不挑食的美味！：10～12个月宝宝副食品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　1.    让10～12个月宝宝不挑食的餵养祕诀

　　宝宝开始会挑食了，且喜欢自己吃饭，本书教爸爸妈妈如何培养孩子良好的用餐习惯，不必一到吃饭时间就要追赶跑跳蹦，让吃饭变成一件愉快的事。

　　2.    制作后期副食品的完整步骤图解

　　宝宝9个月之后，能使用少量的调味料，且开始会用牙齿来咀嚼食物，给宝宝吃的东西也要慢慢转为固体状食物，但固体食材要切成多小的丁状或条状才能给宝宝吃呢？只要跟着步骤图一步一步做，保证不出错。

　　3.    让宝宝吃光光的106道副食品食谱

　　精心搭配宝宝喜爱的口味，兼顾营养与色、香、味的副食品料理，让孩子胃口大开。

　　对于宝宝不喜欢的食材，利用不同的方式烹调，让宝宝不挑食的祕方大公开。

　　4.    帮助宝宝远离病痛、快快恢复健康的调理食谱

　　食疗剩过于药疗，尤其是宝宝的身体器官发育尚未成熟，利用食疗配合调养是最好的方式。本书针对常见的宝宝病症，设计不同的补充营养食谱，让宝宝生病好得快。

　　5.    跟宝宝一起吃饭，增进亲子感情

　　爸爸妈妈要吃的食物跟宝宝的副食品一起烹调，同食材分煮，不但快速又方便，还能全家一起吃饭，增进亲子间的交流。

　　6.    QR code影片教学让爸爸妈妈第一次做副食品就上手！

　　只要用手机或平板扫一扫书中的QR code，就可以看到简单易懂的副食品烹调影片，让爸爸妈妈边看、边学、边做，保证零失败率。

宝宝辅食进阶：从泥糊到手指食物的美味探索之旅 本书聚焦于 13 至 24 个月，即一岁以后至两岁宝宝的营养需求、饮食习惯培养与多样化辅食制作。 第一章：一岁宝宝的餐桌革命——从依赖到独立进食 一岁，对于宝宝的味蕾和消化系统而言，是一个重要的里程碑。他们不再仅仅满足于细腻的泥糊，开始对有质地的食物产生浓厚兴趣，并渴望学习用自己的小手抓取和送入口中。本章将深入探讨这一阶段宝宝的生理发展特点，包括咀嚼能力的提升、出牙情况对食物选择的影响，以及肠胃对固体食物处理能力的增强。 我们将详细解析如何安全、有效地将辅食的质地从细泥过渡到小块状、软烂的固体制品。书中提供了详尽的“质地进化时间表”，指导父母如何根据宝宝的实际发展速度，逐步引入碎末状、切丁状，乃至切条状的食物，确保每一次过渡都顺畅且充满乐趣。 关键内容聚焦： 安全第一： 辨识高风险窒息食物（如整颗的坚果、葡萄、果冻等）的替代方案和安全处理方法。 餐具革命： 推荐适合 12-18 个月宝宝使用的餐具，如防滑碗、学习勺、鸭嘴杯等，培养其独立进食的信心。 进食礼仪的启蒙： 如何在轻松愉快的氛围中引导宝宝学会使用餐巾、尝试自己舀食，而不是将餐桌变成战场。 第二章：营养升级：满足快速成长的身体需求 两岁前的宝宝，其能量和营养素的需求量远高于新生儿期，尤其是蛋白质、铁、钙和维生素D的摄入至关重要。本章旨在提供一套科学、均衡的营养规划，确保宝宝的成长发育所需全面供给。 我们详细分析了不同食物种类的营养价值，并针对性地给出了 13-24 个月宝宝每日所需大致的食物份量建议。特别关注铁的补充，因为宝宝从母乳或配方奶中获取的铁储备会逐渐耗尽。书中列举了多种富含血红素铁和非血红素铁的食物，并提供了如何提高非血红素铁吸收率的烹饪小窍门（如与富含维生素C的食物搭配）。 核心营养主题： 全脂奶制品与替代品： 何时引入酸奶和奶酪？如果选择植物奶，需要注意哪些营养素的额外补充？ 脂肪的重要性： 解释健康脂肪（如牛油果、鱼油）对宝宝大脑发育的不可替代性。 “蔬菜恐惧症”的对策： 面对宝宝开始偏食或抗拒某些蔬菜时，如何利用烹饪技巧和巧妙搭配，潜移默化地增加摄入量。 