具体描述
台湾非常幸运地能在国内买到许多优质的威士忌，且获得威士忌产业许多的关注，每年都有许多酒业名人不辞千里远从苏格兰、美国、日本、加拿大等国，来台宣传讲课，原因无他，台湾是威士忌消费大国，因为市场自由，同时也是原厂非常重视的亚洲消费指标。
市面上有许许多多的威士忌相关书籍，无非像目录般地介绍酒款、酒厂，亦或是介绍各大竞赛的评分与排名，却尚无一人统合酒厂想要传递给消费者的心里话。
酒讯杂志编辑团队历时三年的时间整理出51位威士忌名人语录，每句都是影响产业的重要想法，或是可能创造未来的流行趋势，相信都是「威到你心坎里的话语」。
本书特色
史上第一本以名人语录为主题的威士忌专书，打破过去以产区、酒种、评分架构为主的传统，绝对令威迷耳目一新。
市面上有许许多多的威士忌相关书籍，无非像目录般地介绍酒款、酒厂，亦或是介绍各大竞赛的评分与排名，却尚无一人统合酒厂想要传递给消费者的心里话。
酒讯杂志编辑团队历时三年的时间整理出51位威士忌名人语录，每句都是影响产业的重要想法，或是可能创造未来的流行趋势，相信都是「威到你心坎里的话语」。
本书特色
史上第一本以名人语录为主题的威士忌专书，打破过去以产区、酒种、评分架构为主的传统，绝对令威迷耳目一新。
著者信息
作者简介
林政纬
又名林威利，1983年生，东吴大学历史学系毕业。年轻时滴酒不沾，如今却以饮酒为业，致力于推广品酒文化。现为专职酒类媒体工作者，担任《WSD酒讯杂志》资深烈酒编辑与讲师，曾任财政部优质认证酒品品评委员、各大威士忌社团讲师。也在脸书经营粉丝专页「威士忌观察家Whisky Spectator」，分享威士忌产业最新动态。
林政纬
又名林威利，1983年生，东吴大学历史学系毕业。年轻时滴酒不沾，如今却以饮酒为业，致力于推广品酒文化。现为专职酒类媒体工作者，担任《WSD酒讯杂志》资深烈酒编辑与讲师，曾任财政部优质认证酒品品评委员、各大威士忌社团讲师。也在脸书经营粉丝专页「威士忌观察家Whisky Spectator」，分享威士忌产业最新动态。
图书目录
浅谈威士忌
如何看懂威士忌酒标
轻松搞懂威士忌制程
认识威士忌专有名词
威士忌ABC
威士忌名人语录
51位威士忌名人的经典语录
威士忌投资与收藏
威士忌投资与收藏
精选酒款
36款精选威士忌推荐
附录
苏格兰威士忌蒸馏厂地图
日本威士忌蒸馏厂地图
如何看懂威士忌酒标
轻松搞懂威士忌制程
认识威士忌专有名词
威士忌ABC
威士忌名人语录
51位威士忌名人的经典语录
威士忌投资与收藏
威士忌投资与收藏
精选酒款
36款精选威士忌推荐
附录
苏格兰威士忌蒸馏厂地图
日本威士忌蒸馏厂地图
图书序言
威语录 缘起
台湾的威士忌爱好者实在太幸福了，全世界没有任何一个地方跟台湾一样，能够买到这么多优质的威士忌，并获得威士忌产业如此多的关注。原因无他，台湾是威士忌消费重镇，也是国外原厂十分重视的亚洲指标市场，因此每年都有许多酒业名人不辞千里，远从苏格兰、日本、美国、加拿大等国，来台宣传讲课。
我因担任《WSD酒讯杂志》採访编辑，有幸能够近距离接触各家酒厂的首席调酒师、厂长、品牌大使、行销总监等重量级人物，他们是业界真正的大师，透过面对面的访谈或书信往来，我从他们身上学到很多宝贵的知识，了解到制作一款产品背后付出的心力和酿酒理念，也让我在品饮威士忌时，获得更多想法和领悟。
人，决定最终风味
葡萄酒的风味有「天、地、人」三大元素，那决定威士忌风味的因素有哪些呢？根据格兰杰总制酒师比尔梁思敦博士（Dr. Bill Lumsden）的说法，威士忌的风味有70%来自橡木桶熟成的阶段，剩下30%来自原料、糖化、发酵、蒸馏等制程。
但是，只要走访过一趟威士忌蒸馏厂，你就会发现，从另一个角度来看，也可以说是人的因素，决定了威士忌90%以上的风味。
如果说葡萄酒是农业，那么烈酒就是工业。威士忌的原料、糖化、发酵、蒸馏、橡木桶……都可以人为设计控制，即使环境气候所造成的风味差异，也可以透过调酒师的调和技艺，将不同批次威士忌的差异降到最低。是人，决定了一瓶酒最后的味道。
人类运用科学力量，甚至可以突破「风土」的时空限制，台湾的噶玛兰威士忌，就是最好的例子。透过精密控制发酵、蒸馏、冷凝等制程，严选优质橡木桶熟成，噶玛兰成功地向世人证明，亚热带地区也能做出一流的威士忌，而且所需的熟成时间更短。
台湾的威士忌爱好者实在太幸福了，全世界没有任何一个地方跟台湾一样，能够买到这么多优质的威士忌，并获得威士忌产业如此多的关注。原因无他，台湾是威士忌消费重镇，也是国外原厂十分重视的亚洲指标市场，因此每年都有许多酒业名人不辞千里，远从苏格兰、日本、美国、加拿大等国，来台宣传讲课。
我因担任《WSD酒讯杂志》採访编辑，有幸能够近距离接触各家酒厂的首席调酒师、厂长、品牌大使、行销总监等重量级人物，他们是业界真正的大师，透过面对面的访谈或书信往来，我从他们身上学到很多宝贵的知识，了解到制作一款产品背后付出的心力和酿酒理念，也让我在品饮威士忌时，获得更多想法和领悟。
人，决定最终风味
葡萄酒的风味有「天、地、人」三大元素，那决定威士忌风味的因素有哪些呢？根据格兰杰总制酒师比尔梁思敦博士（Dr. Bill Lumsden）的说法，威士忌的风味有70%来自橡木桶熟成的阶段，剩下30%来自原料、糖化、发酵、蒸馏等制程。
但是，只要走访过一趟威士忌蒸馏厂，你就会发现，从另一个角度来看，也可以说是人的因素，决定了威士忌90%以上的风味。
如果说葡萄酒是农业，那么烈酒就是工业。威士忌的原料、糖化、发酵、蒸馏、橡木桶……都可以人为设计控制，即使环境气候所造成的风味差异，也可以透过调酒师的调和技艺，将不同批次威士忌的差异降到最低。是人，决定了一瓶酒最后的味道。
人类运用科学力量，甚至可以突破「风土」的时空限制，台湾的噶玛兰威士忌，就是最好的例子。透过精密控制发酵、蒸馏、冷凝等制程，严选优质橡木桶熟成，噶玛兰成功地向世人证明，亚热带地区也能做出一流的威士忌，而且所需的熟成时间更短。
图书试读
None
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