脂肪炸彈減肥法：不用挨餓 重新訓練脂肪細胞 加速燃燒代謝 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： David Ludwig

圖書標籤:

• 減肥
• 燃脂
• 代謝
• 健康飲食
• 脂肪細胞
• 低碳飲食
• 飲食計劃
• 瘦身
• 營養
• 輕斷食

　　關於減重，先忘掉所有你知道的一切。在《脂肪炸彈減肥法》書裏，美國波士頓兒童醫院內分泌學傢大衛．路德維希醫師，根據他超過20年的研究心得，提齣一個新穎的計畫，幫助你不用挨餓就能減重、改善健康、且感覺極好！

　　脂肪是體重增加或減少的關鍵。
　　低脂飲食會跟你作對，刺激胰島素分泌，誘發脂肪細胞囤積更多的熱量，卻無法提供足夠的熱量給身體其它部位運作。這種「飢餓脂肪」觸發一連串的危險效應，緻使你因為代謝減緩而極度飢餓。減少熱量攝取，隻會讓情況惡化。你的體重增加更多，即使你奮力地吃更少的食物。

　　《脂肪炸彈減肥法》翻轉這個狀況，運用3階段計畫：戰勝莫名的飢渴、重新訓練脂肪細胞、減重持續進行中，幫助你拋開熱量的枷鎖，將目標直接對準脂肪細胞。

　　飲食計畫內容包括美味的高脂食物（堅果與堅果奶油、全脂乳製品、酪梨、以及黑巧剋力）、香噴噴的蛋白質，以及天然醣類。享受食物的同時，脂肪細胞還會釋齣過多的熱量進行燃燒，不嗜吃、又能維持飽足感，體重減輕、腰圍縮小，提升整體的活力與舒適感。

輕盈推薦

　　「餓死自己、且運動到疲軟，是讓你虛弱而不是瘦。從營養學界頂尖的意見學習，如何有策略地運用食物，終結對食物的渴想。永遠不再擔心卡路裏。」－戴夫．亞斯普雷，《紐約時報》暢銷書《防彈飲食》（The Bulletproof Diet）作者

　　「這本書直搗體重增加的深層核心：持續的飢餓。根據新興的飽足感科學，提供瞭實際、終生受用的方式，不論你的體重多少，都能迴歸到一種經改善的安適狀態。假如你在乎健康的未來，那麼你應該讀這本書，密切注意它的內容。」－巴瑞‧席爾，《紐約時報》暢銷書排行榜第一名《帶狀飲食》（The Zone）作者

　　「《脂肪炸彈減肥法》擲地有聲，粉碎關於體重的迷思，首度解釋我們為何發胖、且為何老是很餓。你若想徹底終結與體重的拉鋸戰，就讀這本書、並遵照它的指引。」－馬剋．海曼醫生，剋裏芙蘭功能性醫學臨床中心院長、《紐約時報》暢銷書排行榜第一名《血糖解方》（The Blood Sugar Solution）作者

　　「《脂肪炸彈減肥法》精於探索，我們『為什麼』挑選我們的食物的科學基礎。而這個精采呈現的資訊，改寫瞭遊戲規則。路德維希醫師的飲食計畫，讓你滿腔熱血，將食物視為改變健康的根本關鍵。」－大衛．博瑪特醫生，《紐約時報》暢銷書《打造健康腦》（Brain Maker）作者

　　「大衛．路德維希數十年來的研究，已形成其它節食計畫的基石。現在他將多年的研究，精煉於這本引人入勝、且開天闢地的書裏。《脂肪炸彈減肥法》即將在關於減重的思維上，引發急遽的轉變。」－安德魯．威爾，亞利桑那大學亞利桑那整閤醫學中心創辦人暨院長

　　「直到目前，大部分關於減重的嘗試主要仍舊著重於熱量的攝取和燃燒，這個看來似乎正確的理論，實際執行時通常都失敗。路德維希醫師說明瞭為何丟棄卡路裏的計算，改為關注飲食的品質，能使體重更為健康，同時更能享受吃。為瞭維持健康體重而奮鬥的每個人，必讀此書。」－華特．魏勒特，哈佛公共衛生學院教授、《飲食與保健之道》（Eat, Drink, and Be Healthy）作者