第三章：手指食物的魔法：探索、抓握与味觉冒险 “手指食物”（Finger Food）是此阶段辅食的重中之重。它不仅是营养的载体，更是宝宝精细动作发展、手眼协调能力以及自主探索世界的最佳途径。本章将所有食谱都设计为易于宝宝抓握的大小和形状。 我们摒弃了传统意义上复杂的“食谱”，转而提供一套“食物构建模块”的思路。例如，如何将常见的蛋白质（鸡肉、鱼肉、豆腐）加工成宝宝可以轻松捏住的形状，以及如何将根茎类蔬菜烹饪至“入口即化”的完美状态。 食谱与技巧细分： 早餐能量包： 快速制作的燕麦饼、迷你蔬菜松饼、水果手指烤面包条。 午餐“彩虹盘”： 如何搭配出包含三种以上颜色（代表不同营养素）的午餐组合，如迷你三文鱼饼配蒸胡萝卜条和鹰嘴豆泥。 晚餐“家庭餐桌兼容”： 教授如何将成人餐中的健康部分（如去皮去骨的肉块、软烂的意面）进行简单处理，让宝宝分享家庭用餐的乐趣，真正实现“一同进餐”。 第四章：饮食习惯的塑造与常见挑战应对 两岁前的饮食阶段，是为终生健康饮食习惯打下坚实基础的关键时期。本章聚焦于“如何吃”而非“吃什么”。 我们将深入探讨“父母的责任”与“宝宝的自主权”之间的平衡点——即著名的“Ellyn Satter的喂养责任划分”。父母负责提供食物的种类、时间和地点；孩子决定吃多少，以及是否要吃。 应对策略详解： 厌食期的安抚： 面对宝宝突然拒绝进食的“假性厌食”，如何通过不施压、不贿赂的温和方式鼓励他们重新尝试。 零食的智慧管理： 零食不是正餐的替代品，而是“加餐”。本书提供了健康零食的指南，区分哪些零食是营养补充，哪些仅仅是“空热量”。 厨房安全与卫生： 随着宝宝开始参与厨房活动（如搅拌、撕扯软叶菜），如何确保他们在安全的环境下进行操作。 第五章：特殊情况下的辅食调整 本章为父母提供了应对常见特殊情况的实用指南，确保宝宝在特殊时期也能获得足够的营养。 旅行与外出就餐： 如何准备便携式辅食包，以及在外用餐时，如何选择餐厅菜单上最适合宝宝的选项。 小病小痛的食疗辅助： 感冒、腹泻、积食等常见小毛病发生时，应如何调整食物质地和种类，以支持宝宝的康复，例如推荐温和的米汤、去皮的苹果泥等。 过敏反应的识别与处理： 详细列举了常见的食物过敏原，以及如何科学地进行食物的引入和观察，确保安全。 本书旨在成为 13-24 个月宝宝父母的得力助手，它不仅仅是一本食谱集，更是一本指导您培养一个热爱食物、营养均衡、拥有良好进食习惯的“小吃货”的全面指南。我们相信，美味的探索，才刚刚开始。

作者简介

乐妈咪名厨团队

　　秉持「创新、贴心、用心」的理念，致力于研发怀孕、生产、育儿相关书籍，帮助准妈妈们在孕期、生产、坐月子及育儿等一系列过程，都能开心没烦恼。更积极寻求与医师、营养师、幼保老师及护理人员的合作，并谘询各领域专业人士，共同打造为华人世界最值得信任的「怀孕‧生产‧育儿」出版品牌。更将书中重要文字影像化处理，举凡怀孕餐的制作、怀孕期的运动、月子餐的烹调、育儿的诀窍……等，都可透过扫描书中QR code的方式连结影片，经由影片贴心教学，使书本难以清楚表达的内容，皆可具体而明确的呈现在读者面前。

‧宝宝自己吃饭，养成好习惯　004

CH1　宝宝会自己吃饭了！
让宝宝练习自己吃饭，训练肢体协调能力
‧10～12个月宝宝副食品进度　006
‧10～12个月宝宝餵食时间分配　008
‧10～12个月宝宝可接受的食材软硬度　009
‧训练宝宝自己吃饭的能力　010

CH2  10～12个月宝宝副食品怎么做？
用对烹调的方式，才能做出宝宝爱吃的副食品～
‧副食品食材处理简单教学步骤　012
虾仁炒饭　012
南瓜面线　013
起司三明治　014
蔬菜蛋卷　015
蒸布丁　016
玉米浓汤　017
金针菇味噌汤　018
蛤蜊汤　019
‧食材保存祕诀：肉类的保存　020

