我的啤酒生活提案：从100张插图看懂品啤酒、买啤酒、酿啤酒的小知识 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者原文作者： Elisabeth Pierre, Anne-Laure Pham

出版者出版社：三采订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：施瑞瑄

出版日期出版日期：2016/07/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-29

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图书描述

49个提问，解开人们对啤酒最常见的误解
100张插图，轻松图解关于啤酒的专业知识
（随书附赠造型啤酒罐小卡＋啤酒风味笔记）

　　 ※强烈建议在阅读本书前，先在冰箱里冰好一瓶啤酒，以免越读越想喝※

　　在欧洲，啤酒早已融入人们的生活，成为文化的一部分。
　　近年来台湾也吹起了一阵精酿啤酒风，
　　如果你还只是把啤酒当作配热炒的便宜饮料，那你可就落伍了。
　　你知道啤酒其实和葡萄酒一样，有各种颜色和独特的香气吗？
　　快来回答下列问题，看看自己到底会不会喝啤酒？

　　□ 啤酒只能搭配咸酥鸡或热炒？

　　错。

　　啤酒可以搭配任何食物，甚至和葡萄酒一样还可以搭配乳酪。
　　你可以利用颜色搭配法：清爽微酸的白啤酒配海鲜、重口味的黑啤酒配腊肠、微苦的淡金色啤酒配沙拉……

　　□ 啤酒颜色越黑，味道就越苦？

　　错。

　　啤酒的颜色跟麦芽烘焙的时间长短有关；啤酒的苦味跟啤酒花的多寡有关。
　　黑啤酒通常带有烘烤过的香气，甚至还有巧克力的风味喔！

　　□ 倒啤酒时，泡沫越少越好？

　　错。

　　泡沫是一层保护层，避免啤酒直接接触空气、过早氧化。
　　使用干净的杯子和正确的倒酒方式，才能帅气地倒出完美的泡沫。

　　□ 喝啤酒有碍健康，而且容易发胖？

　　错。

　　啤酒含有丰富的维生素B群和多酚，可以保护心血管；
　　而且一杯啤酒的热量比一杯果汁还低！

　　书中还有更多关于啤酒的知识，助你解开长久以来对啤酒的「误会」和迷思。
　　更方便的是，作者将这些常见问题一一列出，让你的疑问立刻就能获得解答，
　　辅佐以生动的插画，让听起来有点复杂的酿酒过程也能变得一目了然。
　　你只需要翻开这本书，就会发现喝啤酒原来比你想像中更有趣5倍、10倍、100倍！

　　【如果你还有下列疑问，赶紧翻开这本书】

　　□ 啤酒越冰越好喝？
　　□ 啤酒尝起来酸酸的，表示它坏掉了？
　　□ 啤酒回温后，会散发出不同的香气？
　　□ 啤酒颜色混浊或有沉淀，是因为保存不佳？
　　□ 喝啤酒的时候，酒杯一定要冰镇过吗？
　　□ 买瓶装啤酒要选咖啡色的玻璃瓶？
　　□ 啤酒都很便宜，酒精浓度都很低？
　　□ 男人都喝黑啤，女人都爱金色啤酒？
　　□ 啤酒的主要成分是水？
　　□ 啤酒也要放橡木桶陈年、熟成？
　　□ 啤酒很苦，因为加了很多啤酒花？
　　□ 麦芽汁越甜，酿出的啤酒酒精度越高？

　　【随书附赠：造型啤酒罐小卡】

　　正面是造型可爱特殊的国外精酿啤酒罐，背面是各类型啤酒的风味笔记：
　　哪一种啤酒有巧克力味？哪一种啤酒酒花风味特别突出？特别怕酸或怕苦的人应该避开哪一种啤酒？
　　可当作书签，也方便放入钱包随身携带，当你要买啤酒时看一下笔记，助你更容易挑选出适合自己口味的啤酒！
　　一组两款，共六款，随机出货。

著者信息

作者简介

伊丽莎白．皮耶　Elisabeth Pierre

　　啤酒研究家，国际评审，旅馆餐饮学校及法国拉罗歇尔大学（l’université de la Rochelle）啤酒酿造文凭课程的讲师。她推广啤酒文化二十余年，开设品酒工作室，不只直接面对一般消费群众，还开授专业课程教导啤酒知识，广受欢迎。她是法语系国家独立啤酒专家协会的合伙创办人，身兼作家并参与啤酒口袋书的编辑工作。她在自己的部落格上经常赞扬在啤酒领域中工作的女性。着有《阿歇特啤酒指南》（Guide Hachette des bièreset Bières）以及《啤酒，品尝课》（Bières, Leçons de dégustation）。

