽的重要性不仅仅是物理分解，更是对大脑消化准备状态的启动。介绍“正念饮食”的具体练习。 8. 运动的“益生”效应 动态而非过度： 适度的有氧运动和力量训练如何增加肠道菌群的多样性。对比过度疲劳的剧烈运动对肠道渗透性的潜在负面影响。 9. 睡眠质量与菌群的昼夜节律 “同步”您的微生物： 肠道菌群具有明显的昼夜节律。不规律的作息如何扰乱这种节律，并影响新陈代谢和免疫功能。提供改善睡眠卫生，间接支持肠道健康的建议。 --- 结语：迈向个性化的肠道健康旅程 肠道健康是一个动态平衡的过程，没有一劳永逸的“万能药”。本书提供的框架旨在让您成为自己肠道健康的“首席执行官”，学会观察身体发出的信号，理解不同食物和生活习惯对您的独特菌群产生何种影响。通过坚持科学的饮食原则，结合积极的生活方式调整，您将亲身体验到，一个健康、平衡的肠道是如何为您的整体活力、清晰的思维和强大的免疫力奠定坚实的基础。这是通往持久健康的必由之路。

作者简介

藤田纮一郎【日本肠道权威】

　　感染免疫学者、NPO自然免疫健康研究会理事长。1939年旧满洲出生，东京医科齿科大学医学部毕业，东京大学医学系研究所修毕、医学博士。

　　1983年因发现寄生虫体内的过敏原（Allergen）而获得小泉赏的殊荣。先后担任金泽医科大学教授、长崎大学教授、东京医科齿科大学研究所教授及名誉教授、人间综合科学大学教授。

　　着有《50岁以后，不要吃碳水化合物》、《肠很聪明，脑是笨蛋》、《远离医生的乳酸菌生活》等。

译者简介

郭欣怡

　　淡江大学日本研究所硕士，专攻教育学。国立高雄第一科技大学应用日语系、国立台中商专应用外语科毕业。离开对日贸易助理的第一份工作，取得高中、职日语合科教师证之后，不甘心只当一位日文老师，而一头栽入日文学习书籍写作的世界。

　　现任日文翻译、口译、日文家教、文化大学推广部、台北市、新北市各社大、长庚养生文化村日文讲师。着作有《快熟五十音》、《快熟基础日语会话》、《哈烧日语会话》、《NEW日文单字放口袋》、《连日本人都在用的日本语书信大全集》（我识出版社）。《五十音原来如此》、《日文单字简单到不行》（捷径文化）、《排行榜旅游日文常用语》、《排行榜日文常用语》、《排行榜购物日文常用语》（凯信出版）等。

〔前言〕一成肠内菌，决定一辈子的健康

第1章  超乎想像的奇妙肠知识    
＜知识轻松学＞智慧型多功能肠道
先有「肠」，才有大脑！
你不知道的细菌超能力，都在肠道里
肠道能第一时间判断「有害食物」
为什么感冒一週就会痊癒？
免疫细胞有七十%在肠道生成
人体最强的「抗癌」组织：培氏斑
培氏斑能捕捉异物，阻止病菌入侵
人体「自然杀手」每天消灭五千个癌细胞
环境「太干净」使过敏儿变多
实验证实：寄生虫可以抑制过敏症状
九成「幸福感」，来自肠道
肠道细菌会影响大脑发育
没有肠内细菌，人将无法存活
紧张、压力都会让肠内细菌变少
肠内都是好菌，身体反而不健康
多吃寡糖、发酵食物，增加肠内益菌
乳酸菌居然可以改变个性！
咀嚼能力决定你的「抗病力」
膳食纤维是天然的「抗忧郁药」
【专栏】「乳酸菌生成萃取液」天天喝，肠保健康

