太阳派&玫瑰塔：绽放法式美味风情 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　【太阳派TARTES SOLEIL】
　　在派皮之间夹入馅料，
　　再切出放射状的切痕，扭转几圈即可完成。
　　出炉后呈现一根一根的棒状，
　　香酥脆的诱惑，华丽的放射花纹，派对、聚会超吸睛！

　　【玫瑰塔TARTES FLEUR】
　　将派皮切成带状，
　　再卷起切成薄片的水果或蔬菜，模仿玫瑰花的形状。
　　是一朵朵娇嫩的鲜花，也可以是齐绽放的花束，
　　美到以为是餐桌艺术品！

　　◆作法简单、任何人都能轻松上手！
　　与华丽、诱人的外观相反，
　　太阳派与玫瑰塔的作法一点都不复杂！
　　连理应传授的诀窍都没有！
　　只需要搭配喜欢的馅料和素材，
　　美丽的太阳与玫瑰花轻松出炉！

　　◆大方使用冷冻派皮！
　　有别制作塔派就是要倾注心力制作派皮的观念，
　　本书中所有品项皆可以市售冷冻派皮来制作！
　　有时间时以手工派皮来画龙点睛，
　　想快速完成时，只要拿出冷冻派皮也可以优雅完成，
　　2种作法随你开心！

　　◆甜咸不拘、百变艺术
　　无论是萝勒酱、番茄酱，或是搭配海鲜、肉类，
　　或是巧克力、蜂蜜、水果的缤纷合奏，
　　只要是喜欢的素材，都能展现出最极致的美味！
　　想要在派对上炒热气氛，或是在家中享受创意变化，
　　满足各种需求，乐于味觉与视觉的飨宴！

