卡哇伊3D立体造型馒头：美姬老师私传秘技，馒头造型全面升级！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：朱雀订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2017/01/10

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-06

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图书描述

2016年最受欢迎的造型馒头食谱书，在王美姬老师的巧手下，又有新作品出现。
更有趣、更好吃的3D立体造型馒头，让大人小孩都更爱吃馒头！

　　
　　★馒头升等，包子刈包更有味
　　本书分为馒头、包子及刈包三大类。每一款都设计出3D立体造型，全面提升面食艺术，让馒头包子刈包好吃好看、更有趣、更立体。
　　
　　★老师私传秘技，绝不藏私
　　做出不塌陷的馒头不稀奇，怎么样才能让公主的睫毛翘起来？如何做出水汪汪的大眼睛？美丽的樱桃小口怎么做？Q弹的绵羊毛怎么弄？这些秘技，都在本书里！
　　
　　★贴心设计，每一款都有学习重点
　　除了配方、使用工具、制作步骤外，还贴心设计「学习重点」。学习到美姬老师的特殊技巧后，你也可以利用这些小技巧，设计属于自己的造型馒头。
　　
　　★独家教学─卷花立体造型馒头
　　美姬老师将火红的韩式裱花装饰在馒头上，以玫瑰花、桔梗花、牡丹花三种最具代表意义的花朵示范，独家教学让馒头更出色。
　　
本书特色
　　
　　一、全新造型3D立体呈现
　　本书介绍多款3D造型馒头，可站、可卧、可躺、可挂，打破一般只有圆形、方形的馒头做法，是真正3D的立体馒头，像是鸭妈妈与鸭宝宝、猫头鹰家族、栩栩如生的公主、奋力向前滑的绿蠵龟，可以在熊肚子的写上祝福的美姬熊等，每一款都可吃、可玩，绝对是超可爱的立体馒头。
　　
　　二、要求完美细节不马虎
　　每一个馒头，都花费美姬老师无数的心思，她仔细制作每一款造型，在看不到的细节处，依然保持作品的完美。像是迷人的大眼睛，还做了眼线、卷翘的睫毛及眼睛的亮点；樱桃小口还分了上唇及下唇；毫不起眼的鼻子，还戳了两个小洞当鼻孔。
　　除此之外，公主头上的发带、企鹅宝宝身上的围巾、乳牛挂包上面的玫瑰花……，馒头造型之余，也不忘为这些馒头添上装饰，让每颗馒头都是100分呈现。
　　
　　三、颜色多样变化又吸睛
　　本书里的馒头造型沿袭了第一本的多样变化，但在色彩上，则更为缤纷。使用100%纯天然的植物/蔬果色粉，让馒头多了天然色泽，例如蝶豆花的蓝、竹炭粉的黑、红麴粉的红、抹茶的绿、南瓜的黄、芝麻的灰……，再由这些颜色去加深变浅、相混相融，做出更多令人惊艳的颜色，也让馒头的造型得以更多元。
　　
　　四、馒头包子好吃不分家
　　完美的馒头配方，吃起来Q弹，包起馅料，口感更胜一筹。美姬老师除了示范捏造型、玩配色之外，还教你怎么做出低卡极品内馅。红豆馅、地瓜馅、芝麻馅、芋头馅等，看美姬老师怎么把好吃的馅料，包入完美的馒头里，做成无敌好吃的造型包子！

著者信息

作者简介

王美姬

　　「禾沐生活学苑」创意总监，「Qo'eat蔻食」手创立体造型馒头主厨，立体造型馒头专业讲师。

　　来自内蒙古的漂亮女生，承袭妈妈30年的中式面点好手艺，加上一颗爱孩子的心，一手打造出立体造型馒头王国─蔻食，原创数百款可爱立体造型馒头，充满创意的设计感动海内外的无数华人。

　　美姬老师目前致力于立体造型馒头专业教学，推广健康天然无添加物的手作造型馒头，让更多人发现中式点心的卡哇伊。

　　为了服务更多读者，美姬老师开办了「禾沐生活学苑」，以成为亚洲最卓越的烘焙厨艺学苑为目标，聘请国内外顶尖名师、提供舒适空间与顶级设备，借由精彩课程传递幸福的温度，让所有学员尽情地享受烘焙、料理手作的乐趣

　　网站：
　　Qo'eat 蔻食：www.qoeat.com
　　禾沐生活学苑：www.hla868.com

　　FB 粉丝团：
　　Qo'eat蔻食手创立体造型馒头
　　Qo'eat 蔻食王美姬
　　禾沐生活学苑

卡哇伊3D立体造型馒头：美姬老师私传秘技，馒头造型全面升级！ pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

〈作者序〉
飘洋过海的真滋味，立体造型馒头在台湾落地生根

〈推荐序〉
美姬老师出好书／超人气烘焙名师麦田金
和美姬老师一起玩馒头「开美肌」／烘焙甜心杜佳颖
手做的温暖，绝对值得我们一生一定要体验一次／温泉吐司创始人 & 超人气烘焙名师吕昇达
美学乐生活创造新价值／烘焙魔法师冯嘉慧
跨海的八千里路尽情挥洒家乡味食羊羊家的饭饭／执行长余家菁

PART ONE●技巧教学
释疑篇／超萌、超可爱、超好吃百变 3Ｄ立体造型馒头
工具篇／有了他们，事半功倍！做立体馒头所需要的工具
食材篇／让馒头好吃的秘诀拥有好食材馒头就成功一半
配方篇／手感超Q、口感超优立体馒头超完美配方大公开
揉面篇／手揉、机器搅打制作面团 Step by Step 馒头要好吃的基本功
蒸煮篇／迎向完美立体造型馒头的最后一哩路 12法则，让你蒸出绝不塌陷的立体馒头
秘技篇／美姬老师独家秘技卷花立体造型馒头

PART TWO●馒头
左招财右纳福招财猫
虎虎生风山大王老虎
温柔的海洋巨汉豆腐鲨
可爱逗趣法国斗牛狗
黄色小鸭一家亲
就是要晴天！晴天娃娃
散播欢乐分享爱圣诞老公公
如梦似幻独角兽
优雅淑女七星瓢虫
订做属于自己的百花公主

PART THREE●包子
千言万语化祝福美姬熊
幸运猫头鹰家族
软Q内蒙古小绵羊
大海的旅行者海龟
幸福圆满刺河豚
南极小玩童企鹅
淘气棕色小浣熊

PART FOUR●刈包
超疗癒萌翻天乳牛
张开大嘴唱歌河马
咬人或被咬的可爱鳄鱼