☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页



点击这里下载

类似图书 点击查看全场最低价

　　聪明的脂肪 vs. 愚笨的脂肪
　　□橄榄油   □鱼油   □椰子油   □棕榈油
　　□猪油     □奶油   □高度精炼的蔬菜油
　　□酪梨     □牛奶   □乳酪     □优酪乳
　　□坚果     □黑巧克力   □反式脂肪
　　□草饲牛肉 □omega-6含量高的脂肪

　　你知道以上哪些才是「聪明的脂肪」吗？我们已经将脂肪妖魔化了数十年，事实上，脂肪并非导致肥胖、危害健康的真正兇手，吃一块油滋滋的牛排，可能远比吃白米饭、洋芋或面包来得好。

　　美国备受敬重的心脏名医麦斯利医师和知名营养学专家包登博士经过多年研究后发现，一般人之所以无法甩掉体重、改善健康，真正的关键其实在于你摄取的究竟是「聪明的脂肪」还是「愚笨的脂肪」。

　　他们将脂肪区分成「聪明」、「愚笨」和「中性」三种类型，只要多吃「聪明的脂肪」，就能有效减重，提升大脑运作，减缓老化速度，预防心脏病和糖尿病，甚至降低罹患癌症和其他慢性疾病的风险。

　　他们在本书中即具体教我们怎样鑑别「聪明的脂肪」、解释什么不要吃，以及如何避免拿「聪明的脂肪」做蠢事，以免破坏脂肪的营养，还会害它们变得不健康。他们并提供了让「聪明的脂肪」结合未加工的纤维、干净的蛋白质和绝佳的香料的30天饮食计画和50道食谱，让读者可以更轻松地实行聪明脂肪饮食法。

　　该是时候舍弃我们以往对脂肪的刻板印象和错误认知了，要对脂肪放「聪明」点，学习如何好好地吃脂肪，才是你最需要的健康解方！

名人推荐

　　【食疗养生专家】王明勇、【权威减重名医‧吕绍达内科医学诊所院长】吕绍达、【长庚医院内分泌暨新陈代谢科医师】黄峻伟 郑重推荐 ●按姓名笔画序排列

好评推荐

　　在健康营养方面危害最深但却盛行已久的观念，或许就是对于脂肪的严厉抨击。脂肪是人类饮食中对健康极为重要的物质，《聪明的脂肪》为此提供了极具说服力的基本原则说明。这本绝佳的着作，为「脂肪」这个重要的营养再次受到欢迎、并重新回到餐桌上铺路，也为健康和疾病的预防打开了大门。──美国营养学院研究员‧医学博士／大卫‧博马特

　　《聪明的脂肪》是一本开创性的着作，它将如地壳变动般改变我们对于脂肪的看法，以及帮助我们了解，为何饮食中需要摄取那么多的脂肪。非读不可！──《低糖减重食谱》作者／JJ 维珍

　　你想要拥有光滑的肌肤、容光焕发的健康、均衡的激素、窈窕的身材和充沛的活力吗？别再听信那些过时的医师叫你少吃脂肪的言论了，开始读《聪明的脂肪》吧！现在就打开这本书──因为这本革命性的书籍将改变、甚至拯救你的人生！──自然疗法医师／凯莉安‧柏楚西

　　《聪明的脂肪》写得真是好极了！从各种支持作者主张的研究中就能发现，此书势必将成为营养学的经典！我为这两位男士的敏锐头脑深深着迷，也知道他们都对工作充满了热情。他们同心协力地写作，就是梦想成真的过程！──《纽约时报》畅销作家／琳恩‧艾黎

　　数年前，无脂肪饮食热潮为人们带来了许多健康上的问题，其中也包括肥胖率的增加。真正的办法不是戒断脂肪，而是了解健康脂肪的重要性。麦斯利博士和包登博士再一次简单又广泛地透露了保证能够改善健康的资讯。超棒的构想！绝妙的菜单！精采绝伦！──妇产科及小耳科执业护理师／玛赛儿‧皮克

　　《聪明的脂肪》在一个关键的时刻到来，它易读、易实行，一定能够帮助你的大脑运作得更好，也能让你的生活运作得更好！──亚曼诊所行为医学诊所创办人／丹尼尔‧亚曼

　　终于有一本书可以帮助我们消除对脂肪的不理性恐惧了！史蒂芬‧麦斯利和强尼‧包登突破了我们对于食物最根深柢固的信念之一，他们巧妙地运用滋养身体、活化头脑，以及所有健康的聪明策略来取代恐惧。──心理学博士‧《EatQ》作者／苏珊‧亚伯斯

　　《聪明的脂肪》完美阐述了我告诉病人和读者们的观念：重点不在于热量，而在食用对激素有帮助的食物；重点也不在吃多吃少，而在吃得更聪明。这是一本聪明的书，由业界两位最聪明的专家撰写。──《重设激素饮食法》作者‧医学博士／莎拉‧葛特夫