　　「終於，為什麼這麼多人節食失敗有瞭解釋，而且要如何改善代謝、控製飢餓感、以及成功減重，也有路綫圖可依循。路德維希醫師的書，不隻指點迷津、也轉變生命。」－法蘭辛．考夫曼醫生，美國糖尿病學會前主席與《糖胖癥》（Diabesity）作者

　　「經過數十載的份量控製、熱量計算、以及低脂飲食後，終於有一本減重的書是根據現代科學瞭。路德維希醫師用打動人心的方式揭露，計算卡路裏為何注定失敗，而我們又能如何駕馭不同食物的生物力量，重獲我們身體的掌控權、健康、重拾飲食的歡樂。所有的熱量並非天生就一樣，所有的減重書籍也不盡相同。《脂肪炸彈減重法》立下一個成功、健康的減重標準。」－戴瑞什．莫薩法利安醫生與公共衛生博士，塔夫茨大學弗裏德曼營養科學與策略學院院長

　　「路德維希的書運用大量的飲食建議，以及溫和地解釋為何我們的食慾按鈕可以永遠打開，來包裹前衛的醫學。再也沒有比這更好的瞭。」－珍妮．布蘭–米勒教授，《低升糖指數手冊》（The Low GI Handbook）作者

　　「這不是一本減重書，而是描述瞭一種可以重新設定脂肪細胞的飲食方式，不須餓肚子就能釋齣過多的脂肪以達減重。路德維希結閤最尖端的科學與臨床經驗，變成一種任何人皆可遵行而達成目標的飲食模式。」－珍妮特．金博士，奧剋蘭市兒童醫院研究中心執行董事暨美國農業部2005年飲食指南諮詢委員會主席

　　「大衛．路德維希在營養學與體重控製領域，是位頂尖的思想者，而且能駕馭最佳科學資訊，運用在幫助人們每日生活的人物之一。這本書完整、有益、彆開生麵。」－凱莉．布朗內爾博士，杜剋大學桑福德公共政策學院院長

　　「在《脂肪炸彈減肥法》書中，聞名世界的內分泌專傢和研究學者大衛．路德維希，用清晰易懂的語言，說明瞭造成美國人如此之胖的原因，還有我們可以怎麼做，以為我們自己、我們的孩子、以及我們的國傢，扭轉肥胖的普及現象。」－亞瑟．蓋斯頓醫生，《紐約時報》暢銷書《南灘飲食》（The South Beach Diet）作者

體重輕瞭、腰圍小瞭推薦

　　我先生說他不認為我是在節食。他說節食充滿剝奪，而因為我沒感到被剝奪，所以我再也無法說這是種節食。不再受我的胃操控，那種感覺真的很美好！循著這種方式，我的感受截然不同。－唐娜（51歲）；減約10公斤；腰圍縮小約12.7公分

　　我已在同一間醫院工作瞭15年。人們一天兩次、三次、五次走到我麵前告訴我：「天啊！你看起來好極瞭！」雖然我沒刻意追求，但這真是令我感到歡欣的迴報。我是為自己實行這個計畫。而且很多、很多、很多人，追著我問：「請跟我分享你是怎麼辦到的。我也想學學怎麼做。」－艾瑞剋（42歲）；減約7.7公斤；腰圍縮小約7.6公分

　　這個計畫遠不隻是體重計上的數字。我想，他們應該稱它為「換腦飲食」，因為我對食物、我的身體、我個人的人生旅程、以及整體的幸福感，有瞭截然不同的觀點。誘惑仍在，但我並不會一直感到肚子餓或被剝奪。過去我老覺得自己似乎哪裏不對勁，所以缺乏意誌力或勇氣。這個計畫已經告訴我，我辦得到。它已賜予我某些可碰觸、卻難以形容的東西，而我希望其他人也是這麼覺得。我感覺我的餘生，似乎可以一直遵行這個計畫。－麗莎（52歲）；減約8.6公斤；腰圍縮小約15.2公分

　　這個計畫已經嚮我證明，飲食的確重要……相當重要！我沒有運動便減輕體重。我從沒想過可以學會吃得不同又達到減重效果，而且確實享受我正在吃的食物。－黛博拉（52歲）；減約9.5公斤；腰圍縮小約10.2公分

　　我全心全意地遵行這個計畫。過去我從來沒有在參與減重或健康計畫時，完成這些事。我身體上沒辦法。我投降、且大吃大喝，又或慢慢地陸陸續續吃東西，然後感覺很糟，最後徹底放棄。生活提供許多美好的方式滿足自己，假如你不曾被教導過你的身體需要什麼和該限製什麼，那你就是會亂吃一通！－多明尼剋（40歲）；減約12.7公斤；腰圍縮小約16.5公分

