解密日常产品成分：50种产品的组成成分解析以及採访内幕大公开 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Patrick Di Justo

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　　★发掘制造商说不清、不敢说的成分祕密
　　★Wired杂志人气专栏〈日常生活用品大解密〉（What’s inside）精选内容
　　★读者热议，荣获亚马逊四星好评的第一手日常用品成分调查

　　这就是你放进嘴里的东西？
　　──你知道你吃了什么？又用了什么？
　　A.1.牛排酱、多力多滋玉米片、美强生婴儿配方奶、
　　李施德霖漱口水、红牛能量饮料、AXE体香剂、
　　博士伦隐形眼镜清洁液、海伦仙度丝洗发精、
　　露得清面部滋润露、培乐多黏土、雷达柠檬香味杀虫剂、汰渍洗衣球………
　　这些日常用品你会拿来放进嘴里、涂在脸上、用在身上，但你知道这些日常用品里的成分是什么吗？

　　因为朋友的一句简单提问，记者派翠克．迪．胡斯托（Patrick Di Justo）展开了大调查，他联络各种产品的制造商、相关科学家及政府组织，找出这些日用产品中令人出乎意料的成分。像是：
　　◎咖啡中的「乙苯酚」也是组成蟑螂费洛蒙的成分之一
　　◎多力多滋起司汉堡口味玉米脆片让吃的人以为有番茄酱，其实是「味精」给人的错觉。
　　◎水果派的蓬松口感可能是来自老牛的脂肪
　　◎狗罐头中的肉类副产品其实是肝脏

　　发掘制造商说不清、不敢说的成分祕密
　　除了介绍各种产品中的成分，作者也写出在询问制造商过程中的趣事，像是如何在一连串鬼打墙的公关说词中突破防线，也从政府官方一路追问到民间组织及科学家，发挥追求真相的记者魂。

本书特色

　　1、50个日常产品中惊人成分祕密让你大开眼界，见识人工制造产品的内容复杂性
　　2、幽默逗趣的笔调介绍产品中各种稀奇古怪、让人又出乎意料之外又哭笑不得的成分
　　3、书中穿插产品成分的化学豆知识以及产品的发明历史
　　4、作者採访制造商的过程逗趣幽默，可以窥见记者与产品公关的攻防战

