具体描述
完全不用烤!冰盒甜点冰凉上市!!
从入门到进阶，变化更多「免烤」的甜点
蛋糕、塔派、饼干、甜食棒、冰淇淋、布丁……
不用烤箱，也能变身烘焙达人！
不用烤，也能轻松做蛋糕！
炎炎夏日必备的冰凉甜点──冰盒蛋糕，颠覆蛋糕要「烤」的传统印象，完全不用进烤箱，不必具备高超的挤花技巧，只要「搅拌→材料叠一叠→冷藏」轻松三步骤，就能做出冰冰凉凉的美味蛋糕，配上酥酥脆脆的饼干塔皮，非常适合夏天食用！而且，每一道做法简单，只需用基本的器皿用具，便能轻松制作！
进阶变化更多意想不到的冰凉甜点！
本书设计出80种「免烤」的蛋糕、甜点，有各式口味的冰盒蛋糕、塔派、饼干、冰淇淋、布丁、甜食棒等，款式种类更丰富、清凉美味更进化！
从入门到进阶，变化更多「免烤」的甜点
蛋糕、塔派、饼干、甜食棒、冰淇淋、布丁……
不用烤箱，也能变身烘焙达人！
不用烤，也能轻松做蛋糕！
炎炎夏日必备的冰凉甜点──冰盒蛋糕，颠覆蛋糕要「烤」的传统印象，完全不用进烤箱，不必具备高超的挤花技巧，只要「搅拌→材料叠一叠→冷藏」轻松三步骤，就能做出冰冰凉凉的美味蛋糕，配上酥酥脆脆的饼干塔皮，非常适合夏天食用！而且，每一道做法简单，只需用基本的器皿用具，便能轻松制作！
进阶变化更多意想不到的冰凉甜点！
本书设计出80种「免烤」的蛋糕、甜点，有各式口味的冰盒蛋糕、塔派、饼干、冰淇淋、布丁、甜食棒等，款式种类更丰富、清凉美味更进化！
著者信息
作者简介
茱莉安‧拜尔Julianne Bayer
茱莉安‧拜尔Julianne Bayer
超人气的「千变万化的糖霜（Beyond Frosting）」部落格格主。她是移居南加州的佛蒙特人。除了冬天穿梭在滑雪坡上，其余时间茱莉安都在烘焙、创作及试验各式各样的甜点。她的全职工作是从事极限运动相关工作，利用晚间和週末在厨房里投入她对烘焙的热情。
小时候，她总喜欢在母亲和祖母烘焙办聚会和分享点心时在一旁帮忙。二O一二年，茱莉安成立「Beyond Frosting」，借以分享她的食谱，鼓励其他人动手烘焙。她相信在厨房中可以创造美好回忆，也希望其他人爱上创作独特甜点的体验。各大网站上都有茱莉安的食谱，包括Better Homes and Gardens、Cosmopolitan、Country Living、Good Housekeeping、Delish、Redbook、The Kitchen、Huffington Post、Buzzfeed、及King Arthur Flour等。她的食谱同时刊登在杂志上，如《室内与庭院美化杂志》（Better Homes and Gardens）、《Cake Central Magazine》和《Sift》。
在茱莉安的部落格「Beyond Frosting」有更多食谱与相关讯息。
译者简介
何修瑜
何修瑜
台湾大学历史系学士，纽约理工学院传播艺术硕士。
翻译食谱最大的困扰，就是往往翻着翻着，会忍不住从书桌前跳起来，转战到厨房里。
几本译作下来，从此最爱看的书，就成了食谱书。
茱莉安‧拜尔Julianne Bayer
