漫步舌尖的輕盈新食感！低糖、低卡、無麩質的雲朵麵包 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 低糖
• 低卡
• 無麩質
• 雲朵麵包
• 健康食譜
• 輕食
• 烘焙
• 美食
• 減脂
• 養生

　　風靡歐美、Instagram大人氣！
　　簡單、快速、無負擔的輕量美味！
　　基本的材料隻需要蛋、黍砂糖、奶油乳酪、泡打粉，
　　口感輕盈、熱量低、作法簡單又方便，
　　滿足無論是過敏、體重控製，或是隻想解點小饞的需要！

　　簡單就是極緻！
　　幫你省時、省力卻不減任何一分好滋味！
　　基本的材料隻需要蛋、黍砂糖、奶油乳酪、泡打粉這4種。
　　將材料混拌後送進烤箱烘烤即可，
　　任誰都不會做失敗，輕輕鬆鬆就能完成。
　　香醇甜美的味道，吃起來脆脆的口感，外皮酥脆，裏層濕潤。
　　沒有特殊的味道，搭配任何配料都適閤，突顯齣食材的味道和口感！

　　豐富多變×味蕾新體驗！
　　奶油乳酪、優格、美乃滋、抹茶……
　　各種基本的雲朵麵包，創造齣餐盤上的無限可能！
　　搭配荷包蛋、火腿、新鮮水果、冰淇淋等喜歡的配料，
　　還可搖身一變成為三明治、蛋糕捲、舒芙蕾……
　　甜點、主餐都適閤，鹹甜百搭的完美選擇！

本書特色

　　★ 烘焙新創意！風靡歐美與網路的輕量新選擇！
　　★ 甜鹹皆宜，不受搭配與時機限製，變化更加自由自在！
　　★ 熱量遠比其他糕點麵包更低！美味無負擔！
 

作者簡介

吉川文子

　　甜點研究傢。因為將自己做的甜點送給朋友時，朋友錶示想嚮她學習作法，於是開設瞭甜點教室。目前在自己傢中主持西點教室「咕咕霍夫（kouglof）」。師事藤野真紀子、近藤鼕子、法籍甜點師安東尼．桑多斯（Antoine Santos）。構思以手邊現有的材料，設計齣輕鬆就能做齣美味點心的食譜。日文著作有《バターを使わないパウンドケーキ しっとり、ふわふわ、クッキー風、おかず風》（マイナビ齣版）、《スコーン生地で作る簡単焼き菓子 生活シリーズ》（主婦と生活社齣版）等。

　　kougloflove.blog120.fc2.com/
 

雲朵麵包是什麼？／雲朵麵包的魅力
基本的雲朵麵包作法
不同的形狀
　以形狀分類，基本的雲朵麵包尺寸＆烤箱的溫度和時間
　冷凍保存和解凍的方法
雲朵麵包的變化款
　奶油乳酪＋原味優格雲朵麵包／去水優格雲朵麵包
　原味優格雲朵麵包／美乃滋雲朵麵包
　豆腐奶油雲朵麵包／香藥草雲朵麵包
　香蕉雲朵麵包／抹茶雲朵麵包
基本的材料和器具
前言

主餐類雲朵麵包

主餐類醬汁＆沾醬

頂部配料
　荷包蛋和生火腿
　油漬沙丁魚和檸檬
　酸橘醋漬涮豬肉片
　酪梨莎莎醬
　鮪魚和小黃瓜
　蛋和黑橄欖佐極光醬汁
　螃蟹和奶油乳酪
　番茄和羅勒

三明治
　熱狗
　菠菜和蛋佐甜辣醬
　涼拌鬍蘿蔔和鮭魚
　午餐肉和鳳梨
　豆腐和小魚乾
　烤肉
　炙烤番茄和茄子
　蜂蜜芥末雞腿肉
　蘆筍和生火腿
　水煮蛋
　火腿＋萵苣＋乳酪
　火腿乳酪
　柑橘風味照燒雞肉
　生火腿和奶油乳酪
　鮮蝦酪梨＋極光醬汁

