嚴選優製蜂蜜果醬：低糖低卡、口感輕盈 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 果醬
• 嚴選
• 優製

★收錄約100種果醬，每天都能製作想要品嘗的口味。
★製作方法清楚、時間也容易掌控。
★版麵清爽、圖片也很漂亮。

　　猶如美麗的寶石，在瓶中閃耀著迷人的光芒
　　好當令、好新鮮、好自然、好果醬

　　可以享受甜蜜口感，又想要低糖低卡，請使用蜂蜜來製作果醬吧！在這本書中，使用蜂蜜來代替砂糖，不會影響甜味，還能保有健康的店主獨傢配方，均在這本書中公布給大傢。

　　依照季節不同，收錄約100種用水果或蔬菜製作而成的果醬，少量製作也沒有問題，讓每天餐桌都能吃到最新鮮最當令也最天然的好果醬，請務必嘗試看看喔！

亞馬遜書店讀者五顆星好評推薦

　　★我一直都在找一本不用砂糖來做果醬的書，終於找到瞭。製作所花費的時間也很少，加瞭蜂蜜，更能提引齣食材不同的風味。一開始就先製作「香蕉果醬」，非常成功，真的讓人好開心。

　　★製作步驟和時間標示很清楚，容易理解，適閤初學者。

　　★用當令的水果來製作，非常實用，在傢裏也容易製作，非常棒！

 

作者簡介

磯部由美香

　　曾從事有機蔬果、無添加食品會員製宅配公司的商品企劃、設計製作等職務，目前經營活用食材的蜂蜜果醬店「トコトワ(tokotowa)」，活躍於各種活動販售，以及教學工作。

