具体描述
看似专业却无比简单的点心
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稍微装饰一下就可爱到不行的盒子或容器
∥
在家就能做出甜点店般的精致礼盒！
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稍微装饰一下就可爱到不行的盒子或容器
∥
在家就能做出甜点店般的精致礼盒！
配合不同季节制作的点心、喜庆祝贺时的贺礼、
传达感激之情的点心、闲聊时配茶的和风点心、
到朋友家聚会时的伴手礼、野餐时可以和大家一起享用的点心……等，
不论是哪种点心，只要装到盒子里，顿时就变得体面了起来，非常神奇呢！
当然也可以加以变化，用来当作婚礼时谢礼，
甚至能自由组合，做成自己专属的喜饼礼盒喔！
本书介绍的点心种类繁多，
包括夹馅变化丰富的铜锣烧、多种口味的荻饼、寒天果冻等和风甜点，
酥脆饼干、草莓鲜奶油蛋糕卷……等西式点心，
还有果酱、糯米团子、综合水果三明治等意想不到的组合。
随意翻阅浏览一下，一定会看到想要做做看的点心。
就将心意塞满盒子，期待着对方打开盒子时的惊喜表情吧！
本书特色
◎把甜点装进各种盒子里，质感更升级。
送礼、派对皆适宜，也可以自己做喜饼或谢礼！
◎严选数十款烘焙新手也能完成的简单甜点，
再多花一点小功夫，看起来就会变得很厉害！超适合拿来炫耀！
著者信息
作者简介
出井幸子
料理教室「各国的餐桌IZUI」（くにたちの食卓 いづい）负责人。生于静冈县，曾经任职于有机食品餐厅、面包店、担任料理教室讲师等，并且活用这些工作经验，于2004年开办了料理教室。主要负责季节料理及点心课程，其他还有儿童料理教室、咖啡店菜单研发及客订料理和点心贩售等工作。同时也是三个孩子的母亲。着有《箱诘めもてなしレシピ》一书。
出井幸子
料理教室「各国的餐桌IZUI」（くにたちの食卓 いづい）负责人。生于静冈县，曾经任职于有机食品餐厅、面包店、担任料理教室讲师等，并且活用这些工作经验，于2004年开办了料理教室。主要负责季节料理及点心课程，其他还有儿童料理教室、咖啡店菜单研发及客订料理和点心贩售等工作。同时也是三个孩子的母亲。着有《箱诘めもてなしレシピ》一书。
图书目录
令人感到幸福的点心礼盒 7
1 年中行事、传统节庆或节日时赠送的季节点心
恭贺新禧
Q弹迷你铜锣烧 12‧14
新年占卜的签诗点心
幸运签饼 13‧15
情人节礼物
莓果及坚果布朗尼 17
节分点心
黄豆粉玛德莲 19
女儿节赠礼
草莓蛋糕卷 20‧22
赏花点心
关西风樱饼 24
儿童节伴手礼
柏饼 26‧27
鲤鱼旗饼干 26‧27
月圆之夜
月见团子 28
给彼岸捎来的点心
荻饼 30‧32
欢庆万圣节
南瓜玛芬 34‧35
黑可可玛芬34‧35
圣诞节赠礼
姜饼人 36‧38
在12月里慢慢品尝
史多伦 40
岁末烧菓子
焦糖果仁脆饼43‧44
青海苔及七味粉咸饼 43‧45
烤麸脆饼43‧45
2 恭喜。谢谢。祝贺与感谢的赠礼
大人的生日蛋糕
柚子鲜奶油可可蛋糕卷 48‧50
结婚贺礼
祝福饼干礼盒 52
面团及装饰 53
文字饼干 53
刀叉饼干 54
果酱夹心饼干 54
坚果及莓果糖霜饼干 54
花形果酱饼干 55
母亲节的感谢之情
