享用刚出炉的格子松饼：幸福。甜蜜。美味 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：邦联文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：陈美龄

出版日期出版日期：2017/05/02

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-05

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图书描述

酥脆、Q弹、扎实、松软
布鲁塞尔松饼。列日松饼。美式松饼。蛋白霜松饼
简单的魅力手作，难以抵抗的好滋味！

　　倒入面煳后盖上盖子，美味的香气扑鼻而来，带着期待又忐忑不安的心情打开盖子，享用刚出炉的格子松饼，真是幸福无比的时刻。

　　外层酥脆轻盈，极具魅力的布鲁赛尔松饼、Q软有嚼劲的列日松饼、用泡打粉即可直接烘烤的美式松饼、将蛋白打发烘烤出松软的蛋白霜松饼。

　　除了可以改变质地外，还能运用松饼机，做出正方形、长方形、心形或圆形等不同的形状。此外，每一种松饼，不论是原味、加入蔬果、香草等配料，或是搭配抹酱、淋酱等调味，通通收录在本书中，让你尽情享受各种风味及口感。就依当天的心情来享受手作格子松饼的乐趣吧！

　　不仅是松饼面煳，本书还用司康、泡芙面煳做出司康式松饼&泡芙式松饼，格子松饼的外观，带给你不同于松饼的独特口感。另外，还可以一次大量分装，做出松饼预拌粉，方便下次操作，更快完成！

　　★用4种不同质地的面煳，制作出不同口感的格子松饼。
　　★手作简单的幸福味，每一款都带有午后悠闲的咖啡馆风味。快速完成，立即享受！

著者信息

作者简介

本间节子（ほんませつこ）

　　出生于神奈川县。

　　甜点研究家、担任日本茶的指导教师。

　　重视季节感和食材，因此提倡做出每天都能品尝的健康甜点。目前在自家开设小小的点心教室「atelier h」，并在书籍、杂志等领碱中发表创意甜点。另外，对于搭配糕点的饮品也很讲究，精通各种茶类。

　　着有「ヨーグルトのお菓子」(池田书店)、「お菓子を焼いてお茶を入れてー私のおやつ时间」(筑摩书房)、「シンプルですが味わいのあるお菓子焼いています」(学习研究社)等书籍。

　　甜点专属网站 www.atelierh.jp/

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图书目录

前言…P.2

开始制作松饼前…P.6

用酵母粉做出松软的布鲁塞尔松饼
原味布鲁塞尔松饼…P.8
巧克力奶油冰淇淋布鲁塞尔松饼…P.10
可可布鲁塞尔松饼…P.12
橄榄油布鲁塞尔松饼…P.14
荞麦布鲁塞尔松饼…P.16
香草布鲁塞尔松饼…P.18
柠檬布鲁塞尔松饼佐柠檬奶油酱…P.20
黑糖布鲁塞尔松饼…P.22
孜然粉布鲁塞尔松饼佐咖哩牛肉&洋芋沙拉…P.24
黑芝麻布鲁塞尔松饼佐柚香地瓜泥…P.26

用酵母粉做出Q软的列日松饼
原味列日松饼…P.28
珍珠糖列日松饼…P.30
红茶果干列日松饼…P.32
全麦列日松饼…P.34
2种豆浆松饼三明治…P.36
柚香米粉列日松饼…P.38
果酱、奶油乳酪、巧克力夹心列日松饼…P.40
黄金玉米粉列日松饼…P.42
橙皮、起司、橄榄口味一口酥松饼…P.44

用泡打粉做出湿润的美式松饼
原味美式松饼…P.46
枫糖南瓜美式松饼…P.48
红萝卜乳酪美式松饼…P.50
马铃薯香肠美式松饼…P.52
乳酪美式松饼…P.54
蜂蜜香蕉美式松饼…P.56
水果优格美式松饼…P.58
栗子奶油美式松饼…P.60
香肠火腿番茄美式松饼…P.62

用蛋白霜做出蓬松的美味松饼
原味蛋白霜松饼…P.64
焦糖蛋白霜松饼佐苹果卡士达…P.66
红萝卜沙拉蛋白霜松饼…P.68
莳萝炒蛋松饼三明治…P.70
水果塔式蛋白霜松饼…P.72

用松饼机做出创意变化
司康式松饼…P.74
泡芙式松饼…P.76

动手自制松饼预拌粉！…P.78
全麦面粉风味／香草口味