胆固醇真面目 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

原文作者： Jonny Bowden, Stephen Sinatra

图书标签:

• 胆固醇
• 健康
• 医学
• 饮食
• 预防
• 心血管
• 高胆固醇
• 营养
• 生活方式
• 疾病预防

　　荣登Amazon心脏病类书籍20大

　　心脏病的元兇，原来不是胆固醇？
　　胆固醇，根本没有好坏之分？
　　低脂、低胆固醇的饮食法，无法保障健康？

　　知名营养大师及心脏病专家，以科学实证推翻错误的营养观念，教你建立维持心血管健康的「四大护法」！

　　传统的心血管病治疗，都强调以药品及饮食降低胆固醇，但国际知名营养学家鲍登博士及心脏病专家西纳特医生，按最新研究和临床验证，揭示这疗法背后只是欠缺科学实证的假设，以及财雄势大的药厂之推销手法。

　　原来，胆固醇在心血管病中只扮演小角色，被称为「老化四骑士」的氧化、炎症、糖和压力，才是罪魁祸首。用药物、食疗降胆固醇，并非针对病因，反而令免疫系统变弱，增加细菌感染风险，诱发唿吸和肠道疾病！

　　两位专家除了打破有关胆固醇的谬误之外，亦指出低脂、低胆固醇饮食法之种种问题，拨乱反正，教你建立「四大护法」：饮食原则、运动方法、营养补充、压力管理，助你在日常生活中，一步步建立心血管健康的习惯。