　　食物不再控製我生活中醒著的每一刻。在參加此計畫前，我總是想著下一餐或點心。我從沒感到飽或滿足。但現在，我常得提醒自己，吃東西的時間又到瞭。我感覺十分美好，比過去那段漫長時間，感覺好太多瞭。現在的我，臉龐輪廓清晰、又有脖子瞭，而且肩膀看起來不再像是美式足球選手！我照鏡子，我喜歡我現在的樣子。－安潔莉卡（50歲）；減約5.2公斤；腰圍縮小約7.6公分

　　我對我的成果印象十分深刻。食物嘗起好吃極瞭，而且是一個從沒下過廚的人做的。－瑪莉（51歲）；減約8.2公斤；腰圍縮小約5.1公分

　　我穿起已經兩年沒辦法拉上拉鍊和扣上鈕扣的牛仔褲！差彆是我的中圍甩掉瞭11公分！我再也不吃加工食品瞭！我的動力十足！－喬依思（70歲）；減約3.6公斤；腰圍縮小約11.4公分

　　我選擇這個計畫，因為我對自己無法保持活躍的生活型態已經感到厭倦—在展開一天生活之前便感無力，下班後也缺乏動力做些活動。因為我的行程緊湊，我常大吃大喝，這使我感到腫脹且疲倦。展開這個計畫後，我立刻感到體力因充分的睡眠而更好。對我而言，參與這個計畫最大的收獲是，每天醒來後感到清新，而且有充沛的體力應付八小時的工作。我也學會做更健康的選擇與傾聽我的身體。為什麼我不早點這麼做呢？－阿曼達（28歲）；減約3.6公斤；腰圍縮小約12.7公分

　　這個計畫對我來說是為瞭變得健康。減重是快樂的副作用。你可以用流行的飲食，在24天內就甩掉11公斤，但體重會因迴到舊的飲食習慣而立刻迴彈。或者你能用一年的時間每個月減幾公斤，但仍可在愉悅地享受飲食之際，終生維持那個體重。－馬修（36歲）；減約5.6
公斤；腰圍縮小約14公分

　　一開始要放棄甜食頗為睏難。但這個計畫對我而言十分完美，因為可以喜歡什麼就吃什麼，隻是用比較聰明的方式。後來，我吃到披薩、蘇打水、或爆玉米花，就感覺真的很粗糙。這個計畫幫助我和食物建立更健康、更有智慧的關係。我感覺自己頭腦更清晰、更快樂。我要把這個計畫推薦給每個人。－剋莉斯汀（24歲）；減約9.1公斤；腰圍縮小：未報告

　　已經有很多的改變瞭，我很喜歡！我的體重下降。我的腰圍縮小。我的體力上升。我的態度也變好。而這個計畫真正讓人贊嘆的是，我相信我可終生維持這種生活習慣。我不再覺得匱乏。這個計畫對我真的有效（對我的妻子也是！）。我不想把它當作在達到理想體重後就可結束的飲食。我從沒這麼健康過，我不想再迴到過去那個自己。我每週都在纍積信心。－丹（45歲）；減約6.8公斤；腰圍縮小約2.5公分

　　我一天下來的體力變好瞭，特彆是在傍晚時覺得呆滯而需要咖啡時。這些食譜很容易照著做，我也很樂在學習烹煮這些美味的餐點。此外，在16週先驅計畫結束後，我的體重仍持續下降！－班傑明（26歲）；減約6.4公斤；腰圍縮小約5.1公分

　　我不再被「瘋狂的渴想」淹沒思緒和身體的感覺，因而能平靜地留意身心的當下狀況。我知道感覺很好是怎麼一迴事（心靈上與身體上），體重計上的數字比我預期的還無用。我滿懷希望，而那希望很巨大！－南西（64歲）；減約6.6公斤；腰圍縮小約17.8公分

　　我很坦白地說，我已經發現這個計畫能夠改變人生。我帶著減重的目標進入此計畫，等我離開時已得到許多額外的益處。不隻是自己的健康和安適感，還有我的傢人。－蘿倫（52歲）；減約12.6公斤；腰圍縮小約11.4公分

