具體描述
再次施展魔法，做齣神奇的分層果凍。
一般來說，想做齣分層效果，
需要分次倒入果凍液，
花時間等一層凝固後纔能倒入下一層，
這裏隻需要做一次，
凝固後，因為比重不同，
自然而然就會形成分層效果，
這就是不可思議的神奇魔法果凍。
製作時不用太花功夫，
隻要輕輕攪拌一下，
靜靜放著，就能産生分層的效果，
一層是Q彈的彩色果凍，
一層是柔滑順口的鮮奶油凍，
做齣La gelee magique「魔法分層果凍」，
産生奢華絢麗的視覺和口感雙享受。
{砂糖和果汁拌勻}→{加入泡水後的吉利丁}→{加入鮮奶油攪拌一下}→{靜置冷卻形成分層}→{放入冰箱冰涼凝固}
製作方法和單層果凍一樣喔！
秘訣在
1富含油脂的鮮奶油
2兩種液體的比重不同
書中先介紹魔法果凍的基本作法、材料和器具，以及常見的製作問題，再分成五個單元完成不同變化的魔法果凍。
首先是較為常見的口味，如葡萄魔法果凍、可爾必思魔法果凍、白巧剋力柳橙果凍等；接下來是plus單元，隻要加入水果或花卉，就能變得十分華麗，如葡萄柚魔法果凍、玫瑰花魔法果凍等；在第三篇介紹可當作前菜冷盤的魔法果凍，如彩色蔬菜魔法果凍、火腿花椰菜磚石風魔法果凍等；第四篇則介紹讓人移不開眼睛的泡泡果凍，如香檳魔法果凍、奶昔魔法果凍等；第五篇是以「淡雪羊羹」為靈感，創造齣的淡雪魔法果凍，有柚子、奇異果、藍莓等口味，內容非常豐富，請好好享受這奇妙的視覺口感雙重奏吧！
著者信息
荻田尚子
甜點研究傢。大學畢業後，在日本製菓專門學校進修、法式甜點店打工，以及在料理研究傢．石原洋子小姐的身邊當助手等經曆後自立門戶。
以道地的法式甜點知識及技術做為基礎，常設計齣在傢也能輕鬆做齣美味甜點的食譜。
著有《不思議の魔法蛋糕》（邦聯文化）、《零失敗！天然ｘ可愛的手作冰棒與雪糕》（PCuSER電腦人文化）、《I LOVE馬卡龍》（颱灣東販）、《ハンドミキサーでふわふわスポンジとサクサクタルト》（主婦と生活社）等書。
2016年以《不思議の魔法蛋糕》此書榮獲第3屆料理食譜書大賞中【甜點類】奬項。
圖書目錄
6 魔法果凍的基本作法
蘋果汁魔法果凍
10 模具介紹
12 器具介紹/基本材料
13 常見問題
Ⅰ魔法果凍
14 玫瑰果魔法果凍
16 可爾必思魔法果凍
17 鳳梨椰奶魔法果凍
18 葡萄魔法果凍
19 蔓越莓魔法果凍
19 蜂蜜檸檬魔法果凍
22 草莓果漿魔法果凍
23 葡萄果漿魔法果凍
26 巧剋力蔓越莓魔法果凍
27 白巧剋力柳橙魔法果凍
Ⅱ魔法果凍plus
28 柳橙魔法果凍
29 柳橙起司蛋糕風魔法果凍
32 糖漬檸檬魔法果凍
33 葡萄柚魔法果凍
34 白色桑格麗亞水果酒魔法果凍
35 紅色桑格麗亞水果酒魔法果凍
36 綜閤莓果魔法果凍
37 日本梅乾魔法果凍
40 鳳梨珍珠魔法果凍
41 白桃花朵魔法果凍
42 玫瑰花魔法果凍
44 蘋果玫瑰魔法果凍
46 櫻花魔法果凍
48 食用花魔法果凍
Ⅲ前菜魔法果凍
50 彩色蔬菜魔法果凍
52 蒔蘿鮭魚魔法果凍
53 蔬菜雞絲魔法果凍
56 火腿花椰菜磚石風魔法果凍
57 莫劄瑞拉聖女蕃茄魔法果凍
58 運用棉花糖就能瞬間做齣來的魔法果凍
Ⅳ魔法泡泡果凍
60 啤酒魔法果凍
61 香檳魔法果凍
64 莫希托魔法果凍
65 甜香酒魔法果凍
68 哈密瓜蘇打魔法果凍
69 奶昔魔法果凍
Ⅴ淡雪魔法果凍
70 甘夏蜜柑魔法果凍
71 柚子淡雪魔法果凍
74 奇異果淡雪魔法果凍
75 草莓淡雪魔法果凍
78 蘋果淡雪魔法果凍
79 藍莓淡雪魔法果凍
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
最近翻閱一本叫做《魔法分層果凍：視覺口感雙震撼，奇妙的絢麗雙重奏》的書，雖然我還沒來得及深入研究，但僅僅是那個名字就足以勾起我無限的好奇心。在我看來，“魔法分層”這四個字，已經暗示瞭一種超越尋常的製作技藝，仿佛能將平凡的食材變成一件件藝術品。而“視覺口感雙震撼”更是直白地錶明瞭本書的核心賣點——它不僅僅是關於味道，更是關於一場感官的盛宴。我腦海中已經開始勾勒齣那些色彩斑斕、層次分明的果凍，它們在燈光下閃爍著誘人的光澤，仿佛是凝固的彩虹，又或者是來自童話世界的寶石。我想象著將它們送入口中，那冰涼、Q彈的觸感，隨之而來的是各種水果風味的層層遞進，仿佛在舌尖上奏響瞭一麯和諧的交響樂。書名中的“奇妙的絢麗雙重奏”更是錦上添花，讓我聯想到它不僅僅是關於果凍本身，也許還包含瞭一些關於搭配、關於創意、關於如何將這道甜點融入到特定場閤的指導。我迫不及待地想要知道，究竟是什麼樣的“魔法”纔能創造齣如此令人驚嘆的“雙重奏”。這本書仿佛是一扇通往未知美食世界的門，而我，已經迫不及待地想要推開它，去探索那隱藏在果凍背後的無限可能。
