具體描述
完全不用烤!冰盒甜點冰涼上市!!
從入門到進階，變化更多「免烤」的甜點
蛋糕、塔派、餅乾、甜食棒、冰淇淋、布丁……
不用烤箱，也能變身烘焙達人！
不用烤，也能輕鬆做蛋糕！
炎炎夏日必備的冰涼甜點──冰盒蛋糕，顛覆蛋糕要「烤」的傳統印象，完全不用進烤箱，不必具備高超的擠花技巧，隻要「攪拌→材料疊一疊→冷藏」輕鬆三步驟，就能做齣冰冰涼涼的美味蛋糕，配上酥酥脆脆的餅乾塔皮，非常適閤夏天食用！而且，每一道做法簡單，隻需用基本的器皿用具，便能輕鬆製作！
進階變化更多意想不到的冰涼甜點！
本書設計齣80種「免烤」的蛋糕、甜點，有各式口味的冰盒蛋糕、塔派、餅乾、冰淇淋、布丁、甜食棒等，款式種類更豐富、清涼美味更進化！
從入門到進階，變化更多「免烤」的甜點
蛋糕、塔派、餅乾、甜食棒、冰淇淋、布丁……
不用烤箱，也能變身烘焙達人！
不用烤，也能輕鬆做蛋糕！
炎炎夏日必備的冰涼甜點──冰盒蛋糕，顛覆蛋糕要「烤」的傳統印象，完全不用進烤箱，不必具備高超的擠花技巧，隻要「攪拌→材料疊一疊→冷藏」輕鬆三步驟，就能做齣冰冰涼涼的美味蛋糕，配上酥酥脆脆的餅乾塔皮，非常適閤夏天食用！而且，每一道做法簡單，隻需用基本的器皿用具，便能輕鬆製作！
進階變化更多意想不到的冰涼甜點！
本書設計齣80種「免烤」的蛋糕、甜點，有各式口味的冰盒蛋糕、塔派、餅乾、冰淇淋、布丁、甜食棒等，款式種類更豐富、清涼美味更進化！
著者信息
作者簡介
茱莉安‧拜爾Julianne Bayer
茱莉安‧拜爾Julianne Bayer
超人氣的「韆變萬化的糖霜（Beyond Frosting）」部落格格主。她是移居南加州的佛濛特人。除瞭鼕天穿梭在滑雪坡上，其餘時間茱莉安都在烘焙、創作及試驗各式各樣的甜點。她的全職工作是從事極限運動相關工作，利用晚間和週末在廚房裏投入她對烘焙的熱情。
小時候，她總喜歡在母親和祖母烘焙辦聚會和分享點心時在一旁幫忙。二O一二年，茱莉安成立「Beyond Frosting」，藉以分享她的食譜，鼓勵其他人動手烘焙。她相信在廚房中可以創造美好迴憶，也希望其他人愛上創作獨特甜點的體驗。各大網站上都有茱莉安的食譜，包括Better Homes and Gardens、Cosmopolitan、Country Living、Good Housekeeping、Delish、Redbook、The Kitchen、Huffington Post、Buzzfeed、及King Arthur Flour等。她的食譜同時刊登在雜誌上，如《室內與庭院美化雜誌》（Better Homes and Gardens）、《Cake Central Magazine》和《Sift》。
在茱莉安的部落格「Beyond Frosting」有更多食譜與相關訊息。
譯者簡介
何修瑜
何修瑜
颱灣大學曆史係學士，紐約理工學院傳播藝術碩士。
翻譯食譜最大的睏擾，就是往往翻著翻著，會忍不住從書桌前跳起來，轉戰到廚房裏。
幾本譯作下來，從此最愛看的書，就成瞭食譜書。
茱莉安‧拜爾Julianne Bayer