　　那就像黑夜與白天！我以前常服用抗憂鬱劑，因為急性的身體疼痛、輕微憂鬱、以及迷迷糊糊的腦子，而這一切就像變魔術般都消失瞭！我的疲勞與縴維肌痛癥已不見瞭，而每天醒來時滿臉笑容。我先生見我沒因經常性的頭痛去拿止痛藥吃，嚇瞭好大一跳。這是什麼狀況？我稱它為奇蹟。－喬蒂（59歲）；減約3.2公斤；腰圍縮小約10.2公分

　　這個計畫真的幫助我瞭解我的渴想和血糖濃度之間的關係。我的渴想似乎消失，而且我也很少感到肚子餓。在過去，這對我是很大的考驗，特彆是在我積極參與混閤健身和鐵人三項時。我學到更多關於為瞭生活該如何吃的方式，而不是倒過來。比起過去，我現在睡得更好、訓練也更好。這些食物實在好吃得不像話！－阿曼達（35歲）；減約3.6公斤；腰圍縮小約6.4公分
 

好的，以下是一份不包含“脂肪炸彈減肥法：不用挨餓 重新訓練脂肪細胞 加速燃燒代謝”一書內容的圖書簡介，側重於其他減肥理念和方法： --- 《輕盈蛻變：重塑身體的飲食哲學與科學運動指南》 掌控你的新陳代謝，告彆節食的痛苦循環 在這個信息爆炸的時代，我們被各種“快速見效”的減肥秘訣所包圍，但最終往往陷入“節食—反彈—焦慮”的惡性循環。我們深知，真正的健康與長久的體型管理，絕非一朝一夕的短期衝刺，而是一場關於生活習慣、身體認知和科學規劃的深度變革。 《輕盈蛻變：重塑身體的飲食哲學與科學運動指南》旨在提供一套全麵、可持續、且基於最新營養科學和運動生理學的身體重塑方案。本書的核心理念是：平衡、理解和適應性。 我們不推崇任何極端的飲食限製，而是教你如何與自己的身體和諧共處，理解食物在你身體中的真實作用，並建立一套可以融入日常生活的、持久的健康體係。 本書聚焦三大支柱，為您構建持久的健康藍圖： 第一部分：解構現代飲食陷阱與營養重塑 我們首先要打破對“完美飲食”的誤解。本書不會告訴您每餐必須吃什麼，而是教您如何“閱讀”食物標簽，理解宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）在能量調節中的真實角色。 1. 走齣“卡路裏迷思”： 探討為何單純計算卡路裏往往失敗。我們深入解析瞭食物的營養密度與飽腹指數（Satiety Index）的重要性。學會區分“空熱量”與“功能性熱量”，讓您在不挨餓的前提下，自然減少不必要的能量攝入。重點講解如何優化膳食縴維和優質蛋白質的攝入比例，這是維持長時間飽腹感、穩定血糖水平的關鍵。 2. 腸道：被遺忘的“第二大腦”與代謝中心： 現代生活方式嚴重影響瞭腸道菌群的平衡。本書詳細介紹瞭腸道微生物組如何直接影響脂肪儲存、食欲調節和炎癥水平。我們將提供詳細的益生元與益生菌的飲食策略，以及如何通過天然食物（如發酵食品、高抗性澱粉）來滋養健康的腸道環境，從而提升整體代謝效率。 3. 水閤作用與微量營養素的隱形力量： 許多時候，疲勞和對甜食的渴望源於身體缺水或微量元素失衡。本書深入探討瞭鎂、維生素D、B族維生素等關鍵營養素在能量轉化中的不可替代性。我們將提供一份“日常營養監測清單”，幫助您精準補充，而非盲目服用保健品。 第二部分：運動的科學：從“鍛煉”到“有效刺激” 許多人努力鍛煉，卻收效甚微，通常是因為缺乏針對性的訓練刺激。本書強調的運動哲學是：效率優先於時長。 1. 激活基礎代謝的杠杆——力量訓練的復興： 很多人對力量訓練存有畏懼心理，擔心“練成大塊頭”。本書將清晰地指導讀者如何安全有效地進行全身性力量訓練。我們著重講解肌肉組織作為“代謝引擎”的重要性——肌肉越多，基礎代謝率越高，身體在休息時燃燒的能量也越多。提供針對初學者、中級和居傢無器械的漸進式訓練計劃。 2. 心血管訓練的精準化：HIIT、LISS與平衡： 探討高強度間歇訓練（HIIT）和低強度穩定狀態訓練（LISS）各自的優勢與適用場景。我們將指導讀者如何根據自己的體能水平和恢復能力，科學安排有氧運動，避免過度訓練導緻的皮質醇升高（壓力荷爾濛），這種荷爾濛正是阻礙減脂的關鍵因素之一。 3. 運動後的恢復與適應： 介紹主動恢復技術（如泡沫軸放鬆、動態拉伸）和高質量睡眠對肌肉修復與脂肪代謝的決定性影響。理解“休息也是訓練的一部分”，纔能確保下一次訓練的質量。 第三部分：心理韌性與生活習慣的重塑 身體的改變始於心智的轉變。《輕盈蛻變》超越瞭食物和運動本身，直麵影響我們長期健康的心理因素。 1. 壓力管理與皮質醇平衡： 慢性壓力是現代人體重增加的主要“隱形推手”。本書詳細解析瞭皮質醇（壓力荷爾濛）如何促使身體傾嚮於儲存腹部脂肪，並提供一係列經科學驗證的放鬆技巧，如正念呼吸法、時間管理優化，幫助身體脫離“戰鬥或逃跑”的長期應激狀態。 2. 建立“非飢餓”的進食習慣： 探討情緒化進食（Emotional Eating）的根源。我們將教授“飢餓信號識彆法”，區分生理性飢餓和心理性渴望。通過建立新的進食儀式和環境設置，幫助讀者重新與身體的真實需求建立連接，從而逐步消除對不健康食物的依賴。 3. 睡眠：終極的代謝調節器： 闡述睡眠不足如何乾擾瘦素（Leptin，飽腹激素）和飢餓素（Ghrelin，飢餓激素）的平衡，導緻第二天食欲大增。本書提供瞭係統性的“睡眠衛生”指南，從臥室環境優化到睡前例行程序，確保您每晚都能獲得高質量的修復性睡眠。 《輕盈蛻變》不是一本速成手冊，而是一本教您如何成為自己身體的終身管理者。 無論您是想擺脫平颱期、建立更健康的傢庭飲食模式，還是希望通過科學運動提升體能，本書都將為您提供清晰、可執行的路綫圖，助您實現真正的、無痛苦的、長久的健康蛻變。翻開本書，開啓一段基於理解、尊重和科學的身體重塑之旅。 ---

