免模具、零失败的超省时百变甜咸塔 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：台湾东贩订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：李宜萍

出版日期出版日期：2017/06/27

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-05

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图书描述

只需要「搅拌→包裹→烘烤」就能完成！
　　不使用奶油，简单又健康
　　包含烘烤，只要1小时就能完成！

　　咸甜皆宜，迫不及待大快朵颐的点心与正餐！
　　蔬菜塔、酪梨烟燻鲑鱼乳酪塔、法式炖菜咸塔……
　　柠檬塔、抹茶红豆塔、南瓜塔……
　　喜欢的配料、当季的蔬菜、新鲜的食材，
　　只要想得到的都能包进塔皮里！

　　包一包、进烤箱，轻松好上手！
　　没有使用烤模、没有专门用来压塔的重石、
　　就连铺烘焙纸在烤模内的功夫也不需要！
　　随意包裹食材后就能烘烤，失败率近乎0！

　　无奶油塔皮，吃得满足又健康！
　　不使用奶油的塔皮，不只健康，更能省下大把的准备时间
　　而且，为了施行「不含麸质」（Gluten-free）饮食法的人，
　　本书也特别收录如何使用米粉制成的改良式面煳，
　　谁说健康不能兼顾美味？

　　美味出炉，当然也要完美上桌！
　　作者丰富的食品调理、设计经验，
　　要教你成品装盘、搭配的达人密技！
　　想上传IG、FB人人称羡！？
　　再教你如何帮甜咸塔拍出奇蹟美照！

本书特色

　　★ 不使用烤模、不用压塔的重石也能完成！
　　★ 塔皮不含奶油，省下温度控管、事前准备、醒面的时间！
　　★ 无限制、变化多端！个性甜咸塔发挥个人创意与魅力！

著者信息

作者简介

星野奈奈子

　　食谱‧风格设计

　　现职食物调理搭配师（food coordinator）。毕业于庆应大学。主导有Atelier Etoile工作室。过去就职于一般公司期间便开始认真地投入料理学习，离职后以食物调理搭配师身分独立。现在主要致力于企业、杂志的食谱开发以及食品设计。着有《味がしみ込んでおいしくなる下味冷冻で作りおき》（学研プラス）、《下ごしらえして渍けるだけ！焼くだけ！ほったらかしレシピ》、《スープごはんと煮込みごはん》（エイ出版社）等食谱。

　　hoshinonanako.com

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图书目录

03　序言
06　基本道具
07　基本材料
08　基本的甜塔用塔皮
09　基本的咸塔用塔皮
10　塔皮的种类
11　用米粉做成的塔皮
12　包馅方式①包起来烤的塔皮
13　包裹方式②有边的塔皮
14　基本的奶霜
15　甜塔食谱
16　苹果塔
18　莓果塔
20　麝香葡萄生乳酪塔
22　水果塔
24　无花果塔
26　洋梨塔
28　柠檬塔
30　葡萄柚塔
32　奇异果塔
34　栗子塔
36　凤梨椰丝塔
香蕉巧克力塔
38　香橙巧克力塔
覆盆子白巧克力塔
40　南瓜塔
地瓜塔
42　山核桃塔
杏仁塔
44　黄豆芝麻塔
抹茶红豆塔
47　咸塔食谱
48　多彩的蔬菜塔
50　甜菜根南瓜胡萝卜塔
52　酪梨烟燻鲑鱼乳酪塔
54　番茄罗勒莫札瑞拉乳酪塔
56　鲜肉塔
58　紫甘蓝鲔鱼塔
60　香菜鲜虾塔
62　青葱鲑鱼塔
64　彩椒番茄塔
法式番茄咸塔
66　法式炖菜咸塔
蘑菇鲜鸡塔
68　法式菠菜培根咸塔
法式综合豆热狗咸塔
70　卡门贝尔干酪烩马铃薯培根塔
茄子马铃薯奶霜塔
72　法式三明治风咸塔
洋葱橄榄塔
74　生火腿蓝纹乳酪塔
咖哩风味蛋炒花椰菜塔
46　帮免模具甜咸塔拍张引人垂涎的照片！
76　享受将免模具甜咸塔搭配成单盘料理的乐趣吧！
78　好的摆盘让甜咸塔更显美味！妆点的器具