浪荡面包魂：蔡佳男的面包专书 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：上优文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2017/04/05

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-24

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图书描述

值得烘焙熟手珍藏的温馨面包书
初学者都能一目了然的面包书，散文与食谱的完美结合
一次触发心灵的感动和舌尖上的奇蹟

　　看浪荡男子的迷途知返
　　如何从学徒、养猪人再到烘焙名师
　　学面包大师的私房秘诀
　　没有精湛的功夫也能端出达人级的美味

　　一个南台湾饼舖的么子，历尽家业的起落、事业的潦倒；戏剧性的前半生，却因着他对烘焙的热爱而扭转颓势并且东山再起。当人生处于极端的低潮，他的妻子选择不离不弃……。

　　是怎样的情感基调，让这对夫妻共度险关？
　　是怎样的性格，让蔡佳男成为脸书社团的高人气名师？
　　是怎样的自创品牌，让产品热销到破表？

　　本书收录蔡佳男老师45道绝赞配方
　　直接法和中种法两款基础作法，分项简单、浅显易懂，全书食谱皆有分段操作图，步骤清晰、精准到位，详尽却不繁琐，方便新手由浅入深学习，轻松创造面团的无限种可能。

　　自然健康才是最吃不腻的味道，朴实平淡才显得温暖可靠。
　　是最有温度的笔调，侧写出师傅的传奇人生
　　是最简单的配方，烘烤出营养满点的家庭美味。

　　与蔡佳男一同进行灵魂深处的疗癒，与蔡师傅一起手做充满爱的面包。

著者信息

作者简介

蔡佳男

　　没有耀眼的学历背景，曾经是面包店学徒、菜农、养猪户目前为烘焙界重量级讲师之一，以〈甜面包的8 种变化〉开启教学生涯从网路素人跃身为烘焙名师凭借着自身的天赋和多年实作经验，以分享烘焙相关讯息为初衷，成立脸书社团「胖研社」，是台湾人气最旺的私密社团，目前已拥有超过35000 位社员。

　　秉持对美味的执着，自创「烘焙英雄信手烧」伴手礼品牌，于南台湾屏东市开设第一间工作室，经营手工铜锣烧、非油炸沙琪玛等台式午茶点心的研发、制作和销售，产品广受好评！

王佳萱

　　原是数学老师，教学十多年后毅然从教育界脱轨，从事独立文字工作，现定居于美国硅谷、为专职家庭主妇，以书写来滋养人生。喜欢品尝美食、手作料理，乐于在脸书分享烹饪经验和家庭生活。

　　立志用最温润的文字记录每一分味蕾的触动；深信笔下的刻印能诱发阅读人最纯粹的幸福感。

　　「倘若我的笔调可以唤醒你深锁的悸动，那源源而来的美好一定正在萌芽。」

　　着有《百变焖烧罐料理》

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