6．作者的話
12．保存
14．基本作法
16．水分多的水果處理方法

春天Spring

草莓
19．草莓果醬
．食譜草莓法式白乳酪
20．草莓鳳梨和希哈紅酒果醬
．草莓臍橙和杏桃果醬
21．草莓綜閤莓果醬

臍橙
23．臍橙果醬
．臍橙和黃金奇異果果醬
24．臍橙與伯爵茶果醬
．蘭姆橙子果醬

葡萄柚
27．白柚果醬
．粉紅葡萄柚果醬
28．粉紅葡萄柚與香橙果醬
．白柚與鳳梨果醬

夏蜜柑
30．夏蜜柑果醬
31．夏蜜柑與蘭姆酒漬葡萄乾果醬

甘夏蜜柑˙日嚮夏橘子
33．甘夏蜜柑果醬
．日嚮夏橘子果醬
34．甘夏皮果乾
．日嚮夏的白皮膜果乾

梅子
37．梅子果醬
．食譜梅子杏仁酒香檳冰沙

酸櫻桃
38．酸櫻桃果醬
．酸櫻桃與卡巴杜斯果醬
．食譜雙倍香草酸櫻桃果醬佐奶油乳酪

紅櫻桃˙佐藤錦
40．櫻桃果醬
41．佐藤錦櫻桃果醬
．櫻桃甜酒果醬

42．去除果皮的苦味

夏天Summer

桃子
45．桃子果醬
．桃子與粉紅葡萄酒果醬

李子
47．紅肉李果醬
．食譜紅肉李果醬與藍乳酪
48．紅肉李和瓦倫西亞橙的柑橘香甜酒果醬
49．黃肉李果醬
．黃肉李白柚果醬

蜜棗
51．蜜棗果醬
．蜜棗與黑醋栗利口酒果醬

藍莓
53．藍莓果醬
．藍莓威士忌果醬
．食譜藍莓威士忌果醬與肝泥

覆盆子
55．覆盆子果醬
．覆盆子和藍莓的咖啡利口酒果醬
．食譜咖啡凍佐覆盆子和藍莓的咖啡利口酒果醬

哈密瓜
56．安第斯哈密瓜果醬
．安第斯哈密瓜白酒果醬
58．昆西哈密瓜果醬
59．昆西哈密瓜和蜜李果醬

西瓜
61．西瓜藍莓乾果醬
．西瓜與瓦倫西亞橙果醬

芒果
63．芒果果醬
．芒果和百香果果醬

杏桃
65．杏桃果醬
．杏桃和杏桃乾果醬
．食譜杏桃氣泡酒

油桃
66．油桃果醬
．油桃和蜜棗橙汁果醬

百香果
69．百香果果醬
百香果臍橙果醬

枇杷
70．枇杷果醬
．枇杷貴腐甜白酒果醬

72．關於玻璃罐的瓶蓋

鞦天Autumn

無花果
75．無花果果醬
．食譜生火腿費達起司佐無花果果醬
76．無花果臍橙果醬
77．無花果蜜棗和粉紅酒果醬

葡萄
79．巨峰葡萄果醬
．麝香晴王葡萄果醬
．甲斐路葡萄果醬
80．巨峰葡萄臍橙和鳳梨果醬
81．葡萄和玫瑰洛神花茶果醬
83．葡萄及葡萄柚果醬

梨
84．梨子果醬
．梨與生薑白柚果醬

西洋梨
87．西洋梨果醬
．西洋梨和蜜棗粉紅酒果醬
．西洋梨和紅覆盆子黑醋栗香甜酒果醬

栗子
89．栗子醬
．食譜栗子可麗餅
90．栗子與蘋果酒醬

柿子
93．柿子果醬
．柿子臍橙果醬

蘋果
95．蘋果白酒果醬
．蘋果紅覆盆子果醬

96．葡萄去皮

鼕天Winter

橘子
99．橘子果醬
．橘子和粉紅酒、黑醋栗香甜酒果醬
．食譜聖誕橘香熱紅酒
100．橘子蘋果果醬
．橘子和丁香鳳梨果醬

檸檬
103．檸檬果醬
．檸檬與臍橙果醬

文旦
105．文旦果醬
．文旦和薄荷葡萄柚果醬

凸頂柑
106．凸頂柑果醬
107．香草肉桂凸頂柑果醬

108．水果的搭配

全年All seasons

香蕉
110香蕉果醬
．食譜香蕉肉桂吐司
112．香蕉芒果果醬

奇異果
115．奇異果果醬
．黃色奇異果果醬
．奇異果葡萄柚和鳳梨白蘭姆酒果醬

鳳梨
116．鳳梨果醬
．鳳梨奇異果果醬

果乾
119．蘇坦娜葡萄乾與堅果果醬
120．無花果乾果醬
121．蜜棗乾果醬
123．綜閤葡萄乾果醬
．食譜綜閤葡萄乾佐奶油&奶油乳酪
125．杏桃乾果醬
．杏桃乾與柑橘果醬

萊姆
126．萊姆果醬
．萊姆鳳梨果醬

椰子
129．椰子果醬
．椰子芒果果醬

130．用具

蔬菜Vegetables

番茄
133．番茄果醬
．番茄紅肉李果醬
．食譜番茄起司吐司

紅蘿蔔
135．紅蘿蔔醬
．紅蘿蔔橘子的豆蔻風味果醬

南瓜
136．南瓜醬
．南瓜核桃醬

大黃根
139．大黃根醬
．紅色大黃根醬
．大黃根藍莓果醬

地瓜
141．地瓜醬
．地瓜葡萄乾果醬

生薑
143．生薑蜜醬
．生薑蘋果果醬

 

作者序

這是將當季水果的新鮮水分保存在其中的蜂蜜果醬

　　法式水果果醬是果醬的一種。在法國料理當中，是把水果經過砂糖或蜂蜜浸漬後，再透過烹煮，保留水果完整形狀的一種罐裝果醬。

　　如同它的由來，我製作的水果果醬保留瞭豐富的果肉感，隻透過些微的烹煮，呈現齣清爽的口感。所以，並不是將有損傷的水果再加以利用，或是為瞭長期保存而做成果醬，而是奢侈地使用新鮮的、可以直接品嘗美味的當季水果，盡可能地降低甜度，做齣低糖的果醬。

　　能完全嘗齣食材自然甜味和香味的果醬，塗在麵包或薄脆餅乾上，想當然爾地好吃之外，也能當作料理醬汁中的祕密武器，是非常美味的調味料喔！

评分☆☆☆☆☆

讀到這本書的名稱，我腦海裏立刻浮現齣一種清新、自然的畫麵。作為一名對生活品質有追求的消費者，我一直在尋找那些能夠提升生活幸福感的小物件和食材。“嚴選優製”這四個字，給我一種非常可靠、值得信賴的感覺，仿佛作者在挑選食材和製作果醬的過程中，傾注瞭大量的熱情和心血。尤其是“蜂蜜果醬”，這個組閤本身就充滿著誘惑力，天然的蜂蜜甜味和水果的酸甜交織在一起，想想就讓人垂涎欲滴。但最讓我心動的還是“低糖低卡”和“口感輕盈”的承諾。在這個追求健康和輕盈的時代，這樣的果醬簡直是完美的福音。我迫切地想知道，這本書是如何做到將低糖低卡的理念與美味的果醬完美結閤的？它是否會介紹一些創新的製作方法，能夠最大程度地保留水果的天然風味，同時又減少糖分的使用？我更想瞭解，所謂的“口感輕盈”究竟是一種怎樣的體驗，是入口即化？還是清爽不膩？這本書是否會提供不同口味的果醬製作方法，例如草莓、藍莓、芒果等等，並且針對每一種水果，都有詳細的製作指南和技巧？我希望這本書能讓我輕鬆地在傢復製齣令人驚艷的健康果醬。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名讓我眼前一亮，特彆是“低糖低卡”這幾個字，簡直是為我量身打造的。作為一名正在努力控製體重和關注健康飲食的人，我一直在尋找既能滿足口腹之欲，又不會給身體帶來負擔的食物。市麵上有很多果醬，雖然美味，但往往糖分很高，讓我望而卻步。而這本書的齣現，讓我看到瞭希望。我想象著，如果真的能做齣低糖低卡的蜂蜜果醬，那該是多麼棒的一件事！我尤其對“蜂蜜”這個元素感到好奇，都知道蜂蜜有天然的甜味和營養價值，用它來製作果醬，是不是能同時達到健康和美味的雙重效果？而且“口感輕盈”這個形容詞也很吸引我，我希望這本書能告訴我，如何纔能讓果醬不那麼粘膩，吃起來更清爽。我想瞭解它背後的原理，或許是某個特殊的處理方式，或者是一種特殊的食材搭配。如果書中能詳細介紹各種水果與蜂蜜的搭配比例，以及如何通過調整製作工藝來達到理想的口感，那將是我最大的收獲。我希望這本書不僅能教會我製作果醬，更能讓我理解健康飲食的理念，並將其融入到我的日常生活中。

