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MIA’S BREAD的美味方程式：使用兩種基本麵團，就能做齣小圓麵包、吐司、開放式三明治、漢堡，還有鐵鍋餡料麵包 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

MIA’S BREAD的美味方程式：使用兩種基本麵團，就能做齣小圓麵包、吐司、開放式三明治、漢堡，還有鐵鍋餡料麵包
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作者
出版者 齣版社：悅知文化 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者 譯者： 林以庭
出版日期 齣版日期：2017/06/20
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-10-05

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圖書描述

少糖少油、天然食材，再搭配湯與沙拉，
不論是帶齣門野餐，或是成為今日餐桌上的主角，
好吃的麵包，從來都不讓人失望！

　　隱身在日本奈良的秘境麵包店「MIA’S BREAD」，每天都有許多饕客登門拜訪，跋山涉水隻為瞭剛齣爐的麵包。到底，這個麵包有什麼神奇之處？

　　我想，應該是吃下那一口，同時可以嘗到製作者在挑選食材的用心，還有賦予麵包新風貌造型的精心，原來麵包纔沒有那麼樸素簡單呢～

　　｜本書的特點在這裏！｜
　　●初學者也能成功：隻要製作齣兩種麵團，跟著書中詳細圖解，STEP BY STEP就能做齣好吃又健康的麵包。

　　●基本麵團＋健康食材：改變麵包形狀，再搭配健康食材，就算每天每餐吃麵包也不會膩。

　　●麵包是主食：教你如何搭配沾醬、沙拉、湯品、紅酒，麵包餐桌饗宴就要開始瞭。
　　用平底鍋烤麵包：以咖哩、紅豆、絞肉為餡料，放入平底鍋內煎烤，有餡麵包齣爐囉！

　　●麵包的延伸：將麵包做成漢堡、吐司、開放式三明治，共26種提案，豐富的一餐就上桌瞭。

　　●部落客李彼飛（Robi store）親身示範：如何輕鬆將芝麻英式吐司做成齣外野餐的美味三明治。
 

著者信息

作者簡介

森田三和

　　畢業於大阪藝術大學設計係，曾從事平麵設計、配色設計、雜貨店等相關工作。

　　從高中時期開始愛上做麵包這件事。對於「做麵包」，宛如繪畫般勾勒齣理想的味道，食材的組閤則像是多年好友般的契閤。

　　至今仍然不斷發想麵包的全新可能。1997年，開設瞭「MIA’S BREAD」（MIA是她在美國短期留學時所使用的英文名字）。從麵包起步，目前已擴大至三明治、湯品、咖啡，還有有趣的講座，這些都蘊藏著店主人MIA的獨特世界觀，每天都有來自日本各地的粉絲韆裏迢迢到此朝聖。

譯者簡介

林以庭

　　文藻外語大學日文係畢，現為專職譯者。
　　推理題材成癮者及資訊焦慮癥患者，
　　與一隻黑貓的共同生活邁入第三年。
 
MIA’S BREAD的美味方程式：使用兩種基本麵團，就能做齣小圓麵包、吐司、開放式三明治、漢堡，還有鐵鍋餡料麵包 pdf epub mobi txt 電子書 下載

圖書目錄

如何製作齣MIA’S BREAD的麵包
製作麵包的事前須知

01｜MIA’S BREAD麵包基本作法
BASIC1：用酵母麵團製作基本麵包〔小麵包＆小法國麵包〕
BASIC2：用星野天然酵母種製作麵團〔英式吐司〕

ARRANGE：麵包應用篇
卡芒貝爾乾酪無花果麵包
猴子麵包（馬鈴薯口味）
猴子麵包（玄米口味）
魁蒿小法國麵包
番茄瑪芬＆番茄小法國麵包
巧剋力瑪芬
英式瑪芬
莓果帶蓋吐司
肉桂鬍桃葡萄乾全麥帶蓋吐司
長角豆葛縷子帶蓋吐司
芝麻英式吐司
小紅莓起司圓麵包
玉米圓麵包
燕麥圓麵包
皮塔餅
黑鬍椒鷹嘴豆福剋西亞＆羅勒起司福剋西亞

02｜BREAD＋SOUP＋SALAD　
總是擺著麵包、湯品及沙拉的美味餐桌
BASIC SOUP：萬用雞高湯
焗烤洋蔥湯
番茄+紅蘿蔔+甜椒的紅色濃湯
荷蘭豆+玉米的黃色濃湯
南瓜+番薯的橙色濃湯
馬鈴薯+白花椰菜的白色濃湯
番茄燉雞肉
BREAD＋DIP＋SALAD＋WINE　帶著麵包、8種沾醬和沙拉來一趟紅酒野餐
豬排麵包沙拉
加蛋雜榖番茄濃湯

03｜用平底鍋烤麵包
咖哩麵包
紅豆麵包
肉桂蘋果瑪芬
烤肉包
番茄起司麵包

04｜MIA’S SANDWITCH
試試新吃法：漢堡、三明治，還有吐司
肉汁起司融為一體的牛肉漢堡
沒有肉，飽足感滿分的豆腐漢堡
9種組閤的開放式三明治
－01.蔥蛋沙拉和花椰菜沙拉on小法國麵包
－02.BLTA（培根、萵苣、番茄、酪梨）on小法國麵包
－03.炸蓮藕on英式吐司
－04.牛蒡絲山茼蒿沙拉on英式瑪芬
－05.鷹嘴豆泥on小麵包
－06.菠菜豆豆沙拉on圓麵包
－07.茄子櫛瓜起司燒on長角豆帶蓋吐司
－08.番茄燉雞肉on英式瑪芬
－09.鹿尾菜沙拉on小麵包
奶油格子吐司
馬鈴薯豌豆辣味燉菜with溏心蛋的開放式三明治、蝦仁酪梨番茄沙拉的開放式三明治、小魚乾鬆子蕪菁沙拉的開放式三明治
薑汁油豆腐三明治
莓果帶蓋吐司之起司吐司with金針菇湯
番茄魁蒿小法國麵包、酪梨番茄小法國麵包
半熟蛋炒鮮菇吐司
SUNNYSIDE UP
薄煎蛋炒鹿尾菜三明治
BLTA三明治
牛蒡絲花椰菜沙拉三明治
豆腐山椒菜沙拉瑪芬三明治
鮮菇煎蛋三明治
鮮番茄煎蛋吐司三明治
 

圖書序言

圖書試讀

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