第2章  「菌丛健康法」恢复肠道活力
＜知识轻松学＞肠道学校
老化、皮肤炎、忧郁症，都和肠道有关
没有「坏菌」，就不能抵抗传染病
从「粪便形状」看出肠道好菌数量
健康的粪便会「浮在水面上」
「锻鍊腹肌」能有效改善便秘
「菌丛健康法」远离癌症与过敏
「日式饮食」有助于消除精神压力
使用磁性卡、3C产品会加速老化！
防癌、抗老效果最好的「七色蔬果」
用「香味」找出抗氧化蔬果
水溶性、非水溶性纤维，该吃哪一种？
强忍不喝酒，会让免疫力下降
爱情降温是因为「肠内细菌」太少
吃饭咀嚼三十秒，轻松增强免疫力
【专栏】「酒精耐受度」检测

第3章  拯救肠道危机！预防失智、忧郁、高血脂
＜知识轻松学＞坏菌的习性
剖腹产的小宝宝，免疫力比较差
体内的蛔虫能强化免疫系统
「坏菌」是肠道里的必要之恶
肠内细菌太少，忧郁症无法治癒？
无敌的NK免疫细胞，最怕「压力」
常常跑厕所？肠躁症其实是精神疾病
优酪乳的好菌，九成不会抵达肠道
食物十二小时可消化，你多久排便一次？
防腐剂、抗生素会杀死肠内细菌
常喝饮料、吃甜食，使人暴躁易怒
「反式脂肪」造成失智、注意力不足
降血脂，更该吃「健康的油」
【专栏】「糖解引擎」能帮助睪丸散热、活化生殖器官

第4章　0～100岁「活力肠道」养成法
＜知识轻松学＞年轻的秘密
你的「肠道年龄」是几岁？
多吃蔬菜、发酵食品，肠道年轻不生病
〔0岁〕  借由「舔」摄取细菌、刺激免疫力
〔0岁〕  皮肤过敏、花粉症都跟肠道有关
〔0岁〕  「土壤菌」让宝宝成长更茁壮
〔30～40岁〕  「压力」是肠道老化主因
〔30～40岁〕  一定要吃碳水化合物
〔30～40岁〕  维持肠道好菌和坏菌平衡
〔30～40岁〕  压力、紧张会赶走肠道好菌
〔40～50岁〕  四十岁的肠道，决定晚年健康
〔40～50岁〕  每週吃肉不要超过四次
〔40～50岁〕  男性中年离婚，罹癌机率高
〔40～50岁〕  代谢变差，米饭、面包要减量
〔50～60岁〕  多吃含氧食物、维持高体温
〔50～60岁〕  身体会启动「长寿基因」
〔50～60岁〕  少吃主食，保持肠道年轻
〔50～60岁〕  缓和运动获取「氧气」
〔50～60岁〕  醣类吃太多，小心大脑会退化
〔50～60岁〕  「七分饱」让你年轻有活力
〔50～60岁〕  跑马拉松反而会加速老化
〔60岁后〕  顾好肠道，不必天天跑医院！
〔60岁后〕  天然发酵食品是不老仙丹
〔60岁后〕  每週吃肉三次，摄取胆固醇
〔60岁后〕  四大致命病都源于「活性氧」
〔60岁后〕  「肠」命百岁十大守则
【专栏】便秘速解按摩法，婴儿、成人都有效！

第5章  「百岁肠道饮食」启动长寿基因
DNA显示，每个人都能活到一百岁
肠道愈年轻，活得愈久！
体质大改变，五十岁开启第二人生
健康活到老，就靠「肠道免疫力」
拒绝癌症上身！活化NK细胞的方法
老化速度快或慢，由自己决定！
「活性氧」会破坏长寿基因
高热量食物减少平均寿命
新研究：胆固醇愈高，死亡率愈低
硬水、硷性水，哪种水有益健康？
优酪乳之外，更多充满好菌的食物
日式料理和优格，打造长寿之国
「淡色蔬菜」增加十倍抗癌力
预防大肠癌必吃「绿茶、大蒜、菇类」

【排便检测表】黄金先生诊断肠道健康！

〔结语〕提升肠道免疫力，拥有幸福人生

作者序

一成肠内菌，决定一辈子的健康

　　长久以来，我们一直以为肠内细菌总共约一百种、一百兆个。但直到最近才发现，肠道内其实约有一千种、一千兆个肠内细菌。这么多肠内细菌到底是怎么来的呢？其实肠内细菌的组成呈现一种有趣的平衡状态。

