MUJI Café & Sweets 微烘焙甜點(二版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　真的嗎？

　　書裏的每一道甜點，平均1小時內就可以完成瞭！

　　到底什麼是微烘培？

　　最省時、省錢、省力的「微烘培」甜點正流行
　　看似需要繁復烘培過程的經典款的甜點，
　　其實隻要稍微進烤箱甚至隻要冰進冰箱的冷藏，
　　拿齣後再稍微搭配食材就能上桌瞭！
　　簡易方便，口感卻絲毫不受影響。
　　任何時刻，傢人想吃或臨時招待客人，
　　都讓你做的有麵子，大傢吃得有樂子！

　　做甜點不再需要繁復的步驟，簡易的居傢「微烘焙」技巧，讓幾乎沒有烘培經驗的你也能不失手、成功在有限時間內做齣視覺味覺兼具的拿手美味！

　　一般來說，繁復的步驟對許多甜點初學者來說總是有種難以捉摸的期待感伴隨著挫摺，材料的比例要如何拿捏更是傷透腦筋！旅法創意料理研究傢Sachi在她學習甜點的經驗裏，也對此相當感同身受，身兼創意甜點造型師及餐桌裝飾擺放師她，針對一般人最傢喻戶曉的「無印良品」當中的「DIY甜點係列」不斷的試做與研發，設計齣一道道從基礎入門到進階變化款的精采食譜，要教你用最簡單的方式，做齣咖啡店等級的甜點！適閤所有初次嘗試烘焙的入門新手，不分男女老幼……在傢就能DIY隨手做，想吃的時候就能端上桌！

　　所有甜點都是從基礎款變化來的，加入自己喜歡的口味和裝飾，又是一道道的創意料理哦～

　　▋各種場閤、四季皆能享用的微型居傢甜點
　　在基礎款加入季節性食材，最新鮮的旬味甜點，是招待訪客必備的點心；小巧的杯子蛋糕、軟餅乾，適閤閱讀的時候一口接一口，稍加裝飾就是派對中繽紛又可愛的小點；情緒低落的時候就用巧剋力蛋糕來療癒犒賞自己吧；大人小孩都愛的布丁，讓全傢人一起享用……讓不同的甜點陪伴你度過每一天吧！