生落雁 56
◎盒装专栏1
让人沉浸在赠礼愉悦中的包装提案 58
◎盒装专栏2
点心礼盒的盒子和包装素材
3 自携派对点心、待客用手作甜点
热门派对点心
彩色白玉馅蜜 64
绝品！和风聚会点心
抹茶及黄豆粉的和风提拉米苏 66
让餐桌变华丽的甜点
俄罗斯风糖渍水果 68
热唿唿的冬日甜点
苹果奶酥 70
自家茶会
重箱下午茶 72
绿茶司康74
红茶司康 74
小黄瓜三明治 74
果酱起司三明治 74
迷你蓝莓塔 75
迷你覆盆莓塔 75
迷你黄豆粉香蕉塔 75
简易卡士达酱作法 75
4 使人放松心情的和风点心礼盒
凉感和风伴手礼
彩色寒天果冻 78‧80
红豆面包点心
红豆夹心圆面包 82
揭开盖子时让大家不禁露出笑容
蔬菜金团 84
简单又美味的和风圣代
红豆莓果圣代 87
速成兰姆酒渍果干作法 87
轻盈松软的伴手礼甜点
地瓜及紫薯蒸糕 88
牛蒡咖啡蒸糕 88
素雅的和风点心
豆沙水果及巧克力大福 90
甜味温和
红豆馅作法 92
5 盒装生菓子、烧菓子、蒸果子
人见人爱的伴手礼
综合水果三明治礼盒 96
草莓及哈密瓜水果三明治 97
送上秋天的美味
简易蒙布朗 98
大家一起分享的点心
综合蔬菜酥饼礼盒 101
双味起司蛋糕组合
芒果烤起司蛋糕 102‧104
免烤金桔起司蛋糕 102‧105
和风布丁伴手礼
焙茶糖浆蒸布丁 106
玻璃罐礼盒
自制果酱组合 108
胡萝卜果酱 109
苹果果酱 109
醋橘柠檬果酱 109
番茄果酱 109
包袱绑法 109
1 年中行事、传统节庆或节日时赠送的季节点心
恭贺新禧
Q弹迷你铜锣烧 12‧14
新年占卜的签诗点心
幸运签饼 13‧15
情人节礼物
莓果及坚果布朗尼 17
节分点心
黄豆粉玛德莲 19
女儿节赠礼
草莓蛋糕卷 20‧22
赏花点心
关西风樱饼 24
儿童节伴手礼
柏饼 26‧27
鲤鱼旗饼干 26‧27
月圆之夜
月见团子 28
给彼岸捎来的点心
荻饼 30‧32
欢庆万圣节
南瓜玛芬 34‧35
黑可可玛芬34‧35
圣诞节赠礼
姜饼人 36‧38
在12月里慢慢品尝
史多伦 40
岁末烧菓子
焦糖果仁脆饼43‧44
青海苔及七味粉咸饼 43‧45
烤麸脆饼43‧45
2 恭喜。谢谢。祝贺与感谢的赠礼
大人的生日蛋糕
柚子鲜奶油可可蛋糕卷 48‧50
结婚贺礼
祝福饼干礼盒 52
面团及装饰 53
文字饼干 53
刀叉饼干 54
果酱夹心饼干 54
坚果及莓果糖霜饼干 54
花形果酱饼干 55
母亲节的感谢之情
生落雁 56
◎盒装专栏1
让人沉浸在赠礼愉悦中的包装提案 58
◎盒装专栏2
点心礼盒的盒子和包装素材
3 自携派对点心、待客用手作甜点
热门派对点心
彩色白玉馅蜜 64
绝品！和风聚会点心
抹茶及黄豆粉的和风提拉米苏 66
让餐桌变华丽的甜点
俄罗斯风糖渍水果 68
热唿唿的冬日甜点
苹果奶酥 70
自家茶会
重箱下午茶 72
绿茶司康74
红茶司康 74
小黄瓜三明治 74
果酱起司三明治 74
迷你蓝莓塔 75
迷你覆盆莓塔 75
迷你黄豆粉香蕉塔 75
简易卡士达酱作法 75
4 使人放松心情的和风点心礼盒
凉感和风伴手礼
彩色寒天果冻 78‧80
红豆面包点心
红豆夹心圆面包 82
揭开盖子时让大家不禁露出笑容
蔬菜金团 84
