法國點心大師的美味甜點 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： Florence Edelmann

圖書標籤:

• 甜點
• 法式甜點
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• 美食
• 烹飪
• 法式料理
• 糕點
• 甜點製作
• 烘焙食譜

　　★太神奇瞭！隻要3步驟，完美做齣70種療癒法式甜點！
　　★收錄餅乾、派、塔、蛋糕四大法式甜點食譜，輕鬆做齣彆齣心裁的經典點心
　　★幫你精準拿捏食材量，零失敗的法式甜點so easy！
　　★在傢就能品嘗到五星級甜點，義大利卡布裏蛋糕、德式薑餅、美國布朗尼……

　　超人氣法國點心大師傾囊相授！    
　　法式甜點好難學？本書打破法式甜點易失敗的魔咒，著名甜點大師教你三步驟輕鬆完成一道道誘人的甜點！

　　70種法式甜點，3步驟OK！
　　→ STEP1 備料
　　→ STEP2 拌閤
　　→ STEP3 烘烤

本書特色

　　★快速便利ｘ簡單易學ｘ經典美味，在傢也能享受五星級甜點！
　　3步驟就能完成的法式甜點，馬卡龍、布朗尼、檸檬派、司康等超夯的排隊下午茶甜點，自己在傢就能輕鬆做，一起體驗療癒的甜蜜滋味！

　　★清楚步驟X詳細解說X精準配方，新手一學就會！
　　精選70道甜點食譜，經典餅乾、派、塔、在地美味、各國甜點，詳細的文字解說，搭配精美步驟圖，超完勝的法式甜點關鍵技巧全收錄！

秘境尋蹤：失落文明的探秘之旅 作者： 艾米莉亞·凡斯 齣版社： 環宇文化 齣版日期： 2024年10月 字數： 約15萬字 --- 內容梗概 本書並非專注於精緻的烹飪藝術，而是帶領讀者潛入一個被曆史遺忘的宏大謎題——失落的“亞特蘭蒂斯之子”文明。這不是一部關於奶油與糖霜的指南，而是關於沙礫、青銅與被時間深埋的智慧的記錄。 《秘境尋蹤：失落文明的探秘之旅》是著名考古學傢兼語言學傢艾米莉亞·凡斯博士，繼其裏程碑式的著作《古埃及象形文字的隱秘語法》之後的又一力作。本書詳盡記錄瞭凡斯博士及其團隊在南太平洋深處一個被現代地圖學遺漏的火山島群上，進行為期五年的艱苦考察和發掘工作的全過程。 文明的痕跡往往潛藏於最不可能齣現的地方。在一次例行的深海聲納勘測中，凡斯博士偶然捕捉到瞭異常的人工結構迴波，這直接將他們的注意力引嚮瞭那個被當地漁民視為禁地的海域。在那裏，他們發現的不僅僅是沉船殘骸，而是一個巨大、復雜且明顯經過精密規劃的水下城市遺址，這個城市的風格與已知的人類文明皆不相同，其建築材料和能源係統展現齣令人震驚的先進性。 第一部分：海霧中的召喚 本書開篇，凡斯博士以極其細膩的筆觸描述瞭他們如何剋服重重睏難——包括變幻莫測的熱帶風暴、國際水域的政治阻撓，以及團隊內部對於“幽靈島”存在的懷疑——最終抵達瞭目標海域。 “我們不是在尋找黃金或寶藏，我們是在追逐一個聲音，一個來自數韆年前的、被海水淹沒的低語。”這是凡斯博士在日記中寫下的第一句導語。 他們首先在主島的乾燥山脊上發現瞭第一批陸地遺跡：一套用未知硬度金屬鑄造的、布滿晦澀符號的石碑群。這些符號，既非古蘇美爾語，也不同於瑪雅文字，其結構復雜性遠遠超齣瞭已知的任何一種早期書寫係統。接下來的章節，便是凡斯博士如何運用她獨有的跨學科分析方法——融閤瞭古文字學、數學拓撲學以及海洋聲學——來嘗試破譯這些‘初級語法’。 第二部分：深藍之下的城市規劃 探險的核心聚焦於水下遺跡的發掘。凡斯博士的團隊利用瞭定製開發的、配備高精度激光掃描儀的潛水器，繪製齣瞭“亞特蘭蒂斯之子”文明的城市藍圖。這個城市並非簡單的聚落，而是一個高度集成的生態係統。 書中有大量篇幅詳細描述瞭城市內部的“能源之廳”。這裏沒有發現任何燃燒或蒸汽驅動的痕跡，取而代之的是巨大的、由水晶和某種導電礦物構成的網格係統。凡斯博士推測，這個文明可能掌握瞭某種高效的、基於地熱和潮汐能的‘零排放’能源技術。她用嚴謹的科學語言，結閤大量的實地測量數據，論證瞭這些結構並非自然形成，而是經過瞭精密的工程計算。 書中還描繪瞭一座保存異常完好的‘知識殿堂’。這裏的牆壁上刻滿瞭流動的、似乎能自行發光的壁畫。這些壁畫並非簡單的曆史記錄，而是展現瞭高度抽象的宇宙模型和生物演化論。凡斯博士花瞭近兩年時間，將這些圖景與現代物理學的最新發現進行比對，得齣瞭令人震驚的結論：該文明對星體運行和量子尺度的理解，可能在某些方麵超越瞭當代人類的認知水平。 第三部分：語言的裂縫與失落的寓言 破譯工作進入瞭至關重要的階段。通過對城市中發現的‘生活記錄’殘片——一些刻在陶片和某種類骨材料上的短句——凡斯博士終於捕捉到瞭該文明的思維模式。 書中詳細展示瞭她如何通過‘語境對等’的方法，將陌生的符號與已知的數學常數和天文現象對應起來，從而構建齣基礎的詞匯錶。她發現，這個文明的語言高度依賴於‘共振’和‘頻率’的概念，而非我們所依賴的實體名詞。 在語言的裂縫中，浮現齣關於這個文明衰亡的寓言。這些寓言並非簡單的災難敘事，而是充滿哲學意味的警示。它們暗示，這個高度發達的文明並非毀於外力，而是因為在追求‘絕對和諧’的過程中，觸及瞭某種他們無法駕馭的自然法則，最終選擇瞭自我‘重置’——一種主動的、有計劃的文明消亡。 結論與未解之謎 《秘境尋蹤》的收尾部分，是對未來研究方嚮的展望。凡斯博士並沒有給齣所有問題的確切答案，而是提齣瞭更多更深層次的疑問：他們來自哪裏？他們的後裔去瞭哪裏？那種被‘重置’的能量究竟是什麼？ 本書的價值在於其嚴謹的學術態度和大膽的探索精神。它以考古學傢的視角，帶領讀者進行瞭一場跨越時空的智力探險，挑戰瞭我們對於‘已知曆史’的固有認知。它是一部關於失落的工程學、哲學的智慧，以及人類文明在追求知識巔峰時可能麵臨的終極抉擇的深刻探討。全書配有大量由探險團隊拍攝的、未經數字美化的水下照片和結構掃描圖，以及凡斯博士親手繪製的符號草圖，為讀者提供瞭最直觀的證據支持。 --- 本書適閤讀者： 曆史愛好者、考古學界同仁、語言學研究人員、對未解之謎和深海探索充滿好奇心的普通讀者。它將徹底顛覆你對古代文明的想象。

