100％幸福无添加手作饼干：吕老师的80道五星级饼干与点心 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　本书介绍各式超人气饼干皆是作者的心血结晶，
　　将自身的丰富经验集大成，不留一手地写成本书，
　　大方公开名店级的饼干食谱！

　　本书收录的80种配方，100%无添加的健康美味饼干
　　巧妙运用「粉、糖、油、 液｣比例调配，
　　只需要搅拌器、钢盆和小烤箱，
　　就能在家打造出适合全家人的美味点心房。

本书特色

　　►烘焙名师80款饼干制作的私房配方，一学就上手
　　超过500张全彩照片+详尽步骤图说，附上烘焙零失败笔记以及最佳赏味期限，烘焙新手与达人必备的饼干点心食谱。

　　►健康零负担，大口享用好安心
　　100%使用天然食材，没有小苏打、没有泡打粉任何化学添加物，安心为自己、家人及朋友做出各式美味点心饼干。

　　►素食者亦可食用的饼干配方
　　本书配方大多为素食者可食用，包括蛋素、奶素、蛋奶素、全素等，素食者也能享用点心饼干。

作者简介

吕昇达 (Edison)老师

　　学历：
　　芬兰国立Aalto University EMBA 高阶管理硕士在职专班
　　国立高雄餐旅学院 烘焙管理系

　　经历：
　　统一面粉 烘焙技术顾问 / 讲师
　　元宝食品 依思尼乳制品烘焙顾问 / 讲师
　　力尹食品 经营管理顾问 /讲师
　　丰盟面粉 烘焙技术顾问 /讲师
　　晶华酒店 服务经理
　　高雄餐旅大学 烘焙讲师
　　元培科技大学 烘焙讲师
　　中国医药大学 烘焙讲师

　　证照：
　　烘焙类别：西点乙级
　　烘焙类别：面包丙级
　　烘焙类别：蛋糕丙级

　　着作：
　　《吕老师的甜点日记 典藏版 》
　　《手揉面包教师书：吕老师的86款超手感面包全集》
　　《100%幸福无添加手作饼干：吕老师的80道五星级饼干与点心 》

　　吕昇达老师的烘焙市集：
　　www.facebook.com/pastrydaily
　　相关着作：《手揉面包教科书：吕老师的86款超手感面包全集》
 

正式制作之前
饼干基本元素
辅助说明

PART1
压延饼干
橄榄油全麦饼干
白巧克力尾巴猫全麦饼干
橄榄油杂粮饼干
蜂蜜燕麦饼干
藜麦方块酥
芝麻方块酥
芝麻酥小馒头
海盐布雷顿饼干
鸭子布雷顿饼干
爱心肉桂巧克力饼干
亚麻籽枫糖饼干
咖啡核桃饼干

PART2.
手感饼干
义大利奶酥小饼干
义大利奶酥腰果小饼干
义大利奶酥夏威夷豆小饼干
椰香金字塔
椰子球
牛奶巧克力椰子球
软式蔓越莓曲奇饼
软式巧克力曲奇饼
黑糖奶油酥饼
美式蓝莓玉米脆片饼干
帕玛森南瓜子酥饼
海盐巧克力饼干
荷兰高达黑胡椒饼干
松露橄榄油酥饼
松露亚当乳酪酥饼
核桃巧克力饼干
美国妈妈的布朗尼饼干
抹茶小雪球
香草可颂饼干

PART3
特殊饼干
盐味蜂蜜腰果仁最中
红茶枫糖杏仁最中
黑糖芝麻最中
焦糖夏威夷豆最中
香草指型米饼干
巧克力米饼干
咖啡小老鼠米饼干
红茶白巧克力米饼干
腰果蓝莓蛋白饼
夏威夷豆可可蛋白饼
抹茶南瓜子瓦片
杏仁瓦片
蕾丝柳橙杏仁薄片
柠檬椰子薄片
盐味起士小圆饼
洋香菜小圆饼
可丽露焦糖酥饼
可丽露抹茶酥饼
咖啡豆饼干
彩色糖球巧克力饼干

PART4
小点心
焦糖杏仁片
焦糖杏仁条
巧克力岩石块
蔓越莓巧克力岩石块
抹茶芝麻巧克力杏仁条
葵花籽白巧克力杏仁条
森林莓果白巧克力砖
缤纷水果白巧克力砖
核桃苦甜巧克力砖
坚果牛奶巧克力砖
芝麻抹茶巧克力砖
综合水果巧克力拼盘
蓝莓巧克力拼盘
综合莓果巧克力拼盘
小鱼干花生巧克力拼盘
热带坚果巧克力拼盘
腰果南瓜籽巧克力拼盘
杏仁水果巧克力拼盘
夏威夷豆巧克力拼盘
坚果巧克力拼盘
杏仁腰果巧克力拼盘
核桃夏威夷豆巧克力拼盘
腰果杏仁南瓜籽巧克力拼盘
杏仁果糖
可可杏仁果糖
腰果果糖
草莓腰果果糖
抹茶腰果果糖
杏仁焦糖

