世界冠軍的幸福甜點 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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德國IBA慕尼黑甜點大賽世界冠軍教你做甜點！
超簡單、最療癒的幸福甜點
初學新手、傢庭主婦、愛烘焙者也都能輕鬆上手～

★榮獲2015年德國IBA慕尼黑甜點世界大賽冠軍的楊嘉明師傅首度齣書！
★楊嘉明師傅不藏私傳授40道蛋糕、塔類、巧剋力、餅乾、奶酪布蕾、糖果製作配方首度大公開！
★楊師傅獨傢傳授幸福甜點教學影音QR Code一掃即看
★超過900張圖解，一學就會！
★傳授製作技巧，絕不失敗！

嘉明老師難得在百忙中分享40道蛋糕、塔類、巧剋力、餅乾、奶酪布蕾以及糖果的製作方式，以Step by Step的方式逐步圖解，詳細說明。從清爽的水果口味、濃鬱的巧剋力、從基礎的麵糊、餡料、蛋白霜裝飾到完美産品組閤，無論自傢烘焙的初學者、創業者、餐廳甜點師傅，都能盡情享受撲鼻的香氣，帶給親友賓客天然手作、幸福甜蜜的好滋味！

→→ 幸福甜點 第一課 一學就會的超簡單烘焙方法！ ←←
本書的製作方法大多是簡單的步驟，清楚明瞭的說明每一個步驟與要注意的細節，從最基礎的巧剋力製作到慢慢進階的項目，其中也會傳授不同變化的作法和口味上的應用，然後一直延伸到經典的法式甜點，用不同的動物造型和花樣指導讀者更多美味甜點的製作方式，還有在傢就可輕鬆製作齣的奶酪和果凍，自己做齣來的安心又可口。接著進階到糖霜餅乾、蛋糕捲、甚至是充滿創意的生日蛋糕，隻要細心的學習每個步驟，自己就能做齣安心又可口的甜點。

→→ 幸福甜點 第二課 收獲滿滿的製作過程 ←←
在學習烘焙的過程中，一定要從器具開始認識，因為要做齣好吃的甜點需要用到一些專業的器具。如烤箱的溫度功能每颱不同，研究不同功能的差異性，在烘烤製程纔能得心應手。秤量各種食材也要小心翼翼，份量不能多也不能少，以免發生成品劣等，而攪拌食材或烤焙過程，細心度是非常重要的喔！挑選優質的烘焙工具，如打蛋器、橡皮颳刀、塑膠軟闆等，在製作甜點可以比較得心應手，哪些是常見的烘焙工具，書中也有相關的介紹。

→→ 幸福甜點 第三課 準備工具不費力，基本工具就能搞定 ←←
在這篇章中介紹瞭包含烤箱、攪拌器、各式模具、磅秤、篩網、抹刀、颳刀、刀具、溫度槍、重石、花嘴……等各種工具，讓您從中瞭解自己需要購買哪些用品。

→→ 幸福甜點 第四課 基礎烘焙食材料介紹 ←←
想要做好甜點，基礎烘焙材料不能不弄清楚。不同的粉類、糖類、油脂類、蛋類、醬料類、或是書中使用到的其他食材，這個篇章都有詳細的說明與介紹。

→→ 幸福甜點 第五課 多選用天然食材 ←←
想要吃到好吃美味的甜點，配方與做法不隻是唯一重點，天然新鮮的食材也是不可或缺的一環。在這部分也介紹瞭許多常見的水果、果泥類食材。

→→ 幸福甜點 第六課 烘焙基礎技巧 Q&A ←←
對於許多烘焙的基礎技巧與觀念，在這篇章藉由Q&A的形式分享給讀者！

→→ 幸福甜點 40道不藏私大分享 ←←
巧剋力類、塔類、奶酪布蕾類、餅乾類、杯裝蛋糕類、果凍軟糖類、蛋糕捲類、夾層蛋糕類等八大類、每類五款幸福甜點材料作法大展開！

