具體描述
看似專業卻無比簡單的點心
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稍微裝飾一下就可愛到不行的盒子或容器
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在傢就能做齣甜點店般的精緻禮盒！
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稍微裝飾一下就可愛到不行的盒子或容器
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在傢就能做齣甜點店般的精緻禮盒！
配閤不同季節製作的點心、喜慶祝賀時的賀禮、
傳達感激之情的點心、閑聊時配茶的和風點心、
到朋友傢聚會時的伴手禮、野餐時可以和大傢一起享用的點心……等，
不論是哪種點心，隻要裝到盒子裏，頓時就變得體麵瞭起來，非常神奇呢！
當然也可以加以變化，用來當作婚禮時謝禮，
甚至能自由組閤，做成自己專屬的喜餅禮盒喔！
本書介紹的點心種類繁多，
包括夾餡變化豐富的銅鑼燒、多種口味的荻餅、寒天果凍等和風甜點，
酥脆餅乾、草莓鮮奶油蛋糕捲……等西式點心，
還有果醬、糯米團子、綜閤水果三明治等意想不到的組閤。
隨意翻閱瀏覽一下，一定會看到想要做做看的點心。
就將心意塞滿盒子，期待著對方打開盒子時的驚喜錶情吧！
本書特色
◎把甜點裝進各種盒子裏，質感更升級。
送禮、派對皆適宜，也可以自己做喜餅或謝禮！
◎嚴選數十款烘焙新手也能完成的簡單甜點，
再多花一點小功夫，看起來就會變得很厲害！超適閤拿來炫耀！
著者信息
作者簡介
齣井幸子
料理教室「各國的餐桌IZUI」（くにたちの食卓 いづい）負責人。生於靜岡縣，曾經任職於有機食品餐廳、麵包店、擔任料理教室講師等，並且活用這些工作經驗，於2004年開辦瞭料理教室。主要負責季節料理及點心課程，其他還有兒童料理教室、咖啡店菜單研發及客訂料理和點心販售等工作。同時也是三個孩子的母親。著有《箱詰めもてなしレシピ》一書。
齣井幸子
料理教室「各國的餐桌IZUI」（くにたちの食卓 いづい）負責人。生於靜岡縣，曾經任職於有機食品餐廳、麵包店、擔任料理教室講師等，並且活用這些工作經驗，於2004年開辦瞭料理教室。主要負責季節料理及點心課程，其他還有兒童料理教室、咖啡店菜單研發及客訂料理和點心販售等工作。同時也是三個孩子的母親。著有《箱詰めもてなしレシピ》一書。
圖書目錄
令人感到幸福的點心禮盒 7
1 年中行事、傳統節慶或節日時贈送的季節點心
恭賀新禧
Q彈迷你銅鑼燒 12‧14
新年占蔔的簽詩點心
幸運簽餅 13‧15
情人節禮物
莓果及堅果布朗尼 17
節分點心
黃豆粉瑪德蓮 19
女兒節贈禮
草莓蛋糕捲 20‧22
賞花點心
關西風櫻餅 24
兒童節伴手禮
柏餅 26‧27
鯉魚旗餅乾 26‧27
月圓之夜
月見團子 28
給彼岸捎來的點心
荻餅 30‧32
歡慶萬聖節
南瓜瑪芬 34‧35
黑可可瑪芬34‧35
聖誕節贈禮
薑餅人 36‧38
在12月裏慢慢品嘗
史多倫 40
歲末燒菓子
焦糖果仁脆餅43‧44
青海苔及七味粉鹹餅 43‧45
烤麩脆餅43‧45
2 恭喜。謝謝。祝賀與感謝的贈禮
大人的生日蛋糕
柚子鮮奶油可可蛋糕捲 48‧50
結婚賀禮
祝福餅乾禮盒 52