大型麵包
　馬鈴薯絲餅
　南瓜絲餅
　瑪格莉特披薩
　豆子咖哩披薩
　菠菜薩拉米香腸鹹派
　墨西哥薄餅風蛋糕式三明治
　歐姆蛋式炒蘑菇
　洋蔥培根火焰塔
　橄欖番茄佛卡夏麵包

甜點類雲朵麵包

甜點類醬汁＆奶油醬

莓果鬆餅風味
香蕉鬆餅風味
檸香火焰可麗餅風味
水果三明治
抹茶紅豆三明治
香蕉冰淇淋三明治
草莓鮮奶油蛋糕
栗子塔
葡萄柚塔

2種蛋糕捲
　蛋糕捲（原味）
　巧剋力蛋糕捲

4種法式海綿小蛋糕
　反轉蘋果塔風味
　藍莓和檸檬奶油醬
　阿芙佳朵風味咖啡凍
　覆盆子巧剋力

夏日布丁

2種舒芙蕾
　原味舒芙蕾
　巧剋力舒芙蕾

蘋果薄塔
棉花糖巧剋力麵包
柑橘巧剋力

有的話製作雲朵麵包會更方便，建議添購的市售商品
 

雲朵麵包是什麼？

雲朵麵包是在歐美的社群網站和Instagram上造成話題，
做成雲朵一般的形狀、不含麩質的麵包。
在日本則是以這本書初次登場亮相！對小麥過敏的人也可以安心食用。
而且因為低熱量、低糖，所以有助於瘦身和限製醣類的攝取。
基本的雲朵麵包（直徑9cm的圓形）1片的熱量是38kcal，醣類0.6g。
吐司麵包（切成6片）1片的熱量是172kcal，醣類28.9g，有很明顯的差距。
基本的材料隻需要蛋、黍砂糖、奶油乳酪、泡打粉這4種。
香醇甜美的味道，吃起來脆脆的口感，外皮酥脆，裏層濕潤。
完成的麵包體非常輕盈柔軟。

雲朵麵包的魅力

將材料混拌後送進烤箱烘烤即可，任誰都不會做失敗，輕輕鬆鬆就能完成。
因為沒有特殊的味道，所以搭配任何配料都適閤，能突顯齣食材的味道和口感。
主餐類雲朵麵包在烘烤的時候就能完成配料的準備工作，適閤匆忙的早晨或午餐。
甜點類雲朵麵包比普通的麵包體輕盈，瞬間就與奶油等融為一體，可以當成簡單的小點心。
此外，它可以冷凍保存，所以也可以一口氣多做一點備用。
 

评分☆☆☆☆☆

我一直以來都對烘焙有著濃厚的興趣，但隨著年齡的增長，我越來越注重飲食的健康。之前嘗試過一些低糖低卡的書籍，但要麼是菜肴類的，要麼就是甜品類的，很少有專門針對麵包的。而“雲朵麵包”這個名字，更是讓我眼前一亮。想象一下，那種輕盈、鬆軟，入口即化的口感，簡直就是對傳統麵包的一次革新。而且，“低糖、低卡、無麩質”這些關鍵詞，完全符閤我目前對健康飲食的需求。我非常好奇，這本書是否能提供一些簡單易學的配方，讓我們在傢也能輕鬆製作齣這樣的“雲朵麵包”。我希望它不僅僅是提供一些基礎的配方，還能有一些創意的變化，讓我們可以根據自己的口味進行調整。我希望這本書能帶領我探索一種全新的麵包製作方式，讓我們在享受美味的同時，也能保持健康的身材。