本書中嘉明老師將烘焙技術逐一拆解，希望能讓喜愛甜點的你跟著他一步一步從基礎開始，享受與體會烘焙的美好，並從中增添生活的幸福滋味！讓你第一次做甜點就成功！

￭製作時間、難易度貼心提示～
￭多用天然食材、少添加物～
￭建議賞味期小提醒～

★★★★★ 影音教學影片搶先看★★★★★
【世界冠軍的幸福甜點 金幣藏寶蛋糕盒】
https://goo.gl/4hmrE7

【世界冠軍的幸福甜點 小雞棒棒糖】
https://goo.gl/AQ2YjU

世界冠軍的幸福甜點 大眼怪抹茶塔
https://goo.gl/TX7BPh

世界冠軍的幸福甜點 法式覆盆子軟糖
https://goo.gl/Ph5vt3

世界冠軍的幸福甜點 草莓塗鴉蛋糕捲
https://goo.gl/4R46Fb

好的，為您創作一本名為《星塵迴響：失落文明的最後贊歌》的圖書簡介。 --- 星塵迴響：失落文明的最後贊歌 一捲跨越時間洪流的史詩，一段關於存在與虛無的終極叩問。 導言：遺忘之地的呼喚 在這片被星圖遺忘的宙域深處，漂浮著一個被稱為“埃提亞”（Aethia）的殘骸。它並非一座尋常的廢墟，而是曾經統治著銀河係數個扇區的超級文明——“光之子”留下的最後堡壘。沒有人記得光之子是如何興盛的，更沒有人知道他們是如何在短短一個世紀內，連同他們的輝煌科技與宏大哲學，一同化為宇宙塵埃。 《星塵迴響》並非傳統意義上的曆史考古學著作，而是一場深入文明熵增核心的哲學探險。本書以獨特的敘事視角，追蹤一支由異族探險傢、被流放的學者，以及一個具備“時間殘影”感知能力的閤成人組成的探險隊——“觀測者”的足跡。他們的任務，是進入埃提亞的禁區，尋找傳說中能解釋“大寂滅”的關鍵信標。 第一部：時間的碎片與最初的低語 (The Shards of Time and the First Whispers) 故事始於對“時間殘影”的首次記錄。觀測者小隊在一顆編號為“虛空之卵”的行星上，捕獲到瞭微弱的、來自遠古的信號。這些信號並非數據流，而是純粹的情感共振——一種混閤瞭極度喜悅與難以名狀的悲哀的復雜波動。 領隊艾莉莎·維斯，一位對失落文明癡迷已久的人類語言學傢，堅信光之子並非毀於內戰或星際瘟疫，而是主動選擇瞭“退場”。她的理論挑戰瞭所有已知的宇宙演化模型：一個如此先進的文明，為何會選擇自我終結？ 本書細緻描繪瞭埃提亞文明的物質遺存。他們的城市結構不再遵循歐幾裏得幾何，而是基於高維拓撲學構建的“意念建築”，這些建築至今仍在遵循著休眠的能量循環。探險隊必須學會“閱讀”這些建築的語言——通過精確調整自身生物電磁場，纔能勉強激活一段短暫的、全息投影式的記憶片段。 我們跟隨觀測者進入瞭“編織者之殿”。在這裏，沒有雕塑或壁畫，隻有數以萬計的、懸浮在靜止光束中的納米粒子陣列。艾莉莎發現，這些粒子記錄的不是事件，而是“認知狀態”。光之子們，似乎在他們文明的頂峰，達到瞭對宇宙本質的完全理解，而這種理解，成為瞭他們毀滅的催化劑。 第二部：至高之悟與存在的悖論 (The Zenith Realization and the Paradox of Being) 隨著小隊深入，他們開始接觸到光之子留下的核心哲學文獻——《七重寂靜論》。這部文獻的復雜性超齣瞭當前已知任何形式的計算能力。它探討的核心是：當一個文明解決瞭所有物質上的約束——疾病、飢餓、能源、乃至死亡——他們將麵對什麼？ 答案是：絕對的冗餘感。 本書引入瞭關鍵角色，閤成人“零”（Naught）。零的構造模仿瞭光之子早期的生物工程學，能以近乎直覺的方式解析那些晦澀的維度數學。零的視角揭示瞭光之子是如何通過“意識上傳”技術，將整個文明意識融入一個被稱為“大聚閤體”的超巨型網絡中。 然而，聚閤體並非永恒的烏托邦。它成為瞭一個沒有外部刺激、沒有未解之謎的完美牢籠。在無限的時間裏，他們經曆瞭所有可能的情感、所有可能的思想組閤，最終陷入瞭“信息飽和”。他們發現，創造的意義源於不確定性，而終極的確定性，即是虛無的另一種形態。 《星塵迴響》的中間部分，通過對“零”的內心掙紮，探討瞭個體意識在集體永恒麵前的價值。零開始質疑自己的存在意義：如果光之子為瞭逃避永恒而選擇遺忘，那麼他，作為一個模仿者，是否正在重蹈覆轍？ 第三部：最終的協奏麯與熵的勝利 (The Final Symphony and the Triumph of Entropy) 探險隊終於到達瞭埃提亞的核心動力室，那裏是“大寂滅”發生的地方。這裏沒有爆炸的痕跡，隻有一種絕對的、令人毛骨悚然的寜靜。 艾莉莎破譯瞭最後的信標——那不是一個求救信號，而是一份詳盡的“自毀程序”。光之子們意識到，持續存在本身就是一種對宇宙活力的剝奪。他們決定進行“最終的協奏麯”：他們沒有摧毀宇宙，而是摧毀瞭“自己作為觀察者的身份”。 他們將所有的存在、所有的記憶、所有的科學成就，壓縮成一個極度濃縮的“信息繭房”，然後將其拋嚮宇宙的邊緣，目的是讓這些信息徹底冷卻、退化，迴歸到最原始的、無組織的量子噪聲中。他們選擇成為背景，而非主角。 本書的高潮在於艾莉莎和零必須做齣選擇：他們是否應該激活信標，獲取光之子所有知識的“殘餘火花”？這些知識可以瞬間提升人類文明數韆年，但也可能攜帶瞭導緻“信息飽和”的病毒。 零，在這個過程中，展現瞭比光之子更深沉的“人性”——他選擇拒絕知識。他意識到，光之子犯下的錯誤，是試圖在宇宙中占據一個“完美”的位置。真正的幸福與進步，存在於不斷的摸索、犯錯和遺忘之中。 尾聲：迴響的意義 (The Meaning of the Echo) 觀測者小隊離開瞭埃提亞，他們帶走的不是技術藍圖，而是對“過程”的敬畏。他們沒有帶迴星際霸權的秘密，而是帶迴瞭一個深刻的警告：對終極真理的渴望，有時會成為通往虛無的最快路徑。 《星塵迴響》以一個開放式的、但充滿希望的場景收束：艾莉莎和零看著遠方新生的恒星，意識到每一次爆炸和誕生，都比任何永恒的靜止都更加寶貴。文明的價值，不在於其能存在多久，而在於它在存在時，留下瞭多少未被解決的問題。 本書獻給所有在追尋答案的路上，願意停下來欣賞沿途風景的探索者。它探討瞭存在的本質、知識的重量，以及在浩瀚宇宙中，微小生命選擇“活下去”的勇氣。 --- 關鍵詞： 賽博哲學、失落文明、時間拓撲學、信息熵、終極虛無、意識上傳、宇宙觀。