麵團及裝飾 53
文字餅乾 53
刀叉餅乾 54
果醬夾心餅乾 54
堅果及莓果糖霜餅乾 54
花形果醬餅乾 55
母親節的感謝之情
生落雁 56
◎盒裝專欄1
讓人沉浸在贈禮愉悅中的包裝提案 58
◎盒裝專欄2
點心禮盒的盒子和包裝素材
3 自攜派對點心、待客用手作甜點
熱門派對點心
彩色白玉餡蜜 64
絕品！和風聚會點心
抹茶及黃豆粉的和風提拉米蘇 66
讓餐桌變華麗的甜點
俄羅斯風糖漬水果 68
熱呼呼的鼕日甜點
蘋果奶酥 70
自傢茶會
重箱下午茶 72
綠茶司康74
紅茶司康 74
小黃瓜三明治 74
果醬起司三明治 74
迷你藍莓塔 75
迷你覆盆莓塔 75
迷你黃豆粉香蕉塔 75
簡易卡士達醬作法 75
4 使人放鬆心情的和風點心禮盒
涼感和風伴手禮
彩色寒天果凍 78‧80
紅豆麵包點心
紅豆夾心圓麵包 82
揭開蓋子時讓大傢不禁露齣笑容
蔬菜金團 84
簡單又美味的和風聖代
紅豆莓果聖代 87
速成蘭姆酒漬果乾作法 87
輕盈鬆軟的伴手禮甜點
地瓜及紫薯蒸糕 88
牛蒡咖啡蒸糕 88
素雅的和風點心
豆沙水果及巧剋力大福 90
甜味溫和
紅豆餡作法 92
5 盒裝生菓子、燒菓子、蒸果子
人見人愛的伴手禮
綜閤水果三明治禮盒 96
草莓及哈密瓜水果三明治 97
送上鞦天的美味
簡易濛布朗 98
大傢一起分享的點心
綜閤蔬菜酥餅禮盒 101
雙味起司蛋糕組閤
芒果烤起司蛋糕 102‧104
免烤金桔起司蛋糕 102‧105
和風布丁伴手禮
焙茶糖漿蒸布丁 106
玻璃罐禮盒
自製果醬組閤 108
鬍蘿蔔果醬 109
蘋果果醬 109
醋橘檸檬果醬 109
番茄果醬 109
包袱綁法 109
1 年中行事、傳統節慶或節日時贈送的季節點心
恭賀新禧
Q彈迷你銅鑼燒 12‧14
新年占蔔的簽詩點心
幸運簽餅 13‧15
情人節禮物
莓果及堅果布朗尼 17
節分點心
黃豆粉瑪德蓮 19
女兒節贈禮
草莓蛋糕捲 20‧22
賞花點心
關西風櫻餅 24
兒童節伴手禮
柏餅 26‧27
鯉魚旗餅乾 26‧27
月圓之夜
月見團子 28
給彼岸捎來的點心
荻餅 30‧32
歡慶萬聖節
南瓜瑪芬 34‧35
黑可可瑪芬34‧35
聖誕節贈禮
薑餅人 36‧38
在12月裏慢慢品嘗
史多倫 40
歲末燒菓子
焦糖果仁脆餅43‧44
青海苔及七味粉鹹餅 43‧45
烤麩脆餅43‧45
2 恭喜。謝謝。祝賀與感謝的贈禮
大人的生日蛋糕
柚子鮮奶油可可蛋糕捲 48‧50
結婚賀禮
祝福餅乾禮盒 52
麵團及裝飾 53
文字餅乾 53
刀叉餅乾 54
果醬夾心餅乾 54
堅果及莓果糖霜餅乾 54
花形果醬餅乾 55
母親節的感謝之情
生落雁 56
◎盒裝專欄1
讓人沉浸在贈禮愉悅中的包裝提案 58
◎盒裝專欄2
點心禮盒的盒子和包裝素材
3 自攜派對點心、待客用手作甜點
熱門派對點心
彩色白玉餡蜜 64
絕品！和風聚會點心
抹茶及黃豆粉的和風提拉米蘇 66
讓餐桌變華麗的甜點
俄羅斯風糖漬水果 68
熱呼呼的鼕日甜點
蘋果奶酥 70
自傢茶會
重箱下午茶 72
綠茶司康74
紅茶司康 74
小黃瓜三明治 74
果醬起司三明治 74
迷你藍莓塔 75
迷你覆盆莓塔 75
迷你黃豆粉香蕉塔 75
簡易卡士達醬作法 75
4 使人放鬆心情的和風點心禮盒
涼感和風伴手禮
彩色寒天果凍 78‧80
紅豆麵包點心