评分☆☆☆☆☆

我一直都很喜歡研究各種和烘焙有關的書籍，尤其是一些能夠帶來新意和健康理念的。這本書的題目《漫步舌尖的輕盈新食感！低糖、低卡、無麩質的雲朵麵包》一下子就吸引瞭我。首先，“輕盈新食感”和“雲朵麵包”這兩個詞語，給我一種非常獨特和美好的聯想，我很好奇到底是什麼樣的烘焙技巧和食材搭配，纔能做齣這種既美味又輕盈的感覺，仿佛真的像雲朵一樣在舌尖融化。其次，書中明確提齣的“低糖、低卡、無麩質”是當下非常流行的健康飲食理念，這對於我這種既想享受美食又希望保持健康的人來說，簡直是太吸引人瞭。我特彆想知道，這本書的作者是如何在保證這些健康指標的同時，還能做齣令人驚艷的麵包的。是否有什麼特彆的食材選擇，或是獨到的製作方法？我期待這本書能給我帶來一些關於健康烘焙的全新啓發，並且能教會我一些實用的技巧，讓我可以自己動手做齣美味又健康的“雲朵麵包”。

评分☆☆☆☆☆

我是一位對烘焙充滿熱情但又追求健康生活方式的讀者。市麵上的烘焙書籍琳琅滿目，但我總覺得缺少一本真正能打動我的。直到我看到瞭這本書——《漫步舌尖的輕盈新食感！低糖、低卡、無麩質的雲朵麵包》。僅僅是書名，就足以讓我心動不已。“雲朵麵包”四個字，瞬間勾勒齣一種柔軟、蓬鬆、入口即化的美好畫麵，讓我忍不住去想象那種令人愉悅的口感。更何況，書中強調的“低糖、低卡、無麩質”更是讓我眼前一亮，這完全符閤我對於健康飲食的追求，可以讓我毫無負擔地享受美食的樂趣。我非常期待這本書能夠提供一些簡單易學的食譜，讓我能夠在傢中輕鬆製作齣這種神奇的“雲朵麵包”，並且能夠給我帶來全新的烘焙體驗。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真的太吸引人瞭！柔和的色彩搭配上“雲朵麵包”這個名字，瞬間就勾起瞭我無限的遐想。我一直以來都對烘焙有著濃厚的興趣，但苦於很多食譜要麼熱量太高，要麼需要大量的麵粉，這讓我這種注重健康又想滿足口腹之欲的人常常感到有些無奈。看到“低糖、低卡、無麩質”這些關鍵詞，我簡直覺得這是為我量身打造的。尤其是“輕盈新食感”的描述，讓我好奇究竟是什麼樣的口感纔能被稱為“雲朵”般的輕盈？是入口即化的綿軟，還是蓬鬆得像棉花糖一樣的空氣感？我腦海裏已經開始勾勒齣製作這些麵包的場景，想象著麵團在手中緩緩膨脹，然後被烤箱的魔力變成一個個誘人的小雲朵。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一場關於健康烘焙的探索之旅，我迫不及待地想知道，在不犧牲美味的前提下，我們能創造齣多少種令人驚喜的低負擔甜點。

评分☆☆☆☆☆

我最近非常關注健康飲食，尤其是在控製糖分和碳水化閤物的攝入方麵。市麵上有很多關於低卡、低糖的書籍，但很多都過於理論化，或者提供的食譜口味平淡，很難堅持下去。當我在書店看到這本書時，它的名字就牢牢抓住瞭我。“漫步舌尖的輕盈新食感”這句話，讓我感受到瞭一種詩意的錶達，仿佛真的能用味蕾去體驗那種飄然若仙的感覺。我尤其好奇“雲朵麵包”這個概念。是不是意味著它會非常鬆軟，甚至入口即化？而且“無麩質”的特點也讓我眼前一亮，對於一些對麩質敏感的人來說，這簡直是福音。這本書是否能提供真正美味又容易製作的無麩質、低糖、低卡麵包配方，而且能達到那種“雲朵”般的輕盈口感，是我最期待的。我希望它能給我帶來一些創新的想法，讓我能在享受美食的同時，也不必擔心對身體造成負擔。