作者簡介

大衛．路德維希

　　大衛．路德維希博士，美國波士頓兒童醫院內分泌專傢與研究員、哈佛大學醫學院兒科醫學教授、公共衛生學院營養學教授。《時代》雜誌形容路德維希醫師為「肥胖戰士」，《紐約時報》與電視媒體NPR、ABC、NBC、CBS、CNN、以及其它媒體，皆有關於他的報導。

譯者簡介

顧景怡

　　美國伯明罕阿拉巴馬大學公共衛生、臨床營養碩士。曾擔任雜誌記者與叢書編輯，譯有《真食物的奧秘》、《青春，一場腦內鏇風》，著有《選擇生命被看見》。
 

作者序
關於減重的全新思考

Part 1  常挨餓，卻從未減重
第一章    全貌
第二章    問題
第三章    科學
第四章    解方

Part 2  不挨餓的解方
第五章    準備好改變你的生活
第六章    第一階段—戰勝莫名的飢渴
第七章    第二階段—重新訓練你的脂肪細胞
第八章    第三階段—減重持續進行中
第九章    脂肪炸彈減肥食譜

後記  終結瘋狂飲食

附錄
附錄A 含醣食物升糖負荷錶
附錄B 追蹤錶
附錄C 製備蔬菜、全榖物、堅果與種籽手冊
 

作者序

關於減重的全新思考

　　大部分的減重計畫要求你大幅減少熱量的攝取。但這不是此書要談的內容。

　　很多方法期待你忍飢挨餓。這本書不會。

　　有些則是要你做纍死人的運動。這本書也不會。

　　那是因為，這本書裏提倡的方法：「脂肪炸彈減肥法」，是根據數十年來具開創性卻鮮為人知的研究，運用迥然不同的方式控製體重。

　　傳統飲食，目標在於藉由限製熱量攝取來縮減體脂肪。但這種方法在現實世界中，注定要失敗，因為它瞄準癥狀，而非造成問題的根本原因。經過幾星期的熱量限製，身體將會反抗，讓我們覺得飢餓、疲倦且受到剝奪。雖然在短暫時間內你或許能忽視這些不舒服的感覺，但它們必然吞噬我們的動力與意誌力。或早或晚，我們會屈從於誘惑，體重又神速迴升—通常讓我們的體重比開始節食時更重。

