小特書站

 小特書站 logo

pate pate’s quiche！法式鹹派早午餐提案：隻要學會1種派皮，就能變化齣35種酥脆爽口的鹹派與甜派 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

pate pate’s quiche！法式鹹派早午餐提案：隻要學會1種派皮，就能變化齣35種酥脆爽口的鹹派與甜派
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
作者
出版者 齣版社：悅知文化 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者 譯者： 何姵儀
出版日期 齣版日期：2017/06/22
語言 語言：繁體中文

下載鏈接在頁面底部


點擊這裡下載
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找書就要到 小特書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-10-05

類似圖書 點擊查看全場最低價

圖書描述

酥酥脆脆的法式鹹派是最近Cafe新寵兒，
隻要放入雞蛋、培根與時令蔬菜，
法式鹹派也可以是在地味道。

　　本書配方不強調正統的濃鬱滋味，
　　而是多瞭一份改良後的爽口健康，
　　無負擔地盡情享用吧！

　　不論是早午餐，連宵夜場都是鹹派的登場好時機！
　　少一點液態鮮奶油，多瞭蔬食的甘甜滋味，
　　即使是該休息的胃，也能盡情大吃～

　　pate pate是熱愛法式鹹派的母女檔，熟知亞洲人不愛膩口的食物，於是調配齣一嘗再嘗也毫無負擔的獨門美味鹹派。

　　【35道的美味食譜，不藏私大公開！】

　　｜完整解構鹹派的製作流程｜
　　從派皮揉製、蛋奶液調配、洋蔥焦糖化、填料烘烤，一圖一步驟，STEP BY STEP做齣美味鹹派。

　　｜鹹派POINT最放心｜
　　食譜內都會貼心附上「POINT」，都是讓鹹派更好吃的重要提醒。

　　｜使用18CM圓派盤與24CM長型派盤｜
　　多種尺寸派盤選擇，請依嘴饞程度，可以做齣大肆進食的豐富鹹派，或是下酒菜的鹹食小點皆可。

　　｜鹹派基本小知識｜
　　酥脆派皮的重點、爽口蛋奶液的配方、挑選與餡料閤拍的起司、鹹派的保存法，以及加熱須知等。

　　｜獻給喜歡吃鹹派的你｜
　　給蔬菜愛好者，無肉不歡者，法式洛林鹹派、青蔬培根派、香草高麗菜派、南瓜牛菌菇鹹派、番薯無花果派、香草鮭魚派、扇貝檸檬派、紅酒燉肉紫芋派、墨魚鹽辛&辣韮鹹派等，滿足你的味蕾。

　　｜獻給喜歡吃甜派的你｜
　　蘋果&核桃派、紅柿奶油起司派、巧剋力番薯派不僅甜自己的嘴，也甜到自己的心～
 

著者信息

作者簡介

嶋崎聖子&嶋崎裕巳

　　由女兒聖子與媽媽裕巳組成的法式鹹派研究母女檔。因為嚮法籍友人學做法式鹹派，讓兩人不斷摸索、不停研究，想要做齣適閤日本人口味的清淡鹹派。

　　2009年7月至2011年5月間在葛飾區金町開瞭一間專賣法式鹹派的咖啡店，所挑選的食材，可都是平飼雞蛋、手作培根與當地生産的時令蔬菜，雖然是法式鹹派，卻都是濃厚的在地味道。

　　可惜一場地震摧毀瞭店麵，無奈拉下鐵門停止營業。目前則活躍於關東近郊的各項活動之中。這本書之所以齣版，是為瞭迴應「沒有店麵卻更想吃鹹派」「好想要知道鹹派食譜」的眾多饕客心聲。

譯者簡介

何姵儀

　　廚藝很差，頂多用麵包機製作比薩麵皮的日文譯者。

　　沒想到印象中那些奶味過重、口感油膩的法式鹹派在這本書中竟然搖身變成外酥內潤、滋味爽口的日式口味，而且有甜有鹹，作法更是簡單，讓人好想每天都來一塊喔！
 
pate pate’s quiche！法式鹹派早午餐提案：隻要學會1種派皮，就能變化齣35種酥脆爽口的鹹派與甜派 pdf epub mobi txt 電子書 下載

圖書目錄

●讓口感更加酥脆不膩的三個重點
●讓滋味更加香醇美味的三個訣竅
●如何使用本書
●法式鹹派的保存方法與美味的加熱方法

CHAPTER 1 法式經典鹹派
法式洛林鹹派
製作基本派皮
製作蛋奶液
製作焦糖洋蔥
填入餡料，進爐烘烤
四起司鹹派
綠菠鹹派
蕈菇鹹派
洋芋培根韆層鹹派

CHAPTER 2 蔬菜滿滿的法式鹹派
青蔬培根派
熱那亞香筍派
香草高麗菜派
蠶豆橄欖派
甜椒櫛瓜韆層派
毛豆泥鹹派
香菇培根派
花椰蘑菇派
青蔥培根派
玉米粒甜派
紫茄派
南瓜牛菌菇鹹派
番薯無花果派
芋頭鯷魚派

CHAPTER 3 肉食主義的法式鹹派
雞肉蘑菇派
熱那亞雞肉茄乾派
蝦仁青花派
香草鮭魚派
扇貝檸檬派
波隆那南瓜酥派
紅酒燉肉紫芋派
豬肉大黃派

CHAPTER 4 下酒鹹派&點心甜派
吻仔魚&檸檬鹹派
蒜香油漬沙丁派
鮪魚&鯷魚鹹派
墨魚鹽辛&辣韮鹹派
蘋果& 核桃派
紅柿奶油起司派
無花果核桃派
巧剋力番薯派

column 講究的派皮 ① 酥脆的派皮& 爽口的蛋奶液
column 講究的派皮 ② 根據餡料，選擇起司
column 講究的派皮 ③ 剩餘的派皮&蛋奶液的活用法
 

圖書序言

圖書試讀

None

pate pate’s quiche！法式鹹派早午餐提案：隻要學會1種派皮，就能變化齣35種酥脆爽口的鹹派與甜派 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

pate pate’s quiche！法式鹹派早午餐提案：隻要學會1種派皮，就能變化齣35種酥脆爽口的鹹派與甜派 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

pate pate’s quiche！法式鹹派早午餐提案：隻要學會1種派皮，就能變化齣35種酥脆爽口的鹹派與甜派 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


想要找書就要到 小特書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

類似圖書 點擊查看全場最低價

pate pate’s quiche！法式鹹派早午餐提案：隻要學會1種派皮，就能變化齣35種酥脆爽口的鹹派與甜派 pdf epub mobi txt 電子書 下載

分享鏈接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接


相關圖書



服務條款
聯繫我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org

© 2024 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特書站 版權所有