探索未知：一部关于古代文明未解之谜的深度考察 本书将带领读者踏上一场穿越时空的旅程，深入探究那些在历史长河中留下了深刻印记，却至今仍笼罩在重重迷雾之中的古代文明。我们不会触及日常消费品的化学构成，而是将聚光灯投向那些宏伟的遗迹、神秘的文字以及消失在历史尘埃中的社会结构。 第一部分：失落的辉煌——三大失踪文明的深度重构 本章聚焦于三个在鼎盛时期达到了令人惊叹的文化高度，却在某个时间点戛然而止的古代文明：玛雅文明、复活节岛文明（拉帕努伊文化）以及印度河谷文明（哈拉帕文明）。 玛雅的星辰与阴影： 我们将详尽分析尤卡坦半岛和中美洲雨林深处的遗址，如蒂卡尔、帕伦克和奇琴伊察。研究重点在于他们复杂的天文观测系统、令人叹为观止的金字塔建筑技术，以及他们对时间周期的独特理解。我们不会讨论现代食品的防腐剂，而是探究他们用来记录历史和预言的象形文字系统——他们是如何做到在没有金属工具的情况下，雕刻出如此精细的石碑的？我们将剖析导致其“崩溃”的多种理论，包括环境变化、过度战争，以及复杂的社会政治动荡，尝试还原那个辉煌帝国衰落的完整图景。 拉帕努伊的孤寂巨石： 深入太平洋中心的复活节岛。重点研究“摩艾石像”的制作、运输和竖立的工程学奇迹。这些石像的建造方式至今仍是考古学界争论的焦点。本书将梳理从滑橇运输法到“摇摆树干法”等主要假说，并结合最新的考古发现，试图揭示拉帕努伊人如何在一个资源极其有限的孤岛上，耗费巨大的人力物力完成如此庞大的纪念碑。同时，我们将探讨岛上生态系统的毁灭，以及其与社会结构衰落之间的内在联系。 印度河谷的沉默之城： 探索摩亨佐-达罗和哈拉帕的城市规划。不同于同时期的美索不达米亚和古埃及，印度河谷文明展现出惊人的城市管理水平：统一的砖块尺寸、完善的排水系统和街道网格化布局。然而，他们的文字至今未能完全破译，这使得我们对他们的宗教信仰、政治组织乃至灭亡原因知之甚少。我们将系统梳理目前所有可识别的印章符号，并结合水文地质学的证据，探讨恒河和萨拉斯瓦蒂河的变迁对这个伟大文明命运的影响。 第二部分：建筑的秘密与未解的工程学 本章将聚焦于古代世界那些超越其时代技术的建筑奇迹，探讨其中的材料科学与结构力学原理，这些都与现代化学成分无关。 吉萨金字塔群的材料学与测量精度： 埃及胡夫金字塔的建造精度令人咋舌。我们不讨论现代混凝土的配比，而是深入分析他们如何处理重达数吨的花岗岩石块，以及他们如何实现近乎完美的对角线和方位定位。本书将详细介绍石灰石块的采石技术，以及关于坡道建造的各类理论模型——直坡、螺旋坡道还是内部坡道？我们将通过三维重建技术，模拟古代工匠的劳动过程。 秘鲁的“无缝石墙”： 探究印加文明在库斯科和萨克塞华曼的巨石砌筑技术。这些巨石之间打磨得天衣无缝，甚至无法插入一张纸片。我们将分析这种“干砌法”的力学优势，特别是在地震多发地区，这种柔性连接如何保证结构的千年不倒。这其中涉及的不是化学粘合剂，而是对石头形态和重力平衡的极致掌控。 第三部分：消逝的知识与解读的挑战 知识的传承是文明延续的关键。本部分将考察那些失传或难以解读的古代文献和符号系统。 线性文字A的迷宫： 集中探讨米诺斯文明（克里特岛）的楔形文字。与成功被破译的线性文字B（迈锡尼希腊语）不同，线性文字A至今仍是考古语言学上的一个巨大障碍。我们将对比现有发现的泥板文本，分析其与腓尼基文字或原始闪米特语系的潜在联系，并探讨为什么它未能像后来的字母系统一样普及和演化。 古代炼金术与哲学： 在化学科学尚未独立分化之前，古代的“自然哲学”是人类探索物质变化的早期尝试。我们将回顾亚里士多德的四元素说，以及中国道家对“金丹”的追求。这部分内容旨在理解古代人观察和分类自然现象的思维模式，而非现代化学反应的精确描述。重点在于其哲学基础和对后世科学思想的间接影响。 结论：永恒的追问 古代文明的遗存，是人类集体智慧的见证，也是对我们自身局限性的反思。本书旨在通过严谨的考古学和历史学分析，带领读者直面那些最宏伟、最神秘的历史谜团。我们所揭示的，是人类早期对工程、数学、天文和文字的非凡成就，而不是对日常工业流程的拆解。这是一部关于人类如何在资源匮乏、技术原始的条件下，创造出不朽杰作的史诗。

作者简介

胡斯托 Patrick Di Justo

　　曾为Wired杂志撰写人气专栏〈日常生活用品大解密〉（What’s Inside）。现在于「Make:」负责书籍编辑。胡斯托也为纽约客杂志的科学部落格Elements，以及Gizmodo网志、Popular Science杂志、Dwell杂志等其他媒体撰稿。