CH3　10～12个月营养满分副食品食谱
宝宝1日3餐都可以用副食品取代了
‧10～12个月宝宝的106道副食品　022
鸡肉高丽菜│豆腐蛋黄泥　022
鲷鱼蔬菜饭│起司酱豆腐　023
牛肉汤│花椰菜薯泥　023
紫菜小鱼粥│山药粥　024
三角面皮汤│玉米排骨粥　024
吻仔鱼菜粥│马铃薯稀饭　025
香菇菠菜面│鲜虾汤饭　025
嫩豆腐稀饭│鲔鱼饭团　026
南瓜煎起司│蟹肉菠菜粥　026
豌豆鸡肉粥│鸡蛋水果饼　027
什锦蔬菜粥│香菇稀饭　027
牛肉汤饭│鸡肉菇菇粥　028
白菜玉米粥│海鲜豆腐汤　028
牡蛎萝卜粥│鲜鱼起司饼　029
中式汤饭│海苔拌稀饭　029
鱼肉馄饨汤│菠菜义面　030
豆皮菠菜饭│南瓜虾炒饭　030
鲔鱼丸子汤│肉泥洋葱饼　031
蒸豆腐丸子│哈密瓜饼　031
什锦稀饭│鲜虾花椰菜　032
鲔鱼蛋卷│蘑菇豆花汤　032
野菜拌饭│鱼肉拌茄泥　033
豆腐蔬菜堡│南瓜味噌汤　033
玉米起司饭│南瓜煎果饼　034
花生汤饭│香蕉蛋糕　034
地瓜栗子饭│菇菇味噌汤　035
昆布蔬菜饭│鸡蛋三明治　035
蘑菇蒸牛肉│虾仁海带汤　036
三色饭团│鳕鱼洋芋汤　036
糯米地瓜粥│莲藕丸子汤　037
松茸鸡汤饭│排骨炖A菜　037
五彩煎蛋│南瓜羊羹　038
水果煎饼│水果蛋卷　038
白菜萝卜粥│芥菜蛤蜊粥　039
鲜菇鸡蛋粥│松子小米粥　039
小白菜粥│什锦面线汤　040
蔬菜鸡肉羹│牛肉松子粥　040
火腿莲藕粥│豆腐牛肉饭　041
莲藕鳕鱼粥│秋葵香菇粥　041
牛肉豌豆粥│紫茄起司泥　042
海带鸡肉粥│鲷鱼白菜粥　042
茭白鲔鱼粥│燕麦菇菇粥　043
萝卜肉粥│鸡肉炒饭　043
鲭鱼萝卜粥│牛肉菇菇粥　044
鱼蛋饼│酱卷三明治　044
花椰菜炖饭│豌豆蘑菇粥　045
嫩鸡萝卜粥│鳕鱼白菜面　045
蘑菇黑豆粥│鸡肉玉米粥　046
菜豆牛肉粥│牛肉蘑菇粥　046
白菜萝卜汤│白菜清汤面　047
起司糯米粥│鲜虾玉米汤　047
花椰菜虾汤│香葱豆腐泥　048
鸡肉蘑菇饭│蔬菜脆片粥　048

CH4　10～12个月宝宝生病了怎么吃？
让宝宝快快恢复健康的13道副食品食谱
‧宝宝生病中的饮食调理　050
腹泻→地瓜炖苹果　050
腹泻→松子银耳粥│鸡肉双菇粥　051
便祕→甜椒蔬菜饭│鸡肉鲜蔬饭　052
发烧→鲜肉白菜水饺│番茄薯泥　053
感冒→虾仁蔬菜稀饭│高丽菜鸡汤面　054
口腔发炎→豆腐蒸蛋│法式南瓜汤　055
过敏→茄子稀饭│南瓜糯米汤圆　056

CH5　大家一起吃饭喽！
兼顾大人、小孩的9道同食材分煮食谱
‧同食材分煮～亲子餐轻松做！　058
鸡肉义大利面│鸡肉酱高丽菜　058
山药牛肉菜饭│山药粥　059
蜜红豆│红豆南瓜粥　060
香菇鸡丝笋粥│香菇蔬菜面　061
牛蒡鸡肉炊饭│鲜虾牛蒡稀饭　062
酱煮地瓜鸡肉│香蕉泥拌地瓜　063
黑豆炖鲈鱼│黑豆蔬菜粥　064
三丝烩豆皮│豆皮起司饭　065
黄金蜜地瓜│甜地瓜丸子　066