 

评分☆☆☆☆☆

在我看来，烘焙不仅仅是制作食物，更是一种传递爱与温暖的方式。这本书恰恰捕捉到了这种情感的精髓。吕老师用她那充满爱意的文字，将每一个烘焙过程都描绘得生动有趣。我喜欢她强调的“无添加”理念，这让我觉得，在享受美味的同时，也在为家人的健康负责。书中的“柠檬磅蛋糕”和“巧克力熔岩曲奇”看起来都非常诱人，我能感受到其中饱含的甜蜜和幸福。我特别欣赏她对细节的关注，从食材的选择到烘烤的时间，每一个环节都经过反复推敲，力求完美。我相信，当我为家人制作这本书中的饼干时，不仅仅是送上了一份美味，更送上了一份深深的爱意和祝福。这本书不仅仅是一本食谱，更是一份关于如何用双手创造幸福的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就让人眼前一亮，那种温暖的手作感扑面而来，我第一眼看到就被它吸引了。虽然我还没有开始制作里面的任何一款饼干，但仅仅是翻阅，就已经能感受到吕老师对烘焙的热情和对食材的讲究。她仿佛在用文字和图片跟我对话，分享着制作幸福的秘诀。我特别喜欢那些关于食材选择的章节，比如如何挑选天然无添加的原料，以及它们对饼干风味的重要性。这不仅仅是一本食谱，更像是一本关于生活态度的指南。我能想象到，当我在厨房里，按照书中的步骤，用心去制作一款饼干时，那种沉浸其中的幸福感。这本书的排版也很舒服，图片清晰，文字简洁易懂，即使是烘焙新手也能很快上手。我迫不及待地想尝试书中的几款饼干，尤其是那些名字听起来就很诱人的，比如“阳光香草酥饼”和“巧克力豆豆能量棒”。我相信，通过这本书，我不仅能学到制作美味饼干的技巧，更能享受到烘焙带来的宁静与快乐。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对精致的下午茶点心情有独钟，但很多市售的饼干总让我觉得少了点什么——那种用心制作的温度和纯粹的天然味道。当我在书店看到这本书时，那种“一眼万年”的感觉就油然而生。吕老师的“五星级”称号绝非浪得虚名，从书中的每一个细节都能体现出来。我最欣赏的是她对食材的极致追求，以及如何用最简单、最天然的方式，将食材本身的美味发挥到极致。那些详细的步骤讲解，配合高清的图片，让我仿佛置身于吕老师的烘焙工作室，感受着她一招一式的传授。我迫不及待地想尝试其中的“法式蝴蝶酥”和“伯爵红茶小圆饼”，想象着在周末午后，泡上一壶香茗，搭配亲手制作的美味饼干，那将是多么惬意的时光。这本书不只是一本食谱，更是一种对生活品质的追求，一种对纯粹美好的向往。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对美食有着挑剔口味的人，尤其是在烘焙方面，我总是追求那种入口即化、香气四溢、回味无穷的口感。这本书完全满足了我对饼干的极致想象。吕老师在书中分享的80道配方，每一道都像是精心雕琢的艺术品，既有经典的美味，又不乏创意的惊喜。我特别喜欢她对食材的独到见解，以及如何巧妙地运用天然食材来提升饼干的风味和口感。书中的“芝麻核桃酥”和“肉桂苹果派饼干”让我垂涎欲滴，我能够感受到其中蕴含的丰富层次和浓郁的香气。而且，她对制作过程的讲解非常细致，即使是复杂的技巧，也能被化繁为简，让我这个烘焙爱好者跃跃欲试。我相信，通过这本书，我不仅能制作出令人惊艳的饼干，更能提升自己的烘焙技艺，成为一个真正的“饼干魔法师”。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对烘焙充满好奇但又常常感到无从下手的新手，手里也积攒了不少烘焙书，但很多都过于专业，让我望而却步。直到我翻开了这本书，那种轻松愉快的氛围立刻把我感染了。吕老师的文字非常亲切，就像一位经验丰富的朋友在旁边指导你一样，没有生硬的术语，也没有复杂的操作步骤。我特别欣赏她对“无添加”的坚持，这让我很放心，因为我希望为家人制作健康美味的零食。书中的配方看起来都非常实用，而且食材也很容易在超市买到，这大大降低了烘焙的门槛。我已经被“海盐焦糖曲奇”和“抹茶红豆酥”深深吸引，光是看着图片，就能想象到它们在口中的美妙滋味。我已经把这本书放在了我的厨房操作台上，准备周末就动手尝试。我相信，这本书会成为我烘焙路上的启蒙老师，带我进入一个充满创意和乐趣的烘焙世界。