本书特色

　　★ 步骤简单、优雅出炉，宛如餐桌上的艺术品！
　　★ 咸甜多变，下午茶点心或是餐点前菜都好用！
　　★ 冷冻派皮也OK！帮你省下更多时间！
 

好的，这是为您准备的图书简介，主题设定为一本关于探索古代丝绸之路沿线神秘文明与失落宝藏的冒险小说。 --- 丝路残响：沙海下的帝国密码 导言：时间旅行者的沙尘低语 在时间的洪流中，有些历史如同被黄沙深埋的城市，只留下模糊的传说和零星的碎片。对于考古学家伊莱亚斯·凡斯的毕生追求而言，那些传说——关于横跨欧亚大陆、连接罗马帝国与汉朝盛世的古老贸易通道上，隐藏着一个被遗忘的“黄金枢纽”——便是他必须解开的终极谜团。 《丝路残响：沙海下的帝国密码》并非一部普通的探险史诗，它是一场跨越千年、横亘数万公里的智力与体力的极限挑战。故事始于现代巴黎的一间古董修复室，彼时，伊莱亚斯正在研究一块来自塔克拉玛干沙漠边缘的古老玉琮。这块玉石上雕刻的符号，并非任何已知的中亚或东方文字，却与他童年时在埃及图书馆偶然发现的一张残破羊皮纸上的图案惊人地相似。 羊皮纸上记载的，是关于一个传说中的中转站——“喀什米尔的门廊”，一个据说掌握了东西方所有知识、财富和秘密的秘密商业联盟的所在地。历史记载中，这个联盟在一夜之间消失，留下的只有满地的黄金和无尽的谜团。 第一部：碎片的汇合与命运的召唤 伊莱亚斯很快意识到，这块玉琮不仅仅是一件文物，它是一张地图，一张指向真相的钥匙。他的研究引来了不速之客——一个自称为“守夜人”的神秘组织。这个组织宣称他们世代守护着丝绸之路上所有失落的秘密，并警告伊莱亚斯，触碰这些秘密将引来比死亡更可怕的后果。 然而，诱惑的砝码远大于警告。他得到了一位退休的英国外交官留下的遗嘱，其中包含一架老式双翼飞机的残骸和一个装满中亚旧钱币的铁箱。在这些线索的指引下，伊莱亚斯决定踏上旅程，从土耳其的伊斯坦布尔出发，沿着古老的丝绸之路，逆流而上，追寻“黄金枢纽”的踪迹。 他首先到达了中亚的费尔干纳盆地。在这里，他结识了萨米拉，一位精通突厥语和波斯语的自由历史学家。萨米拉对伊莱亚斯的理论抱有怀疑，但她对家族世代流传的一个故事深信不疑——关于“三件圣物”的传说，据说这三件圣物能开启通往枢纽的最终通道。 两人在臭名昭著的“黑市之喉”——一个横跨三国边境的非法交易中心——展开了第一次真正的较量。他们追踪到了一位前苏联时期遗留的探险家的日记残页，日记中描述了一场灾难性的沙暴，吞噬了一支庞大的骆驼商队，而那支商队携带的正是“黄金枢纽”的最后一批物资。 第二部：沙漠的试炼与古老信仰的复苏 旅程的深入，环境的恶劣程度急剧上升。他们穿越了死亡之谷，面对的不仅是缺水和酷热，还有来自“守夜人”的隐秘追踪。伊莱亚斯发现，“守夜人”似乎并不想阻止他找到宝藏，而是想确保宝藏永远不被“错的人”发现。 在敦煌的莫高窟深处，伊莱亚斯和萨米拉发现了一幅被重新绘制的壁画。这幅壁画揭示了一个令人震惊的事实：“黄金枢纽”并非一个物理城市，而是一个知识的节点，一个由古代天文学家、炼金术士和语言学家组成的精英社群。他们利用天文周期和特定的地理位置，建造了一个巨大的地下结构，用以储存他们汇集的东西方智慧结晶。 为了找到这个地下结构的位置，他们必须集齐那“三件圣物”： 1. “星盘残片”：据信藏于阿富汗巴米扬大佛被毁遗址的残骸中。 2. “永恒之盐”：被描述为一种能抵抗时间腐蚀的矿物质，可能位于里海沿岸的盐矿深处。 3. “智慧之钥”：一把由黑曜石制成的复杂机械装置，最后一次被记录是在波斯萨珊王朝的宫廷中。 在巴米扬，他们遭遇了第一批具有暴力倾向的对手——一群受雇于某位不愿透露姓名的收藏家的武装分子。伊莱亚斯利用自己对古代机关的了解，成功启动了古老的防御系统，取得了星盘残片，但萨米拉在此次行动中受了重伤。 第三部：裂隙与抉择 随着线索的指向，他们越发接近真相，也越发明白“黄金枢纽”的秘密远超乎想象。它涉及的不仅是财富，更是对人类文明发展轨迹的颠覆性认知。 “永恒之盐”的线索将他们带到了里海边上一个废弃的苏维埃时期勘探站。在那里，他们遭遇了“守夜人”的首领——一位名叫阿斯坎的冷酷老人。阿斯坎揭示了“守夜人”的真正目的：他们发现“黄金枢纽”的知识一旦被现代社会滥用，将导致无法挽回的混乱。因为枢纽中包含了能够精确预测并引导大规模社会变革的“时间序列”模型。 在盐矿的深处，一场关于哲学和历史的激烈辩论展开。阿斯坎试图说服伊莱亚斯放弃，声称人类尚未成熟到可以掌握这种力量。伊莱亚斯则坚信，知识的传承是人类进步的唯一途径，即使充满风险。 最终的“智慧之钥”的下落，竟指向了他们旅程的起点——他最初发现那块玉琮的城市。原来，密钥一直隐藏在看似最安全的地方，被一位与伊莱亚斯家族有旧的博物馆馆长巧妙地保护着。 终章：枢纽的开启与遗产的继承 在集齐所有线索后，伊莱亚斯和萨米拉，在摆脱了来自各方的追捕后，最终根据星盘和盐晶体的指引，来到了一片位于天山山脉深处的寂静高原。在那里，利用“智慧之钥”激活了隐藏的入口。 地底深处，映入眼帘的不是堆积如山的金银财宝，而是一个巨大的、由水晶和黄铜构筑的穹顶图书馆。数以万计的羊皮卷轴、刻着楔形文字的泥板、以及记录着古代航海图和冶金技术的图纸，静静地陈列在流光溢彩中。 在图书馆的中心，他们找到了最后的记录，那是由“黄金枢纽”的创建者留下的遗嘱。遗嘱指出，他们的目标不是统治世界，而是确保文明的火种在任何一个帝国衰落时都能得以保存和延续。他们选择将知识封存，等待一个真正懂得尊重历史、同时又具备现代视野的人来继承。 伊莱亚斯和萨米拉面临着最终的抉择：是公开这些颠覆性的知识，引发全球性的动荡，还是将它们重新封存，继续作为“守夜人”的守护者，引领人类在更安全的节奏下前行？ 《丝路残响》以一个开放的结局收尾，留给读者深刻的思考：在探寻人类文明的边界时，我们究竟是在寻找宝藏，还是在寻找我们自己未被发掘的潜能与责任？这段穿越了千年风沙的丝路之旅，最终成为了关于知识的重量、责任的抉择以及历史的真正意义的探讨。 ---