CH6　10～12个月宝宝Q&A
关于10～12颗宝宝常见的饮食与照护问题
‧10～12个月宝宝副食品常见问题　068
‧10～12个月宝宝生活照护常见问题　070

序

宝宝自己吃饭，养成好习惯

　　宝宝长牙后，为了防止宝宝蛀牙，必须养成吃东西后用水漱口的习惯，也可以在纱布、手帕、幼儿牙刷上沾取液状的口腔洗涤剂，擦洗牙齿和牙床。10个月之后的宝宝，是使用牙龈和牙齿在咀嚼食物，逐渐可以跟大人吃一样的食物，但仍要处理成小丁状，且调味上仍不宜过油或过咸，也最好不要让宝宝吃加工食品及市面上贩售的零食、泡面等添加物过多的食品。这个时期许多食材宝宝都可以吃了，也较不会产生过敏反应，因此不该让宝宝只吃某些食物，而是要让宝宝尝试各式各样的食物，养成不挑食的习惯，营养摄取才均衡。要开始训练宝宝自己用餐，同时让宝宝养成准时和家人一起吃饭的好习惯，吃饭时和父母进行简单交流，彼此关系更加亲密。

　　对于以副食品为主、牛奶为辅的10～12个月宝宝来说，副食品已成为1天3餐的主食，可以开始让宝宝练习自己吃饭，养成用餐的好习惯。本书详细介绍10～12月宝宝吃副食品时会有的反应及其代表的意义，并将副食品的餵食时间及分量，以简单易懂的图表呈现；对于副食品不同食材的处理方式，都有清楚的步骤图。此外，还特别设计106道营养满分的副食品食谱，以及13道宝宝生病调理食谱、9道大人小孩一起吃饭的同食材分煮食谱，更特别附上QR code影音教学，让爸爸妈妈可以边看边学，轻松就能上手，一起动手为宝宝烹调「新鲜、天然、营养」的副食品吧！

评分☆☆☆☆☆

我家宝宝大概从6个月开始吃副食品，一路都很顺利，各种蔬菜泥、水果泥，他吃得可香了，有时候还主动张嘴要。我一度觉得我真是个“喂饭高手”，把孩子喂得白白胖胖，而且什么都吃，简直是别人家的孩子。然而，好景不长，就在宝宝大概10个月的时候，我发现他开始出现微妙的变化。起初只是偶尔的拒绝，后来慢慢演变成对某些食物的明确抵触。最让我困扰的是，他现在越来越喜欢吃米饭和面条，对蔬菜和肉类的接受度却直线下降，导致我每天都在为他的营养均衡而焦虑。 所以，《不挑食的美味！：10～12个月宝宝副食品》这本书的出现，对我来说简直是雪中送炭！“不挑食的美味”这个标题，太有吸引力了，完全抓住了我这个阶段最迫切的需求。10到12个月，是宝宝味觉发展和饮食习惯形成的重要时期，我非常希望通过这本书，能够学到一些真正有效的方法，帮助宝宝克服挑食的毛病，让他重新拥抱各种美味的食材。我期待书里能有一些不落俗套的食谱，能够巧妙地处理食材，让宝宝在不知不觉中摄取到足够的营养，并且重新找回对食物的兴趣。我也希望书中能分享一些关于如何与宝宝互动，让他们享受用餐过程的技巧，让喂饭不再是“压力山大”的任务。

评分☆☆☆☆☆

我家的小帅哥，从一开始吃副食品就表现得相当“配合”，各种糊糊、泥泥，基本都来者不拒，让我觉得带孩子喂饭这件事，似乎比我想象的要轻松得多。我甚至开始有点得意，觉得宝宝的味蕾发育得很好，而且我选择的食材也很对他的胃口。但是，大概在宝宝快要满一岁的时候，也就是10个月左右，我发现他的“接受度”开始下降了。他不再是来者不拒，而是开始有了自己的“喜好”。有时候，明明是同样的食材，换了个做法，他就完全不吃了。最让我头疼的是，他开始出现明显的“拒绝”某些类别的食物，比如绿色的蔬菜，他看见就皱眉头，有时候甚至会吐出来。 看到《不挑食的美味！：10～12个月宝宝副食品》这本书，简直就像找到了救星！“不挑食的美味”这五个字，简直写出了我的心声！10到12个月，这个阶段的宝宝，正是开始形成自己对食物的偏好和习惯的关键时期，我真的很想在这个阶段引导他，让他养成一个不挑食的好习惯。我非常期待这本书能够提供一些创新的食谱，不仅仅是把食材做熟，而是能通过一些巧妙的搭配或者烹饪方式，让原本宝宝不喜欢的食材变得“美味”起来。我也希望书中能有一些关于如何让宝宝在用餐时保持愉快心情的指导，毕竟，吃饭应该是快乐的，而不是一场“战争”。