　　◎九成肠内菌，出生后就不会改变

　　根据最新研究，人体约九成肠内细菌无法靠培养所得，这些细菌几乎都是我们身边十分普遍的土壤菌。也就是说人自从哌哌落地后，肠内细菌便未曾改变。

　　我们常听到「改善肠内环境」与「肠内细菌均衡」的说法，但确定肠内九成细菌都是天生的固定菌之后，也许大家会认为肠内环境无法后天改善。然而，剩下的一成肠内细菌才是守护健康的关键。

　　大部分肠内细菌自我们出生后便未曾改变过。可是，一成的肠内细菌却每天都在变化。这些细菌被称为「肠内益菌、肠内坏菌、伺机性感染菌」，是可后天培养的细菌。

　　只要使一成的肠内细菌保持平衡，便能开启长寿的开关，促使身体生成幸福物质。

　　◎强化肠道免疫力，五十岁开始也不嫌晚

　　维持良好的肠内环境，五十岁后才是真正的决胜期！因为这时候人体的活动引擎会进行切换，这个动作和肠道息息相关。

　　首先，请增加肠内益菌的数量。增加益菌可以让肠道环境立刻获得改善，多吃含有寡糖或膳食纤维的食物，便能增加益菌数量。

　　从下页图表可清楚观察到，摄取寡糖后肠内益菌增加的过程，以及之后停止摄取寡糖、比菲德氏益菌减少。摄取寡糖肠内益菌立刻增加，停止摄取后，肠内益菌便立刻减少。因此我们可从图表中得知，如果想增加肠内益菌，就必须多摄取能够刺激益菌增生的食材。

　　◎好菌多，身心都幸福

　　假设肠内环境已经由益菌佔上风。这时不只是肠道环境变好、排便顺畅，肠内益菌还会开始生成血清素。「血清素」是一种神经传导物质，能够传递幸福感到大脑。血清素从肠壁被吸收，接着再传递到脑部，大脑便会发出「幸福」的讯息。也就是说，心灵上的健康也必须仰赖健康肠道一起创造！

　　◎「排便顺畅」是好肠指标

　　如果最近常常有幸福的感觉，一定是肠内环境改善了—大概很少人会出现这种想法吧。最快检视肠内环境是否变好的方法就是观察「粪便」。原本三天才排便一次，有便秘倾向的人，会开始天天排便。原本总是拉肚子、粪便无法成形的人，也会开始排出正常的粪便。凭这些改变，就能知道自己的肠内环境获得改善。

　　本书将介绍目前医学对肠道的了解，同时也将介绍健康且长寿的肠道保健方法。所谓的肠道保健方法，指的是正确选择从嘴巴吃进去的食物。为了拥有健康的肠道，不能只依照自己的喜好选择食物，这一点请务必牢记。

免疫细胞七十%在肠道生成
 
免疫力是防止病毒或细菌等病原体侵入人体，或是在生病时试图将我们治癒的身体自卫能力。但你知道肠道是众多免疫细胞聚集的地方吗？
 
令人感到惊讶的是，百分之七十的免疫细胞是在肠道内生成的，其中大多数集中于大肠黏膜。由于人体是由嘴巴、食道、胃、肠接连而成的管状构造，因此除了食物之外，病原体也会进入体内。为了防堵这些外敌入侵，肠道就成了最大的免疫器官。
 
想提升免疫力，重点在于如何增加能够活化免疫细胞的肠内细菌。植物性食物是肠内细菌的食粮，发酵食品则能使肠内细菌增加，建议大家不妨多多摄取。
 
此外，心情的好坏深深影响着其余百分之三十的免疫细胞能否被活化。开开心心地度过每一天，让交感神经与副交感神经取得平衡，就能够提升免疫力；也就是说，我们只要维持肠道细菌平衡并且常保笑容，就能预防疾病，永保健康。
 
◎免疫力三大防护功能
 
１预防感染：避免病原体侵害、防止感染。
２维持健康：打造不易生病的体魄，消除疲劳。
３预防老化：活化新陈代谢，预防细胞老化。
※免疫力来源：肠道70%、心情30%
 