作者简介

柳瀬久美子　KUMIKO YANASE

　　1963年生于东京。因学生时代在法式甜点店打工为契机，开始向往成为甜点师傅，毕业之后于西点店任职。而后，在法国留学4年的时间，取得丽池艾丝高菲耶厨艺学校（Ecole Ritz Escoffier）的证书。1994年，以食物调理搭配师的身分自立门户，至今仍持续活跃于电视圈和出版界。着作超过50本。近作为《カスタムクレープ＆がレット》（朝日新闻出版）等。觉得享用美食，以及进行创作的时候是最幸福的时刻。http://k-yanase.com/blog/
 

SOMMAIRE

关于太阳派和玫瑰塔
派皮介绍
塔皮（咸味／甜味）
材料介绍、器具介绍、模具介绍

当做前菜的太阳派TARTES SOLEIL POUR L’APÉRO
生火腿和艾曼托乳酪
罗勒酱和松子
帕马森乳酪、迷迭香、黑胡椒
辛子明太子和美乃滋
莫札瑞拉乳酪和番茄酱
半干番茄和酪梨酱
酸豆橄榄酱和番茄干
鳀鱼和洋葱
烟燻鲑鱼和洋李干
鸡胸肉和柚子胡椒酱
烤火腿、奶油乳酪、山葵
樱花虾和白酱
胡萝卜、柳橙、小茴香
薄荷风味鹰嘴豆泥
甜椒奶油乳酪沾酱

当做点心的太阳派TARTES SOLEIL POUR LE GOÛTER
巧克力和香蕉
白巧克力和覆盆子
果酱
榛果可可酱
柳橙和马鞭草
柠檬凝乳和薰衣草
蜜红豆和柚子果酱
棉花糖巧克力夹心饼风味
万圣节的南瓜太阳派
香料面包风味
栗子奶油和黑醋栗
百香果乳酪蛋糕风味
凤梨和迷迭香
焦糖苹果
果仁蜜饼风味

小型玫瑰塔PETITES TARTES FLEUR
苹果
苹果和肉桂
洋梨和巧克力
蜂蜜柠檬
油桃和杏仁奶油
马铃薯和迷迭香
胡萝卜和罗勒酱
茄子和莫札瑞拉乳酪
栉瓜和番茄酱
软萨拉米香肠和绿橄榄

大型玫瑰塔GRANDES TARTES FLEUR
绿色玫瑰塔
玫瑰花束塔
芒果塔
无花果生火腿派
什锦洋葱咸派
 

INTRODUCTION

关于太阳派和玫瑰塔

最初知道有太阳派这种东西是在巴黎的书店。我看了照片之后，忍不住惊唿：「果真是soleil耶！」soleil在法文中是「太阳」的意思。还有，外形长得很像太阳的「向日葵」有时也称为soleil。在2张派皮之间夹入馅料，再切出放射状的切痕，然后扭转几圈就完成了。只需要这几个步骤就能制作出这么具有视觉震撼效果的派*。

太阳派的魅力在于它那华丽的外观和简单的作法。连理应传授的诀窍都没有，真的是谁都可以简单完成。甚至非常费工的派皮，处于现今这个轻松就能买到美味的市售冷冻派皮的时代，在本书中是允许以冷冻派皮制作的。接下来以市售的酱料或果酱做成馅料的话，我们该做的事就只剩下一圈又一圈地扭转派皮这么轻松的作业而已！（笑）

同时间还可以再做另一款甜点，也就是在法国很流行的玫瑰塔（Tarte Fleur）。fleur在法文中是「花」的意思。以切成带状的派皮将切成薄片的水果或蔬菜卷起来，模仿玫瑰花的形状。虽然有过「不会只是虚有其表吧？」之类的坏念头，但事实并非如此。派皮烤得酥酥脆脆的，而且也能确实品尝到水果或蔬菜的味道，做出了美味的派。说到这个就让我想起，曾经在巴黎的三星级餐厅看过类似的甜点……

