冰盒甜点：不用烤！1搅2叠3冰，80道美味蛋糕、塔派、饼干、布丁、冰淇淋轻松完成！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者原文作者： Julianne Bayer

出版者出版社：马可孛罗订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：何修瑜

出版日期出版日期：2017/05/06

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-05

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图书描述

完全不用烤!冰盒甜点冰凉上市!!

从入门到进阶，变化更多「免烤」的甜点
蛋糕、塔派、饼干、甜食棒、冰淇淋、布丁……

不用烤箱，也能变身烘焙达人！

不用烤，也能轻松做蛋糕！
炎炎夏日必备的冰凉甜点──冰盒蛋糕，颠覆蛋糕要「烤」的传统印象，完全不用进烤箱，不必具备高超的挤花技巧，只要「搅拌→材料叠一叠→冷藏」轻松三步骤，就能做出冰冰凉凉的美味蛋糕，配上酥酥脆脆的饼干塔皮，非常适合夏天食用！而且，每一道做法简单，只需用基本的器皿用具，便能轻松制作！

进阶变化更多意想不到的冰凉甜点！
本书设计出80种「免烤」的蛋糕、甜点，有各式口味的冰盒蛋糕、塔派、饼干、冰淇淋、布丁、甜食棒等，款式种类更丰富、清凉美味更进化！

著者信息

作者简介

茱莉安‧拜尔Julianne Bayer
茱莉安‧拜尔Julianne Bayer
超人气的「千变万化的糖霜（Beyond Frosting）」部落格格主。她是移居南加州的佛蒙特人。除了冬天穿梭在滑雪坡上，其余时间茱莉安都在烘焙、创作及试验各式各样的甜点。她的全职工作是从事极限运动相关工作，利用晚间和週末在厨房里投入她对烘焙的热情。
小时候，她总喜欢在母亲和祖母烘焙办聚会和分享点心时在一旁帮忙。二O一二年，茱莉安成立「Beyond Frosting」，借以分享她的食谱，鼓励其他人动手烘焙。她相信在厨房中可以创造美好回忆，也希望其他人爱上创作独特甜点的体验。各大网站上都有茱莉安的食谱，包括Better Homes and Gardens、Cosmopolitan、Country Living、Good Housekeeping、Delish、Redbook、The Kitchen、Huffington Post、Buzzfeed、及King Arthur Flour等。她的食谱同时刊登在杂志上，如《室内与庭院美化杂志》（Better Homes and Gardens）、《Cake Central Magazine》和《Sift》。
在茱莉安的部落格「Beyond Frosting」有更多食谱与相关讯息。

译者简介

何修瑜
何修瑜
台湾大学历史系学士，纽约理工学院传播艺术硕士。
翻译食谱最大的困扰，就是往往翻着翻着，会忍不住从书桌前跳起来，转战到厨房里。
几本译作下来，从此最爱看的书，就成了食谱书。

冰盒甜点：不用烤！1搅2叠3冰，80道美味蛋糕、塔派、饼干、布丁、冰淇淋轻松完成！ pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

    免烤乳酪蛋糕
香蕉鲜奶油布丁乳酪蛋糕
终极版奥利奥生日乳酪蛋糕
黑莓白巧克力松露乳酪蛋糕
柠檬椰子球乳酪蛋糕
M&M巧克力饼干面团乳酪蛋糕
蓝莓奶酥乳酪蛋糕
布朗尼乳酪蛋糕
巧克力饼干面团乳酪蛋糕
香槟蔓越莓乳酪蛋糕
凤梨可乐达乳酪蛋糕
糖霜动物饼干乳酪蛋糕
红丝绒乳酪蛋糕
薄荷奥利奥巧克力乳酪蛋糕
苹果派乳酪蛋糕

    免烤派
波本奶油糖布丁派
墨西哥巧克力慕斯派
炼奶焦糖派
南瓜慕斯派
蚱蜢派
简易巧克力布丁派
狂野美味能多益与士力架派
梦幻花生酱棉花糖派

    免烤千层甜点与冰盒蛋糕
草莓鲜奶油蛋糕
千层苹果派
千层生日蛋糕
饼干面团爱好者的冰盒蛋糕
棉花糖夹心饼干千层蛋糕
香蕉花生酱冰盒蛋糕
热巧克力冰盒蛋糕
柠檬覆盆子冰盒蛋糕
萨摩亚冰盒蛋糕
提拉米苏布丁蛋糕
黑森林乳酪冰盒蛋糕
姜汁乌龟冰盒蛋糕
柺杖糖巧克力片冰盒蛋糕

    免烤塔
咸味花生酱棉花糖饼干塔
覆盆子玛格丽特塔
香蕉派塔
咸味巧克力培根迷你塔
简易巧克力马斯卡朋慕斯塔
卡本内巧克力塔
柠檬派塔
德国巧克力塔
柠檬蓝莓派马斯卡朋乳酪迷你塔
枫糖焦化奶油迷你苹果塔

    冰淇淋和冷冻甜点
燕麦派雪糕
爱尔兰奶酒冷冻慕斯蛋糕
香蕉船冰淇淋蛋糕
提拉米苏冰淇淋蛋糕
椰子莱姆冰淇淋蛋糕
覆盆子莫吉托冰棒
糖果爱好者冰淇淋派
免用冰淇淋机的肉桂糖粉饼干面团冰淇淋
免用冰淇淋机的浓缩咖啡豆冰淇淋
摩卡泥巴派冰淇淋杯子蛋糕
热牛奶糖浇酱圣代杯子蛋糕
薄荷巧克力雪糕块

    免烤饼干、方块甜点与其他
彩色糖粒棉花糖夹心饼干球
草莓玛格丽特乳酪蛋糕砖
浓缩咖啡豆松露巧克力
M&M巧克力饼干方块
糖霜动物饼干面团方块
杯子花生酱巧克力乳酪蛋糕方块
咸味开心果黑松露巧克力
肉桂卷乳酪蛋糕方块
德国巧克力饼干杯
能多益杯子花生酱巧克力沾酱
奶油手指沾酱
肉桂方块酥
椰子莱姆饼干松露巧克力
巧克力酱棉花糖甜甜圈

    布丁和百汇
香蕉船圣代百汇
巧克力啤酒泥土布丁
蛋糕煳鲜奶油派百汇
土石流百汇
椰子鲜奶油派百汇
桃子枫糖浆奶油百汇
蛋酒姜汁饼干布丁百汇
密西西比泥巴派百汇
草莓鲜奶油百汇

    技巧与工具
选对饼干底/蛋糕外壳
饼干与苏打饼干
完美的打发鲜奶油
选择装饰食材
准备可拆式烤模
组合多层甜点
巧克力沾酱
做甜点的工具和模子
食材介绍

感谢辞