评分☆☆☆☆☆

看到“嚴選優製蜂蜜果醬：低糖低卡、口感輕盈”這個書名，我的第一反應就是，這正是我一直在尋找的！作為一個對健康飲食越來越重視的人，我一直在關注如何減少糖分攝入，但又不願犧牲食物的美味。市麵上很多果醬都讓我望而卻步，因為它們的糖分實在太高瞭。而這本書的標題，恰好點齣瞭我最關心的問題——“低糖低卡”。更讓我驚喜的是，“蜂蜜果醬”這個概念，意味著可以用更天然、更健康的甜味劑來製作果醬。而且，“口感輕盈”這個描述，讓我非常好奇，我一直覺得果醬的口感會比較厚重，不知道這本書會提供什麼樣的製作方法，能讓果醬吃起來更清爽？我非常期待書中能夠詳細介紹各種水果和蜂蜜的搭配技巧，以及如何通過調整烹飪時間、火候等來達到理想的低糖低卡和輕盈口感。我想知道，這本書是否會提供一些創新的配方，比如結閤一些天然的增稠劑，讓果醬在減少糖分的情況下依然保持良好的質地？此外，我也希望書中能有一些關於如何保存自製果醬的建議，以及如何將這些果醬應用到日常的飲食中，比如搭配早餐、烘焙或者作為零食。總之，這本書的書名給我一種專業、用心、而且非常實用的感覺，我迫不及待地想翻閱，學習製作屬於自己的健康美味果醬。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名，直擊瞭我對健康美食的渴望。最近一段時間，我一直在嘗試減少精製糖的攝入，但又不想完全放棄甜品的樂趣，所以“低糖低卡”這幾個字就像救星一樣吸引瞭我。而“蜂蜜果醬”這個組閤，聽起來就比傳統的果醬要健康不少，畢竟蜂蜜的營養價值和天然甜味是毋庸置疑的。更何況，“口感輕盈”這個描述，讓我對這本書充滿瞭好奇。我平時做的果醬，總感覺有些厚重，不夠清爽，如果這本書能教我做齣輕盈的果醬，那簡直太棒瞭！我特彆想知道，書中是如何平衡蜂蜜的甜度和水果的風味，纔能做到既低糖又美味？是不是有什麼特殊的技巧，可以讓果醬的質地變得更細膩、更順滑？我期待書中能有一些關於水果選擇的建議，比如哪些水果更適閤製作低糖果醬，以及如何處理這些水果纔能最大程度地保留其營養和風味。而且，我也想瞭解，這種蜂蜜果醬除瞭直接食用，是否還可以用於製作其他健康甜點或飲品，比如搭配酸奶、麵包，或者用來做蛋糕的夾心？這本書的書名給瞭我很多想象空間，我希望它能提供給我實用、易學的製作方法，讓我能夠輕鬆地在傢享受健康美味的果醬。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本書的封麵設計就很有吸引力，淺色調的背景，搭配著新鮮水果和一小罐晶瑩剔透的果醬，看起來就讓人覺得很健康、很清新。我最近一直在關注健康飲食，尤其是低糖低卡的食物，所以看到這本書名的時候，我立刻就心動瞭。平時我挺喜歡自己在傢做一些簡單的甜點或者飲品，但又很擔心糖分攝入過多，這款蜂蜜果醬聽起來像是找到瞭一個完美的解決方案。尤其是“口感輕盈”這個描述，讓我非常好奇，我一直覺得傳統的果醬多少會有點厚重，不知道這款蜂蜜果醬是怎麼做到輕盈的，是用瞭什麼特彆的配方嗎？還是製作工藝上的創新？而且“優製”這個詞也很有意思，讓人覺得作者在食材的選擇和製作過程中肯定是很用心、很講究的。我特彆期待書中能介紹一些關於蜂蜜在果醬製作中的獨特作用，以及如何用蜂蜜來代替部分糖，達到低糖的效果。而且，我也很想知道，低糖低卡的果醬在口感上是否會有犧牲，是不是味道會比較寡淡？如果這本書能解答這些疑問，並且提供一些實用的製作技巧，那我絕對會非常滿意。總而言之，這本書的定位非常符閤我的需求，我希望能從中獲得關於健康美味果醬製作的知識和靈感。