My First Home Baking挑戰第一次在傢烘焙：餅乾、瑪芬、蛋糕、麵包、免烤箱烘焙及兒童烘焙共48道，超過8000萬人認證，絕對不會失敗的食譜 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者原文作者： 최지연 (CHOI JI YEON)

出版者齣版社：幸福文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：徐小為

出版日期齣版日期：2017/07/05

語言語言：繁體中文

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發表於2024-10-05

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圖書描述

韓國人氣部落客小不點Chu Chu
真正為新手準備的超簡單烘焙食譜

　　* 零添加，傢人的健康自己把關！
　　Chu Chu傢中有13歲的兒子和11歲的女兒，因為小孩的皮膚比較敏感，是個孩子們吃的所有食物都親手製作的傢庭主婦。不買外麵有添加物的麵包或零食，所以選擇踏上傢庭烘焙之路。

　　* 自傢美味不藏私，與八韆萬人共享！
　　她的部落格裏記錄瞭超級新手也能輕鬆上手的步驟、自己在傢也可以做齣好味道的食譜。經過網友們的口耳相傳，訂閱數超過11萬，搖身一變成為韓國烘焙類最受歡迎的人氣部落客，總訪客數已經超過瞭8韆萬人。

　　* 完全以新手角度做的食譜，步驟清楚不復雜！
　　Chu Chu的烘焙食譜沒有專傢的一闆一眼，卻像鄰居一般親切，簡單易學，毫不吝嗇地傳授各種實用的訣竅。

　　* 本書集結最受歡迎的基礎烘焙食譜，第一次作就成功！
　　跟著ChuChu從基礎開始一步步，開始第一次傢庭烘焙吧！本書涵蓋餅乾類、瑪芬、蛋糕、麵包、無烤箱烘焙和兒童烘焙等等共六大類，帶著孩子也可以一起享受健康、動手作的樂趣！

著者信息

作者簡介

Chu Chu，崔智蓮

　　纍計8000萬閱覽人次的人氣烘焙部落客。

　　因為小孩而開始的烘焙之路，考取瞭烘焙西點證照。

　　曾獲選2009、2010年Naver料理部門人氣部落客，並獲得2009年Naver Food award廚房部門優勝，2010年也進入瞭該部門的總決賽。於「2015年閃閃發光的人氣部落客」100名中獲得瞭第16名的好成績。

　　目前在樂天超市、Homeplus等各種活動中心開設烘焙課程，也是韓國製粉協會的一員。曾與多種品牌和食譜閤作擔任料理設計工作（food-styling）。著有《蔬果手工餅乾》、《鮮蔬/榖類/堅果聰明小點心》等多本齣版作品。

　　部落格 blog.naver.com/baby0817

譯者簡介

徐小為

　　政治大學韓語係畢業。愛好閱讀，樂於生活，因為喜歡把看懂的什麼說給人聽，所以開始翻譯的日子。期許有一天能靠翻譯養活自己。

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圖書目錄

Intro – Home Baking 基礎指南
材料介紹 12
工具介紹 17
烘焙用語說明 21
製作基礎麵團／麵糊&配料
發酵麵包的拌麵法 22
Genoise海綿蛋糕的作法 24
塔皮的作法 26
用蛋黃製作卡士達醬 28
用蛋白製作蛋白霜 30
紅豆沙的作法 32
酥菠蘿的作法 34

Part 1 – My First Cookie & Sweet Pastry
雞蛋餅乾 40
全麥餅乾 44
百分百巧剋力餅乾 48
奶油乳酪餅乾 52
小雞饅頭 56
蜂蜜瑪德蓮 60
摩卡達剋瓦茲 64
草莓泡芙 68
黃豆糕馬卡龍 72

Part 2 – My First Moffin & Cake
香濃巧剋力瑪芬 78
南瓜瑪芬 82
奶油乳酪布朗尼 86
長崎蛋糕 90
綠茶戚風蛋糕 94
肉桂蘋果蛋糕 98
乳酪蛋糕 102
藍莓磅蛋糕 106
草莓蛋糕捲 110
果醬蛋糕捲 114

Part 3 – My First Pie & Tart
葉子派 120
核桃派 124
蘋果派 128
LA糯米派 132
蛋塔 136
柳橙甜塔 140
巧剋力塔 144

Part 4- My First Bread
巧剋力捲吐司 150
栗子吐司 154
煉乳小餐包 158
裸麥芝麻貝果 162
全麥麵包 166
摩卡脆皮餐包 170
紅豆麵包 174
小烏龜哈密瓜菠蘿 178

Part 5 – No -Oven Baking
鬆露巧剋力 184
杯子提拉米蘇 188
韆層可麗餅蛋糕 192
草莓鬆餅 196
巧剋力蛋糕 200
地瓜糯米球 204
青葡萄塔 208

Part 6 – Kids Baking
草莓司康 214
煉乳餅乾 218
芝麻餅乾 222
香蕉瑪芬 226
小熊瑪芬 230
鬍蘿蔔杯子蛋糕 234
馬鈴薯披薩 238