本书特色

　　‧畅销书作家Jonny Bowden和Stephen Sinatra合着，让读者根据最新的研究和临床结果，有策略、有效地预防、管理和逆转心脏疾病。

　　‧亚马逊心脏疾病类书Top 20，美国医学权威Michael R. Eades及Mary Dan Eades，及《我不怕胆固醇》作者吴澍仁嵴医联手推荐。

　　‧以证据打破谬误，颠覆大众一直以为「对」的胆固醇神话。提供四个具体的步骤，让读者不再聚焦胆固醇，反而能更有效防治心脏疾病。

名人推荐

　　「以实证及浅白词语解说，向读者解构导致心脏病及其他疾病的真正元兇。」── 《蛋白质的神奇力量》作者Michael R. Eades及Mary Dan Eades

　　「很高兴作者写了这本书，对抗主流医学意见，阐释过去大众对饱和脂肪和胆固醇的误解。」──《我不怕胆固醇》作者吴澍仁嵴医

《迷失的星图：探寻失落文明的足迹》 本书导读： 本书是一部关于人类历史长河中那些被时间洪流吞没的辉煌文明的深度考古学与历史哲学著作。它不是对已知历史的简单复述，而是以一种全新的视角，审视那些在史书中寥寥数语带过，却在考古学界留下了令人惊叹遗迹的古代社会。我们将追随一支由顶尖历史学家、考古学家和符号学专家组成的国际考察队，深入人迹罕至的荒野、被海洋深处掩盖的沉船遗址，以及那些被现代文明遗忘的沙漠深处，试图拼凑出那些“失落”文明的完整图景。 第一章：亚特兰蒂斯的阴影与真实的回响 长久以来，亚特兰蒂斯一直是神话与幻想的代名词。然而，本书的第一部分将聚焦于那些具有高度相似性的全球性古代文明遗址——从地中海深处的米诺斯文明的突然衰亡，到中美洲奥尔梅克文明的神秘消失。我们不会停留在柏拉图的描述上，而是深入分析最新的地质学证据，如冰芯样本和海底沉积物分析，探讨气候剧变、海平面上升是否才是真正的“大洪水”叙事在不同文化中流传的根源。 重点考察集中在证据链上：例如，在撒哈拉以南的地区发现的、与古埃及建筑技术有着惊人雷同的石阵，它们在时间线上早于埃及王朝的形成。本书提出了一种激进的假设：这些“失落的联系”可能指向一个共享的、在史前大灾难中崩溃的全球性知识体系，而不是简单的文化交流。我们将详细解析那些试图破译的、尚未完全理解的古代星象记录，它们似乎在预警着某种周期性的宇宙事件。 第二章：文字之外的叙事：无声的智慧 如果一个文明没有留下可被解读的文字记录，我们如何衡量其复杂性？本书的第二部分转向了那些主要依靠非文字媒介进行知识传承的古代社会。这包括安第斯山脉的“奇普”（Quipu，结绳记事），以及太平洋岛屿上那些复杂的航海图和口述史诗的结构分析。 我们引入了复杂的算法模型来分析奇普的编码密度和信息容量，研究发现，其信息承载量远超传统认为的简单数字记录。它可能是一种三维的、动态的信息系统。在对波利尼西亚航海知识的研究中，我们不再仅仅关注他们如何航行，而是着重分析他们如何通过对波浪模式、云层形态以及特定鱼类迁徙习性的精确掌握，构建了一个宏大且自洽的生态学和天文学知识库。这些知识是建立在数千年持续观察之上的，其精细程度，现代的遥感技术也难以望其项背。 第三章：技术的悖论：超越时代的工艺 令人费解的是，许多古代文明在冶金、建筑精度和光学应用上，似乎曾达到过一个令后世难以企及的“高峰期”，随后却突然回落，进入漫长的“黑暗时代”。本书将详尽分析以下几个关键的技术谜团： 大圆石的加工： 在秘鲁和柬埔寨的巨石遗址中，我们观察到石材接缝的精度达到了微米级别，这在缺乏现代电动工具的情况下是如何实现的？本书将引入对古代声学震动技术和超硬度研磨材料（如天然金刚石砂浆）的细致实验性重构。 古代冶金学的秘密： 某些古代青铜器或陨铁制成的工具，其硬度和韧性至今仍是现代合金学研究的难题。我们探索了古代工匠可能掌握的、涉及精确温度控制和特定矿物配比的失传的“慢流程”冶炼技术。 光线的运用： 埃及和玛雅神庙中那些精确对准冬至或夏至日出角度的设计，揭示了他们对几何学和天文学的深刻理解。本书将探讨是否存在证据表明他们曾利用反射镜或晶体来引导或聚焦自然光进行照明或某种未知的仪式目的。 第四章：社会结构的崩塌与知识的转移 为什么如此先进的文明会自我瓦解？本书的最后一部分探讨了社会、政治和环境因素如何合力导致这些知识体系的断裂。我们不再将焦点放在单一的“入侵者”理论上，而是构建了一个多因素耦合模型： 1. 知识的集中与僵化： 当知识的传递权被高度垄断（例如，被神职人员或特定的王室血脉垄断）时，一旦核心群体遭遇灾难，整个知识体系便面临系统性风险。 2. 环境阈值的跨越： 对气候变化证据的重新评估，表明许多文明在达到其生态承载力的极限时，其复杂的社会组织结构无法适应快速的环境重塑，导致内部分裂和资源战争。 3. “大遗忘”的心理机制： 当一个文明的衰落速度超过其记录和教育新一代的速度时，记忆的断层便会产生。后来的文化往往只能拾取前代的残骸，将其神化或误解，而非继承其科学方法。 结论：面向未来的考古学 《迷失的星图》最终呼吁我们以谦逊的态度重新审视历史。那些被贴上“原始”标签的古代社会，可能拥有我们尚未理解的、解决当代挑战（如可持续发展、资源管理）的关键钥匙。通过对这些失落文明的深入剖析，我们期望揭示的不仅是他们如何消亡的，更是他们是如何生存和繁荣的。本书是一次跨越时空的对话，旨在从过去的废墟中，为我们当前的文明进程提供警示与启发。 本书特色： 跨学科集成： 结合了考古学、地质学、计算机模拟和文化人类学的最新研究成果。 实地考察记录： 详尽描述了在南美高海拔地区、中东干燥地带和深海热液喷口附近的考察经历。 高清图版与专业分析图表： 包含大量未发表的遗址测绘图和文物三维扫描数据。

作者简介

鲍登博士（Jonny Bowden, PhD, CNS）

　　营养学家，美国营养学会会员，拥有心理学硕士学位。他是美国知名减重与营养专家，着有畅销书《低糖生活︰从艾特金斯到敬意饮食法，教你选对最佳策略》及《乔尼‧鲍登望身法︰八周内改变你的身体、健康和人生》。

西纳特医生（Stephen Sinatra, MD, FACC）

　　心脏病专家，美国心脏病学院的院士，认证生物能量心理治疗师，持有老化预防医学与营养学执照，拥有四十年治疗心脏病的临床经验，也是十七本医学图书的作者或合着者。

译者简介

张美珠

　　传理系硕士、语言研究学士 (英语)、行政管理学士、自由翻译工作者

推荐序
前言
第一章　第一章    胆固醇是心脏病指标？
第二章　胆固醇无损健康
第三章　炎症──心脏病真正元兇
第四章　糖──食物中的恶魔
第五章　低脂饮食的迷思
第六章　考虑停用降胆固醇药！
第七章　你的心脏营养补充剂
第八章　压力──隐形杀手
第九章　健康心脏的蓝图