译者简介

张玲嘉

　　毕业自台大工商管理学系，借由阅读窥探人生，借由翻译与作者对话。沉迷于各种冷知识，discovery、国家地理频道、旅游生活频道的重度使用者。目前正诚心诚意向宇宙下订单，希望一个小时来一班的公车可以准时出现、希望在台中可以跟朋友各自微醺地坐捷运回家。

　　http://twitter.com/chloe1864

前言

第1部
这是你会放进嘴里的东西
红人A.1. 牛排酱（A.1. Steak Sauce）
普瑞纳爱宝牛腰风味肉汁飨宴狗罐头（Purina Alpo Chop House Beef Tenderloin Flavor in Gourmet Gravy）
毕诺食物酵素（Beano）
樱桃酒心巧克力（Chocolate Cherry Cordials）
香菸（Cigarettes）
咖啡（Coffee）
Cool Whip打发鲜奶油（Cool Whip）
多力多滋夜电通宵起司堡玉米片（Doritos Late Night All Nighter Cheeseburger Chips）
轻松起司空气喷雾（Easy Cheese Aerosol Spread）
美强生优生婴儿配方奶（Enfamil Lipil Baby Formula）
Enzyte 天然草本壮阳药（Enzyte）
Hostess柠檬水果派（Hostess Lemon Fruit Pie）
热袋义式腊肠披萨（Hot Pockets Pepperoni Pizza）
我真不敢相信，这不是奶油！（I Can't Believe It's Not Butter）
李施德霖漱口水（FreshBurst Listerine）
美多锭（Midol）
傲白洁白口香糖（Orbit White Gum）
高蛋白质能量棒（PowerBar ProteinPlus）
红牛（Red Bull）
红葡萄酒（Red Wine）
山谬亚当斯丰收南瓜精酿艾尔啤酒（Samuel Adams Harvest Pumpkin Ale）
Slim Jim 飨瘦牛肉干（Slim Jim）
南方安逸蛋酒（Southern Comfort Egg Nog）
SPAM培根午餐肉（SPAM with Bacon）
自来水（Tap Water）
唯他可可椰子水（Vita Coco Coconut Water）

第2部
这是你会不放进嘴里的东西
AXE香体喷雾（Axe Deodorant）
彩色火焰人造木头（Colored-Flame Artificial Logs）
博士伦renu瑞霖隐形眼镜清洁药水（Bausch & Lomb Renu Contact Lens Cleaner Solution）
CoverGirl 超浓密奢华睫毛膏（CoverGirl LashBlast Luxe Mascara）
钻石牌摩擦火柴（Diamond Strike Anywhere Matches）
Downy四月清香衣物柔软精（April Fresh Downy Fabric Softener）
Febreze 空气清新剂（Febreze）
Fix-A-Flat爆胎救星（Fix-A-Flat）
流感疫苗（A Flu Shot）
汽油（Gasoline）
海伦仙度丝洗发精（Head & Shoulders Shampoo）
海洛因（Heroin）
Just For Men染发剂（Just for Men Hair Color）
KY慾望情侣情趣提昇凝露（K-Y Yours+Mine Couples Lubricants）
露得清活力修护液SPF 15（Neutrogena Healthy Skin Face Lotion SPF 15）
Noxzema经典洗面霜（Noxzema）
培乐多黏土面团（Play-Doh）
必利痔软膏（Preparation H）
雷达柠檬香氛杀虫剂（Lemon Scent Raid）
润克斯玻璃处理剂（Rain-X）
Sta-Green树木及灌木培养土（Sta-Green Tree and Shrub Planting Mix）
汰渍洗衣球（Tide Pods）
Titleist 高尔夫球（Titleist Golf Balls）
Triple Paste尿布湿疹膏（Triple Paste Diaper Cream）

前言

　　这一切启发自某个简单的问题，2000年代初期，我们一群人参加超级盃的派对，面前的桌子上，排列着一些跟超级盃很麻吉的常见点心：鸡翅、玉米片、洋芋片、烘培脆饼条（pretzel）1、热狗面包卷，与哈曼耳朵饼（hamantaschen）2……等，满山满谷地堆在那。大部分的原料都很好辨认。但是，就在那里，在装满饼干的各个点心盆中间，有一罐橘蓝相间的卡夫起司酱Kraft Easy Cheese）站在那，这是一种起司酱喷罐，也就是罐装的喷雾起司。我的一个朋友（还是让这个醉汉匿名好了），拿起罐子盯着瞧，好像在看着原住民的图腾柱一般，他问：「你有没有，嗯……认真地想，这个……这倒底是什么东东？」