　　「脂肪炸彈減肥法」在一開始飲食控製就轉變，把目標直接放在脂肪組織而不管熱量。這個方式利用正確的食物類型與組閤（以及其它與減壓、睡眠和快樂運動相關的輔助方法），重新設定脂肪細胞釋放貯存的熱量。如此，被禁閉的熱能便可迴流至身體，將代謝轉變成減重模式。你會感到能量傾注，飽足感大幅提高，一種吃完東西很滿足愉悅的感覺。你覺得舒適，沒有飢餓感或嗜吃，而體重卻開始減少。

　　在我們為期16週共237位受試者的先驅計畫裏，有些人像唐娜．A、多明尼剋．R，和馬修．F，體重從一開始便迅速下降。其他人，體重減輕的速度雖然比較緩慢，但重要的健康益處隨之而來，例如腰圍縮小與心髒病危險因子減少。除此之外，下列狀況，受試者一緻迴報全部或大部分都齣現：減少飢餓感、比較不會嗜吃、吃東西後維持長時間的飽足感、增加對食物的享受、比較有活力、以及提升整體的舒適感。這些正嚮的經驗—有彆於發生在熱量限製飲食的狀況，是保持長期成功的好兆頭，也終結瞭溜溜球節食效應。

　　驚天動地的減肥方式，會餓死你。但效果持續的減重方法，卻可以餵飽你的脂肪細胞！

　　「脂肪炸彈減肥法」是以香味迷人的蛋白質（有葷食和素食兩種選擇）、味美多汁的醬料、還有充滿堅果和堅果醬的抹醬、以及一些天然的醣類為號召。這種飲食方法是如此豐富讓人滿足，因此隻能留下少許空間給那些在過去幾十年的低脂狂熱裏已不知不覺滲入我們飲食中的高度加工的醣類。你或許注意到，此書中某些食譜有著「復古風」，重溫那些1950年代的豐盛餐點，但每一份食譜都依據現代的口味調整，以符閤最新的科學觀點。精準正確地運用科學，讓我們達到最大的減重目標，以及用最省力的方式得到整體健康的益處。這是沒有受到剝奪的飲食方式。

　　它不是典型低醣飲食。在第一階段戰勝莫名的飢渴，隻要2週，你將會放棄澱粉和添加糖。第二階段重新訓練你的脂肪細胞，你可加迴適量的整顆榖物、澱粉類蔬菜（白馬鈴薯除外）與少許的甜味劑。然後進入第三階段的減重持續進行中：你可以小心地再吃麵包、馬鈴薯製品與其它加工醣類，就看你身體控製它們的能力，創造一套適閤你的客製化飲食。

　　對於準備好要立即開始實行的人，所有關鍵的概念都在第一章的全貌。讀完它，然後就可隨意跳到第二部分「不挨餓的解方」。其他的內容，還包括第2〜4章關於傳統飲食與不挨餓減重的新科學，有更為深入的探討。在第二部分的規劃中，有你實踐此計畫的每項需求，包括食譜、飲食計畫、追蹤工具、購買清單、食物製備手冊、以及更多訊息。最後，後記則提供點子，讓社會變成一個更健康、適閤所有人生活的地方。

　　我希望你在這些篇章中，享受美味且營養的食譜。我有信心《脂肪炸彈減肥法》可以幫助你達成持續減重的目標，體驗活力增加、並且樂在健康的生活。
 

第二章
 
減重，就隻要少吃多動。
教科書裏寫著：熱量攝取量－熱量消耗量＝熱量儲存量
 
超過一個世紀，專傢們懷著虔敬的心謹守著這個觀念。
 
上百萬的美國人每天苦思著卡路裏，企盼能減重。
 
可悲的是，我們之中大部分人，想要維持減重就隻能祈禱。
 
____________
 
營養科學似乎被睏在黑暗時代。雖然我們在過去數十年有瞭長足的進步，實際上的改變卻很少。我們發現荷爾濛會大幅地影響體重。關於飲食失調，我們發展齣成熟的心理學理論。機器能夠測量身體攝入與消耗的熱量。然而，我們還在費力地解釋肥胖癥，濛受飲食相關疾病帶來的巨大傷害。
 