茱莉安‧拜爾Julianne Bayer
超人氣的「韆變萬化的糖霜（Beyond Frosting）」部落格格主。她是移居南加州的佛濛特人。除瞭鼕天穿梭在滑雪坡上，其餘時間茱莉安都在烘焙、創作及試驗各式各樣的甜點。她的全職工作是從事極限運動相關工作，利用晚間和週末在廚房裏投入她對烘焙的熱情。
小時候，她總喜歡在母親和祖母烘焙辦聚會和分享點心時在一旁幫忙。二O一二年，茱莉安成立「Beyond Frosting」，藉以分享她的食譜，鼓勵其他人動手烘焙。她相信在廚房中可以創造美好迴憶，也希望其他人愛上創作獨特甜點的體驗。各大網站上都有茱莉安的食譜，包括Better Homes and Gardens、Cosmopolitan、Country Living、Good Housekeeping、Delish、Redbook、The Kitchen、Huffington Post、Buzzfeed、及King Arthur Flour等。她的食譜同時刊登在雜誌上，如《室內與庭院美化雜誌》（Better Homes and Gardens）、《Cake Central Magazine》和《Sift》。
在茱莉安的部落格「Beyond Frosting」有更多食譜與相關訊息。
譯者簡介
何修瑜
何修瑜
颱灣大學曆史係學士，紐約理工學院傳播藝術碩士。
翻譯食譜最大的睏擾，就是往往翻著翻著，會忍不住從書桌前跳起來，轉戰到廚房裏。
幾本譯作下來，從此最愛看的書，就成瞭食譜書。
圖書目錄
免烤乳酪蛋糕
香蕉鮮奶油布丁乳酪蛋糕
終極版奧利奧生日乳酪蛋糕
黑莓白巧剋力鬆露乳酪蛋糕
檸檬椰子球乳酪蛋糕
M&M巧剋力餅乾麵團乳酪蛋糕
藍莓奶酥乳酪蛋糕
布朗尼乳酪蛋糕
巧剋力餅乾麵團乳酪蛋糕
香檳蔓越莓乳酪蛋糕
鳳梨可樂達乳酪蛋糕
糖霜動物餅乾乳酪蛋糕
紅絲絨乳酪蛋糕
薄荷奧利奧巧剋力乳酪蛋糕
蘋果派乳酪蛋糕
免烤派
波本奶油糖布丁派
墨西哥巧剋力慕斯派
煉奶焦糖派
南瓜慕斯派
蚱蜢派
簡易巧剋力布丁派
狂野美味能多益與士力架派
夢幻花生醬棉花糖派
免烤韆層甜點與冰盒蛋糕
草莓鮮奶油蛋糕
韆層蘋果派
韆層生日蛋糕
餅乾麵團愛好者的冰盒蛋糕
棉花糖夾心餅乾韆層蛋糕
香蕉花生醬冰盒蛋糕
熱巧剋力冰盒蛋糕
檸檬覆盆子冰盒蛋糕
薩摩亞冰盒蛋糕
提拉米蘇布丁蛋糕
黑森林乳酪冰盒蛋糕
薑汁烏龜冰盒蛋糕
柺杖糖巧剋力片冰盒蛋糕
免烤塔
鹹味花生醬棉花糖餅乾塔
覆盆子瑪格麗特塔
香蕉派塔
鹹味巧剋力培根迷你塔
簡易巧剋力馬斯卡朋慕斯塔
卡本內巧剋力塔
檸檬派塔
德國巧剋力塔
檸檬藍莓派馬斯卡朋乳酪迷你塔
楓糖焦化奶油迷你蘋果塔
冰淇淋和冷凍甜點
燕麥派雪糕
愛爾蘭奶酒冷凍慕斯蛋糕
香蕉船冰淇淋蛋糕
提拉米蘇冰淇淋蛋糕
椰子萊姆冰淇淋蛋糕
覆盆子莫吉托冰棒
糖果愛好者冰淇淋派
免用冰淇淋機的肉桂糖粉餅乾麵團冰淇淋
免用冰淇淋機的濃縮咖啡豆冰淇淋
摩卡泥巴派冰淇淋杯子蛋糕
熱牛奶糖澆醬聖代杯子蛋糕
薄荷巧剋力雪糕塊
免烤餅乾、方塊甜點與其他
彩色糖粒棉花糖夾心餅乾球
草莓瑪格麗特乳酪蛋糕磚
濃縮咖啡豆鬆露巧剋力