　　就是这个酒醉时问的简单问题，开启我这8 年期间的追寻，催生了你手上拿着的这本书。我当时正在为《连线》（Wired）杂志供稿，我把这个想法告诉我的编辑萝拉．穆黑（Laura Moorhead），不如我们每个月在杂志上做一页的专栏，主题是深入探讨日常生活中家用品的成分，我可以採访科学家、医生、发明家、食品制造商及销售商―所有可能会想谈一谈他们的商品的人！

　　两年后，他们接受了我的提案，第一篇文章刊登于2006年10月号。此后，直到2013年10月为止，我几乎每期都有发表产品研究报告。

　　透过这个专栏，我希望能唤回早期的新闻精神，回到记者的光辉时代，回到真正制作调查性报导的时代。为了查询某些产品的真相，我曾採访了几十人、跟上千人通email，也曾拜访闪亮亮的崭新实验室和荒废肮脏的图书馆。甚至有一次，我还搞坏了Google。我学到超乎我想像的化学、生物、材料科学、食品药品及广告的相关法律，还有精神层面上的人性。我遇到许多极度大方无私的人们，耽搁他们自己的时间告诉我他们所知道的―你上一次向一个完全陌生、打电话来问问题的人，详细解释自己的工作是什么时候？同时，我也有遇到极度不欢迎，甚或是完全不了解自由报业（free press）概念的人。

　　大致上来说，生出这些专栏的工作流程如下：询问朋友、家人、同事，以及在网路上问陌生网友。他们提出推荐调查的产品，有时候是因为他们真心想了解，有时候则是因为他们也想要被我的发现吓到。或者只要到我家附近的超市或大卖场，推着推车来回穿梭货架走道，也能让我收集到许多产品调查的点子。

　　每个月月初，我会提出一份欲调查清单跟编辑整理讨论。他或她会提出建议，接着我就会着手进行调查。

　　调查通常始于打电话或发email 给该产品的总公司。我们在超市架上看到产品大部分是由集团企业的公司所制造，他们通常有阵容坚强的媒体中心来处理记者的问题，不会劳烦到管理高层。卡夫（Kraft）、雀巢（Nestlé）、和宝侨（Procter & Gamble）公司公关部门的电话一定会出现在我的手机快速拨号键中。但是也有一些非常有名的产品是由规模比家庭生意大上一些的家族公司生产制造的，例如〈樱桃酒心巧克力〉和〈美国精酿啤酒Samuel Adams 〉。如果是这种家族公司，致电公司的总管理处时，接起电话的那个人非常可能就是某个可以直达该公司董事长的人。

　　每通电话一开始，我都会先解释我的目标使命，我正在写一篇关于他们优良产品的文章，我将会研究每一项成分的功能、是否适合，以及它与其他成分又是如何让产品呈现应有的样子；我也会访谈医生、教授，以及任何可以协助解说该产品成分的人。

　　在这些对话中，我都会清楚陈述，目前的作业是从公司这边开始接洽，提供他们最完整机会，参与我对该产品的研究。然而，时常发生的状况是，与我对话的人很害怕我找上门来。厂商最想要的东西就是公开宣传他们的产品，而没有比拥有全页、亮面的杂志特辑介绍你的产品更能得到那种公开宣传的效果了。小型公司通常会愿意约时间与他们的董事长进行电话访谈。大公司的员工总是要先跟某人确定，不过他们通常很乐意做这些事，并不是每天都会有主流杂志愿意报导你的产品，而且还是杂志自己从天上掉到你眼前。