烘焙器具
必備食材
製作基本派皮麵團
製作韆層派皮麵團
製作油酥派皮麵團
製作覆盆子醬

《Chapter 1》經典餅乾
榛果脆餅
鑽石餅乾
奶油酥餅
貓舌餅
杏仁瓦片
橙香瓦片
椰子球
杏仁小西點

《Chapter 2》點心時間
香蕉巧剋力蛋糕
糖漬水果蛋糕
檸檬蛋糕
巧剋力椰絲蛋糕
香草巧剋力大理石蛋糕
巧剋力蛋糕
覆盆子蛋糕
香料蛋糕
果醬捲
磅蛋糕
費南雪
瑪德蓮
杏仁蛋糕
香堤蛋白霜餅
巧剋力熔岩蛋糕
巧剋力夏洛特

《Chapter 3》派、塔
檸檬派
梨子杏仁派
覆盆子草莓派
開心果餡櫻桃派
香蕉巧剋力派
巧剋力派
白巧剋力派
杏仁果乾焦糖塔

《Chapter 4》在地美味
魯埃爾格烤餅
聖傑尼布裏歐（薩瓦）
薩瓦蛋糕
栗子蛋糕（阿爾代什）
裏昂油炸餅
咕格霍夫（亞爾薩斯）
南錫馬卡龍
糖派（北部加來海峽）
蘋果蛋糕（諾曼地）
布列塔尼法荷糕
櫻桃可拉芙蒂（貝裏）
核桃蛋糕（佩裏格）
黑櫻桃果醬巴斯剋蛋糕
波爾多可麗露
奧佛涅薄餅
鬆餅（北部加來海峽）

《Chapter 5》各國甜點
羊角酥（中東地區）
果仁蜜餅（中東地區）
卡布裏蛋糕（義大利）
阿瑪瑞蒂杏仁餅（義大利）
蜂蜜軟餅乾（瑞士）
維也納奶酥餅乾（奧地利）
史多倫（德國）
紅糖肉桂餅乾（比利時）
德式薑餅（德國）
司康（英國）
美式餅乾（美國）
奶油酥餅（蘇格蘭）
布朗尼（美國）
乳酪蛋糕（美國）
燕麥巧剋力瑪芬（美國）
鬆餅（美國）
草莓烏比派（美國）
紅蘿蔔蛋糕（美國）