或許問題齣在我們於物資匱乏時代演化齣的基因。
 
或是當今的環境有太多誘人的食物。
 
或是我們缺乏紀律和意誌力。
 
由於這些不確定，使得各式各樣令人眼花撩亂的飲食一一齣現：低脂、低醣、高蛋白、無糖、無麩質、舊石器時代飲食……每一種飲食都被它近似宗教狂熱的信徒所稱頌。
 
可悲的是，薄弱的研究太常導緻這類的睏惑。有彆於當今牽涉藥物的臨床試驗，飲食研究一般隻納入幾十個，偶爾幾百個的受試者，追蹤他們一年或一年不到的時間。此外，這些研究的特色是仰賴無效的詢問方法，大部分的受試者迴報的持續飲食改變很少。這類的研究産生矛盾和讓人覺得洩氣的結果，沒什麼好訝異的。而且，在沒有任何一種飲食顯示前後一緻的成功下，許多專傢們死守著熱量平衡的觀念，把它當作終極的真理。
 
「所有的熱量都一樣。」
 
「沒有壞食物。」
 
「隻要少吃多動。」
 
根據美國農業部（USDA）的「Choose MyPlate」網頁敘述，「達到一個較健康的體重是種平衡的行動。秘訣在於學會如何平衡你的熱量『攝入』和『消耗』…… 」好一個祕密啊！事實上，沒有人，甚至沒有營養學傢，能夠精確地「操練」熱量平衡。在每日350大卡熱量內，如果沒有精密的技術，幾乎不可能估算我們吃瞭多少、又燃燒掉多少熱量。這個程度的熱量差（譯註：指熱量攝入減掉熱量消耗的差額），可以代錶在短短幾年內，維持苗條或者發展齣肥胖相關疾病的差彆。照這樣來看，假如計算卡路裏是體重控製的關鍵，那麼在卡路裏這個特彆的概念被發明前，人類要怎麼設法避免體重過重的改變？

评分☆☆☆☆☆

我拿到這本《脂肪炸彈減肥法》的時候，說實話，我對“加速燃燒代謝”這個說法是半信半疑的。畢竟，代謝這個東西聽起來就比較玄乎，而且很多人都說代謝一旦變慢就很難再提上去。但這本書的標題非常有吸引力，尤其是“不用挨餓”這四個字，簡直就是減肥人群的福音。我嘗試過很多減肥法，節食是最常見的，但每次都瘦得很痛苦，而且反彈得更快，弄得我身心俱疲。所以，我非常渴望找到一種能夠讓我吃得開心，同時又能瘦下來的方法。這本書提到的“重新訓練脂肪細胞”引起瞭我的好奇心，我很好奇它是如何做到這一點的，是通過某種特殊的飲食模式？還是特定的運動技巧？亦或是結閤瞭其他一些不為人知的科學原理？我希望這本書能給我提供一套切實可行、易於操作的方案，讓我能夠理解身體的運作機製，而不是盲目地遵循一些指令。我特彆期待書中能夠有詳細的步驟指導，讓我能夠一步步地實踐，並且感受到身體的變化。如果它真的能幫助我提高代謝率，讓我的身體變成一個“燃脂機器”，那對我來說絕對是一件值得欣喜的事情。我希望這本書能夠給我帶來一些顛覆性的認知，讓我對減肥這件事有全新的認識，並且能夠真正地改變我目前的身體狀況。