茱莉安‧拜尔Julianne Bayer
超人气的「千变万化的糖霜（Beyond Frosting）」部落格格主。她是移居南加州的佛蒙特人。除了冬天穿梭在滑雪坡上，其余时间茱莉安都在烘焙、创作及试验各式各样的甜点。她的全职工作是从事极限运动相关工作，利用晚间和週末在厨房里投入她对烘焙的热情。
小时候，她总喜欢在母亲和祖母烘焙办聚会和分享点心时在一旁帮忙。二O一二年，茱莉安成立「Beyond Frosting」，借以分享她的食谱，鼓励其他人动手烘焙。她相信在厨房中可以创造美好回忆，也希望其他人爱上创作独特甜点的体验。各大网站上都有茱莉安的食谱，包括Better Homes and Gardens、Cosmopolitan、Country Living、Good Housekeeping、Delish、Redbook、The Kitchen、Huffington Post、Buzzfeed、及King Arthur Flour等。她的食谱同时刊登在杂志上，如《室内与庭院美化杂志》（Better Homes and Gardens）、《Cake Central Magazine》和《Sift》。
在茱莉安的部落格「Beyond Frosting」有更多食谱与相关讯息。
译者简介
何修瑜
何修瑜
台湾大学历史系学士，纽约理工学院传播艺术硕士。
翻译食谱最大的困扰，就是往往翻着翻着，会忍不住从书桌前跳起来，转战到厨房里。
几本译作下来，从此最爱看的书，就成了食谱书。
图书目录
免烤乳酪蛋糕
香蕉鲜奶油布丁乳酪蛋糕
终极版奥利奥生日乳酪蛋糕
黑莓白巧克力松露乳酪蛋糕
柠檬椰子球乳酪蛋糕
M&M巧克力饼干面团乳酪蛋糕
蓝莓奶酥乳酪蛋糕
布朗尼乳酪蛋糕
巧克力饼干面团乳酪蛋糕
香槟蔓越莓乳酪蛋糕
凤梨可乐达乳酪蛋糕
糖霜动物饼干乳酪蛋糕
红丝绒乳酪蛋糕
薄荷奥利奥巧克力乳酪蛋糕
苹果派乳酪蛋糕
免烤派
波本奶油糖布丁派
墨西哥巧克力慕斯派
炼奶焦糖派
南瓜慕斯派
蚱蜢派
简易巧克力布丁派
狂野美味能多益与士力架派
梦幻花生酱棉花糖派
免烤千层甜点与冰盒蛋糕
草莓鲜奶油蛋糕
千层苹果派
千层生日蛋糕
饼干面团爱好者的冰盒蛋糕
棉花糖夹心饼干千层蛋糕
香蕉花生酱冰盒蛋糕
热巧克力冰盒蛋糕
柠檬覆盆子冰盒蛋糕
萨摩亚冰盒蛋糕
提拉米苏布丁蛋糕
黑森林乳酪冰盒蛋糕
姜汁乌龟冰盒蛋糕
柺杖糖巧克力片冰盒蛋糕
免烤塔
咸味花生酱棉花糖饼干塔
覆盆子玛格丽特塔
香蕉派塔
咸味巧克力培根迷你塔
简易巧克力马斯卡朋慕斯塔
卡本内巧克力塔
柠檬派塔
德国巧克力塔
柠檬蓝莓派马斯卡朋乳酪迷你塔
枫糖焦化奶油迷你苹果塔
冰淇淋和冷冻甜点
燕麦派雪糕
爱尔兰奶酒冷冻慕斯蛋糕
香蕉船冰淇淋蛋糕
提拉米苏冰淇淋蛋糕
椰子莱姆冰淇淋蛋糕
覆盆子莫吉托冰棒
糖果爱好者冰淇淋派
免用冰淇淋机的肉桂糖粉饼干面团冰淇淋
免用冰淇淋机的浓缩咖啡豆冰淇淋
摩卡泥巴派冰淇淋杯子蛋糕
热牛奶糖浇酱圣代杯子蛋糕
薄荷巧克力雪糕块
免烤饼干、方块甜点与其他
彩色糖粒棉花糖夹心饼干球
草莓玛格丽特乳酪蛋糕砖
浓缩咖啡豆松露巧克力