【提升免疫力的食物】
 
．谷类、蔬菜类、豆类、水果类等植物性食物
．纳豆、优酪乳、韩式泡菜等发酵食品
．富含膳食纤维、寡糖、糖醇的食物
 
【NG食物】掺有防腐剂等食品添加物的加工食品。
 
健康的肠道，每天消灭五千个癌细胞
 
事实上，几乎所有与维持生命有关的细胞都分布于肠道之中。肠道除了负责吸收食物中丰富的营养成分，另一方面，为了预防受到细菌或病毒感染，肠道也是将人体不需要的物质制成粪便、排出体外的重要功臣。人类肠道黏膜的表面积约为全身皮肤面积的二百倍，在这些黏膜当中，分布着众多免疫细胞。
 
◎人体最强「抗癌」组织：培氏斑
 
肠道黏膜中，存在着一种名为「培氏斑」的淋巴组织，并且分布着许多淋巴球（免疫细胞）。淋巴球负责击退有害物质（外来异物），以免被人体吸收，同时对体内生成的癌细胞发挥免疫功效。人体对癌细胞的免疫力原本就不强，然而，培氏斑的免疫细胞却拥有击退癌细胞的力量。由此可见，肠道确实充满了免疫细胞，堪称人体最强的免疫器官。

评分☆☆☆☆☆

最近看書的熱情又被點燃了，這次選了一本關於「腸道健康」的書，書名聽起來就很有吸引力：「一看就懂的活力腸道飲食法【超圖解】」，副標題更是直接點出我們的擔憂：「預防大腸癌、失智、過敏的「菌叢健康法」！」。我一直覺得身體健康跟「腸道」這個地方很有關係，但平常對腸道菌叢的了解真的非常有限，常常覺得資訊有點零散，不然就是太過學術化，讓人望之卻步。這本書的「超圖解」三個字，瞬間就擊中了我的痛點。我就是那種需要看圖才能理解的人，文字再多，如果沒有圖像輔助，很容易就腦袋打結。而且，現代人生活壓力大，飲食習慣也五花八門，很多朋友都有腸道不適的問題，更不用說聽到「大腸癌」、「失智」、「過敏」這些讓人聞之色變的名詞，真的會讓人開始思考，是不是飲食上可以做些改變來預防？書名裡的「菌叢健康法」聽起來很有科學根據，又強調「活力」，感覺是一種積極、正向的生活態度，而不是被動的疾病治療。我特別期待書中能提供具體的飲食建議，像是哪些食物對腸道菌有好處，哪些需要避開，還有具體的料理食譜，讓我可以輕鬆地在家實踐。希望這本書能帶給我清晰、實用的知識，讓我對自己的腸道健康有更深入的認識，並且能夠實際應用在日常飲食中，為自己和家人的健康打下良好的基礎。