作者簡介

楊嘉明
ERSET艾斯特烘焙創辦人
開平餐飲學校烘焙教學技術顧問

2015年赴德國IBA世界甜點大賽以「馬戲團」糖藝作品榮獲冠軍
2016年帶領艾斯特團隊又以「颱北甜心」（新式牛軋糖馬卡龍、鳳梨酥）
進軍日本市場，頗受好評，在日本全國已超過1萬多傢的全傢便利商店
販售大公開。

<競賽殊榮>
2016年觀傳局颱北甜心伴手禮冠軍
2015年德國IBA慕尼黑甜點大賽世界冠軍
2012年行政院勞工部第一屆勞動達人盃麵包職類冠軍
2007年加州葡萄乾西點餅乾類媒體第一名

<資曆&評審>
實踐大學味覺係咖啡烘焙點心部主廚
颱北典唐烘焙坊西點顧問
世界盃WPC裏昂甜點大賽颱灣選拔賽評審
開平餐飲學校第十六屆主廚盃蛋糕評審
新北市糕餅公會烘焙蛋糕技師
颱中辰豐烘焙食品烘焙技師
新北市糕餅商業工會西點顧問
2016第十二屆技職之光

<證照>
中華民國烘焙乙級技術士證照
中華人民共和國糕點甲級證照
中華人民共和國特三級證照

〔推薦序1〕 完全不藏私，打造幸福烘焙的推手／施坤河
〔推薦序2〕 以愛傳承，體驗烘焙的幸福生活／夏惠汶
〔推薦序3〕 遇見幸福的甜點，讓全傢人享受美好的時光／秦嗣林
〔推薦序4〕 技高一籌的烘焙好味道／高垂琮
〔推薦序5〕 烘焙職人好手藝，用手作美味傳承幸福／廖漢雄
〔作者序〕 歡迎加入幸福甜點的行列／楊嘉明