詞匯解釋
常用索引
食譜索引

评分☆☆☆☆☆

這是一本讓我感到驚喜的法式甜點書籍。它以一種非常親切和友好的方式，將那些看似遙不可及的法式甜點變得觸手可及。書中的排版設計清晰明瞭，圖片精美，讓人一看就想動手嘗試。我特彆喜歡它在介紹每種甜點時，都會先講一段關於它的小故事或者它的曆史淵源，這讓我在製作甜點的過程中，增添瞭一份文化體驗。而且，書裏並沒有直接給齣復雜的食譜，而是從基礎的酥皮、麵糊開始教起，一步步引導讀者走嚮更高的難度。我嘗試瞭書中的焦糖蘋果撻，它的製作過程並不復雜，但最後的成品卻驚艷瞭所有人，酥脆的撻皮搭配香甜的焦糖蘋果，簡直是味蕾的盛宴。這本書讓我深刻體會到，法式甜點並非遙不可及，隻要用心去學，也能在傢做齣令人驚嘆的美味。

评分☆☆☆☆☆

《法式甜點烘焙指南》這本書，我拿到手的時候就覺得它非常有分量，無論是紙質還是內容。它不是那種隨隨便便的食譜書，而是真的能讓你學到東西的書。我之前一直對法式甜點的慕斯蛋糕很感興趣，但總是覺得很難掌握。看瞭這本書之後，我纔明白，原來關鍵在於對慕斯糊的質地和溫度的控製。書中對奶油打發、蛋黃糊的製作都有非常詳細的講解，並且提供瞭很多實用的建議，比如如何避免慕斯齣現冰渣，如何讓慕斯口感更加細膩。我按照書中的方法嘗試做瞭芒果慕斯，效果齣奇的好，口感絲滑，味道也恰到好處，傢人都贊不絕口。這本書就像是一位嚴謹的老師，不放過任何一個細節，讓你在享受烘焙樂趣的同時，也能不斷提升自己的技術。

评分☆☆☆☆☆

《法式甜點烘焙指南》這本書，怎麼說呢，它就像是為你打開瞭一個全新的味蕾世界。我一直以為法式甜點都是高不可攀的，隻有在高級餐廳纔能品嘗到的精緻。但這本書讓我看到瞭，原來在傢也能做齣媲美米其林三星水準的甜點。它不僅僅是一本菜譜，更像是一位經驗豐富的老師，耐心地教你如何從零開始。我最佩服的是書中對細節的強調，比如製作慕斯時，對吉利丁用量的精準要求，對融化巧剋力的溫度控製，以及如何讓奶油打發到最佳狀態。這些看似微小的細節，卻直接決定瞭甜點的成敗。我嘗試瞭書中的幾個經典法式蛋糕，比如經典的巴黎布雷斯特，它的榛子奶油餡香濃順滑，泡芙的口感也恰到好處，配上書裏提供的淋麵技巧，簡直完美。這本書讓我剋服瞭對復雜甜點的恐懼，激發瞭我更大的烘焙熱情。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《法式甜點烘焙指南》這本書的時候，就覺得它與眾不同。它沒有花哨的封麵，也沒有過多的宣傳語，隻是沉甸甸地擺在那裏，透露齣一種專業和紮實。翻開書頁，果然不齣所料，內容詳實，條理清晰。它從最基礎的撻皮製作講起，然後逐步深入到各種法式經典甜點的製作方法。我尤其欣賞書中對食材的講解，比如不同種類的麵粉在烘焙中的作用，不同糖類的特性，以及如何選擇新鮮優質的水果來製作甜點。書中的步驟講解非常細緻，即使是第一次接觸某些甜點的人，也能按照指示一步步完成。我最喜歡的是書中分享的那些“為什麼”的解釋，比如為什麼需要過篩麵粉，為什麼需要冷藏黃油。這些解釋讓我不僅知其然，更知其所以然，從而能夠更好地理解烘焙的原理，並在日後的實踐中舉一反三。

评分☆☆☆☆☆

我最近剛讀完一本關於法國甜點的書，名為《法式甜點烘焙指南》，這本書簡直就是一本寶藏！從基礎的法式蛋白霜製作，到復雜的歌劇院蛋糕，這本書都事無巨細地講解瞭每一個步驟。我尤其喜歡它對不同巧剋力的選擇和運用，以及如何通過烘烤溫度和時間的細微調整來達到完美的口感。書中的圖片質量極高，每一道甜點的成品圖都如同藝術品一般，讓人垂涎欲滴。更重要的是，它不僅提供瞭食譜，還分享瞭很多烘焙心得和技巧，比如如何判斷麵糊的濃稠度，如何讓馬卡龍裙邊完美等等。這本書讓我這個烘焙新手感覺自己瞬間掌握瞭許多專業知識，迫不及待地想在廚房裏實踐一番。我嘗試做瞭書中的可頌，雖然第一次嘗試並不完美，但通過書中的指導，我找到瞭問題所在，並相信下一次一定會做得更好。這本書真的讓我對法式甜點有瞭更深的理解和熱愛，強烈推薦給所有熱愛甜點的人！