虽然作法简单，外形却很漂亮的太阳派和玫瑰塔。围坐在桌旁的人们也一定很开心吧。可以是搭配餐前酒的小吃，或是简单的点心，请尽情享用刚出炉的派吧。

柳瀬久美子

＊对了，虽然称为「塔」，但是法文的tarte这个字，在日本有时指的是所谓的「派」。
 

评分☆☆☆☆☆

我是一名烘焙小白，一直以来都对那些看起来像艺术品的法式甜点心生向往，但总觉得它们遥不可及。偶然间发现了这本书，抱着试试看的心态翻阅，结果彻底被吸引住了。书中的每一个食谱都像是精心雕琢的作品，不仅外观诱人，就连文字描述也充满了一种艺术感。作者并没有将烘焙过程写得枯燥乏味，而是加入了许多故事和感悟，让我在学习的过程中感受到一种愉悦。特别是对于那些关键的步骤，比如如何打发蛋白、如何制作细腻的慕斯，书中都有非常详尽的图文解析，感觉即使是零基础的人也能跟着做。我对于书中提到的“太阳派”和“玫瑰塔”非常好奇，它们的名字就带着一种诗意，不知道做出来的味道会不会像名字一样美好。这本书让我觉得，原来法式烘焙并没有想象中那么困难，只要掌握了方法和技巧，在家也能做出令人惊艳的甜点。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对法式糕点的理解都停留在“好看但不好做”的层面，总觉得那些精致的甜点是属于专业糕点师的领域。直到我偶然间接触到这本书，我才发现，原来法式烘焙的魅力，也可以如此触手可及。这本书的作者显然是一位经验非常丰富的烘焙师，她将那些复杂的法式甜点制作过程，拆解成了易于理解的步骤，并且配以清晰的图片，让我这样的新手也能看得懂、学得会。我尤其欣赏书中对于食材选择和处理的建议，以及在制作过程中一些细微之处的提醒，这些都体现了作者的用心和专业。我迫不及待地想要尝试书中关于“太阳派”和“玫瑰塔”的食谱，想象着自己亲手制作出这些充满法式风情的甜点，与家人朋友一同分享，那将是多么美好的体验。这本书不仅是一本食谱，更是一次关于法式生活美学的探索，让我对烘焙的热爱又增添了几分。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，仿佛为我打开了一扇通往法式烘焙奇妙世界的大门。我一直对法式甜点的精致与浪漫情有独钟，无论是那层层叠叠的酥皮，还是那丝滑细腻的奶油，都充满了诱惑力。然而，过去尝试制作时，总会因为技术上的瓶颈而感到沮丧。这本书的独特之处在于，它不仅仅提供了食谱，更深入地阐释了每一个步骤背后的原理和技巧。作者的讲解深入浅出，即使是对于一些看似高深的烘焙术语，也能通过生动的描述和精美的插图，让你豁然开朗。我特别喜欢书中对于“太阳派”和“玫瑰塔”的介绍，它们的视觉呈现就已经足够惊艳，而作者的讲解更是让我对其制作过程充满了好奇与期待。这本书让我觉得，法式烘焙不再是遥不可及的梦想，而是可以通过学习和实践，在自己的厨房中实现的艺术。它为我带来了信心，也激发了我对烘焙更深层次的探索欲望。

评分☆☆☆☆☆

这本关于法式烘焙的书，给我带来了意想不到的惊喜。作为一名对烘焙充满热情但技术尚不成熟的爱好者，我常常在尝试一些高难度的法式甜点时感到力不从心，要么是操作不够精准，要么是无法掌握关键的温度和时间。然而，这本书的出现，让我看到了新的希望。作者似乎非常懂得如何将复杂的烘焙过程进行简化和优化，用通俗易懂的语言解释那些可能让初学者望而却步的术语和技巧。我特别喜欢书中关于面团制作的讲解，那些关于发酵、揉面、松弛的细节，都经过了反复的实践和打磨，读起来就让人觉得很靠谱。而且，书中还穿插了一些关于法式烘焙历史和文化的介绍，让我在学习制作甜点的同时，也能更深入地了解法国烘焙的魅力所在。我尤其期待书中关于“太阳派”和“玫瑰塔”的介绍，想象着自己亲手做出那些精美的甜点，那种成就感一定非常棒。这本书的排版设计也很舒服，图片精美，文字清晰，阅读体验非常好。

评分☆☆☆☆☆

一本关于法式烘焙的宝藏！一直对法国甜点有着莫名的情结，从酥脆的羊角面包到精致的马卡龙，再到浓郁的歌剧院蛋糕，仿佛每一款都蕴含着浪漫的故事和精湛的技艺。翻开这本书，我立刻被那些充满艺术感的封面吸引住了，仿佛穿越到了巴黎街头一家充满香气的面包店。书中的图片简直是诱惑力十足，每一个细节都拍得淋漓尽致，光是看图就让人垂涎三尺。更重要的是，书中对每一个食谱的讲解都非常细致，从食材的准备、工具的选择，到每一个步骤的细节处理，都描述得清晰明了。特别是对于一些看起来很复杂的法式甜点，作者似乎很有耐心，把那些看似高深的技巧分解成易于理解的步骤。我迫不及待地想尝试书中那些“太阳派”和“玫瑰塔”的食谱，期待能够在家中复刻出那份迷人的法式风情。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一扇通往法式烘焙世界的窗口，让我感受到了烘焙的乐趣和法式生活的优雅。