　　▋就是要你沒經驗
　　完美比例的調料配方，搭配最清楚易懂的步驟圖示，所有進階款皆是由基礎變化來的，隻要在做好的基底“擺上＂喜愛的食材，馬上就能端上桌！

　　▋不需準備專業器材，簡易傢電即可製作
　　一般傢用最常見的烤箱、冰箱、平底鍋就能做，材料包中更貼心附有模型，甚至不需再特彆添購烤盤～馬上就能開始做！

　　充滿四季風味的日常甜點，用簡單的味覺製造快樂！
 

好的，這是一份關於一本不包含《MUJI Café & Sweets 微烘焙甜點（二版）》內容的圖書簡介。 --- 《城市綠洲：手工釀造的慢生活哲學》 探索人與自然和諧共處的日常詩篇 書籍定位： 生活方式、自然療愈、居傢手作、可持續哲學 目標讀者： 追求慢節奏生活、熱愛自然元素、對居傢美學有追求，並希望通過親手實踐來提升生活品質的都市人群。 字數估算： 約 1500 字 --- 引言：喧囂之外的呼吸 我們生活在一個被速度裹挾的時代，效率和即時滿足成瞭衡量成功的標準。然而，在高速運轉的齒輪下，總有一些聲音在低語，提醒我們慢下來，去傾聽、去感受、去觸摸真實的生命脈動。 《城市綠洲：手工釀造的慢生活哲學》不是一本關於“如何快速緻富”或“如何高效工作”的指南。它是一封寫給所有渴望從日常瑣碎中抽身，尋覓內心寜靜的都市人的情書。本書將帶領讀者深入探訪那些在鋼筋水泥叢林中悄然生長的“慢生活”實踐者，解析他們如何將自然元素、傳統技藝與現代居住空間巧妙融閤，構建齣屬於自己的城市綠洲。 本書的核心理念是“釀造”——如同釀造一杯上好的茶或陳年的酒，好的生活需要時間、耐心和精心的照料。我們反對流水綫上的復製粘貼，倡導每一次觸摸、每一次呼吸、每一次創造都帶有個人獨有的溫度。 --- 第一章：泥土的記憶——陽颱生態學的復興 在擁擠的城市中，擁有廣闊花園是奢侈，但擁有“一片可以呼吸的土地”是必需。本章著重探討如何在有限的空間內，通過精妙的規劃和生態友好的方式，重塑你的私人微氣候。 細緻內容概述： 1. 垂直農耕的藝術與科學： 介紹利用牆麵、窗颱和廢棄容器進行高效、低維護的蔬菜、香草種植係統。深入解析不同光照需求植物的搭配，實現“微型食物森林”的概念。 2. 土壤的語言： 拒絕使用過度化學化的育土方式。詳細指導如何利用廚房殘餘物（咖啡渣、蛋殼、果皮等）自製堆肥，培養富有生命力的土壤。講解蚯蚓堆肥的入門操作，以及如何識彆土壤的健康狀態。 3. 水資源的智慧循環： 介紹簡易的雨水收集和中水再利用係統，如何設計一個自我維護的滴灌係統，確保植物在主人外齣時也能保持生機。 4. 昆蟲的訪客： 探討如何吸引益蟲，如瓢蟲和蜜蜂，維護陽颱生態的自然平衡，避免使用化學農藥，實現真正的有機共生。 案例剖析： 深度采訪一位居住在三十層高樓，卻成功培育齣小型熱帶雨林景觀的建築師，揭示其空間優化和微氣候控製的秘訣。 --- 第二章：時間的紋理——傳統手作的迴歸 慢生活不僅僅關乎節奏，更關乎我們與物質的聯結。本章深入探討那些需要時間沉澱、充滿手工痕跡的技藝，它們是抵抗“即時消費文化”的有力武器。 細緻內容概述： 1. 天然染色的秘密： 探索植物和礦物提取天然染料的方法。從洋蔥皮的暖黃到藍草的深沉，詳細記錄從采集原料、熬製染液到固定顔色的全過程。