MUJI Café & Sweets 微烘焙甜点(二版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　真的吗？

　　书里的每一道甜点，平均1小时内就可以完成了！

　　到底什么是微烘培？

　　最省时、省钱、省力的「微烘培」甜点正流行
　　看似需要繁复烘培过程的经典款的甜点，
　　其实只要稍微进烤箱甚至只要冰进冰箱的冷藏，
　　拿出后再稍微搭配食材就能上桌了！
　　简易方便，口感却丝毫不受影响。
　　任何时刻，家人想吃或临时招待客人，
　　都让你做的有面子，大家吃得有乐子！

　　做甜点不再需要繁复的步骤，简易的居家「微烘焙」技巧，让几乎没有烘培经验的你也能不失手、成功在有限时间内做出视觉味觉兼具的拿手美味！

　　一般来说，繁复的步骤对许多甜点初学者来说总是有种难以捉摸的期待感伴随着挫折，材料的比例要如何拿捏更是伤透脑筋！旅法创意料理研究家Sachi在她学习甜点的经验里，也对此相当感同身受，身兼创意甜点造型师及餐桌装饰摆放师她，针对一般人最家喻户晓的「无印良品」当中的「DIY甜点系列」不断的试做与研发，设计出一道道从基础入门到进阶变化款的精采食谱，要教你用最简单的方式，做出咖啡店等级的甜点！适合所有初次尝试烘焙的入门新手，不分男女老幼……在家就能DIY随手做，想吃的时候就能端上桌！

　　所有甜点都是从基础款变化来的，加入自己喜欢的口味和装饰，又是一道道的创意料理哦～

　　▋各种场合、四季皆能享用的微型居家甜点
　　在基础款加入季节性食材，最新鲜的旬味甜点，是招待访客必备的点心；小巧的杯子蛋糕、软饼干，适合阅读的时候一口接一口，稍加装饰就是派对中缤纷又可爱的小点；情绪低落的时候就用巧克力蛋糕来疗癒犒赏自己吧；大人小孩都爱的布丁，让全家人一起享用……让不同的甜点陪伴你度过每一天吧！