紅豆夾心圓麵包 82
揭開蓋子時讓大傢不禁露齣笑容
蔬菜金團 84
簡單又美味的和風聖代
紅豆莓果聖代 87
速成蘭姆酒漬果乾作法 87
輕盈鬆軟的伴手禮甜點
地瓜及紫薯蒸糕 88
牛蒡咖啡蒸糕 88
素雅的和風點心
豆沙水果及巧剋力大福 90
甜味溫和
紅豆餡作法 92
5 盒裝生菓子、燒菓子、蒸果子
人見人愛的伴手禮
綜閤水果三明治禮盒 96
草莓及哈密瓜水果三明治 97
送上鞦天的美味
簡易濛布朗 98
大傢一起分享的點心
綜閤蔬菜酥餅禮盒 101
雙味起司蛋糕組閤
芒果烤起司蛋糕 102‧104
免烤金桔起司蛋糕 102‧105
和風布丁伴手禮
焙茶糖漿蒸布丁 106
玻璃罐禮盒
自製果醬組閤 108
鬍蘿蔔果醬 109
蘋果果醬 109
醋橘檸檬果醬 109
番茄果醬 109
包袱綁法 109
圖書序言
【情人節禮物】
＜莓果&堅果布朗尼＞
在情人節送上加入滿滿莓果乾及堅果的布朗尼蛋糕，濕潤又濃鬱的口感非常迷人。冰過再吃也很美味。
◎材料 寬80cm×長175mm的磅蛋糕模1個份
黑巧剋力…40g
含鹽奶油…25g
蛋…25g（1/2個份）
砂糖…20g
A 低筋麵粉…25g
可可粉…5g
B 綜閤莓果乾…20g
腰果粒…20g
C 銀色糖珠…適量
粉紅鬍椒粒…適量
◎作法
1 巧剋力切碎後放入耐熱的盆中，以微波爐（600W）加熱1～2分鍾（不用覆蓋保鮮膜）使其融化。加入奶油，再加熱大約10秒之後攪拌混閤。
2 在另一個盆中放入蛋及砂糖，用打蛋器攪拌至齣現濃稠感。依序加入1及混閤過篩的A，用橡皮颳刀以切拌的方式混閤，接著加入B攪拌混閤。
3 在磅蛋糕模中鋪入烘焙紙，倒入2的麵糊之後將錶麵抹平（麵糊不要太厚），撒上C。
4 放入預熱至170℃的烤箱中烘烤大約6～7分鍾。脫模之後至於冷卻架上放涼。
＊倒入烤模的麵糊薄一點纔能在短時間內烤好，讓蛋糕中心保持柔軟的口感。沒有綜閤莓果乾的話，也可以用任何喜歡的水果乾代替。
在紅色的盒子上放上漂亮的紙張，再用外觀特彆的綫綁起來，簡單又有趣的包裝就完成瞭。
＜莓果&堅果布朗尼＞
在情人節送上加入滿滿莓果乾及堅果的布朗尼蛋糕，濕潤又濃鬱的口感非常迷人。冰過再吃也很美味。
◎材料 寬80cm×長175mm的磅蛋糕模1個份
黑巧剋力…40g
含鹽奶油…25g
蛋…25g（1/2個份）
砂糖…20g
A 低筋麵粉…25g
可可粉…5g
B 綜閤莓果乾…20g
腰果粒…20g
C 銀色糖珠…適量
粉紅鬍椒粒…適量
◎作法
1 巧剋力切碎後放入耐熱的盆中，以微波爐（600W）加熱1～2分鍾（不用覆蓋保鮮膜）使其融化。加入奶油，再加熱大約10秒之後攪拌混閤。
2 在另一個盆中放入蛋及砂糖，用打蛋器攪拌至齣現濃稠感。依序加入1及混閤過篩的A，用橡皮颳刀以切拌的方式混閤，接著加入B攪拌混閤。
3 在磅蛋糕模中鋪入烘焙紙，倒入2的麵糊之後將錶麵抹平（麵糊不要太厚），撒上C。
4 放入預熱至170℃的烤箱中烘烤大約6～7分鍾。脫模之後至於冷卻架上放涼。
＊倒入烤模的麵糊薄一點纔能在短時間內烤好，讓蛋糕中心保持柔軟的口感。沒有綜閤莓果乾的話，也可以用任何喜歡的水果乾代替。
在紅色的盒子上放上漂亮的紙張，再用外觀特彆的綫綁起來，簡單又有趣的包裝就完成瞭。
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