MUJI Café & Sweets 微烘焙甜点(二版) pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：朵琳出版整合行销公司订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：吴芷璇

出版日期出版日期：2017/06/22

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-05

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图书描述

　　真的吗？

　　书里的每一道甜点，平均1小时内就可以完成了！

　　到底什么是微烘培？

　　最省时、省钱、省力的「微烘培」甜点正流行
　　看似需要繁复烘培过程的经典款的甜点，
　　其实只要稍微进烤箱甚至只要冰进冰箱的冷藏，
　　拿出后再稍微搭配食材就能上桌了！
　　简易方便，口感却丝毫不受影响。
　　任何时刻，家人想吃或临时招待客人，
　　都让你做的有面子，大家吃得有乐子！

　　做甜点不再需要繁复的步骤，简易的居家「微烘焙」技巧，让几乎没有烘培经验的你也能不失手、成功在有限时间内做出视觉味觉兼具的拿手美味！

　　一般来说，繁复的步骤对许多甜点初学者来说总是有种难以捉摸的期待感伴随着挫折，材料的比例要如何拿捏更是伤透脑筋！旅法创意料理研究家Sachi在她学习甜点的经验里，也对此相当感同身受，身兼创意甜点造型师及餐桌装饰摆放师她，针对一般人最家喻户晓的「无印良品」当中的「DIY甜点系列」不断的试做与研发，设计出一道道从基础入门到进阶变化款的精采食谱，要教你用最简单的方式，做出咖啡店等级的甜点！适合所有初次尝试烘焙的入门新手，不分男女老幼……在家就能DIY随手做，想吃的时候就能端上桌！

　　所有甜点都是从基础款变化来的，加入自己喜欢的口味和装饰，又是一道道的创意料理哦～

　　▋各种场合、四季皆能享用的微型居家甜点
　　在基础款加入季节性食材，最新鲜的旬味甜点，是招待访客必备的点心；小巧的杯子蛋糕、软饼干，适合阅读的时候一口接一口，稍加装饰就是派对中缤纷又可爱的小点；情绪低落的时候就用巧克力蛋糕来疗癒犒赏自己吧；大人小孩都爱的布丁，让全家人一起享用……让不同的甜点陪伴你度过每一天吧！

　　▋就是要你没经验
　　完美比例的调料配方，搭配最清楚易懂的步骤图示，所有进阶款皆是由基础变化来的，只要在做好的基底“摆上＂喜爱的食材，马上就能端上桌！

　　▋不需准备专业器材，简易家电即可制作
　　一般家用最常见的烤箱、冰箱、平底锅就能做，材料包中更贴心附有模型，甚至不需再特别添购烤盘～马上就能开始做！

　　充满四季风味的日常甜点，用简单的味觉制造快乐！

著者信息

作者简介

Sachi

　　甜点&料理的创意设计师

　　1997年前往法国，学习法国传统点心和料理配菜。2000年入围法国Arpajon举办的FRANCE gastronomie concours 中Pièce montée部门第五名。2002年学成归国，做一专业甜点师傅，经历甜点教室的讲师，现以甜点创意设计师活跃于甜点界。现在于各杂志、广告专职甜点&料理设计，与食谱开发、设计，活动‧摄影用的甜点设计，以及各体验讲座的讲师。在本书中除了开发食谱外，另对于甜点设计也下了一番功夫。着有《ST.DALFOUR的100%纯天然果酱》等多数着作。

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图书目录

前言——01
使用材料介绍——04
推荐工具介绍——68

首先是，基础甜点——05
圆形蛋糕——06
水果塔——08
泡芙——10
磅蛋糕——12
巧克力蛋糕——13
日本产小麦制司康——14
双色饼干（原味＆可可）——15
起士慕斯／芒果布丁——16
杏仁豆腐／糯米粉美式松饼——17
布朗尼／提拉米苏——18
芒果椰奶西米露／蕨饼——19
甜番薯／起士蛋糕——20
春天的创意甜点——21
水果蛋糕——22
樱花抹茶磅蛋糕——24
大口满足泡芙——25
草莓塔——26
水果拼盘——28
坚果起士蛋糕——29
一口水果三明治——30
果酱慕斯——32
柠檬奶油蛋糕——34
橙香提拉米苏——36
咸味小泡芙——38
夏天的创意甜点——39
柠檬伯爵茶磅蛋糕——40
葡萄柚塔——42
大份量美式松饼——43
提拉米苏夹心冰淇淋／杏仁冰棒——44
芒果布丁雪泥——46
芒果优格西米露——47
白巧克力起士慕斯——48
水蜜桃杏仁冰沙——49
红豆椰奶冰沙西米露／刨冰——50
蓝莓蛋糕——52
咸味司康——54
秋天的创意甜点——55
苹果地瓜磅蛋糕——56
苹果塔——57
地瓜布丁——58
蒸式糕点——60
甜点百汇——62
鬼脸番薯——63
蒙布朗——64
香橙薄饼——66
冬天的创意甜点——69
柚香甜纳豆磅蛋糕——70
西洋梨塔——71
抹茶橘香起士蛋糕——72
蓝莓布朗尼——74
六颗心——75
覆盆梅巧克力蛋糕——76
双色圣诞装饰饼干——78
圣诞装饰泡芙——80
棉花焦糖布朗尼——82
每天都想品尝的甜点食谱——83
派对点心——84
巧克力锅／哈密瓜盛芒果布丁／杯子蛋糕
兰姆巧克力蛋糕——87
美式软饼干——88
义式脆饼——90
婚宴点心——92
水果果酱饼干／烤脆饼／法式婚礼泡芙塔