　　▋就是要你没经验
　　完美比例的调料配方，搭配最清楚易懂的步骤图示，所有进阶款皆是由基础变化来的，只要在做好的基底“摆上＂喜爱的食材，马上就能端上桌！

　　▋不需准备专业器材，简易家电即可制作
　　一般家用最常见的烤箱、冰箱、平底锅就能做，材料包中更贴心附有模型，甚至不需再特别添购烤盘～马上就能开始做！

　　充满四季风味的日常甜点，用简单的味觉制造快乐！
 

好的，这是一份关于一本不包含《MUJI Café & Sweets 微烘焙甜点（二版）》内容的图书简介。 --- 《城市绿洲：手工酿造的慢生活哲学》 探索人与自然和谐共处的日常诗篇 书籍定位： 生活方式、自然疗愈、居家手作、可持续哲学 目标读者： 追求慢节奏生活、热爱自然元素、对居家美学有追求，并希望通过亲手实践来提升生活品质的都市人群。 字数估算： 约 1500 字 --- 引言：喧嚣之外的呼吸 我们生活在一个被速度裹挟的时代，效率和即时满足成了衡量成功的标准。然而，在高速运转的齿轮下，总有一些声音在低语，提醒我们慢下来，去倾听、去感受、去触摸真实的生命脉动。 《城市绿洲：手工酿造的慢生活哲学》不是一本关于“如何快速致富”或“如何高效工作”的指南。它是一封写给所有渴望从日常琐碎中抽身，寻觅内心宁静的都市人的情书。本书将带领读者深入探访那些在钢筋水泥丛林中悄然生长的“慢生活”实践者，解析他们如何将自然元素、传统技艺与现代居住空间巧妙融合，构建出属于自己的城市绿洲。 本书的核心理念是“酿造”——如同酿造一杯上好的茶或陈年的酒，好的生活需要时间、耐心和精心的照料。我们反对流水线上的复制粘贴，倡导每一次触摸、每一次呼吸、每一次创造都带有个人独有的温度。 --- 第一章：泥土的记忆——阳台生态学的复兴 在拥挤的城市中，拥有广阔花园是奢侈，但拥有“一片可以呼吸的土地”是必需。本章着重探讨如何在有限的空间内，通过精妙的规划和生态友好的方式，重塑你的私人微气候。 细致内容概述： 1. 垂直农耕的艺术与科学： 介绍利用墙面、窗台和废弃容器进行高效、低维护的蔬菜、香草种植系统。深入解析不同光照需求植物的搭配，实现“微型食物森林”的概念。 2. 土壤的语言： 拒绝使用过度化学化的育土方式。详细指导如何利用厨房残余物（咖啡渣、蛋壳、果皮等）自制堆肥，培养富有生命力的土壤。讲解蚯蚓堆肥的入门操作，以及如何识别土壤的健康状态。 3. 水资源的智慧循环： 介绍简易的雨水收集和中水再利用系统，如何设计一个自我维护的滴灌系统，确保植物在主人外出时也能保持生机。 4. 昆虫的访客： 探讨如何吸引益虫，如瓢虫和蜜蜂，维护阳台生态的自然平衡，避免使用化学农药，实现真正的有机共生。 案例剖析： 深度采访一位居住在三十层高楼，却成功培育出小型热带雨林景观的建筑师，揭示其空间优化和微气候控制的秘诀。 --- 第二章：时间的纹理——传统手作的回归 慢生活不仅仅关乎节奏，更关乎我们与物质的联结。本章深入探讨那些需要时间沉淀、充满手工痕迹的技艺，它们是抵抗“即时消费文化”的有力武器。 细致内容概述： 1. 天然染色的秘密： 探索植物和矿物提取天然染料的方法。从洋葱皮的暖黄到蓝草的深沉，详细记录从采集原料、熬制染液到固定颜色的全过程。重点介绍扎染（Shibori）和浸染的进阶技巧，鼓励读者用天然色彩赋予旧衣物新生。 2. 木材的呼吸与塑形： 关注可持续的木材来源，介绍基础的木工工具箱。着重讲解“削、凿、磨”的慢工序，指导读者制作一个简单的木质托盘或手工皂盒，感受木材的自然纹理和手工打磨带来的满足感。 3. 纸浆与陶土的对话： 介绍利用回收纸张制作再生纸浆艺术品的方法，以及使用低火陶土进行基础拉胚和手捏技艺。强调这些材料的“不完美美学”，即接受并欣赏手工制作中的细微瑕疵。 4. 自然界的编织艺术： 学习利用麻绳、藤条或干草进行基础的编织练习，如制作一个简易的储物篮或餐垫，回归人类最古老的技艺之一。 实践指导： 附录提供一份“慢工坊启动指南”，推荐入门级的手作工具和材料采购渠道，强调“少而精”的原则。 --- 第三章：味蕾的远行——餐桌上的在地叙事 食物是我们与土地最直接的连接点。本章避开复杂的西式烘焙或精致的分子料理，转而聚焦于简单、尊重原料、充满地域风土气息的烹饪哲学。 细致内容概述： 1. 发酵的魔力： 深入研究天然酵母的培养，如老面引子和天然米麴。详细讲解制作天然酸面包（Sourdough）的原理和不同季节的操作调整。介绍蔬菜的自然发酵（如酸菜、韩式泡菜的简化版），如何在没有专业设备的情况下引导微生物的平衡。 2. 自制基础调味品： 提倡减少工业调味品的使用。教授如何利用时令食材制作高品质的果酱、果醋、香草油和基础高汤。例如，如何通过长时间慢炖熬制出浓郁的“万用蔬菜基底”。 3. 从农场到餐桌的零距离： 介绍“剩食改造”的创意菜单设计。如何将前一晚的剩余食材，通过简单的处理，提升其风味和质感，避免浪费。 4. 茶道之外的饮品哲学： 探讨如何利用自家种植的草本植物（如薄荷、迷迭香）制作日常饮品。重点介绍“冷萃”和“浸泡”技巧，追求原料本身的纯净味道。 特别章节： “食物的静物摄影”——教授读者如何利用自然光和简单的背景，捕捉食物的质朴之美，让每一餐都成为视觉的享受。 --- 第四章：空间与心境——无痕的居住美学 慢生活需要一个与之匹配的物理空间。本章探讨如何通过“减法”和“自然材质”的运用，将居所打造成一个能滋养心灵的容器。 细致内容概述： 1. 断舍离的进阶版： 不只是扔东西，而是审视物品与自身的情感连结。如何为每一件留下的物品找到其存在的“理由”和“位置”。 2. 光影的雕塑： 强调自然光在室内氛围中的决定性作用。介绍如何选择和摆放半透明织物、镜面和屏风，引导光线在一天中不同时段的移动轨迹。 3. 天然材质的疗愈力： 专注于亚麻、未处理的棉布、未经精细抛光的石头和原木。指导如何保养这些材料，使它们随着使用时间的增加而愈发沉稳、富有光泽。 4. 听觉环境的重塑： 城市噪音是慢生活的最大敌人。介绍利用水景、风铃、厚重窗帘甚至植物墙来吸收和柔化环境噪音的实用技巧。 结语： 《城市绿洲》不是一套教条，而是一份邀请函。它邀请你走出效率的陷阱，重新与泥土、时间、双手建立起真实而深厚的关系。生活的品质，从来不取决于你拥有多少昂贵的物件，而在于你为那些简单的事物倾注了多少专注与爱意。真正的奢华，是拥有掌控自己时间的自由，是亲手酿造的每一份宁静与美好。 翻开此书，从你呼吸的第一个清晨开始，重建你的城市绿洲。

