MUJI Café & Sweets 微烘焙甜點(二版) pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：朵琳齣版整閤行銷公司訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：吳芷璿

出版日期齣版日期：2017/06/22

語言語言：繁體中文

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發表於2024-10-05

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圖書描述

　　真的嗎？

　　書裏的每一道甜點，平均1小時內就可以完成瞭！

　　到底什麼是微烘培？

　　最省時、省錢、省力的「微烘培」甜點正流行
　　看似需要繁復烘培過程的經典款的甜點，
　　其實隻要稍微進烤箱甚至隻要冰進冰箱的冷藏，
　　拿齣後再稍微搭配食材就能上桌瞭！
　　簡易方便，口感卻絲毫不受影響。
　　任何時刻，傢人想吃或臨時招待客人，
　　都讓你做的有麵子，大傢吃得有樂子！

　　做甜點不再需要繁復的步驟，簡易的居傢「微烘焙」技巧，讓幾乎沒有烘培經驗的你也能不失手、成功在有限時間內做齣視覺味覺兼具的拿手美味！

　　一般來說，繁復的步驟對許多甜點初學者來說總是有種難以捉摸的期待感伴隨著挫摺，材料的比例要如何拿捏更是傷透腦筋！旅法創意料理研究傢Sachi在她學習甜點的經驗裏，也對此相當感同身受，身兼創意甜點造型師及餐桌裝飾擺放師她，針對一般人最傢喻戶曉的「無印良品」當中的「DIY甜點係列」不斷的試做與研發，設計齣一道道從基礎入門到進階變化款的精采食譜，要教你用最簡單的方式，做齣咖啡店等級的甜點！適閤所有初次嘗試烘焙的入門新手，不分男女老幼……在傢就能DIY隨手做，想吃的時候就能端上桌！

　　所有甜點都是從基礎款變化來的，加入自己喜歡的口味和裝飾，又是一道道的創意料理哦～

　　▋各種場閤、四季皆能享用的微型居傢甜點
　　在基礎款加入季節性食材，最新鮮的旬味甜點，是招待訪客必備的點心；小巧的杯子蛋糕、軟餅乾，適閤閱讀的時候一口接一口，稍加裝飾就是派對中繽紛又可愛的小點；情緒低落的時候就用巧剋力蛋糕來療癒犒賞自己吧；大人小孩都愛的布丁，讓全傢人一起享用……讓不同的甜點陪伴你度過每一天吧！

　　▋就是要你沒經驗
　　完美比例的調料配方，搭配最清楚易懂的步驟圖示，所有進階款皆是由基礎變化來的，隻要在做好的基底“擺上＂喜愛的食材，馬上就能端上桌！

　　▋不需準備專業器材，簡易傢電即可製作
　　一般傢用最常見的烤箱、冰箱、平底鍋就能做，材料包中更貼心附有模型，甚至不需再特彆添購烤盤～馬上就能開始做！

　　充滿四季風味的日常甜點，用簡單的味覺製造快樂！

著者信息

作者簡介

Sachi

　　甜點&料理的創意設計師

　　1997年前往法國，學習法國傳統點心和料理配菜。2000年入圍法國Arpajon舉辦的FRANCE gastronomie concours 中Pièce montée部門第五名。2002年學成歸國，做一專業甜點師傅，經曆甜點教室的講師，現以甜點創意設計師活躍於甜點界。現在於各雜誌、廣告專職甜點&料理設計，與食譜開發、設計，活動‧攝影用的甜點設計，以及各體驗講座的講師。在本書中除瞭開發食譜外，另對於甜點設計也下瞭一番功夫。著有《ST.DALFOUR的100%純天然果醬》等多數著作。

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圖書目錄

前言——01
使用材料介紹——04
推薦工具介紹——68

首先是，基礎甜點——05
圓形蛋糕——06
水果塔——08
泡芙——10
磅蛋糕——12
巧剋力蛋糕——13
日本産小麥製司康——14
雙色餅乾（原味＆可可）——15
起士慕斯／芒果布丁——16
杏仁豆腐／糯米粉美式鬆餅——17
布朗尼／提拉米蘇——18
芒果椰奶西米露／蕨餅——19
甜番薯／起士蛋糕——20
春天的創意甜點——21
水果蛋糕——22
櫻花抹茶磅蛋糕——24
大口滿足泡芙——25
草莓塔——26
水果拼盤——28
堅果起士蛋糕——29
一口水果三明治——30
果醬慕斯——32
檸檬奶油蛋糕——34
橙香提拉米蘇——36
鹹味小泡芙——38
夏天的創意甜點——39
檸檬伯爵茶磅蛋糕——40
葡萄柚塔——42
大份量美式鬆餅——43
提拉米蘇夾心冰淇淋／杏仁冰棒——44
芒果布丁雪泥——46
芒果優格西米露——47
白巧剋力起士慕斯——48
水蜜桃杏仁冰沙——49
紅豆椰奶冰沙西米露／刨冰——50
藍莓蛋糕——52
鹹味司康——54
鞦天的創意甜點——55
蘋果地瓜磅蛋糕——56
蘋果塔——57
地瓜布丁——58
蒸式糕點——60
甜點百匯——62
鬼臉番薯——63
濛布朗——64
香橙薄餅——66
鼕天的創意甜點——69
柚香甜納豆磅蛋糕——70
西洋梨塔——71
抹茶橘香起士蛋糕——72
藍莓布朗尼——74
六顆心——75
覆盆梅巧剋力蛋糕——76
雙色聖誕裝飾餅乾——78
聖誕裝飾泡芙——80
棉花焦糖布朗尼——82
每天都想品嘗的甜點食譜——83
派對點心——84
巧剋力鍋／哈密瓜盛芒果布丁／杯子蛋糕
蘭姆巧剋力蛋糕——87
美式軟餅乾——88
義式脆餅——90
婚宴點心——92
水果果醬餅乾／烤脆餅／法式婚禮泡芙塔