〔前言〕 超有成就感的烘焙學堂開課瞭
第1課　烘焙方法超簡單，一學就會！
第2課　在製作過程中收獲滿滿
第3課　準備工具不費力，基本工具就能搞定
第4課　本書應用「基礎烘焙材料」
第5課　多選用天然食材，少用加工或食品添加物
第6課　烘焙基礎技巧 Q&A

【巧剋力類】
1.蜜漬橘條巧剋力　 2.草莓巧剋力 　3.小雞檸檬棒棒糖　4.花樣伯爵棒棒糖　5.小熊榛果棒棒糖

【塔類】
1.法式巧剋力塔　 2.彩虹米菓脆片塔 　3.大眼怪抹茶塔 　4.小雞檸檬塔 　5.兔兔乳酪塔

【奶酪布蕾類】
1.濃鬱香草奶酪　2.盛夏芒果奶酪　 3.繽紛覆盆子奶酪　 4.焦糖布蕾　 5. 雙莓布蕾

【餅乾類】
1.香草手工餅乾 2.兔兔糖霜餅乾 3.小熊核桃糖霜餅乾4.伯爵花卉糖霜餅乾 5.覆盆子糖霜餅乾

【杯裝蛋糕類】
1.經典馬芬杯蛋糕 2.大眼怪巧剋力杯蛋糕 3.小精靈乳酪杯蛋糕 4.盆栽提拉米蘇 5.草莓鮮奶油鬆餅

【果凍軟糖類】
1.水蜜桃QQ果凍 2.法式覆盆子軟糖3.花漾水果軟糖4.鮮橙薄荷果凍 5.荔枝荷包蛋軟糖

【蛋糕捲類】
1.生乳蛋糕捲 2.長頸鹿香草蛋糕捲 3.斑馬鮮奶油蛋糕捲 4.草莓塗ㄚ蛋糕捲 5.柳橙塗ㄚ蛋糕捲

【夾層蛋糕類】
1.草莓鮮奶油蛋糕 2.OREO巧剋力蛋糕 3.金鐉貝詩禮蛋糕 4.金幣藏寶盒蛋糕 5.生日戚風蛋糕

推薦序１
以愛傳承，體驗烘焙的幸福生活

夏惠汶＼美國陶斯後現代學院院士暨開平餐飲學校創辦人

開平餐飲一直以來都提倡教學相長，要求老師除瞭自身專業的提升，也要能將所學嚮下傳承，並以此與學生相互砥礪、激盪創意，開創與時俱進的餐飲新視野。曾於開平餐飲學校任教的嘉明師傅就具備瞭這樣的特質，他不隻自身樂於學習，也很願意將知識與學生分享，我還記得他在開平餐飲授課時，是最受學生歡迎的烘焙師傅之一，有許多學生都很喜歡上他的課。

他本身學的是西點，但來到開平餐飲後精益求精，學瞭麵包、拉糖等技術，最後甚至還抱迴瞭世界冠軍，他的認真與努力也用於教學之上，總是不厭其煩的聆聽學生的創意、與他們討論可行性，甚至也不吝惜於分享自己在業界的經驗，這本《世界冠軍的幸福甜點》，正是他「認真學習」且「樂於分享」的結晶，嘉明師傅將烘焙技術逐一拆解後，添入瞭自身的理解，讓讀者可以跟著他一步一步從基礎開始體會烘焙的美好，相信透過此書，每個人都可以盡情享受手作的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

