冰盒甜點：不用烤！1攪2疊3冰，80道美味蛋糕、塔派、餅乾、布丁、冰淇淋輕鬆完成！ pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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作者原文作者： Julianne Bayer

出版者齣版社：馬可孛羅訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：何修瑜

出版日期齣版日期：2017/05/06

語言語言：繁體中文

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發表於2025-01-08

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圖書描述

完全不用烤!冰盒甜點冰涼上市!!

從入門到進階，變化更多「免烤」的甜點
蛋糕、塔派、餅乾、甜食棒、冰淇淋、布丁……

不用烤箱，也能變身烘焙達人！

不用烤，也能輕鬆做蛋糕！
炎炎夏日必備的冰涼甜點──冰盒蛋糕，顛覆蛋糕要「烤」的傳統印象，完全不用進烤箱，不必具備高超的擠花技巧，隻要「攪拌→材料疊一疊→冷藏」輕鬆三步驟，就能做齣冰冰涼涼的美味蛋糕，配上酥酥脆脆的餅乾塔皮，非常適閤夏天食用！而且，每一道做法簡單，隻需用基本的器皿用具，便能輕鬆製作！

進階變化更多意想不到的冰涼甜點！
本書設計齣80種「免烤」的蛋糕、甜點，有各式口味的冰盒蛋糕、塔派、餅乾、冰淇淋、布丁、甜食棒等，款式種類更豐富、清涼美味更進化！

著者信息

作者簡介

茱莉安‧拜爾Julianne Bayer
茱莉安‧拜爾Julianne Bayer
超人氣的「韆變萬化的糖霜（Beyond Frosting）」部落格格主。她是移居南加州的佛濛特人。除瞭鼕天穿梭在滑雪坡上，其餘時間茱莉安都在烘焙、創作及試驗各式各樣的甜點。她的全職工作是從事極限運動相關工作，利用晚間和週末在廚房裏投入她對烘焙的熱情。
小時候，她總喜歡在母親和祖母烘焙辦聚會和分享點心時在一旁幫忙。二O一二年，茱莉安成立「Beyond Frosting」，藉以分享她的食譜，鼓勵其他人動手烘焙。她相信在廚房中可以創造美好迴憶，也希望其他人愛上創作獨特甜點的體驗。各大網站上都有茱莉安的食譜，包括Better Homes and Gardens、Cosmopolitan、Country Living、Good Housekeeping、Delish、Redbook、The Kitchen、Huffington Post、Buzzfeed、及King Arthur Flour等。她的食譜同時刊登在雜誌上，如《室內與庭院美化雜誌》（Better Homes and Gardens）、《Cake Central Magazine》和《Sift》。
在茱莉安的部落格「Beyond Frosting」有更多食譜與相關訊息。

譯者簡介

何修瑜
何修瑜
颱灣大學曆史係學士，紐約理工學院傳播藝術碩士。
翻譯食譜最大的睏擾，就是往往翻著翻著，會忍不住從書桌前跳起來，轉戰到廚房裏。
幾本譯作下來，從此最愛看的書，就成瞭食譜書。

冰盒甜點：不用烤！1攪2疊3冰，80道美味蛋糕、塔派、餅乾、布丁、冰淇淋輕鬆完成！ pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

    免烤乳酪蛋糕
香蕉鮮奶油布丁乳酪蛋糕
終極版奧利奧生日乳酪蛋糕
黑莓白巧剋力鬆露乳酪蛋糕
檸檬椰子球乳酪蛋糕
M&M巧剋力餅乾麵團乳酪蛋糕
藍莓奶酥乳酪蛋糕
布朗尼乳酪蛋糕
巧剋力餅乾麵團乳酪蛋糕
香檳蔓越莓乳酪蛋糕
鳳梨可樂達乳酪蛋糕
糖霜動物餅乾乳酪蛋糕
紅絲絨乳酪蛋糕
薄荷奧利奧巧剋力乳酪蛋糕
蘋果派乳酪蛋糕

    免烤派
波本奶油糖布丁派
墨西哥巧剋力慕斯派
煉奶焦糖派
南瓜慕斯派
蚱蜢派
簡易巧剋力布丁派
狂野美味能多益與士力架派
夢幻花生醬棉花糖派

    免烤韆層甜點與冰盒蛋糕
草莓鮮奶油蛋糕
韆層蘋果派
韆層生日蛋糕
餅乾麵團愛好者的冰盒蛋糕
棉花糖夾心餅乾韆層蛋糕
香蕉花生醬冰盒蛋糕
熱巧剋力冰盒蛋糕
檸檬覆盆子冰盒蛋糕
薩摩亞冰盒蛋糕
提拉米蘇布丁蛋糕
黑森林乳酪冰盒蛋糕
薑汁烏龜冰盒蛋糕
柺杖糖巧剋力片冰盒蛋糕

    免烤塔
鹹味花生醬棉花糖餅乾塔
覆盆子瑪格麗特塔
香蕉派塔
鹹味巧剋力培根迷你塔
簡易巧剋力馬斯卡朋慕斯塔
卡本內巧剋力塔
檸檬派塔
德國巧剋力塔
檸檬藍莓派馬斯卡朋乳酪迷你塔
楓糖焦化奶油迷你蘋果塔

    冰淇淋和冷凍甜點
燕麥派雪糕
愛爾蘭奶酒冷凍慕斯蛋糕
香蕉船冰淇淋蛋糕
提拉米蘇冰淇淋蛋糕
椰子萊姆冰淇淋蛋糕
覆盆子莫吉托冰棒
糖果愛好者冰淇淋派
免用冰淇淋機的肉桂糖粉餅乾麵團冰淇淋
免用冰淇淋機的濃縮咖啡豆冰淇淋
摩卡泥巴派冰淇淋杯子蛋糕
熱牛奶糖澆醬聖代杯子蛋糕
薄荷巧剋力雪糕塊

    免烤餅乾、方塊甜點與其他
彩色糖粒棉花糖夾心餅乾球
草莓瑪格麗特乳酪蛋糕磚
濃縮咖啡豆鬆露巧剋力
M&M巧剋力餅乾方塊
糖霜動物餅乾麵團方塊
杯子花生醬巧剋力乳酪蛋糕方塊
鹹味開心果黑鬆露巧剋力
肉桂捲乳酪蛋糕方塊
德國巧剋力餅乾杯
能多益杯子花生醬巧剋力沾醬
奶油手指沾醬
肉桂方塊酥
椰子萊姆餅乾鬆露巧剋力
巧剋力醬棉花糖甜甜圈

    布丁和百匯
香蕉船聖代百匯
巧剋力啤酒泥土布丁
蛋糕糊鮮奶油派百匯
土石流百匯
椰子鮮奶油派百匯
桃子楓糖漿奶油百匯
蛋酒薑汁餅乾布丁百匯
密西西比泥巴派百匯
草莓鮮奶油百匯

    技巧與工具
選對餅乾底/蛋糕外殼
餅乾與蘇打餅乾
完美的打發鮮奶油
選擇裝飾食材
準備可拆式烤模
組閤多層甜點
巧剋力沾醬
做甜點的工具和模子
食材介紹

感謝辭