评分☆☆☆☆☆

我之前一直觉得，关于健康饮食的书，看了几本基本上内容都差不多，无非就是少油少盐多蔬菜水果，别吃红肉，多吃鱼，大概就是这样一套路数。但《胆固醇真面目》完全打破了我的固有印象。它没有直接给出“吃什么”、“不吃什么”的笼统建议，而是深入探讨了胆固醇在饮食中的具体表现，以及我们身体是如何处理不同来源的胆固醇的。让我印象特别深刻的是，书中关于食物中胆固醇和血液中胆固醇之间关系的讨论，不再是简单的“吃多少就升高多少”，而是引入了许多更细致的因素，比如个体差异、食物的烹调方式、甚至是我们整体的饮食结构。有时候，感觉就像在上一堂生动的营养学公开课，老师不仅讲授知识，还引导我们思考，去质疑那些我们一直深信不疑的“常识”。它让我开始重新审视自己的餐盘，不再是被动的接受信息，而是学会主动地去理解食物对身体的影响。

评分☆☆☆☆☆

这本《胆固醇真面目》真的是让我眼睛一亮！以前提到胆固醇，脑袋里就直接跳出“坏东西”、“心脏病”、“少吃点”这些标签，感觉就像个十恶不赦的坏蛋。这本书却用一种完全不同的角度来审视它，有点像替一个被冤枉很久的人平反昭雪。作者没有上来就讲一堆吓人的疾病，而是先带我们认识胆固醇到底是什么，它在我们身体里扮演什么角色，原来它不是只会捣乱，很多时候反而是身体必需的“好帮手”，比如参与细胞膜的构成，合成维生素D和荷尔蒙等等。读到这儿，我开始觉得，哇，原来我们以前对胆固醇的认知真是太片面了！它不是非黑即白的存在，而是有它复杂的“生存之道”。书里还引用了不少科学研究和数据，但解读得一点都不枯燥，反而像是在听一个老朋友娓娓道来，解释清楚了很多我以前一直模糊不清的概念。真的，看完之后，我再也不敢轻易把胆固醇一棍子打死了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对健康方面的书籍，总觉得有点“遥远”，很多内容都像是在为专业人士准备的，一堆化学名词和复杂的生理过程，看得我头晕眼花。但《胆固醇真面目》真的太不一样了！作者的文笔非常亲切，就像隔壁家的阿姨在跟你分享经验一样。她用了好多生活化的例子，把那些原本很抽象的概念讲得特别形象。比如，她可能会用一个“交通系统”的比喻来解释胆固醇的运输过程，或者用“身体的建筑材料”来形容它在细胞里的作用。这些比喻一下子就把我的“阅读壁垒”给推倒了，让我能够轻松地理解那些复杂的科学原理。读这本书的时候，我甚至会不自觉地边读边点头，觉得“哦，原来是这样啊！”。这种“顿悟”的感觉，在其他健康书籍里真的很少能体会到，感觉就像是有人把一把钥匙插进了我脑海里，打开了通往健康知识的一扇新大门。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事方式让我觉得耳目一新。它不是那种一本正经地列举事实、分析数据的报告式写法，而是更像是在讲述一个“探索胆固醇真相”的故事。作者会抛出一些大家普遍存在的误解，然后一层一层地剥开，用科学的证据和逻辑来告诉你，为什么这些误解是错误的。在这个过程中，你会被带着一起“侦探”，去寻找真正的答案。而且，书中还会穿插一些历史的视角，讲讲过去人们是如何认识胆固醇的，以及科学是如何一步步发展和修正这些认知的。这种“时间轴”的引入，让整个叙述更加饱满和有深度，不再是孤立的知识点堆砌。你会发现，我们现在对胆固醇的理解，也是经过了一个漫长的、不断纠错的过程。这种历史感，让我对科学的严谨性和不断进步的精神有了更深的敬意。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，对于一本讲“胆固醇”的书，我本以为会是一本枯燥乏味、充斥着专业术语的工具书，可能会适合医生或者营养师阅读。但《胆固醇真面目》彻底颠覆了我的预期。它充满了人文关怀，作者在讲解科学知识的同时，并没有忽视读者在情绪和心理上的感受。她会考虑到大家对于“高胆固醇”的担忧和恐惧，然后用一种温和而坚定的方式，帮助读者建立起正确的认知。书中没有出现那种“你必须这样，否则就会怎样”的严厉语气，而是更侧重于“理解”、“选择”和“赋权”。它让你觉得自己不是被动地接受健康指令，而是有能力去了解身体的运作，并做出最适合自己的选择。这种“赋权感”是我在这本书里最大的收获之一，感觉读完之后，我不再是一个对自己的健康状况感到焦虑的旁观者，而是一个更有主动性和自信的实践者。