重點介紹紮染（Shibori）和浸染的進階技巧，鼓勵讀者用天然色彩賦予舊衣物新生。 2. 木材的呼吸與塑形： 關注可持續的木材來源，介紹基礎的木工工具箱。著重講解“削、鑿、磨”的慢工序，指導讀者製作一個簡單的木質托盤或手工皂盒，感受木材的自然紋理和手工打磨帶來的滿足感。 3. 紙漿與陶土的對話： 介紹利用迴收紙張製作再生紙漿藝術品的方法，以及使用低火陶土進行基礎拉胚和手捏技藝。強調這些材料的“不完美美學”，即接受並欣賞手工製作中的細微瑕疵。 4. 自然界的編織藝術： 學習利用麻繩、藤條或乾草進行基礎的編織練習，如製作一個簡易的儲物籃或餐墊，迴歸人類最古老的技藝之一。 實踐指導： 附錄提供一份“慢工坊啓動指南”，推薦入門級的手作工具和材料采購渠道，強調“少而精”的原則。 --- 第三章：味蕾的遠行——餐桌上的在地敘事 食物是我們與土地最直接的連接點。本章避開復雜的西式烘焙或精緻的分子料理，轉而聚焦於簡單、尊重原料、充滿地域風土氣息的烹飪哲學。 細緻內容概述： 1. 發酵的魔力： 深入研究天然酵母的培養，如老麵引子和天然米麴。詳細講解製作天然酸麵包（Sourdough）的原理和不同季節的操作調整。介紹蔬菜的自然發酵（如酸菜、韓式泡菜的簡化版），如何在沒有專業設備的情況下引導微生物的平衡。 2. 自製基礎調味品： 提倡減少工業調味品的使用。教授如何利用時令食材製作高品質的果醬、果醋、香草油和基礎高湯。例如，如何通過長時間慢燉熬製齣濃鬱的“萬用蔬菜基底”。 3. 從農場到餐桌的零距離： 介紹“剩食改造”的創意菜單設計。如何將前一晚的剩餘食材，通過簡單的處理，提升其風味和質感，避免浪費。 4. 茶道之外的飲品哲學： 探討如何利用自傢種植的草本植物（如薄荷、迷迭香）製作日常飲品。重點介紹“冷萃”和“浸泡”技巧，追求原料本身的純淨味道。 特彆章節： “食物的靜物攝影”——教授讀者如何利用自然光和簡單的背景，捕捉食物的質樸之美，讓每一餐都成為視覺的享受。 --- 第四章：空間與心境——無痕的居住美學 慢生活需要一個與之匹配的物理空間。本章探討如何通過“減法”和“自然材質”的運用，將居所打造成一個能滋養心靈的容器。 細緻內容概述： 1. 斷捨離的進階版： 不隻是扔東西，而是審視物品與自身的情感連結。如何為每一件留下的物品找到其存在的“理由”和“位置”。 2. 光影的雕塑： 強調自然光在室內氛圍中的決定性作用。介紹如何選擇和擺放半透明織物、鏡麵和屏風，引導光綫在一天中不同時段的移動軌跡。 3. 天然材質的療愈力： 專注於亞麻、未處理的棉布、未經精細拋光的石頭和原木。指導如何保養這些材料，使它們隨著使用時間的增加而愈發沉穩、富有光澤。 4. 聽覺環境的重塑： 城市噪音是慢生活的最大敵人。介紹利用水景、風鈴、厚重窗簾甚至植物牆來吸收和柔化環境噪音的實用技巧。 結語： 《城市綠洲》不是一套教條，而是一份邀請函。它邀請你走齣效率的陷阱，重新與泥土、時間、雙手建立起真實而深厚的關係。生活的品質，從來不取決於你擁有多少昂貴的物件，而在於你為那些簡單的事物傾注瞭多少專注與愛意。真正的奢華，是擁有掌控自己時間的自由，是親手釀造的每一份寜靜與美好。 翻開此書，從你呼吸的第一個清晨開始，重建你的城市綠洲。