作者简介

Sachi

　　甜点&料理的创意设计师

　　1997年前往法国，学习法国传统点心和料理配菜。2000年入围法国Arpajon举办的FRANCE gastronomie concours 中Pièce montée部门第五名。2002年学成归国，做一专业甜点师傅，经历甜点教室的讲师，现以甜点创意设计师活跃于甜点界。现在于各杂志、广告专职甜点&料理设计，与食谱开发、设计，活动‧摄影用的甜点设计，以及各体验讲座的讲师。在本书中除了开发食谱外，另对于甜点设计也下了一番功夫。着有《ST.DALFOUR的100%纯天然果酱》等多数着作。
 

前言——01
使用材料介绍——04
推荐工具介绍——68

首先是，基础甜点——05
圆形蛋糕——06
水果塔——08
泡芙——10
磅蛋糕——12
巧克力蛋糕——13
日本产小麦制司康——14
双色饼干（原味＆可可）——15
起士慕斯／芒果布丁——16
杏仁豆腐／糯米粉美式松饼——17
布朗尼／提拉米苏——18
芒果椰奶西米露／蕨饼——19
甜番薯／起士蛋糕——20
春天的创意甜点——21
水果蛋糕——22
樱花抹茶磅蛋糕——24
大口满足泡芙——25
草莓塔——26
水果拼盘——28
坚果起士蛋糕——29
一口水果三明治——30
果酱慕斯——32
柠檬奶油蛋糕——34
橙香提拉米苏——36
咸味小泡芙——38
夏天的创意甜点——39
柠檬伯爵茶磅蛋糕——40
葡萄柚塔——42
大份量美式松饼——43
提拉米苏夹心冰淇淋／杏仁冰棒——44
芒果布丁雪泥——46
芒果优格西米露——47
白巧克力起士慕斯——48
水蜜桃杏仁冰沙——49
红豆椰奶冰沙西米露／刨冰——50
蓝莓蛋糕——52
咸味司康——54    
秋天的创意甜点——55
苹果地瓜磅蛋糕——56
苹果塔——57
地瓜布丁——58
蒸式糕点——60
甜点百汇——62
鬼脸番薯——63
蒙布朗——64
香橙薄饼——66
冬天的创意甜点——69
柚香甜纳豆磅蛋糕——70
西洋梨塔——71
抹茶橘香起士蛋糕——72
蓝莓布朗尼——74
六颗心——75
覆盆梅巧克力蛋糕——76
双色圣诞装饰饼干——78
圣诞装饰泡芙——80
棉花焦糖布朗尼——82
每天都想品尝的甜点食谱——83
派对点心——84
巧克力锅／哈密瓜盛芒果布丁／杯子蛋糕
兰姆巧克力蛋糕——87
美式软饼干——88
义式脆饼——90
婚宴点心——92
水果果酱饼干／烤脆饼／法式婚礼泡芙塔

 

