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图书介绍


来喝葡萄酒:停不下来的酒途冒险

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著者 原文作者: Oliver Magny
出版者 出版社:积木 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者: 张一乔
出版日期 出版日期:2016/03/10
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-03-29

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图书描述

品饮葡萄酒是一种超乎想像的学习旅程,
小小酒瓶中竟蕴藏着与这个世界各种不可思议的连结,
本书作者将带领着你,
不论是初入门的菜鸟、或是专业侍酒人,
走进酒瓶背后令人赞叹的开阔天地。
一起来喝葡萄酒吧!

  本书作者麦葛尼有葡萄酒界的杰米‧奥立佛之称。

  他在二十三岁那年决定以葡萄酒为业,十年后已是法国首屈一指的葡萄酒学院与葡萄酒吧Ô Chateau的创办人。从土壤、空气、水和阳光孕育出葡萄果实,再从酒农的理念、酿酒师的梦想、酒庄与酒厂老板的目标,到最后出现在我们面前细细品饮的一杯葡萄酒……这是一个爱酒人时而迷失方向、时而发现新大陆的真实体验与分享,趣味盎然且处处启发,你将发现除了迷人的芬芳,葡萄酒还为我们开了一扇看见世界的窗。

【举杯推荐】

  林裕森/葡萄酒专栏作家
  陈上智/葡萄酒讲师暨【圆顶市集la marche】创办人
  陈匡民/葡萄酒专栏作家
  陈怡桦/台湾酒研学院创办人
  温唯恩/布根地认证讲师暨Tastevin品酒骑士
  欧子豪/《日本餐酒志》作者
  刘永智/葡萄酒专栏作家
  聂汎勋/《聂的嗜酒美学》作者
  (依姓名笔画顺序排列)

【各方好评】

  「喝葡萄酒很有趣。奥利维耶让学喝葡萄酒变得一样有趣!」──Food 52

  「本书大概每两页会让你想要大笑一次。」──Unique Gifter

  「趣味中带着学问,从没有人如此这般解说葡萄酒。」──法国Le Monde报

  「奥利维耶不仅幽默风趣,更是欣赏葡萄酒的最棒导游。」──MyFrenchLife

  「令人大开眼界!」──The Wine Economist杂志

著者信息

作者简介

奥利维耶‧麦葛尼 Oliver Magny


  二十三岁那年,顶尖名校毕业生奥利维耶不顾父母期盼,毅然奔向葡萄酒的世界。

  十年过后成为法国葡萄酒界的杰米.奥立佛,他将自己开的小小葡萄酒公司Ô Chateau经营成法国最热门的葡萄酒品饮学院与葡萄酒吧。

  身为名扬海外的电视节目主人、部落客、畅销书作家、获奖无数的侍酒师,以及美国杜克大学(Duke University)、澳洲墨尔本大学(Melbourne University)与法国巴黎政治学院(Sciences Po)等多所学校的讲师,所有接触过作者、读过他着作的人,都会认同这是一位才华出众、热情洋溢,不断涌现独特想法与创意的年轻人,更重要的是那不可多得的幽默感。

  作者个人网站 www.oliviermagny.com

译者简介

张一乔


  法国里昂二大戏剧研究所硕士。曾任《Decanter》国际中文版资深採访编辑,也办过影展,当过临演,私底下是个幻想成为艾蜜莉.诺彤笔下「铁道荷兰人」(Le Hollandais Ferroviaire)传奇的外语迷。现为自由文字工作者,以翻译为生,书写与品饮美酒为乐。译有卡谬的《异乡人》、《You’re so French!巴黎女人的日常时尚穿搭手册》等众多书籍。着有《开始游法国说法语》。
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图书目录


引言

第一部:初试啼声
1 「拜託你找份真正的工作」
走自己的路∕混沌的草创期∕一字「真」言
2 基本功
学酒∕当葡萄酒的爱人∕建立自信∕法国+加州∕葡萄和生字∕噗……(最好是啦)

第二部:宛如一场奇幻旅程
1 土壤的秘密
脚踏实地∕树根的搜索雷达∕土壤的味道∕退一步综观全局:小兵立大功∕杀的是……什么虫?
2 农夫中的贵族
农夫!∕老派做法∕新式作风∕那葡萄酒界呢?∕现状又是如何?∕退一步综观全局:深远的蝴蝶效应∕六个始料未及的效应∕修复土壤的简易之道
3 风土:葡萄酒的核心基石
地理老师∕法语的奥秘∕有人才有风土∕风土:法国的独有特性?∕退一步综观全局:风土至上∕全球化风潮中保护自己的一隅∕文化反制
4 葡萄成熟时
取之不尽用之不竭∕有机大转弯∕绿色风潮∕自然动力法:超越有机,更上层楼∕酒界菁英纷纷走火入魔?∕葡萄酒文艺复兴∕退一步综观全局:垃圾食物
5 「酿酒」或「制酒」?
从葡萄到葡萄酒∕酿酒工程师完胜葡萄农∕酒窖里的创新∕那些欠缺风土的葡萄酒∕「好喝!」∕高科技葡萄酒∕反抗军∕所谓的「自然酒」∕退一步综观全局:人为因素∕唯一的救赎
6 酒标的诱惑
酒标解码∕法国以外的AOP∕退一步综观全局:酒标的多元性∕那不重要!
7 破解行销迷思
必要之恶?∕抓住重点资讯∕经销通路的角色为何?∕真正的二分法∕退一步综观全局:性价比∕心之所向
8 葡萄酒的PR
我的两线三星,你看到了吗?∕葡萄酒专家∕数字游戏∕幕前幕后两样情∕退一步综观全局:法国出品,反葡萄酒运动∕该政策的后果∕为什么呢?
9 像行家一样品饮
终于!∕酒杯∕品饮环境∕葡萄酒和它的小脾气∕退一步综观全局:你也是品饮经验的一部分∕听凭所好

第三部:循杯渐进…
加入风土主义者的行列
潜移默化∕风土主义者!∕逆转既定模式∕如何能享有更多风土?∕风土文化可解决五大问题∕为了我们钟爱的美好事物∕所谓的幸福

短跋

附录
1 我最常被问到的25个问题
2 全球自然动力法酒庄名单
3 推荐片单

谢辞

图书序言

图书试读

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