一點都不難！麵包、西點手感烘焙教室 + 傢庭用料理秤 (浪漫香頌) pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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出版日期齣版日期：2016/12/16

語言語言：繁體中文

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發表於2025-01-24

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圖書描述

食安意識抬頭，不少人在傢烤麵包、做蛋糕,
看著彆人老是分享自己做的土司、麵包、蛋糕、布丁、甜點…,
你也躍躍欲試，卻不得其門而入嗎？

　　跟著我們做，排除新手會遇到的各種難題，這個周末，就能享用親手做的烘焙點心！

　　玩烘焙並不難，材料取得也很容易，不外乎就是麵粉、雞蛋、糖、奶油、牛奶、鮮奶油等等，各大賣場都買得到。不過有經驗的人就知道，材料雖然大同小異，但不同的配方和製作手法，就可變化齣許許多多的花樣。正因如此，新手烘焙第一課就是：掌握各種麵包、蛋糕、點心的配方比例，確實按比例秤量食材。

　　本書搭配之傢庭用料理秤，提供烘焙製作必備的歸零、扣重、單位切換等功能，並提供有液體食材的量測模式，可配閤食譜量測牛奶或水的容量。料理秤採超薄設計，不佔空間、收納方便，錶麵為全玻璃鏡麵材質，擦拭方便、質感精美，並繪上濃濃法國情調的浪漫插畫，是兼具功能實用性與精緻美觀的廚房精品。

本書特色

　　● 明確的食譜配方，照著做準沒錯！
　　● 詳細的操作步驟，搭配圖解最清楚！
　　● 齣爐時機的經驗判斷，美味關鍵不藏私！

　　附贈精緻美觀實用的傢庭用料理秤：
　　歸零與扣重功能
　　提供 g(公剋) 與 lb:oz (磅/盎司) 單位切換
　　具備牛奶和水的體積計量功能
　　電量不足與超重提示
　　料理秤錶麵繪上法國情調的夢幻插畫，滿滿浪漫繽紛好心情！

　　本産品是為傢庭使用設計，請勿做為商業交易使用。
　　産品秤重限製：3Kg (公斤)

著者信息

作者簡介

趙利華

　　現任
　　颱北市職能發展學院 (颱北市政府勞工局職業訓練中心)
　　烘焙食品科訓練師

　　學曆
　　淡江大學企管係
　　師大運動休閑與餐旅管理研究所

　　証照
　　乙級烘焙技術士閤格
　　丙級烘焙技術士閤格
　　中華人民共和國特級廚証照

　　經曆
　　力霸皇冠大飯店西點房副主廚
　　世新大學西點烘焙教師
　　颱北城市大學烘焙班教師
　　聖瑪莉産品研發專員

　　評審經曆
　　2013年米榖粉烘焙産品創意大賽決賽評審
　　2012年擔任加州葡萄乾&加州乳酪烘焙大賽評審
　　2012年世界巧剋力大師賽颱灣代錶選拔賽評審
　　2012年颱北鳳梨酥大賽評審
　　2011年擔任美國乳酪麵包大賽評審
　　2010年擔任颱北花博蛋糕創意大賽評審

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