　　不幸的是，这也是麻烦降临的开始。

　　我接洽的人会将电话拿开、Google搜寻我的名字，看看我以前写过的文章以及这些报导最后呈现的结果是什么样子。当他们做这些事情时，我从未与他们共处一室，但我很不愿意去想像他们充满希望的脸遭受打击，顿时转变为恐惧表情。「看看我让我的产品惹上什么麻烦？」

　　他们心里一定这么想。他们所看到的并非搭配着美丽照片，为目标产品打上最棒的光，并且赞扬产品的文章。不，这些可怜人眼前看到的是具调查性、有时甚至带点嘲讽口吻，不留情面说真话的报导。企业公关的一条主要守则：你几乎不曾想过要说实话。

　　当发生这样的状况时，我会转向疯狂查询Google以及图书馆馆际流通网路，以尽量得到所有我能得到关于这项产品的各种成分的资讯。

　　重点是，当你使用Google时，永远不要停在第一页，Google 搜寻结果一开始虽然没什么有趣的东西，但是当你往后翻10页，甚或是20页时……。

　　隔天或隔两天，我会得到之前接洽的回音（如果他们真的吓坏了，我可能需要主动再联络）。许多时候，他们先前的热情态度会换上意志消沉的阴沉表情，有一种连觉得糟糕都懒的感觉。有时候他们会说根据他们所得到的回覆，他们不认为他们的产品适合我的报导；有时候他们则会开门见山地说他们完全不想要跟这个会严肃分析他们产品的成分的杂志专栏有任何瓜葛。有时候他们认为这样就可以把我挡下来。

　　在那个月份中其余的时间里，我会持续调查内容物成分、访谈科学家和政府官员、联络专家学者，有时还会询问律师的意见，找出我们每天日常生活中使用的东西里，到底加进了什么样的东西。几乎永远会有一些挑灯夜战的日子，以及某些赶在最后一刻冒出来的电话或email，但我总是会在月初的截稿日期前完成每一则报导。

　　在你开始阅读本书之前，有一些简单的话想对读者说：如果你期待看到大财团在他们的加工产品中下毒谋害美国人的震惊故事，那么你选错书了。这本书的目的不是要吓坏、激怒你，也没有要让你写email 给国会议员。我不曾为了让任何一种产品下架，而写出这些报导。我接触这些产品只不过是出自于好奇心，和想要满足这些好奇心的慾望。想知道〈Slim Jim 飨瘦牛肉干〉里到底有什么东西也许不是那种关于人类存在最重要的哲学问题。但是〈Slim Jim 飨瘦牛肉干〉还有〈Cool Whip打发鲜奶油〉、〈红牛〉、〈海伦仙度丝洗发精〉，和所有本书中的其他产品，这些都是我们世界的一部分，即使你不吃它们，知道里面有些什么东西，总是比全然无知来得好一些。

评分☆☆☆☆☆

**1.** 哇，这本《解密日常产品成分》真的是让我大开眼界！我平常买东西，尤其是保养品和清洁剂，总是会习惯性地瞄一眼成分表，但老实说，很多名词根本看不懂，感觉像是在看天书。这本书就好像是我的成分解析老师，用非常生活化的语言，把那些复杂的化学名称一一拆解，告诉我它们到底是什么，有什么作用，以及会不会对我们的身体造成什么潜在影响。让我印象最深刻的是关于洗发精的部分，以前总觉得越贵的洗发精越好，但看完之后才发现，原来很多我们避之不及的“化学词汇”其实是必需的，而一些听起来很天然的成分，却可能带来不小的刺激。书中还穿插了一些採访内幕，像是品牌研发人员的真实心声，这种第一手资讯真的超级难得，让我感觉自己不再是被动的消费者，而是能做出更明智选择的“知情者”。它不是那种枯燥乏味的教科书，而是充满趣味性的探险，让我对身边每天接触的产品有了全新的认识，以后去卖场，绝对会更有底气，不再随便被广告词打动了！