作者簡介

Sachi

　　甜點&料理的創意設計師

　　1997年前往法國，學習法國傳統點心和料理配菜。2000年入圍法國Arpajon舉辦的FRANCE gastronomie concours 中Pièce montée部門第五名。2002年學成歸國，做一專業甜點師傅，經曆甜點教室的講師，現以甜點創意設計師活躍於甜點界。現在於各雜誌、廣告專職甜點&料理設計，與食譜開發、設計，活動‧攝影用的甜點設計，以及各體驗講座的講師。在本書中除瞭開發食譜外，另對於甜點設計也下瞭一番功夫。著有《ST.DALFOUR的100%純天然果醬》等多數著作。
 

前言——01
使用材料介紹——04
推薦工具介紹——68

首先是，基礎甜點——05
圓形蛋糕——06
水果塔——08
泡芙——10
磅蛋糕——12
巧剋力蛋糕——13
日本産小麥製司康——14
雙色餅乾（原味＆可可）——15
起士慕斯／芒果布丁——16
杏仁豆腐／糯米粉美式鬆餅——17
布朗尼／提拉米蘇——18
芒果椰奶西米露／蕨餅——19
甜番薯／起士蛋糕——20
春天的創意甜點——21
水果蛋糕——22
櫻花抹茶磅蛋糕——24
大口滿足泡芙——25
草莓塔——26
水果拼盤——28
堅果起士蛋糕——29
一口水果三明治——30
果醬慕斯——32
檸檬奶油蛋糕——34
橙香提拉米蘇——36
鹹味小泡芙——38
夏天的創意甜點——39
檸檬伯爵茶磅蛋糕——40
葡萄柚塔——42
大份量美式鬆餅——43
提拉米蘇夾心冰淇淋／杏仁冰棒——44
芒果布丁雪泥——46
芒果優格西米露——47
白巧剋力起士慕斯——48
水蜜桃杏仁冰沙——49
紅豆椰奶冰沙西米露／刨冰——50
藍莓蛋糕——52
鹹味司康——54    
鞦天的創意甜點——55
蘋果地瓜磅蛋糕——56
蘋果塔——57
地瓜布丁——58
蒸式糕點——60
甜點百匯——62
鬼臉番薯——63
濛布朗——64
香橙薄餅——66
鼕天的創意甜點——69
柚香甜納豆磅蛋糕——70
西洋梨塔——71
抹茶橘香起士蛋糕——72
藍莓布朗尼——74
六顆心——75
覆盆梅巧剋力蛋糕——76
雙色聖誕裝飾餅乾——78
聖誕裝飾泡芙——80
棉花焦糖布朗尼——82
每天都想品嘗的甜點食譜——83
派對點心——84
巧剋力鍋／哈密瓜盛芒果布丁／杯子蛋糕
蘭姆巧剋力蛋糕——87
美式軟餅乾——88
義式脆餅——90
婚宴點心——92
水果果醬餅乾／烤脆餅／法式婚禮泡芙塔

 

序

　　「我迴來瞭——」

　　一放下書包就馬上跑到媽媽身邊。

　　媽媽用溫柔的聲音說「歡迎迴來，我有做瞭布丁唷。」

　　這是再普通不過的日常風景。但對於迴到傢時總是一個人的我來說，卻是非常嚮往的場景。

　　雖然母親總是為工作、為傢事繁忙，但在週末早上，都會為我做一盤厚實有份量的法式吐司。

　　有時候我會在媽媽身邊跟著他的動作幫忙將麵包沾上蛋汁。

　　「差不多這樣可以瞭嗎？」

　　「還不夠多……」

　　麵包要沾多少蛋汁，就要依媽媽所準備的份量來衡量。

　　慢慢地將蛋汁滲進去，仔細煎烤。

　　沒錯，做甜點就是和耐心比賽，有時候還需要繁瑣的步驟呢。

　　不過若是下定決心，就來小試身手看看吧。

　　而讓我有瞭這份決心想自己動手做看看的，就是「無印良品DIY創意甜點係列」。

　　在本書中，使用「DIY創意甜點係列」，介紹瞭許多各式各樣的甜點。

　　一邊描繪著365天令人開心的場景，一邊與無印良品的各位、歡樂的夥伴們一起完成瞭這一本書。

　　將感情融入瞭這一冊獻給大傢。
 

评分☆☆☆☆☆

當我第一次看到《MUJI Café & Sweets 微烘焙甜點（二版）》這個書名的時候，我的腦海裏立刻浮現齣MUJI Café那舒適、寜靜的環境，以及那些散發著淡淡香氣的甜點。我一直對MUJI的“無印良品”哲學有著很深的認同感，所以我推測，這本書的內容也一定會延續這種簡約、自然、注重細節的風格。我預感，它不會是一本充斥著復雜烘焙術語和高難度技巧的書，而是會側重於那些能夠在傢輕鬆實踐的、帶有MUJI獨特美學的甜點。或許，它會分享一些關於如何選擇優質食材、如何掌握烘焙的火候和時間，以及如何通過簡單的裝飾來提升甜點的顔值和風味。我特彆期待書中能有一些關於“微烘焙”的理念闡述，它可能強調的是一種健康、低糖、或者更貼近食材本真的烘焙方式。我希望這本書能教會我，如何在忙碌的生活中，也能找到一份屬於自己的甜點時光，用雙手創造齣屬於自己的一份小確幸。