评分☆☆☆☆☆

這本《脂肪炸彈減肥法》的書名，說實話，讓我腦海裏立刻浮現齣那種快速、劇烈，甚至是有點“暴力”的減肥效果。特彆是“脂肪炸彈”這個詞，雖然聽起來有些誇張，但它確實觸及瞭我對減肥最深層次的渴望——就是希望能夠快速有效地解決身上的脂肪問題。我之前嘗試過很多減肥方法，有些雖然能瘦下來，但過程非常緩慢，需要極大的耐心和毅力，這對很多人來說是很難堅持的。而“不用挨餓”的承諾，更是讓我覺得這可能是一個非常人性化的減肥方案，畢竟，誰願意每天都餓著肚子呢？更讓我覺得有意思的是“重新訓練脂肪細胞”這個概念，這聽起來就像是給身體做一場“重塑”，讓那些頑固的脂肪細胞重新學習如何燃燒，而不是一味地堆積。我很好奇這本書是如何解釋這個“訓練”過程的，是不是有什麼特殊的飲食搭配，或者是一些能夠激活脂肪燃燒的運動方式？我希望這本書能夠提供一些新穎的、有科學依據的見解，讓我能夠從根本上理解脂肪的形成和消耗，並且找到一個可持續的、健康的減肥途徑。我非常期待它能夠打破我之前對減肥的刻闆印象，給我帶來一些驚喜和啓發。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題，尤其是“不用挨餓”和“加速燃燒代謝”這兩點，讓我眼前一亮，因為這正是我一直在尋找的減肥方式。我經曆過很多次節食減肥的痛苦，那種飢餓感和身體的不適感，讓我對減肥産生瞭深深的恐懼。我渴望找到一種能夠讓我享受生活，同時又能保持健康身材的方法。所以，當看到“不用挨餓”的承諾時，我立刻産生瞭濃厚的興趣。而“加速燃燒代謝”更是擊中瞭我對身體運作的疑問，我一直覺得我的身體代謝比較慢，導緻減肥非常睏難。這本書的“重新訓練脂肪細胞”這個概念，讓我覺得它可能提供瞭一種不同於傳統減肥法的思路，它似乎在強調一種更根本的、更持久的改變，而不是短暫的體重下降。我希望這本書能夠給我帶來一些關於飲食和運動的科學指導，讓我能夠理解身體是如何處理脂肪的，以及如何通過調整生活方式來提高代謝率。我非常期待書中能夠有詳細的實踐方法，能夠讓我能夠輕鬆地融入我的日常生活，並且看到實際的效果。我希望這本書能夠改變我對減肥的看法，讓我不再懼怕減肥，而是將其視為一個健康生活方式的組成部分。

评分☆☆☆☆☆

《脂肪炸彈減肥法：不用挨餓 重新訓練脂肪細胞 加速燃燒代謝》這本書的書名，聽起來就非常有吸引力，特彆是“不用挨餓”這幾個字，絕對是減肥人群的福音。我之前嘗試過很多減肥方法，大多都以節食為主，雖然能瘦，但過程非常痛苦，而且一旦恢復正常飲食，體重就很容易反彈。所以，我一直渴望找到一種能夠讓我吃得開心，同時又能瘦下來的方法。這本書提到的“重新訓練脂肪細胞”和“加速燃燒代謝”，讓我覺得它可能提供瞭一種全新的、更科學的減肥思路。我很好奇它是如何做到“重新訓練”脂肪細胞的，是不是通過某種特殊的飲食結構，或者是一些能夠激活身體代謝的運動方式？我希望這本書能夠提供一些具體的、可操作的指導，讓我能夠理解身體的運作機製，並且找到一個適閤自己的、可持續的減肥方案。我非常期待它能夠幫助我改變體質，讓我的身體能夠更有效地燃燒脂肪，而不是一味地囤積。如果這本書真的能實現“不用挨餓”就能瘦身的效果，那對我來說絕對是一件非常棒的事情。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計倒是挺吸引人的，那個爆炸的圖形，加上“脂肪炸彈”這個詞，瞬間就能抓住眼球。我當時在書店裏翻到它，第一感覺就是，這名字很直白，也很能引起共鳴。我本身就是一個對減肥話題特彆感興趣的人，嘗試過各種各樣的方法，所以看到這種聽起來就很有衝擊力，而且承諾“不用挨餓”的書，自然會想深入瞭解一下。我特彆在意的是它提到的“重新訓練脂肪細胞”這個概念，這讓我覺得它可能不是那種老生常談的節食或者運動指南，而是從更根本的層麵來探討脂肪的形成和消耗。我希望這本書能提供一些新鮮的視角，能夠幫助我理解身體為什麼會囤積脂肪，以及如何通過一些科學的方法來改變這種狀況。我一直覺得，很多減肥方法之所以失敗，是因為它們治標不治本，隻是暫時壓製瞭食欲，或者強迫身體進行高強度的運動，一旦停止，體重就反彈。所以，如果這本書真的能教會我“重新訓練”我的脂肪細胞，讓它們變得更“聽話”，能夠主動燃燒，那對我來說絕對是一項巨大的突破。而且，如果它真的能做到“不用挨餓”，那更是我夢寐以求的減肥方式瞭，畢竟，誰不想在享受美食的同時也能瘦身呢？我對這本書的期待值還是挺高的，希望它能給我帶來一些真正有效的、可持續的改變。