简单又美味的和风圣代
红豆莓果圣代 87
速成兰姆酒渍果干作法 87
轻盈松软的伴手礼甜点
地瓜及紫薯蒸糕 88
牛蒡咖啡蒸糕 88
素雅的和风点心
豆沙水果及巧克力大福 90
甜味温和
红豆馅作法 92
5 盒装生菓子、烧菓子、蒸果子
人见人爱的伴手礼
综合水果三明治礼盒 96
草莓及哈密瓜水果三明治 97
送上秋天的美味
简易蒙布朗 98
大家一起分享的点心
综合蔬菜酥饼礼盒 101
双味起司蛋糕组合
芒果烤起司蛋糕 102‧104
免烤金桔起司蛋糕 102‧105
和风布丁伴手礼
焙茶糖浆蒸布丁 106
玻璃罐礼盒
自制果酱组合 108
胡萝卜果酱 109
苹果果酱 109
醋橘柠檬果酱 109
番茄果酱 109
包袱绑法 109
图书序言
【情人节礼物】
＜莓果&坚果布朗尼＞
在情人节送上加入满满莓果干及坚果的布朗尼蛋糕，湿润又浓郁的口感非常迷人。冰过再吃也很美味。
◎材料 宽80cm×长175mm的磅蛋糕模1个份
黑巧克力…40g
含盐奶油…25g
蛋…25g（1/2个份）
砂糖…20g
A 低筋面粉…25g
可可粉…5g
B 综合莓果干…20g
腰果粒…20g
C 银色糖珠…适量
粉红胡椒粒…适量
◎作法
1 巧克力切碎后放入耐热的盆中，以微波炉（600W）加热1～2分钟（不用覆盖保鲜膜）使其融化。加入奶油，再加热大约10秒之后搅拌混合。
2 在另一个盆中放入蛋及砂糖，用打蛋器搅拌至出现浓稠感。依序加入1及混合过筛的A，用橡皮刮刀以切拌的方式混合，接着加入B搅拌混合。
3 在磅蛋糕模中铺入烘焙纸，倒入2的面煳之后将表面抹平（面煳不要太厚），撒上C。
4 放入预热至170℃的烤箱中烘烤大约6～7分钟。脱模之后至于冷却架上放凉。
＊倒入烤模的面煳薄一点才能在短时间内烤好，让蛋糕中心保持柔软的口感。没有综合莓果干的话，也可以用任何喜欢的水果干代替。
在红色的盒子上放上漂亮的纸张，再用外观特别的线绑起来，简单又有趣的包装就完成了。
＜莓果&坚果布朗尼＞
在情人节送上加入满满莓果干及坚果的布朗尼蛋糕，湿润又浓郁的口感非常迷人。冰过再吃也很美味。
◎材料 宽80cm×长175mm的磅蛋糕模1个份
黑巧克力…40g
含盐奶油…25g
蛋…25g（1/2个份）
砂糖…20g
A 低筋面粉…25g
可可粉…5g
B 综合莓果干…20g
腰果粒…20g
C 银色糖珠…适量
粉红胡椒粒…适量
◎作法
1 巧克力切碎后放入耐热的盆中，以微波炉（600W）加热1～2分钟（不用覆盖保鲜膜）使其融化。加入奶油，再加热大约10秒之后搅拌混合。
2 在另一个盆中放入蛋及砂糖，用打蛋器搅拌至出现浓稠感。依序加入1及混合过筛的A，用橡皮刮刀以切拌的方式混合，接着加入B搅拌混合。
3 在磅蛋糕模中铺入烘焙纸，倒入2的面煳之后将表面抹平（面煳不要太厚），撒上C。
4 放入预热至170℃的烤箱中烘烤大约6～7分钟。脱模之后至于冷却架上放凉。
＊倒入烤模的面煳薄一点才能在短时间内烤好，让蛋糕中心保持柔软的口感。没有综合莓果干的话，也可以用任何喜欢的水果干代替。
在红色的盒子上放上漂亮的纸张，再用外观特别的线绑起来，简单又有趣的包装就完成了。
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