评分☆☆☆☆☆

這次入手這本書，其實還有個很個人的原因，就是我常常覺得自己腸胃不太舒服，有時候會脹氣、便秘，有時候又會突然腹瀉，去看醫生，醫生通常就說是「腸躁症」或是「功能性腸胃不適」，給些藥物，但治標不治本。我總覺得，這背後一定有什麼原因我還沒找到，而「腸道健康」這個概念，聽起來就很有可能就是解答。書名裡提到的「菌叢健康法」，讓我眼睛一亮。我之前聽過「益生菌」這個詞，也知道它對腸道有好處，但益生菌只是其中一部分，真正的「菌叢」肯定是一個更複雜、更龐大的生態系統。我很想了解，我們的腸道裡到底住了哪些「好朋友」和「壞朋友」？牠們之間的平衡是怎麼來的？又為什麼會失衡？更重要的是，這本書能不能告訴我，如何透過飲食來「培養」和「維持」一個健康的腸道菌叢？我期待書中能有清楚的圖示，標示出哪些食物可以滋養好菌，哪些食物會讓壞菌滋長，甚至是提供一些「腸道排毒」或「腸道修復」的飲食方案，讓我可以一步一步地改善我的腸胃問題。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我對「大腸癌」這個疾病一直抱持著高度的警惕，新聞報導和親友的經驗，都讓我深刻體會到它的嚴重性。雖然我還年輕，但預防總是勝於治療，特別是對於像大腸癌這樣，據說跟飲食習慣有很大關聯的疾病，我更願意提早做功課。這本書直接將「預防大腸癌」作為賣點之一，這點非常吸引我。我一直覺得，飲食的選擇，就像是在為我們的身體種下一顆顆「健康種子」，而「腸道」又是這些種子發芽、茁壯的土壤。如果土壤健康，自然就能孕育出強壯的生命，反之，土壤貧瘠，就容易滋生病菌。我希望這本書能具體地說明，哪些飲食習慣和食物成分，會增加罹患大腸癌的風險，又有哪些飲食方式，能夠有效地預防大腸癌的發生。我期待能從書中學到具體的「防癌飲食原則」，例如富含纖維的食物要怎麼吃，減少紅肉和加工食品的攝取，是不是有什麼特殊的「超級食物」對腸道健康特別有益等等。如果書中能有「飲食調整對照表」或是「腸道健康飲食指南」，那就更完美了，讓我可以一目了然地知道，哪些是需要我積極攝取的，哪些又是需要盡量避免的。

评分☆☆☆☆☆

說實話，當初被這本書吸引，主要是因為副標題提到了「失智」和「過敏」。這兩個詞對我來說，不只是醫學名詞，而是很貼近生活、很實際的擔憂。身邊有些長輩開始出現記性變差的情況，雖然還不到失智的程度，但總會讓人聯想到未來的可能性。另一方面，過敏症狀更是越來越普遍，從小朋友到成人都有可能深受其擾，天氣一變化、吃到某些東西就開始打噴嚏、皮膚癢，嚴重影響生活品質。而這本書將這些看似獨立的健康問題，都連結到了「腸道菌叢」上，這點讓我非常好奇。原來，我們每天吃進去的食物，不只餵養了我們身體的細胞，也正在默默地影響著腸道裡數以萬億計的微生物，而這些微生物的平衡狀態，竟然能牽動著大腦功能和免疫系統的運作？這種跨領域的連結，真的讓我覺得很有啟發性。我希望這本書能夠用一種淺顯易懂、深入淺出的方式，解釋這個複雜的「腸道—大腦軸線」和「腸道—免疫軸線」的原理，讓我們明白為什麼腸道健康如此關鍵。光是「預防」兩個字，就已經非常有價值了，如果能透過飲食調整，就能同時降低罹患多種疾病的風險，那絕對是划算的投資。我很想知道，書中是如何具體說明腸道菌叢失衡會引發這些問題，以及如何透過飲食來重新建立健康的菌叢生態。

评分☆☆☆☆☆

我一直對「吃」這件事有很大的迷思，總覺得健康飲食就是吃很多蔬菜水果，然後少吃油炸、高糖的東西，但具體要怎麼吃才能讓身體真正受益，尤其是對腸道而言，就感到很模糊。這本書的「超圖解」和「一看就懂」的承諾，對於我這種不是醫學背景、但又想好好照顧身體的人來說，簡直是及時雨。我看到書名裡強調「活力腸道飲食法」，「活力」這個詞讓我覺得很正面，不是那種限制多多、吃起來很痛苦的飲食方式，而是能讓身體充滿能量、充滿生機。我很期待書中能提供一些簡單易學的飲食原則，甚至是一些可以立刻套用的食譜。我最怕的就是那些理論講得天花亂墜，但實際操作起來卻非常困難，需要準備一大堆特殊食材，或者花費很多時間準備的「健康餐」。如果這本書能夠提供一些真正貼近台灣飲食習慣、容易取得食材的建議，那真的就太棒了。我希望它能教我如何辨識對腸道有益的食物，如何透過簡單的烹調方式保留食物的營養，並且讓飲食變得更有趣、更有層次感，而不是一成不變的枯燥。畢竟，只有吃得開心、吃得方便，才能長久地堅持下去。