M&M巧剋力餅乾方塊
糖霜動物餅乾麵團方塊
杯子花生醬巧剋力乳酪蛋糕方塊
鹹味開心果黑鬆露巧剋力
肉桂捲乳酪蛋糕方塊
德國巧剋力餅乾杯
能多益杯子花生醬巧剋力沾醬
奶油手指沾醬
肉桂方塊酥
椰子萊姆餅乾鬆露巧剋力
巧剋力醬棉花糖甜甜圈
布丁和百匯
香蕉船聖代百匯
巧剋力啤酒泥土布丁
蛋糕糊鮮奶油派百匯
土石流百匯
椰子鮮奶油派百匯
桃子楓糖漿奶油百匯
蛋酒薑汁餅乾布丁百匯
密西西比泥巴派百匯
草莓鮮奶油百匯
技巧與工具
選對餅乾底/蛋糕外殼
餅乾與蘇打餅乾
完美的打發鮮奶油
選擇裝飾食材
準備可拆式烤模
組閤多層甜點
巧剋力沾醬
做甜點的工具和模子
食材介紹
感謝辭
香蕉鮮奶油布丁乳酪蛋糕
終極版奧利奧生日乳酪蛋糕
黑莓白巧剋力鬆露乳酪蛋糕
檸檬椰子球乳酪蛋糕
M&M巧剋力餅乾麵團乳酪蛋糕
藍莓奶酥乳酪蛋糕
布朗尼乳酪蛋糕
巧剋力餅乾麵團乳酪蛋糕
香檳蔓越莓乳酪蛋糕
鳳梨可樂達乳酪蛋糕
糖霜動物餅乾乳酪蛋糕
紅絲絨乳酪蛋糕
薄荷奧利奧巧剋力乳酪蛋糕
蘋果派乳酪蛋糕
免烤派
波本奶油糖布丁派
墨西哥巧剋力慕斯派
煉奶焦糖派
南瓜慕斯派
蚱蜢派
簡易巧剋力布丁派
狂野美味能多益與士力架派
夢幻花生醬棉花糖派
免烤韆層甜點與冰盒蛋糕
草莓鮮奶油蛋糕
韆層蘋果派
韆層生日蛋糕
餅乾麵團愛好者的冰盒蛋糕
棉花糖夾心餅乾韆層蛋糕
香蕉花生醬冰盒蛋糕
熱巧剋力冰盒蛋糕
檸檬覆盆子冰盒蛋糕
薩摩亞冰盒蛋糕
提拉米蘇布丁蛋糕
黑森林乳酪冰盒蛋糕
薑汁烏龜冰盒蛋糕
柺杖糖巧剋力片冰盒蛋糕
免烤塔
鹹味花生醬棉花糖餅乾塔
覆盆子瑪格麗特塔
香蕉派塔
鹹味巧剋力培根迷你塔
簡易巧剋力馬斯卡朋慕斯塔
卡本內巧剋力塔
檸檬派塔
德國巧剋力塔
檸檬藍莓派馬斯卡朋乳酪迷你塔
楓糖焦化奶油迷你蘋果塔
冰淇淋和冷凍甜點
燕麥派雪糕
愛爾蘭奶酒冷凍慕斯蛋糕
香蕉船冰淇淋蛋糕
提拉米蘇冰淇淋蛋糕
椰子萊姆冰淇淋蛋糕
覆盆子莫吉托冰棒
糖果愛好者冰淇淋派
免用冰淇淋機的肉桂糖粉餅乾麵團冰淇淋
免用冰淇淋機的濃縮咖啡豆冰淇淋
摩卡泥巴派冰淇淋杯子蛋糕
熱牛奶糖澆醬聖代杯子蛋糕
薄荷巧剋力雪糕塊
免烤餅乾、方塊甜點與其他
彩色糖粒棉花糖夾心餅乾球
草莓瑪格麗特乳酪蛋糕磚
濃縮咖啡豆鬆露巧剋力
M&M巧剋力餅乾方塊
糖霜動物餅乾麵團方塊
杯子花生醬巧剋力乳酪蛋糕方塊
鹹味開心果黑鬆露巧剋力
肉桂捲乳酪蛋糕方塊
德國巧剋力餅乾杯
能多益杯子花生醬巧剋力沾醬
奶油手指沾醬
肉桂方塊酥
椰子萊姆餅乾鬆露巧剋力
巧剋力醬棉花糖甜甜圈
布丁和百匯
香蕉船聖代百匯
巧剋力啤酒泥土布丁
蛋糕糊鮮奶油派百匯
土石流百匯
椰子鮮奶油派百匯
桃子楓糖漿奶油百匯
蛋酒薑汁餅乾布丁百匯
密西西比泥巴派百匯
草莓鮮奶油百匯
技巧與工具
選對餅乾底/蛋糕外殼
餅乾與蘇打餅乾
完美的打發鮮奶油
選擇裝飾食材
準備可拆式烤模
組閤多層甜點
巧剋力沾醬
做甜點的工具和模子
食材介紹
感謝辭
圖書序言
圖書試讀
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