序

　　「我回来了——」

　　一放下书包就马上跑到妈妈身边。

　　妈妈用温柔的声音说「欢迎回来，我有做了布丁唷。」

　　这是再普通不过的日常风景。但对于回到家时总是一个人的我来说，却是非常向往的场景。

　　虽然母亲总是为工作、为家事繁忙，但在週末早上，都会为我做一盘厚实有份量的法式吐司。

　　有时候我会在妈妈身边跟着他的动作帮忙将面包沾上蛋汁。

　　「差不多这样可以了吗？」

　　「还不够多……」

　　面包要沾多少蛋汁，就要依妈妈所准备的份量来衡量。

　　慢慢地将蛋汁渗进去，仔细煎烤。

　　没错，做甜点就是和耐心比赛，有时候还需要繁琐的步骤呢。

　　不过若是下定决心，就来小试身手看看吧。

　　而让我有了这份决心想自己动手做看看的，就是「无印良品DIY创意甜点系列」。

　　在本书中，使用「DIY创意甜点系列」，介绍了许多各式各样的甜点。

　　一边描绘着365天令人开心的场景，一边与无印良品的各位、欢乐的伙伴们一起完成了这一本书。

　　将感情融入了这一册献给大家。
 

评分☆☆☆☆☆

当我第一次看到《MUJI Café & Sweets 微烘焙甜点（二版）》这个书名的时候，我的脑海里立刻浮现出MUJI Café那舒适、宁静的环境，以及那些散发着淡淡香气的甜点。我一直对MUJI的“无印良品”哲学有着很深的认同感，所以我推测，这本书的内容也一定会延续这种简约、自然、注重细节的风格。我预感，它不会是一本充斥着复杂烘焙术语和高难度技巧的书，而是会侧重于那些能够在家轻松实践的、带有MUJI独特美学的甜点。或许，它会分享一些关于如何选择优质食材、如何掌握烘焙的火候和时间，以及如何通过简单的装饰来提升甜点的颜值和风味。我特别期待书中能有一些关于“微烘焙”的理念阐述，它可能强调的是一种健康、低糖、或者更贴近食材本真的烘焙方式。我希望这本书能教会我，如何在忙碌的生活中，也能找到一份属于自己的甜点时光，用双手创造出属于自己的一份小确幸。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对这本《MUJI Café & Sweets 微烘焙甜点（二版）》的期待，更多的是源于对MUJI品牌本身的一种情感连接。我一直认为MUJI不仅仅是一个卖商品的品牌，它更是一种生活方式的代表。它所倡导的简洁、自然、不浪费的理念，深深地打动了我。所以我猜想，这本书应该会把这种理念融入到甜点的制作中。它可能不会教你制作那些很“网红”的、花哨的甜点，而是更注重食材本身的品质，以及如何用最简单的方式，烘焙出最纯粹、最能打动人心的味道。我希望它能介绍一些MUJI Café里经典的甜点，并且分享一些制作的秘诀，让我们在家也能品尝到那种熟悉的、令人安心的味道。同时，我也会关注书中是否有关于“微烘焙”的深入解读，它可能是一种对食材的尊重，一种对健康的考量，或者是一种更慢、更纯粹的制作方式。我期待着，这本书能成为我生活中的一部分，为我的日常生活增添一份小小的、甜美的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本《MUJI Café & Sweets 微烘焙甜点（二版）》的时候，第一眼就被它简约而有质感的封面设计所吸引。我预感，这本书的内涵应该和它的外观一样，不会是那种花里胡哨、堆砌辞藻的类型。我更期待的是，它能像MUJI的产品一样，用最简洁的方式，传递最本质的美好。我猜想，书里可能会有很多关于“微烘焙”的理念阐述，也许它强调的不是那些复杂高难度的烘焙技术，而是那些回归食材本味、注重健康与平衡的烘焙方式。可能它会介绍一些在家就能轻松完成的甜点，不需要昂贵的工具，也不需要专业的技法，但做出来的味道却能让人惊喜。我希望它能教会我如何更好地运用常见的食材，如何在烘焙中找到属于自己的节奏和乐趣。而且，我一直觉得，MUJI的产品往往蕴含着一种“刚刚好”的哲学，不张扬，却恰到好处。我希望这本书也能体现这种精神，在甜点的味道、造型、以及制作难度上，都能达到一种令人愉悦的平衡。

评分☆☆☆☆☆

这本《MUJI Café & Sweets 微烘焙甜点（二版）》的名字，光是听着就觉得一股温暖、治愈的气息扑面而来。我一直以来都对MUJI的极简美学和“无印良品”的生活理念有着莫名的好感，所以当我知道有这么一本关于他们家甜点的书时，内心其实是充满了期待的。我猜想，这本书应该不仅仅是简单地罗列食谱，更像是一次关于生活品味和手工制作乐趣的分享。可能里面会有很多关于甜点背后的故事，比如它们是如何被构思出来，在MUJI Café里又是如何被呈现，以及背后所蕴含的对食材的选择、对细节的打磨。我希望它能带我进入一个充满香气的空间，感受那种亲手制作美食带来的满足感，即便我不是一个专业的烘焙师，也能从中找到灵感，学习到一些简单易学的技巧，然后尝试在自己的厨房里复刻出那些带着MUJI风格的美味。那种纯粹、天然的味道，以及那种返璞归真的制作过程，是我非常向往的。或许，这本书还会传递一种慢生活的态度，让我们在忙碌的生活之余，能够停下脚步，静静地享受制作和品尝甜点的过程。

评分☆☆☆☆☆

《MUJI Café & Sweets 微烘焙甜点（二版）》这个书名，瞬间勾起了我对MUJI这个品牌的无限好感。我一直以来都是MUJI的忠实粉丝，从它的家居用品到它的服装，再到它的食品，都透着一股难以言喻的质感和品味。所以，当我知道有这本书的时候，我的内心是充满好奇和期待的。我猜想，这本书的内容一定不会辜负我的期望，它应该不仅仅是一本食谱，更像是一次关于“生活滋味”的分享。我期待书中能够呈现出MUJI Café里那些令人回味无穷的甜点，并且能够详细地介绍制作过程，让我这个业余爱好者也能在家尝试复刻。我特别好奇“微烘焙”这个概念，它可能意味着一种更注重健康、更少添加、更回归食材本真的烘焙方式。我希望这本书能够引领我进入一个充满香甜气息的世界，体验亲手制作甜点的乐趣，并且从中学习到一种更加精致、更加有品味的生活态度。