世界冠军的幸福甜点 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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德国IBA慕尼黑甜点大赛世界冠军教你做甜点！
超简单、最疗癒的幸福甜点
初学新手、家庭主妇、爱烘焙者也都能轻松上手～

★荣获2015年德国IBA慕尼黑甜点世界大赛冠军的杨嘉明师傅首度出书！
★杨嘉明师傅不藏私传授40道蛋糕、塔类、巧克力、饼干、奶酪布蕾、糖果制作配方首度大公开！
★杨师傅独家传授幸福甜点教学影音QR Code一扫即看
★超过900张图解，一学就会！
★传授制作技巧，绝不失败！

嘉明老师难得在百忙中分享40道蛋糕、塔类、巧克力、饼干、奶酪布蕾以及糖果的制作方式，以Step by Step的方式逐步图解，详细说明。从清爽的水果口味、浓郁的巧克力、从基础的面煳、馅料、蛋白霜装饰到完美产品组合，无论自家烘焙的初学者、创业者、餐厅甜点师傅，都能尽情享受扑鼻的香气，带给亲友宾客天然手作、幸福甜蜜的好滋味！

→→ 幸福甜点 第一课 一学就会的超简单烘焙方法！ ←←
本书的制作方法大多是简单的步骤，清楚明了的说明每一个步骤与要注意的细节，从最基础的巧克力制作到慢慢进阶的项目，其中也会传授不同变化的作法和口味上的应用，然后一直延伸到经典的法式甜点，用不同的动物造型和花样指导读者更多美味甜点的制作方式，还有在家就可轻松制作出的奶酪和果冻，自己做出来的安心又可口。接着进阶到糖霜饼干、蛋糕卷、甚至是充满创意的生日蛋糕，只要细心的学习每个步骤，自己就能做出安心又可口的甜点。

→→ 幸福甜点 第二课 收获满满的制作过程 ←←
在学习烘焙的过程中，一定要从器具开始认识，因为要做出好吃的甜点需要用到一些专业的器具。如烤箱的温度功能每台不同，研究不同功能的差异性，在烘烤制程才能得心应手。秤量各种食材也要小心翼翼，份量不能多也不能少，以免发生成品劣等，而搅拌食材或烤焙过程，细心度是非常重要的喔！挑选优质的烘焙工具，如打蛋器、橡皮刮刀、塑胶软板等，在制作甜点可以比较得心应手，哪些是常见的烘焙工具，书中也有相关的介绍。

→→ 幸福甜点 第三课 准备工具不费力，基本工具就能搞定 ←←
在这篇章中介绍了包含烤箱、搅拌器、各式模具、磅秤、筛网、抹刀、刮刀、刀具、温度枪、重石、花嘴……等各种工具，让您从中了解自己需要购买哪些用品。

→→ 幸福甜点 第四课 基础烘焙食材料介绍 ←←
想要做好甜点，基础烘焙材料不能不弄清楚。不同的粉类、糖类、油脂类、蛋类、酱料类、或是书中使用到的其他食材，这个篇章都有详细的说明与介绍。

→→ 幸福甜点 第五课 多选用天然食材 ←←
想要吃到好吃美味的甜点，配方与做法不只是唯一重点，天然新鲜的食材也是不可或缺的一环。在这部分也介绍了许多常见的水果、果泥类食材。

→→ 幸福甜点 第六课 烘焙基础技巧 Q&A ←←
对于许多烘焙的基础技巧与观念，在这篇章借由Q&A的形式分享给读者！

→→ 幸福甜点 40道不藏私大分享 ←←
巧克力类、塔类、奶酪布蕾类、饼干类、杯装蛋糕类、果冻软糖类、蛋糕卷类、夹层蛋糕类等八大类、每类五款幸福甜点材料作法大展开！

