My First Home Baking挑战第一次在家烘焙：饼干、玛芬、蛋糕、面包、免烤箱烘焙及儿童烘焙共48道，超过8000万人认证，绝对不会失败的食谱 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者原文作者： 최지연 (CHOI JI YEON)

出版者出版社：幸福文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：徐小为

出版日期出版日期：2017/07/05

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-05

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图书描述

韩国人气部落客小不点Chu Chu
真正为新手准备的超简单烘焙食谱

　　* 零添加，家人的健康自己把关！
　　Chu Chu家中有13岁的儿子和11岁的女儿，因为小孩的皮肤比较敏感，是个孩子们吃的所有食物都亲手制作的家庭主妇。不买外面有添加物的面包或零食，所以选择踏上家庭烘焙之路。

　　* 自家美味不藏私，与八千万人共享！
　　她的部落格里记录了超级新手也能轻松上手的步骤、自己在家也可以做出好味道的食谱。经过网友们的口耳相传，订阅数超过11万，摇身一变成为韩国烘焙类最受欢迎的人气部落客，总访客数已经超过了8千万人。

　　* 完全以新手角度做的食谱，步骤清楚不复杂！
　　Chu Chu的烘焙食谱没有专家的一板一眼，却像邻居一般亲切，简单易学，毫不吝啬地传授各种实用的诀窍。

　　* 本书集结最受欢迎的基础烘焙食谱，第一次作就成功！
　　跟着ChuChu从基础开始一步步，开始第一次家庭烘焙吧！本书涵盖饼干类、玛芬、蛋糕、面包、无烤箱烘焙和儿童烘焙等等共六大类，带着孩子也可以一起享受健康、动手作的乐趣！

著者信息

作者简介

Chu Chu，崔智莲

　　累计8000万阅览人次的人气烘焙部落客。

　　因为小孩而开始的烘焙之路，考取了烘焙西点证照。

　　曾获选2009、2010年Naver料理部门人气部落客，并获得2009年Naver Food award厨房部门优胜，2010年也进入了该部门的总决赛。于「2015年闪闪发光的人气部落客」100名中获得了第16名的好成绩。

　　目前在乐天超市、Homeplus等各种活动中心开设烘焙课程，也是韩国制粉协会的一员。曾与多种品牌和食谱合作担任料理设计工作（food-styling）。着有《蔬果手工饼干》、《鲜蔬/谷类/坚果聪明小点心》等多本出版作品。

　　部落格 blog.naver.com/baby0817

译者简介

徐小为

　　政治大学韩语系毕业。爱好阅读，乐于生活，因为喜欢把看懂的什么说给人听，所以开始翻译的日子。期许有一天能靠翻译养活自己。

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图书目录

Intro – Home Baking 基础指南
材料介绍 12
工具介绍 17
烘焙用语说明 21
制作基础面团／面煳&配料
发酵面包的拌面法 22
Genoise海绵蛋糕的作法 24
塔皮的作法 26
用蛋黄制作卡士达酱 28
用蛋白制作蛋白霜 30
红豆沙的作法 32
酥菠萝的作法 34

Part 1 – My First Cookie & Sweet Pastry
鸡蛋饼干 40
全麦饼干 44
百分百巧克力饼干 48
奶油乳酪饼干 52
小鸡馒头 56
蜂蜜玛德莲 60
摩卡达克瓦兹 64
草莓泡芙 68
黄豆糕马卡龙 72

Part 2 – My First Moffin & Cake
香浓巧克力玛芬 78
南瓜玛芬 82
奶油乳酪布朗尼 86
长崎蛋糕 90
绿茶戚风蛋糕 94
肉桂苹果蛋糕 98
乳酪蛋糕 102
蓝莓磅蛋糕 106
草莓蛋糕卷 110
果酱蛋糕卷 114

Part 3 – My First Pie & Tart
叶子派 120
核桃派 124
苹果派 128
LA糯米派 132
蛋塔 136
柳橙甜塔 140
巧克力塔 144

Part 4- My First Bread
巧克力卷吐司 150
栗子吐司 154
炼乳小餐包 158
裸麦芝麻贝果 162
全麦面包 166
摩卡脆皮餐包 170
红豆面包 174
小乌龟哈密瓜菠萝 178

Part 5 – No -Oven Baking
松露巧克力 184
杯子提拉米苏 188
千层可丽饼蛋糕 192
草莓松饼 196
巧克力蛋糕 200
地瓜糯米球 204
青葡萄塔 208

Part 6 – Kids Baking
草莓司康 214
炼乳饼干 218
芝麻饼干 222
香蕉玛芬 226
小熊玛芬 230
胡萝卜杯子蛋糕 234
马铃薯披萨 238