评分☆☆☆☆☆

**4.** 真的，买这本书绝对是值回票价！《解密日常产品成分》这本书，与其说是一本关于化学成分的书，不如说是一本关于“如何聪明消费”的指南。我一直对市面上琳琅满目的洗涤用品感到困惑，尤其是宣称“无添加”、“天然”的产品，价格往往不菲，但效果和成分到底如何，总是一知半解。这本书就系统地梳理了这些疑问，把那些复杂的名词解释得明明白白，并且用数据和例子说话，让我不再盲目跟风。举个例子，书中关于表面活性剂的讲解，让我理解了为什么有些清洁剂泡沫多，有些泡沫少，它们各自有什么优缺点，而不是简单地认为“泡沫多就是好”或者“泡沫少就是安全”。採访的专家们分享的行业内幕，更是让我看到了产品开发背后的逻辑和取舍，让我对这些日常用品有了更立体的认识。这本书不会让你变成化学家，但绝对会让你成为一个更精明的消费者。

评分☆☆☆☆☆

**3.** 我一直觉得，我们生活在充斥着各种“包装”的世界里，产品包装上的广告语总是说得天花乱坠，但真实的面貌呢？《解密日常产品成分》这本书，就像是撕开这些包装的利器。它直白地告诉我，那些我们每天都在用的东西，到底是用什么东西做出来的。我特别喜欢书中对一些常见化妆品成分的解析，比如玻尿酸，过去我只知道它保湿，看完书才知道原来不同分子大小的玻尿酸有不同的渗透效果，而且不全是品牌宣传的那么神奇。书中还提到了一些可能引起过敏或者不适的成分，并且给出了建议，这对我这种皮肤比较敏感的人来说，简直是救命稻草。採访部分更是精彩，品牌内部人士的现身说法，让我觉得更有说服力，也更能理解为什么有些产品价格会差那么多。这本书不是教你辨别“好”与“坏”的成分，而是让你了解“是什么”以及“为什么”，然后自己去判断。

评分☆☆☆☆☆

**5.** 我平常买东西，尤其是给孩子用的东西，总是会特别在意成分，但有时候看了成分表，还是觉得一头雾水。《解密日常产品成分》这本书，简直是我的“成分翻译官”。它不是那种冷冰冰的科学论文，而是用非常生动有趣的方式，把那些听起来很吓人的化学名词，解释得通俗易懂。我尤其喜欢书中关于食品添加剂和儿童用品成分的章节，让我对一些常见的食品标签有了更清晰的认识，不再只看“生产日期”和“保质期”。採访的部分也很吸引人，品牌研发人员的经验分享，让我了解了产品背后的一些“潜规则”和努力，也让我理解了为什么有些产品会有特别的功效，而不是仅仅因为某个“明星成分”。这本书让我觉得，了解自己使用的产品，是一件很有力量的事情，它能帮助我做出更适合自己和家人的选择，不再被不实宣传所误导。

评分☆☆☆☆☆

**2.** 说实话，拿到《解密日常产品成分》这本书的时候，我有点犹豫，因为我自认对成分这块儿不怎么感兴趣，总觉得太专业了，而且平常也没那个闲工夫去研究。但翻开之后，我立刻被打动了。作者的叙述方式非常巧妙，不像是在硬塞知识，而更像是跟朋友聊天，把那些可能让人头昏脑涨的化学物质，用很形象的比喻和贴近生活的例子解释清楚。例如，书中说到某些防腐剂，会用“保镖”来形容它的作用，保护产品不被微生物侵扰，听起来就亲切多了。而且，作者并没有一味地强调“天然就最好”，而是更客观地分析各种成分的利弊，让我明白，很多我们看似“不安全”的成分，在合理的浓度和配比下，是确保产品功效和安全的重要元素。採访的那些行业内部人士的说法，更是增加了书的可信度和吸引力，他们会分享一些研发背后的故事，甚至是一些普通消费者不知道的小秘密。这本书让我觉得，了解成分不再是科学家的专利，而是我们每个人都可以掌握的“生活技能”。