本书中嘉明老师将烘焙技术逐一拆解，希望能让喜爱甜点的你跟着他一步一步从基础开始，享受与体会烘焙的美好，并从中增添生活的幸福滋味！让你第一次做甜点就成功！

￭制作时间、难易度贴心提示～
￭多用天然食材、少添加物～
￭建议赏味期小提醒～

★★★★★ 影音教学影片抢先看★★★★★
【世界冠军的幸福甜点 金币藏宝蛋糕盒】
https://goo.gl/4hmrE7

【世界冠军的幸福甜点 小鸡棒棒糖】
https://goo.gl/AQ2YjU

世界冠军的幸福甜点 大眼怪抹茶塔
https://goo.gl/TX7BPh

世界冠军的幸福甜点 法式覆盆子软糖
https://goo.gl/Ph5vt3

世界冠军的幸福甜点 草莓涂鸦蛋糕卷
https://goo.gl/4R46Fb

好的，为您创作一本名为《星尘回响：失落文明的最后赞歌》的图书简介。 --- 星尘回响：失落文明的最后赞歌 一卷跨越时间洪流的史诗，一段关于存在与虚无的终极叩问。 导言：遗忘之地的呼唤 在这片被星图遗忘的宙域深处，漂浮着一个被称为“埃提亚”（Aethia）的残骸。它并非一座寻常的废墟，而是曾经统治着银河系数个扇区的超级文明——“光之子”留下的最后堡垒。没有人记得光之子是如何兴盛的，更没有人知道他们是如何在短短一个世纪内，连同他们的辉煌科技与宏大哲学，一同化为宇宙尘埃。 《星尘回响》并非传统意义上的历史考古学著作，而是一场深入文明熵增核心的哲学探险。本书以独特的叙事视角，追踪一支由异族探险家、被流放的学者，以及一个具备“时间残影”感知能力的合成人组成的探险队——“观测者”的足迹。他们的任务，是进入埃提亚的禁区，寻找传说中能解释“大寂灭”的关键信标。 第一部：时间的碎片与最初的低语 (The Shards of Time and the First Whispers) 故事始于对“时间残影”的首次记录。观测者小队在一颗编号为“虚空之卵”的行星上，捕获到了微弱的、来自远古的信号。这些信号并非数据流，而是纯粹的情感共振——一种混合了极度喜悦与难以名状的悲哀的复杂波动。 领队艾莉莎·维斯，一位对失落文明痴迷已久的人类语言学家，坚信光之子并非毁于内战或星际瘟疫，而是主动选择了“退场”。她的理论挑战了所有已知的宇宙演化模型：一个如此先进的文明，为何会选择自我终结？ 本书细致描绘了埃提亚文明的物质遗存。他们的城市结构不再遵循欧几里得几何，而是基于高维拓扑学构建的“意念建筑”，这些建筑至今仍在遵循着休眠的能量循环。探险队必须学会“阅读”这些建筑的语言——通过精确调整自身生物电磁场，才能勉强激活一段短暂的、全息投影式的记忆片段。 我们跟随观测者进入了“编织者之殿”。在这里，没有雕塑或壁画，只有数以万计的、悬浮在静止光束中的纳米粒子阵列。艾莉莎发现，这些粒子记录的不是事件，而是“认知状态”。光之子们，似乎在他们文明的顶峰，达到了对宇宙本质的完全理解，而这种理解，成为了他们毁灭的催化剂。 第二部：至高之悟与存在的悖论 (The Zenith Realization and the Paradox of Being) 随着小队深入，他们开始接触到光之子留下的核心哲学文献——《七重寂静论》。这部文献的复杂性超出了当前已知任何形式的计算能力。它探讨的核心是：当一个文明解决了所有物质上的约束——疾病、饥饿、能源、乃至死亡——他们将面对什么？ 答案是：绝对的冗余感。 本书引入了关键角色，合成人“零”（Naught）。零的构造模仿了光之子早期的生物工程学，能以近乎直觉的方式解析那些晦涩的维度数学。零的视角揭示了光之子是如何通过“意识上传”技术，将整个文明意识融入一个被称为“大聚合体”的超巨型网络中。 然而，聚合体并非永恒的乌托邦。它成为了一个没有外部刺激、没有未解之谜的完美牢笼。在无限的时间里，他们经历了所有可能的情感、所有可能的思想组合，最终陷入了“信息饱和”。他们发现，创造的意义源于不确定性，而终极的确定性，即是虚无的另一种形态。 《星尘回响》的中间部分，通过对“零”的内心挣扎，探讨了个体意识在集体永恒面前的价值。零开始质疑自己的存在意义：如果光之子为了逃避永恒而选择遗忘，那么他，作为一个模仿者，是否正在重蹈覆辙？ 第三部：最终的协奏曲与熵的胜利 (The Final Symphony and the Triumph of Entropy) 探险队终于到达了埃提亚的核心动力室，那里是“大寂灭”发生的地方。这里没有爆炸的痕迹，只有一种绝对的、令人毛骨悚然的宁静。 艾莉莎破译了最后的信标——那不是一个求救信号，而是一份详尽的“自毁程序”。光之子们意识到，持续存在本身就是一种对宇宙活力的剥夺。他们决定进行“最终的协奏曲”：他们没有摧毁宇宙，而是摧毁了“自己作为观察者的身份”。 他们将所有的存在、所有的记忆、所有的科学成就，压缩成一个极度浓缩的“信息茧房”，然后将其抛向宇宙的边缘，目的是让这些信息彻底冷却、退化，回归到最原始的、无组织的量子噪声中。他们选择成为背景，而非主角。 本书的高潮在于艾莉莎和零必须做出选择：他们是否应该激活信标，获取光之子所有知识的“残余火花”？这些知识可以瞬间提升人类文明数千年，但也可能携带了导致“信息饱和”的病毒。 零，在这个过程中，展现了比光之子更深沉的“人性”——他选择拒绝知识。他意识到，光之子犯下的错误，是试图在宇宙中占据一个“完美”的位置。真正的幸福与进步，存在于不断的摸索、犯错和遗忘之中。 尾声：回响的意义 (The Meaning of the Echo) 观测者小队离开了埃提亚，他们带走的不是技术蓝图，而是对“过程”的敬畏。他们没有带回星际霸权的秘密，而是带回了一个深刻的警告：对终极真理的渴望，有时会成为通往虚无的最快路径。 《星尘回响》以一个开放式的、但充满希望的场景收束：艾莉莎和零看着远方新生的恒星，意识到每一次爆炸和诞生，都比任何永恒的静止都更加宝贵。文明的价值，不在于其能存在多久，而在于它在存在时，留下了多少未被解决的问题。 本书献给所有在追寻答案的路上，愿意停下来欣赏沿途风景的探索者。它探讨了存在的本质、知识的重量，以及在浩瀚宇宙中，微小生命选择“活下去”的勇气。 --- 关键词： 赛博哲学、失落文明、时间拓扑学、信息熵、终极虚无、意识上传、宇宙观。