评分☆☆☆☆☆

我家宝宝现在11个月了，说实话，这段时间的副食品喂养真的让我有点心力交瘁。刚开始吃辅食的时候，简直是“天使宝宝”，各种蔬菜水果泥，他都吃得香喷喷的，我都以为他是个天生的小吃货。我为此还沾沾自喜，觉得自己的喂养方式很成功。但到了大概10个月之后，情况就急转直下。他开始出现明显的挑食迹象，尤其是那些绿色的叶菜，简直让他皱眉，有时候宁愿饿着也不肯吃。我尝试了各种方法，换着花样做，结果效果甚微，每天喂他吃饭就像打仗一样，搞得我身心俱疲。 所以，看到《不挑食的美味！：10～12个月宝宝副食品》这本书，我简直看到了救星！“不挑食的美味”这几个字，直接戳中了我的痛点。10～12个月这个年龄段，正是宝宝开始形成饮食习惯的关键时期，我非常担心他现在养成的挑食习惯会影响到将来的健康。我特别希望能从这本书中学习到一些科学且实用的方法，教我如何让宝宝重新爱上吃饭，如何利用这个时期的特点，为他打下良好的饮食基础。我期待书里能有一些我没想过的烹饪技巧，或者是以更有趣的方式来呈现食材，让宝宝觉得吃饭是一件充满乐趣的事情，而不是一个不得不完成的任务。

评分☆☆☆☆☆

自从有了小公主，家里的厨房就成了我的“战场”之一。尤其是在副食品的研发上，我投入了巨大的心血。我家的宝贝，大概从开始吃副食品的时候就表现出一种“探索欲”，什么都愿意尝试，连一开始我有点担心的香菇、西兰花，他都吃得津津有味。我一度觉得自己是个“育儿大神”，掌握了科学喂养的真谛。然而，随着宝宝一天天长大，到了10到12个月这个阶段，我明显感觉到他对食物的“口味”开始变得挑剔起来。一些之前很喜欢的食材，现在时不时就会出现“拒绝”的表情，或者只是含在嘴里不吞下去。 这个时候，一本关于10～12个月宝宝副食品的书，对我来说简直是及时雨！特别是《不挑食的美味！》这个书名，让我觉得非常有希望。我一直在寻找能够帮助宝宝“保持”对食物兴趣的方法，而不是“纠正”挑食。我希望这本书能提供一些创新的食谱，不仅仅是把食材打成泥，而是能够通过烹饪方式、食材搭配，甚至摆盘，来吸引宝宝的注意力，激发他们的食欲。我也很想知道，书中是否会分享一些关于如何让宝宝在用餐时保持愉快情绪的技巧，毕竟，吃饭不仅仅是为了填饱肚子，也是一个愉快的亲子互动过程。我期待这本书能给我带来一些意想不到的灵感，让我的副食品制作更上一层楼。

评分☆☆☆☆☆

终于等到这本《不挑食的美味！：10～12个月宝宝副食品》了！我家的宝贝到了快一岁的时候，吃饭这件事简直成了我每天的头等大事。以前还好，各种泥状、糊状的副食品，他都来者不拒，我以为我终于找到了育儿的“省心秘籍”。结果，大概从9个月开始，苗头就有点不对，开始出现挑食的迹象，某些绿叶蔬菜简直让他“面如死灰”，看见就推开。10个月之后更是变本加厉，有时候还会干脆把勺子推开，一副“我不想吃”的架势，搞得我每天都像在跟他打一场“喂食战”。 看到这本书的标题，我眼睛都亮了！“不挑食的美味”，这简直是所有新手爸妈的心声啊！尤其是我这个在台湾带小孩的妈妈，周围的朋友们也经常抱怨自家孩子吃饭的种种“怪癖”。书名里的“10～12个月宝宝副食品”更是精准击中了我这个阶段的痛点。我迫切地想知道，在这个宝宝味觉和接受度都在快速发展的关键时期，有哪些既能满足营养需求，又能引起宝宝食欲的“魔法”食谱？更重要的是，希望这本书能教我一些不落俗套的方法，不是那种干巴巴的食物介绍，而是能真正让宝宝“爱上”吃饭，从源头上解决挑食问题。我特别期待书里能有一些实际的案例或者方法论，教我如何循序渐进地引导孩子尝试新食材，以及如何处理孩子在用餐时的一些小叛逆。