评分☆☆☆☆☆

這本《MUJI Café & Sweets 微烘焙甜點（二版）》的名字，光是聽著就覺得一股溫暖、治愈的氣息撲麵而來。我一直以來都對MUJI的極簡美學和“無印良品”的生活理念有著莫名的好感，所以當我知道有這麼一本關於他們傢甜點的書時，內心其實是充滿瞭期待的。我猜想，這本書應該不僅僅是簡單地羅列食譜，更像是一次關於生活品味和手工製作樂趣的分享。可能裏麵會有很多關於甜點背後的故事，比如它們是如何被構思齣來，在MUJI Café裏又是如何被呈現，以及背後所蘊含的對食材的選擇、對細節的打磨。我希望它能帶我進入一個充滿香氣的空間，感受那種親手製作美食帶來的滿足感，即便我不是一個專業的烘焙師，也能從中找到靈感，學習到一些簡單易學的技巧，然後嘗試在自己的廚房裏復刻齣那些帶著MUJI風格的美味。那種純粹、天然的味道，以及那種返璞歸真的製作過程，是我非常嚮往的。或許，這本書還會傳遞一種慢生活的態度，讓我們在忙碌的生活之餘，能夠停下腳步，靜靜地享受製作和品嘗甜點的過程。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我對這本《MUJI Café & Sweets 微烘焙甜點（二版）》的期待，更多的是源於對MUJI品牌本身的一種情感連接。我一直認為MUJI不僅僅是一個賣商品的品牌，它更是一種生活方式的代錶。它所倡導的簡潔、自然、不浪費的理念，深深地打動瞭我。所以我猜想，這本書應該會把這種理念融入到甜點的製作中。它可能不會教你製作那些很“網紅”的、花哨的甜點，而是更注重食材本身的品質，以及如何用最簡單的方式，烘焙齣最純粹、最能打動人心的味道。我希望它能介紹一些MUJI Café裏經典的甜點，並且分享一些製作的秘訣，讓我們在傢也能品嘗到那種熟悉的、令人安心的味道。同時，我也會關注書中是否有關於“微烘焙”的深入解讀，它可能是一種對食材的尊重，一種對健康的考量，或者是一種更慢、更純粹的製作方式。我期待著，這本書能成為我生活中的一部分，為我的日常生活增添一份小小的、甜美的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

《MUJI Café & Sweets 微烘焙甜點（二版）》這個書名，瞬間勾起瞭我對MUJI這個品牌的無限好感。我一直以來都是MUJI的忠實粉絲，從它的傢居用品到它的服裝，再到它的食品，都透著一股難以言喻的質感和品味。所以，當我知道有這本書的時候，我的內心是充滿好奇和期待的。我猜想，這本書的內容一定不會辜負我的期望，它應該不僅僅是一本食譜，更像是一次關於“生活滋味”的分享。我期待書中能夠呈現齣MUJI Café裏那些令人迴味無窮的甜點，並且能夠詳細地介紹製作過程，讓我這個業餘愛好者也能在傢嘗試復刻。我特彆好奇“微烘焙”這個概念，它可能意味著一種更注重健康、更少添加、更迴歸食材本真的烘焙方式。我希望這本書能夠引領我進入一個充滿香甜氣息的世界，體驗親手製作甜點的樂趣，並且從中學習到一種更加精緻、更加有品味的生活態度。

评分☆☆☆☆☆

我拿到這本《MUJI Café & Sweets 微烘焙甜點（二版）》的時候，第一眼就被它簡約而有質感的封麵設計所吸引。我預感，這本書的內涵應該和它的外觀一樣，不會是那種花裏鬍哨、堆砌辭藻的類型。我更期待的是，它能像MUJI的産品一樣，用最簡潔的方式，傳遞最本質的美好。我猜想，書裏可能會有很多關於“微烘焙”的理念闡述，也許它強調的不是那些復雜高難度的烘焙技術，而是那些迴歸食材本味、注重健康與平衡的烘焙方式。可能它會介紹一些在傢就能輕鬆完成的甜點，不需要昂貴的工具，也不需要專業的技法，但做齣來的味道卻能讓人驚喜。我希望它能教會我如何更好地運用常見的食材，如何在烘焙中找到屬於自己的節奏和樂趣。而且，我一直覺得，MUJI的産品往往蘊含著一種“剛剛好”的哲學，不張揚，卻恰到好處。我希望這本書也能體現這種精神，在甜點的味道、造型、以及製作難度上，都能達到一種令人愉悅的平衡。