作者简介

杨嘉明
ERSET艾斯特烘焙创办人
开平餐饮学校烘焙教学技术顾问

2015年赴德国IBA世界甜点大赛以「马戏团」糖艺作品荣获冠军
2016年带领艾斯特团队又以「台北甜心」（新式牛轧糖马卡龙、凤梨酥）
进军日本市场，颇受好评，在日本全国已超过1万多家的全家便利商店
贩售大公开。

<竞赛殊荣>
2016年观传局台北甜心伴手礼冠军
2015年德国IBA慕尼黑甜点大赛世界冠军
2012年行政院劳工部第一届劳动达人盃面包职类冠军
2007年加州葡萄干西点饼干类媒体第一名

<资历&评审>
实践大学味觉系咖啡烘焙点心部主厨
台北典唐烘焙坊西点顾问
世界盃WPC里昂甜点大赛台湾选拔赛评审
开平餐饮学校第十六届主厨盃蛋糕评审
新北市糕饼公会烘焙蛋糕技师
台中辰丰烘焙食品烘焙技师
新北市糕饼商业工会西点顾问
2016第十二届技职之光

<证照>
中华民国烘焙乙级技术士证照
中华人民共和国糕点甲级证照
中华人民共和国特三级证照

〔推荐序1〕 完全不藏私，打造幸福烘焙的推手／施坤河
〔推荐序2〕 以爱传承，体验烘焙的幸福生活／夏惠汶
〔推荐序3〕 遇见幸福的甜点，让全家人享受美好的时光／秦嗣林
〔推荐序4〕 技高一筹的烘焙好味道／高垂琮
〔推荐序5〕 烘焙职人好手艺，用手作美味传承幸福／廖汉雄
〔作者序〕 欢迎加入幸福甜点的行列／杨嘉明