M&M巧克力饼干方块
糖霜动物饼干面团方块
杯子花生酱巧克力乳酪蛋糕方块
咸味开心果黑松露巧克力
肉桂卷乳酪蛋糕方块
德国巧克力饼干杯
能多益杯子花生酱巧克力沾酱
奶油手指沾酱
肉桂方块酥
椰子莱姆饼干松露巧克力
巧克力酱棉花糖甜甜圈
布丁和百汇
香蕉船圣代百汇
巧克力啤酒泥土布丁
蛋糕煳鲜奶油派百汇
土石流百汇
椰子鲜奶油派百汇
桃子枫糖浆奶油百汇
蛋酒姜汁饼干布丁百汇
密西西比泥巴派百汇
草莓鲜奶油百汇
技巧与工具
选对饼干底/蛋糕外壳
饼干与苏打饼干
完美的打发鲜奶油
选择装饰食材
准备可拆式烤模
组合多层甜点
巧克力沾酱
做甜点的工具和模子
食材介绍
感谢辞
香蕉鲜奶油布丁乳酪蛋糕
终极版奥利奥生日乳酪蛋糕
黑莓白巧克力松露乳酪蛋糕
柠檬椰子球乳酪蛋糕
M&M巧克力饼干面团乳酪蛋糕
蓝莓奶酥乳酪蛋糕
布朗尼乳酪蛋糕
巧克力饼干面团乳酪蛋糕
香槟蔓越莓乳酪蛋糕
凤梨可乐达乳酪蛋糕
糖霜动物饼干乳酪蛋糕
红丝绒乳酪蛋糕
薄荷奥利奥巧克力乳酪蛋糕
苹果派乳酪蛋糕
免烤派
波本奶油糖布丁派
墨西哥巧克力慕斯派
炼奶焦糖派
南瓜慕斯派
蚱蜢派
简易巧克力布丁派
狂野美味能多益与士力架派
梦幻花生酱棉花糖派
免烤千层甜点与冰盒蛋糕
草莓鲜奶油蛋糕
千层苹果派
千层生日蛋糕
饼干面团爱好者的冰盒蛋糕
棉花糖夹心饼干千层蛋糕
香蕉花生酱冰盒蛋糕
热巧克力冰盒蛋糕
柠檬覆盆子冰盒蛋糕
萨摩亚冰盒蛋糕
提拉米苏布丁蛋糕
黑森林乳酪冰盒蛋糕
姜汁乌龟冰盒蛋糕
柺杖糖巧克力片冰盒蛋糕
免烤塔
咸味花生酱棉花糖饼干塔
覆盆子玛格丽特塔
香蕉派塔
咸味巧克力培根迷你塔
简易巧克力马斯卡朋慕斯塔
卡本内巧克力塔
柠檬派塔
德国巧克力塔
柠檬蓝莓派马斯卡朋乳酪迷你塔
枫糖焦化奶油迷你苹果塔
冰淇淋和冷冻甜点
燕麦派雪糕
爱尔兰奶酒冷冻慕斯蛋糕
香蕉船冰淇淋蛋糕
提拉米苏冰淇淋蛋糕
椰子莱姆冰淇淋蛋糕
覆盆子莫吉托冰棒
糖果爱好者冰淇淋派
免用冰淇淋机的肉桂糖粉饼干面团冰淇淋
免用冰淇淋机的浓缩咖啡豆冰淇淋
摩卡泥巴派冰淇淋杯子蛋糕
热牛奶糖浇酱圣代杯子蛋糕
薄荷巧克力雪糕块
免烤饼干、方块甜点与其他
彩色糖粒棉花糖夹心饼干球
草莓玛格丽特乳酪蛋糕砖
浓缩咖啡豆松露巧克力
M&M巧克力饼干方块
糖霜动物饼干面团方块
杯子花生酱巧克力乳酪蛋糕方块
咸味开心果黑松露巧克力
肉桂卷乳酪蛋糕方块
德国巧克力饼干杯
能多益杯子花生酱巧克力沾酱
奶油手指沾酱
肉桂方块酥
椰子莱姆饼干松露巧克力
巧克力酱棉花糖甜甜圈
布丁和百汇
香蕉船圣代百汇
巧克力啤酒泥土布丁
蛋糕煳鲜奶油派百汇
土石流百汇
椰子鲜奶油派百汇
桃子枫糖浆奶油百汇
蛋酒姜汁饼干布丁百汇
密西西比泥巴派百汇
草莓鲜奶油百汇
技巧与工具
选对饼干底/蛋糕外壳
饼干与苏打饼干
完美的打发鲜奶油
选择装饰食材
准备可拆式烤模
组合多层甜点
巧克力沾酱
做甜点的工具和模子
食材介绍
感谢辞
图书序言
图书试读
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