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　　對你來說「烘焙」是什麼？可能是市麵上店傢賣的精緻蛋糕；或是需要特彆去上烘焙課纔可以學會的烹飪料理。這本書告訴你，「烘焙」是在傢隨時都可以做的，不一定要鋪上漂亮的鮮奶油或巧剋力裝飾，最重要的是「蛋糕，可以吃熱的；也可以吃鹹的」。本書打破一般人對烘焙敬而遠之的想法，取而代之的是「隨興、愉快」，讓你在傢裏和孩子一起做一道屬於「你傢的點心」。

本書特色

　　‧隻要使用常見的7類食材，58道點心食譜立刻做。
　　‧有係統的編排由簡到繁，循序漸進地學會多種烘焙技巧。
　　‧不需要專業的烘焙工具，傢中小物變身烘焙小道具。
　　‧「減法烘焙原則」告訴你，要怎麼讓烘焙變簡單。

名人推薦

　　艾力剋法國經典烘培創辦人 Éric HSU ／
　　颱安醫院體重管理中心營養師組長 劉怡裏／
　　《國語日報》纔藝組組長 趙憶文／
　　YamiCook 廚藝教室負責人 潘秉新
　　美味推薦

作者簡介

李靜潔Claire

　　【現任】
　　YamiCook 森林田園 執行總監
　　YamiCook 廚藝教室 烘焙老師
　　《國語日報》夏（鼕）令營 烘焙老師
　　Miam-Miam Mini Kitchen 廚藝總監
　　中華活齣美好關懷協會 親子烘焙老師

　　【經曆】
　　《雀巢1000 天營養菜單》 料理講師
　　《新新娘雜誌》主題示範專欄 甜點老師
　　《TVBS 食尚玩傢》美食專欄 特約記者
　　《美食天下》專欄 記者

自序
推薦序
目錄
本書使用方法
前言
減法烘焙原則
傢庭烘焙基本設備及器材
必備的7類食材
傢庭6種常用烤模

Chatper 1週末活力早午餐
親親荷蘭寶貝鐵鍋煎餅－香草原味 Dutch Baby原味版
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鬍蘿蔔蛋糕 治療偏食的法寶
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蜜紅豆地瓜暖被燒 日式古早味
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丹麥核仁瓜子兒脆片瓜子兒餅乾
法式杏仁瓦片 屋簷上的美味
古早味蛋黃奶酥喜餅 懷舊擠花餅乾
古早味黑糖蜜燒布丁 真心不騙的布丁
沖繩黑糖甜甜圈  庶民的零嘴
方塊蔥油派 南洋鹹酥派
冰椰奶 QQ 米布丁 法國人的布丁

Chatper４派對時間開始
乳酪球 乳酪控也瘋狂
蜜橘酒香巧剋力貝殼小蛋糕 瑪德蓮小姐
藍莓優格瑪芬和花生巧剋力豆瑪芬 新手入門小蛋糕
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抹茶紅豆杯子蛋糕  絕配的抹茶紅豆
驚喜巧剋力夾心蛋糕派 美式馬卡龍
西班牙火腿鹹乳酪蛋糕 單條限定鹹蛋糕
- 傢常香料油漬番茄
鹹鮭魚湯匙乳酪泡芙 鹹口味泡芙
經典草莓卡士達泡芙  經典甜泡芙
地瓜培根葉子酥派 菲洛變成三角形
橙橘鮮果凍 天然牌果凍
彩色鮮果汁雪片冰沙 夏天的透心涼
紅豆豆漿冰淇淋 手工限定Ice Cream
- 教作草莓起司巧剋力冰淇淋
巧剋力慕斯杯 杯杯都是幸福

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傢庭味祖傳烘焙：極簡烘焙原則 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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