〔前言〕 超有成就感的烘焙学堂开课了
第1课　烘焙方法超简单，一学就会！
第2课　在制作过程中收获满满
第3课　准备工具不费力，基本工具就能搞定
第4课　本书应用「基础烘焙材料」
第5课　多选用天然食材，少用加工或食品添加物
第6课　烘焙基础技巧 Q&A

【巧克力类】
1.蜜渍橘条巧克力　 2.草莓巧克力 　3.小鸡柠檬棒棒糖　4.花样伯爵棒棒糖　5.小熊榛果棒棒糖

【塔类】
1.法式巧克力塔　 2.彩虹米菓脆片塔 　3.大眼怪抹茶塔 　4.小鸡柠檬塔 　5.兔兔乳酪塔

【奶酪布蕾类】
1.浓郁香草奶酪　2.盛夏芒果奶酪　 3.缤纷覆盆子奶酪　 4.焦糖布蕾　 5. 双莓布蕾

【饼干类】
1.香草手工饼干 2.兔兔糖霜饼干 3.小熊核桃糖霜饼干4.伯爵花卉糖霜饼干 5.覆盆子糖霜饼干

【杯装蛋糕类】
1.经典马芬杯蛋糕 2.大眼怪巧克力杯蛋糕 3.小精灵乳酪杯蛋糕 4.盆栽提拉米苏 5.草莓鲜奶油松饼

【果冻软糖类】
1.水蜜桃QQ果冻 2.法式覆盆子软糖3.花漾水果软糖4.鲜橙薄荷果冻 5.荔枝荷包蛋软糖

【蛋糕卷类】
1.生乳蛋糕卷 2.长颈鹿香草蛋糕卷 3.斑马鲜奶油蛋糕卷 4.草莓涂ㄚ蛋糕卷 5.柳橙涂ㄚ蛋糕卷

【夹层蛋糕类】
1.草莓鲜奶油蛋糕 2.OREO巧克力蛋糕 3.金鐉贝诗礼蛋糕 4.金币藏宝盒蛋糕 5.生日戚风蛋糕

推荐序１
以爱传承，体验烘焙的幸福生活

夏惠汶＼美国陶斯后现代学院院士暨开平餐饮学校创办人

开平餐饮一直以来都提倡教学相长，要求老师除了自身专业的提升，也要能将所学向下传承，并以此与学生相互砥砺、激盪创意，开创与时俱进的餐饮新视野。曾于开平餐饮学校任教的嘉明师傅就具备了这样的特质，他不只自身乐于学习，也很愿意将知识与学生分享，我还记得他在开平餐饮授课时，是最受学生欢迎的烘焙师傅之一，有许多学生都很喜欢上他的课。

他本身学的是西点，但来到开平餐饮后精益求精，学了面包、拉糖等技术，最后甚至还抱回了世界冠军，他的认真与努力也用于教学之上，总是不厌其烦的聆听学生的创意、与他们讨论可行性，甚至也不吝惜于分享自己在业界的经验，这本《世界冠军的幸福甜点》，正是他「认真学习」且「乐于分享」的结晶，嘉明师傅将烘焙技术逐一拆解后，添入了自身的理解，让读者可以跟着他一步一步从基础开始体会烘焙的美好，相信透过此书，每个人都可以尽情享受手作的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我是一名烘焙爱好者，平时也搜集了不少烘焙书籍，但很多时候，那些复杂的食谱和高难度的技巧，常常让我望而却步。所以，当我看到“世界冠军的幸福甜点”这个书名时，心里是既期待又有些小小的担忧。期待是因为“世界冠军”这个词汇自带的光环，总觉得里面一定藏着不凡的秘密；担忧则是因为，我怕它过于专业，难以企及。然而，翻阅后，我发现我的担忧是多余的。这本书给我的第一印象是，它既有专业的高度，又不失亲和力。作者仿佛是一位经验丰富的朋友，耐心地引导着你一步步走向成功。我尤其喜欢它在讲解每个甜点的时候，都会附带一些小贴士或者背景故事，这让整个阅读过程变得生动有趣，不再是枯燥的数字和步骤。我非常好奇，那些被誉为“世界冠军”的甜点，在普通人手中，究竟会呈现出怎样的面貌？作者是如何做到让这些“冠军级”的甜点，变得如此触手可及？我设想，这会是一本能够激发我创作灵感的宝藏，让我有勇气去尝试那些我曾经认为遥不可及的烘焙挑战。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人，温暖的色调，加上那个精致诱人的甜点图片，瞬间就让人产生了想要品尝一番的冲动。我一直对甜点有着莫名的热爱，尤其是那种看起来就很治愈、很能带来幸福感的甜点。翻开书的扉页，我就被作者那种对甜点的热情所感染，字里行间都透着一股子对生活的热爱和对美好事物的追求。我猜这本书一定不仅仅是关于食谱，更像是一种生活态度的分享。我特别期待看到作者如何将“世界冠军”这个头衔的光环，转化为普通人也能在家轻松实现的甜蜜秘诀。我脑海里已经开始勾勒出那些画面了：明亮的厨房，空气中弥漫着黄油和糖的香气，自己亲手制作出令人惊艳的甜点，然后与家人朋友一同分享，那种满足感和幸福感，大概就是这本书想要传达的核心吧。我想，它会是一个完美的周末下午茶伴侣，或者是一个在疲惫生活中的小确幸指南。我迫不及待地想要了解，究竟是什么样的甜点，能够赢得世界冠军的称号，又有哪些不为人知的制作技巧，隐藏在这些看似简单的配方背后。