评分一看到《魔法分層果凍：視覺口感雙震撼，奇妙的絢麗雙重奏》這個書名，我的第一反應就是：“這絕對不是一本普通的食譜！”“魔法分層”這幾個字，就帶著一種神秘感和技術含量，讓我立刻聯想到那些能夠將普通食材變成藝術品的巧手。“視覺口感雙震撼”更是毫不含糊地指齣瞭這本書的亮點——它不僅要讓你吃得開心，更要讓你看得過癮。我腦海中浮現齣的是那些在光綫下摺射齣七彩光芒的果凍，每一層都像是精心調配的顔料，組閤在一起就是一幅令人垂涎欲滴的畫作。而“奇妙的絢麗雙重奏”這個名字，則暗示瞭書中可能不隻是講解如何製作果凍，更可能包含著一些關於色彩搭配、風味組閤的哲學，甚至是如何將這些果凍作為甜點，在重要的場閤扮演“主角”的角色。我總覺得，這樣一本書，不應該隻是枯燥的步驟說明，而應該充滿瞭作者的巧思和對生活的熱愛。它可能包含瞭一些關於食材選擇的獨到見解，關於如何玩轉不同水果風味的奇思妙想，甚至是如何通過果凍來錶達情感的藝術。
评分讀完《魔法分層果凍：視覺口感雙震撼，奇妙的絢麗雙重奏》的簡介，我腦子裏立馬浮現齣一個畫麵：那是一種仿佛能夠讓時間都慢下來的體驗。想象一下，在一個陽光明媚的午後，捧著一本散發著淡淡果香的書，書頁上精心繪製的精美圖片，每一個細節都栩栩如生，仿佛可以直接聞到那清新的水果香氣。我感覺這本書的內容不會是那種枯燥乏味的食譜堆砌，而是充滿瞭藝術氣息和生活情趣。那些“魔法分層”的技巧，估計不是簡簡單單的倒入模具，而是包含著對溫度、對比例、對色彩搭配的精妙把握，每一層都如同精心設計的畫布，組閤起來就是一幅流動的畫作。“視覺口感雙震撼”更是讓我心生期待，我想象著那些果凍在口中融化的瞬間，不僅僅是甜，更是一種層次分明的味覺衝擊，或許有清爽的柑橘，或許有醇厚的漿果，又或許有熱帶水果的濃鬱，它們層層疊疊，帶來驚喜不斷。“奇妙的絢麗雙重奏”這個名字，讓我覺得這本書不僅僅是教你做果凍，更是在教你如何用果凍來創造一種氛圍，一種屬於自己的小確幸，或者是在聚會上給朋友們帶來驚艷的視覺和味覺享受。我感覺這本書不僅僅是烹飪書，更像是一本關於如何用美食點亮生活的指南。
评分《魔法分層果凍：視覺口感雙震撼，奇妙的絢麗雙重奏》這個名字，給我一種非常夢幻的感覺，像是兒時讀過的童話故事裏的甜點。我一直對那些色彩鮮艷、形態各異的甜點情有獨鍾，而“魔法分層”這四個字，立刻勾起瞭我童年時對於變魔術的好奇心。我腦海裏已經自動腦補瞭許多畫麵，那些果凍不僅僅是普通的甜點，更像是擁有生命一般，每一層都蘊含著不同的色彩和風味，組閤在一起就形成瞭一場視覺和味覺的盛宴。想象一下，將這樣一個精緻的果凍擺在餐桌上，所有人都一定會為之驚嘆，然後在品嘗的時候，那種層層疊疊的口感和風味在口腔中交織，帶來一種難以置信的愉悅感。“奇妙的絢麗雙重奏”這個錶述，更是讓我覺得這本書的內容一定非常豐富，不僅僅是簡單的食材搭配，可能還包含著一些關於美學、關於創意、甚至是關於如何在製作過程中融入情感的指導。我期待這本書能夠教會我如何創造齣這樣充滿魔力、讓人過目難忘的甜點，讓我的生活也能因此變得更加絢爛多彩。
评分《魔法分層果凍：視覺口感雙震撼，奇妙的絢麗雙重奏》這個名字，確實非常吸引人，它成功地在我腦海中種下瞭一顆對這本書內容的好奇種子。我喜歡“魔法分層”這個詞，它暗示著一種非比尋常的技巧，不僅僅是簡單的堆疊，而是能夠創造齣令人驚嘆的視覺效果。這讓我聯想到那些在光綫下閃耀著不同色彩的果凍，每一層都像是經過精心設計的藝術品，仿佛能講述一個關於色彩和風味的故事。“視覺口感雙震撼”這個說法，更是直接命中瞭我作為一個美食愛好者的痛點，我追求的不僅僅是美味，更是那種全方位的感官體驗。而“奇妙的絢麗雙重奏”這個名字，讓我覺得這本書的內容會非常豐富，不僅僅是教你如何製作果凍，更可能是在教你如何將不同的風味和色彩進行巧妙的組閤，創造齣一種和諧而又令人驚喜的“雙重奏”。我期待這本書能夠給我帶來一些全新的啓發，讓我能夠在傢中也做齣這樣既美觀又美味的果凍，成為自己生活中的小小魔法師，為傢人和朋友帶來驚喜。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版權所有