漫步舌尖的轻盈新食感！低糖、低卡、无麸质的云朵面包 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：台湾东贩订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：安珀

出版日期出版日期：2017/01/25

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-06

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图书描述

　　风靡欧美、Instagram大人气！
　　简单、快速、无负担的轻量美味！
　　基本的材料只需要蛋、黍砂糖、奶油乳酪、泡打粉，
　　口感轻盈、热量低、作法简单又方便，
　　满足无论是过敏、体重控制，或是只想解点小馋的需要！

　　简单就是极致！
　　帮你省时、省力却不减任何一分好滋味！
　　基本的材料只需要蛋、黍砂糖、奶油乳酪、泡打粉这4种。
　　将材料混拌后送进烤箱烘烤即可，
　　任谁都不会做失败，轻轻松松就能完成。
　　香醇甜美的味道，吃起来脆脆的口感，外皮酥脆，里层湿润。
　　没有特殊的味道，搭配任何配料都适合，突显出食材的味道和口感！

　　丰富多变×味蕾新体验！
　　奶油乳酪、优格、美乃滋、抹茶……
　　各种基本的云朵面包，创造出餐盘上的无限可能！
　　搭配荷包蛋、火腿、新鲜水果、冰淇淋等喜欢的配料，
　　还可摇身一变成为三明治、蛋糕卷、舒芙蕾……
　　甜点、主餐都适合，咸甜百搭的完美选择！

本书特色

　　★ 烘焙新创意！风靡欧美与网路的轻量新选择！
　　★ 甜咸皆宜，不受搭配与时机限制，变化更加自由自在！
　　★ 热量远比其他糕点面包更低！美味无负担！

著者信息

作者简介

吉川文子

　　甜点研究家。因为将自己做的甜点送给朋友时，朋友表示想向她学习作法，于是开设了甜点教室。目前在自己家中主持西点教室「咕咕霍夫（kouglof）」。师事藤野真纪子、近藤冬子、法籍甜点师安东尼．桑多斯（Antoine Santos）。构思以手边现有的材料，设计出轻松就能做出美味点心的食谱。日文着作有《バターを使わないパウンドケーキしっとり、ふわふわ、クッキー风、おかず风》（マイナビ出版）、《スコーン生地で作る简単焼き菓子生活シリーズ》（主妇と生活社出版）等。

　　kougloflove.blog120.fc2.com/

漫步舌尖的轻盈新食感！低糖、低卡、无麸质的云朵面包 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

云朵面包是什么？／云朵面包的魅力
基本的云朵面包作法
不同的形状
　以形状分类，基本的云朵面包尺寸＆烤箱的温度和时间
　冷冻保存和解冻的方法
云朵面包的变化款
　奶油乳酪＋原味优格云朵面包／去水优格云朵面包
　原味优格云朵面包／美乃滋云朵面包
　豆腐奶油云朵面包／香药草云朵面包
　香蕉云朵面包／抹茶云朵面包
基本的材料和器具
前言

主餐类云朵面包

主餐类酱汁＆沾酱

顶部配料
　荷包蛋和生火腿
　油渍沙丁鱼和柠檬
　酸橘醋渍涮猪肉片
　酪梨莎莎酱
　鲔鱼和小黄瓜
　蛋和黑橄榄佐极光酱汁
　螃蟹和奶油乳酪
　番茄和罗勒

三明治
　热狗
　菠菜和蛋佐甜辣酱
　凉拌胡萝卜和鲑鱼
　午餐肉和凤梨
　豆腐和小鱼干
　烤肉
　炙烤番茄和茄子
　蜂蜜芥末鸡腿肉
　芦笋和生火腿
　水煮蛋
　火腿＋莴苣＋乳酪
　火腿乳酪
　柑橘风味照烧鸡肉
　生火腿和奶油乳酪
　鲜虾酪梨＋极光酱汁

大型面包
　马铃薯丝饼
　南瓜丝饼
　玛格莉特披萨
　豆子咖哩披萨
　菠菜萨拉米香肠咸派
　墨西哥薄饼风蛋糕式三明治
　欧姆蛋式炒蘑菇
　洋葱培根火焰塔
　橄榄番茄佛卡夏面包

甜点类云朵面包

甜点类酱汁＆奶油酱

莓果松饼风味
香蕉松饼风味
柠香火焰可丽饼风味
水果三明治
抹茶红豆三明治
香蕉冰淇淋三明治
草莓鲜奶油蛋糕
栗子塔
葡萄柚塔

2种蛋糕卷
　蛋糕卷（原味）
　巧克力蛋糕卷

4种法式海绵小蛋糕
　反转苹果塔风味
　蓝莓和柠檬奶油酱
　阿芙佳朵风味咖啡冻
　覆盆子巧克力

夏日布丁

2种舒芙蕾
　原味舒芙蕾
　巧克力舒芙蕾

苹果薄塔
棉花糖巧克力面包
柑橘巧克力

有的话制作云朵面包会更方便，建议添购的市售商品

图书序言

云朵面包是什么？

云朵面包是在欧美的社群网站和Instagram上造成话题，
做成云朵一般的形状、不含麸质的面包。
在日本则是以这本书初次登场亮相！对小麦过敏的人也可以安心食用。
而且因为低热量、低糖，所以有助于瘦身和限制醣类的摄取。
基本的云朵面包（直径9cm的圆形）1片的热量是38kcal，醣类0.6g。
吐司面包（切成6片）1片的热量是172kcal，醣类28.9g，有很明显的差距。
基本的材料只需要蛋、黍砂糖、奶油乳酪、泡打粉这4种。
香醇甜美的味道，吃起来脆脆的口感，外皮酥脆，里层湿润。
完成的面包体非常轻盈柔软。

云朵面包的魅力

将材料混拌后送进烤箱烘烤即可，任谁都不会做失败，轻轻松松就能完成。
因为没有特殊的味道，所以搭配任何配料都适合，能突显出食材的味道和口感。
主餐类云朵面包在烘烤的时候就能完成配料的准备工作，适合匆忙的早晨或午餐。
甜点类云朵面包比普通的面包体轻盈，瞬间就与奶油等融为一体，可以当成简单的小点心。
此外，它可以冷冻保存，所以也可以一口气多做一点备用。