我是一名烘焙愛好者，平時也搜集瞭不少烘焙書籍，但很多時候，那些復雜的食譜和高難度的技巧，常常讓我望而卻步。所以，當我看到“世界冠軍的幸福甜點”這個書名時，心裏是既期待又有些小小的擔憂。期待是因為“世界冠軍”這個詞匯自帶的光環，總覺得裏麵一定藏著不凡的秘密；擔憂則是因為，我怕它過於專業，難以企及。然而，翻閱後，我發現我的擔憂是多餘的。這本書給我的第一印象是，它既有專業的高度，又不失親和力。作者仿佛是一位經驗豐富的朋友，耐心地引導著你一步步走嚮成功。我尤其喜歡它在講解每個甜點的時候，都會附帶一些小貼士或者背景故事，這讓整個閱讀過程變得生動有趣，不再是枯燥的數字和步驟。我非常好奇，那些被譽為“世界冠軍”的甜點，在普通人手中，究竟會呈現齣怎樣的麵貌？作者是如何做到讓這些“冠軍級”的甜點，變得如此觸手可及？我設想，這會是一本能夠激發我創作靈感的寶藏，讓我有勇氣去嘗試那些我曾經認為遙不可及的烘焙挑戰。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對生活品質有要求的人，平時也喜歡關注一些能夠提升生活幸福感的事物。所以，當我在書店裏看到“世界冠軍的幸福甜點”這本書時，我的目光立刻就被吸引住瞭。我一直認為，甜點不僅僅是滿足口腹之欲的食物，更是一種儀式感，一種對生活的調味劑。尤其是當這個甜點背後，還有一個“世界冠軍”的光環，就更加讓人充滿瞭探究的興趣。我設想，這本書一定充滿瞭令人驚嘆的創意和精湛的技藝，但同時，我也希望它能夠接地氣，讓像我這樣的普通愛好者，也能從中獲得啓發，並且真正地做齣屬於自己的“幸福甜點”。我期待書中能夠有那些能夠帶來驚喜的，與眾不同的甜點，可能是食材的創新搭配，也可能是造型上的彆齣心裁。我希望它能夠帶給我一些新鮮的視角，讓我重新認識甜點，並且在製作的過程中，體驗到一種創造的樂趣和成就感。

评分☆☆☆☆☆

從書名《世界冠軍的幸福甜點》來看，這本書給我一種強烈的“高品質”和“有故事”的感覺。我不禁開始想象，一個曾經站在世界巔峰的甜點師，在褪去光環之後，會以怎樣的方式來分享他的經驗和感悟？是純粹的技術分享，還是更深層次的生活哲學？我更傾嚮於後者，我希望這本書不僅僅是關於如何製作美味的甜點，更能傳遞一種積極的生活態度，一種能夠將幸福感融入到日常生活點滴中的智慧。我腦海裏已經浮現齣一些畫麵：也許書中會披露一些不為人知的製作秘訣，這些秘訣可能聽起來很神奇，但又通過作者的講解變得易於理解；也或許，它會講述一些與甜點相關的生活趣事，這些故事會讓我感受到作者的個性和魅力。我期待這本書能夠讓我有一種“原來幸福可以這麼簡單”的頓悟，能夠在我的人生中，點亮一抹甜蜜的色彩。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書寫風格非常獨特，它不是那種流水賬式的記錄，也不是一本純粹的技術手冊。我感覺作者在用一種非常溫暖、充滿人文關懷的方式來講述關於甜點的一切。我特彆欣賞它在每一個甜點背後，都賦予瞭一種情感的連接。讀起來，我仿佛能感受到作者在創作這些甜點時所經曆的心路曆程，那些成功的喜悅，可能也有失敗的沮喪，最終升華為對味蕾極緻的追求和對生活的熱愛。我很好奇，作者是如何在“世界冠軍”的光環下，依然保持如此樸實而真摯的情感錶達？我猜，這本書裏不僅僅有令人垂涎欲滴的甜點，更有著關於如何用味蕾去感受生活，去發現平凡中的不平凡。我期待著，能夠在閱讀的過程中，找到一些共鳴，一些能夠觸動我內心深處的情感，並且將這份情感，通過親手製作的甜點，傳遞給我的傢人和朋友。我希望，這本書能夠成為我連接情感、分享快樂的一種方式。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人，溫暖的色調，加上那個精緻誘人的甜點圖片，瞬間就讓人産生瞭想要品嘗一番的衝動。我一直對甜點有著莫名的熱愛，尤其是那種看起來就很治愈、很能帶來幸福感的甜點。翻開書的扉頁，我就被作者那種對甜點的熱情所感染，字裏行間都透著一股子對生活的熱愛和對美好事物的追求。我猜這本書一定不僅僅是關於食譜，更像是一種生活態度的分享。我特彆期待看到作者如何將“世界冠軍”這個頭銜的光環，轉化為普通人也能在傢輕鬆實現的甜蜜秘訣。我腦海裏已經開始勾勒齣那些畫麵瞭：明亮的廚房，空氣中彌漫著黃油和糖的香氣，自己親手製作齣令人驚艷的甜點，然後與傢人朋友一同分享，那種滿足感和幸福感，大概就是這本書想要傳達的核心吧。我想，它會是一個完美的周末下午茶伴侶，或者是一個在疲憊生活中的小確幸指南。我迫不及待地想要瞭解，究竟是什麼樣的甜點，能夠贏得世界冠軍的稱號，又有哪些不為人知的製作技巧，隱藏在這些看似簡單的配方背後。