评分☆☆☆☆☆

从书名《世界冠军的幸福甜点》来看，这本书给我一种强烈的“高品质”和“有故事”的感觉。我不禁开始想象，一个曾经站在世界巅峰的甜点师，在褪去光环之后，会以怎样的方式来分享他的经验和感悟？是纯粹的技术分享，还是更深层次的生活哲学？我更倾向于后者，我希望这本书不仅仅是关于如何制作美味的甜点，更能传递一种积极的生活态度，一种能够将幸福感融入到日常生活点滴中的智慧。我脑海里已经浮现出一些画面：也许书中会披露一些不为人知的制作秘诀，这些秘诀可能听起来很神奇，但又通过作者的讲解变得易于理解；也或许，它会讲述一些与甜点相关的生活趣事，这些故事会让我感受到作者的个性和魅力。我期待这本书能够让我有一种“原来幸福可以这么简单”的顿悟，能够在我的人生中，点亮一抹甜蜜的色彩。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书写风格非常独特，它不是那种流水账式的记录，也不是一本纯粹的技术手册。我感觉作者在用一种非常温暖、充满人文关怀的方式来讲述关于甜点的一切。我特别欣赏它在每一个甜点背后，都赋予了一种情感的连接。读起来，我仿佛能感受到作者在创作这些甜点时所经历的心路历程，那些成功的喜悦，可能也有失败的沮丧，最终升华为对味蕾极致的追求和对生活的热爱。我很好奇，作者是如何在“世界冠军”的光环下，依然保持如此朴实而真挚的情感表达？我猜，这本书里不仅仅有令人垂涎欲滴的甜点，更有着关于如何用味蕾去感受生活，去发现平凡中的不平凡。我期待着，能够在阅读的过程中，找到一些共鸣，一些能够触动我内心深处的情感，并且将这份情感，通过亲手制作的甜点，传递给我的家人和朋友。我希望，这本书能够成为我连接情感、分享快乐的一种方式。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对生活品质有要求的人，平时也喜欢关注一些能够提升生活幸福感的事物。所以，当我在书店里看到“世界冠军的幸福甜点”这本书时，我的目光立刻就被吸引住了。我一直认为，甜点不仅仅是满足口腹之欲的食物，更是一种仪式感，一种对生活的调味剂。尤其是当这个甜点背后，还有一个“世界冠军”的光环，就更加让人充满了探究的兴趣。我设想，这本书一定充满了令人惊叹的创意和精湛的技艺，但同时，我也希望它能够接地气，让像我这样的普通爱好者，也能从中获得启发，并且真正地做出属于自己的“幸福甜点”。我期待书中能够有那些能够带来惊喜的，与众不同的甜点，可能是食材的创新搭配，也可能是造型上的别出心裁。我希望它能够带给我一些新鲜的视角，让我重新认识甜点，并且在制作的过程中，体验到一种创造的乐趣和成就感。