安妮罗尔．冯 Anne-Laure Pham

　　身兼记者及法国美食杂志《Zeste》主编，同时也是法国联合电台（France Inter）广播节目《咱们来品尝》（On va déguster）的专栏作家。1981年出生于巴黎，就读巴黎索邦大学，曾任职于法国《快报》（L’Express）的网站记者，一开始执笔政治专栏，随后转换跑道撰写美食、旅行和艺术设计。从2013年起，她开始参与筹备工作室，成为巴黎地区第一个提供年轻厨师展现厨艺及烹饪合作的空间。

绘者简介

梅乐蒂．唐杜克 Mélody Denturck

　　美术设计师和插画家。毕业于巴黎国立高等应用与工艺美术学院（l’ENSAAMA Olivier de Serres），任教于巴黎孔德学院（l’école Condé）教导动画，同时从事青少年及成人创作与出版。她的画风现代又富有幽默感，擅长电脑绘图，最喜欢画漫画，并且运用插图传递资讯。

译者简介

施瑞瑄（Jui-Hsuan SHIH）

　　辅仁大学中国文学系学士，法国里昂第二大学（Université Lumière Lyon 2）艺术史硕士，历经报社旅游及艺文记者、博物馆研究助理，现为全职法文译者，着有《自然葡萄酒》、《法国山居生活》，译有《在一起就好》、《谁没有部落格》等书。目前旅居法国里昂，因先生经营「Les Fleurs Du Malts」精酿啤酒专卖店及酒吧，从此生活便与精酿啤酒密不可分，日日享受着啤酒带来的千变万化与美妙滋味。

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图书目录

第一章：透过味觉来认识啤酒
迷思01：啤酒又不是葡萄酒，没什么好品尝的
迷思02：啤酒一点营养价值也没有
迷思03：啤酒真的太苦了
迷思04：相同颜色的啤酒尝起来都一样
迷思05：金黄色的啤酒喝起来都差不多
迷思06：啤酒不过就是麦和水而已
迷思07：啤酒的主要成分是水吗？
迷思08：啤酒只有三种成分，水、麦芽、啤酒花
迷思09：啤酒只有五种颜色
迷思10：不论什么类型的啤酒，喝起来都差不多吧
迷思11：泡沫是多余的东西
迷思12：桶装现压的啤酒最好喝
迷思13：啤酒不可能和葡萄酒有同样的香气
迷思14：啤酒跟任何食物都不搭
迷思15：正餐不适合配啤酒
迷思16：啤酒和乳酪完全不对味
迷思17：啤酒不能拿来煮菜

第二章：懂得选、懂得买、懂得喝啤酒
迷思18：酒标上的资讯一点帮助也没有
迷思19：法国人不懂喝啤酒，也没什么特别知名的啤酒厂
迷思20：修道院啤酒就是最好的啤酒
迷思21：各种类型的啤酒都来自比利时
迷思22：啤酒专卖店是给啤酒行家去的
迷思23：买一瓶啤酒要不了多少钱
迷思24：世界各地的畅销啤酒都来自不同品牌
迷思25：司陶特啤酒酒精太重、味道太浓
迷思26：皮尔森啤酒，就是所谓的基本款啤酒
迷思27：拉比克啤酒的味道酸得难以入喉
迷思28：易开罐啤酒比较不好喝
迷思29：玻璃瓶装啤酒不如现压啤酒
迷思30：英国的啤酒没气，而且是温的！
迷思31：女性喜欢喝白啤酒和金啤酒，男性则偏爱棕色啤酒和黑啤酒
迷思32：我只喝喝过的啤酒，才不会踩到雷
迷思33：要找到一间好酒吧还真不容易
迷思34：啤酒杯垫是过时的玩意儿
迷思35：英式酒吧是最近才开始流行的
迷思36：啤酒杯等于超大型马克杯
迷思37：要成为啤酒行家，得先购齐各种装备和配件
迷思38：喝啤酒会变胖
迷思39：喝啤酒不健康
迷思40：没有开瓶器就开不了啤酒

第三章：啤酒的酿造和历史
迷思41：酿一杯啤酒很简单
迷思42：酿啤酒都会加很多啤酒花
迷思43：啤酒里面有酵母吗？
迷思44：啤酒的发酵和葡萄酒不一样
迷思45：在家怎么能酿啤酒？
迷思46：「Triple」是指三重发酵的啤酒
迷思47：混浊的啤酒表示它坏掉了
迷思48：啤酒哪有「季节限定」这回事
迷思49：人类从三千年前开始喝啤酒

附录：世界啤酒节活动时间表