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MIA’S BREAD的美味方程式：使用两种基本面团，就能做出小圆面包、吐司、开放式三明治、汉堡，还有铁锅馅料面包 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

MIA’S BREAD的美味方程式：使用两种基本面团，就能做出小圆面包、吐司、开放式三明治、汉堡，还有铁锅馅料面包
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著者
出版者 出版社：悦知文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者： 林以庭
出版日期 出版日期：2017/06/20
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-10-05

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图书描述

少糖少油、天然食材，再搭配汤与沙拉，
不论是带出门野餐，或是成为今日餐桌上的主角，
好吃的面包，从来都不让人失望！

　　隐身在日本奈良的秘境面包店「MIA’S BREAD」，每天都有许多饕客登门拜访，跋山涉水只为了刚出炉的面包。到底，这个面包有什么神奇之处？

　　我想，应该是吃下那一口，同时可以尝到制作者在挑选食材的用心，还有赋予面包新风貌造型的精心，原来面包才没有那么朴素简单呢～

　　｜本书的特点在这里！｜
　　●初学者也能成功：只要制作出两种面团，跟着书中详细图解，STEP BY STEP就能做出好吃又健康的面包。

　　●基本面团＋健康食材：改变面包形状，再搭配健康食材，就算每天每餐吃面包也不会腻。

　　●面包是主食：教你如何搭配沾酱、沙拉、汤品、红酒，面包餐桌飨宴就要开始了。
　　用平底锅烤面包：以咖哩、红豆、绞肉为馅料，放入平底锅内煎烤，有馅面包出炉啰！

　　●面包的延伸：将面包做成汉堡、吐司、开放式三明治，共26种提案，丰富的一餐就上桌了。

　　●部落客李彼飞（Robi store）亲身示范：如何轻松将芝麻英式吐司做成出外野餐的美味三明治。
 

著者信息

作者简介

森田三和

　　毕业于大坂艺术大学设计系，曾从事平面设计、配色设计、杂货店等相关工作。

　　从高中时期开始爱上做面包这件事。对于「做面包」，宛如绘画般勾勒出理想的味道，食材的组合则像是多年好友般的契合。

　　至今仍然不断发想面包的全新可能。1997年，开设了「MIA’S BREAD」（MIA是她在美国短期留学时所使用的英文名字）。从面包起步，目前已扩大至三明治、汤品、咖啡，还有有趣的讲座，这些都蕴藏着店主人MIA的独特世界观，每天都有来自日本各地的粉丝千里迢迢到此朝圣。

译者简介

林以庭

　　文藻外语大学日文系毕，现为专职译者。
　　推理题材成瘾者及资讯焦虑症患者，
　　与一只黑猫的共同生活迈入第三年。
 
MIA’S BREAD的美味方程式：使用两种基本面团，就能做出小圆面包、吐司、开放式三明治、汉堡，还有铁锅馅料面包 pdf epub mobi txt 电子书 下载

图书目录

如何制作出MIA’S BREAD的面包
制作面包的事前须知

01｜MIA’S BREAD面包基本作法
BASIC1：用酵母面团制作基本面包〔小面包＆小法国面包〕
BASIC2：用星野天然酵母种制作面团〔英式吐司〕

ARRANGE：面包应用篇
卡芒贝尔干酪无花果面包
猴子面包（马铃薯口味）
猴子面包（玄米口味）
魁蒿小法国面包
番茄玛芬＆番茄小法国面包
巧克力玛芬
英式玛芬
莓果带盖吐司
肉桂胡桃葡萄干全麦带盖吐司
长角豆葛缕子带盖吐司
芝麻英式吐司
小红莓起司圆面包
玉米圆面包
燕麦圆面包
皮塔饼
黑胡椒鹰嘴豆福克西亚＆罗勒起司福克西亚

02｜BREAD＋SOUP＋SALAD　
总是摆着面包、汤品及沙拉的美味餐桌
BASIC SOUP：万用鸡高汤
焗烤洋葱汤
番茄+红萝卜+甜椒的红色浓汤
荷兰豆+玉米的黄色浓汤
南瓜+番薯的橙色浓汤
马铃薯+白花椰菜的白色浓汤
番茄炖鸡肉
BREAD＋DIP＋SALAD＋WINE　带着面包、8种沾酱和沙拉来一趟红酒野餐
猪排面包沙拉
加蛋杂谷番茄浓汤

03｜用平底锅烤面包
咖哩面包
红豆面包
肉桂苹果玛芬
烤肉包
番茄起司面包

04｜MIA’S SANDWITCH
试试新吃法：汉堡、三明治，还有吐司
肉汁起司融为一体的牛肉汉堡
没有肉，饱足感满分的豆腐汉堡
9种组合的开放式三明治
－01.葱蛋沙拉和花椰菜沙拉on小法国面包
－02.BLTA（培根、莴苣、番茄、酪梨）on小法国面包
－03.炸莲藕on英式吐司
－04.牛蒡丝山茼蒿沙拉on英式玛芬
－05.鹰嘴豆泥on小面包
－06.菠菜豆豆沙拉on圆面包
－07.茄子栉瓜起司烧on长角豆带盖吐司
－08.番茄炖鸡肉on英式玛芬
－09.鹿尾菜沙拉on小面包
奶油格子吐司
马铃薯豌豆辣味炖菜with溏心蛋的开放式三明治、虾仁酪梨番茄沙拉的开放式三明治、小鱼干松子芜菁沙拉的开放式三明治
姜汁油豆腐三明治
莓果带盖吐司之起司吐司with金针菇汤
番茄魁蒿小法国面包、酪梨番茄小法国面包
半熟蛋炒鲜菇吐司
SUNNYSIDE UP
薄煎蛋炒鹿尾菜三明治
BLTA三明治
牛蒡丝花椰菜沙拉三明治
豆腐山椒菜沙拉玛芬三明治
鲜菇煎蛋三明治
鲜番茄煎蛋吐司三明治
 

图书序言

图书试读

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