　　《聪明的脂肪》详述了一件简单的新观念：哪些脂肪可以促进你的健康？哪些会造成阻碍？透过了解脂肪的好、坏，以及不好不坏，你就可以轻易甩掉不想要的体重，大幅降低心脏病和其他慢性疾病的风险。──《重设肾上腺饮食》作者‧自然疗法医师／艾伦‧克里斯汀森
　
　　近来的科学研究指出，美国有近半数的人口处于糖尿病前期，或已罹患显性糖尿病。其实改善的方法很简单，只要改变生活方式就会有必然的成效。麦斯利博士和包登博士在《聪明的脂肪》中勾勒了一项策略性计画，并提供读者许多极富创意的选择，来瓦解胰岛素阻抗、糖尿病和代谢症候群。──美国营养学院研究员‧心脏科医师／史蒂夫‧辛纳屈
 

作者简介

史蒂芬‧麦斯利 Steven Masley

　　南佛罗里达大学临床助理教授、营养学家、专业厨师。曾任美国心脏学会、美国营养学院，以及美国家庭医师学会研究员，目前在佛罗里达州圣彼得堡执业。另着有《三十天强心计画》等健康书及论文。

强尼‧包登 Jonny Bowden

　　美国营养学院认证的营养师、声望崇高的美国营养学会会员。拥有心理学与谘商硕士学位和营养学博士学位，以及六张国家个人训练与健身证照。着有《地球上最健康的150种食材》等多本健康畅销书，并经常在全美各地举行演讲。

译者简介

洪世民
　
　　台湾大学外国语文学系毕业，曾任职棒球团翻译、主编双语教学杂志，目前为专职译者兼家庭主夫，译作涵盖商管、文学、心理、亲子、健康等领域，包括《挑战Google的囧问题》、《一件Ｔ恤的全球经济之旅》、《设计自然屋》、《告别施舍──世界经济简史》、《歌门鬼城》、《精微化成长》等。
 

前言：今后人生最聪明的过法
 
第一部分──聪明脂肪的聪明事实
第一章：造就低脂肪身体的高脂肪饮食
第二章：为什么「聪明脂肪法」能让你苗条又健康
第三章：「不该」吃的东西
第四章：舍弃你对食物既有的认知
 
第二部分──给你的食物注入聪明的脂肪
第五章：聪明脂肪瘦身法
第六章：聪明脂肪餐的三十天计画
第七章：聪明脂肪使用指南
 
第三部分──饮食之外：聪明过生活
第八章：聪明补充品
第九章：聪明过生活
第十章：聪明的食谱
 
参考资料
谢辞
 

为什么「聪明脂肪法」能让你苗条又健康
 
脂肪、纤维和蛋白质，加点香料上桌──集合起来，它们便是强效又自然的减重与健康妙方。现在让我们细看聪明脂肪瘦身法的每一个面向，让你更加了解它们在控制你的体重、保持苗条、增进健康──拯救你的生命──方面所扮演的角色。
 
运作中的聪明脂肪
 
脂肪可以让你瘦下来，而控制体重能让你保持健康。在这个简单的事实背后有些复杂（生物化学）的道理，但别担心──我们会让它们易于理解的。
 
如果你不需要甩掉多余的体重，恭喜你；你仍能从聪明脂肪瘦身法获得许多好处，包括降低各种疾病的风险。聪明脂肪瘦身法能帮助你回拨老化的时钟。无论你的目标是什么，在你的饮食中添增聪明的脂肪之所以能造就你想要的成果，有两个重要的生理学原因：
 
一、聪明的脂肪能减少发炎。发炎是几乎每一种退化性疾病的根源，也是持久减重的巨大路障。
 
二、聪明的脂肪能平衡你的激素。如果你的激素出了状况，就几乎不可能减重或获得真正的健康了。
 
聪明的脂肪如何打破发炎的连锁反应
 
摄取有益的膳食脂肪会在我们的身体开启正面的生化反应，这能降低导致疾病、引起肥胖的发炎。别低估了慢性发炎可能造成的伤害。
 
多数人想到「发炎」（拉丁文inflammato，意为「我引燃」），脑海就会浮现狂冒红疹或关节肿胀的画面。你的牙周有脓肿吗？皮肤起疹子吗？背奇痒无比吗？那些都是发炎──至少是多数人熟悉的那种发炎。
 
发炎是身体对受伤（你扭伤的脚踝像气球一样膨胀而抽痛）或感染（破皮膝盖附近的皮肤浮肿而发痒）。你的身体会正确地察觉它遭受攻击，而为了控制灾情，免疫系统会发动反击。如果你被刺扎到，身体会传送液体到患部，用白血球细胞包围它，阻止微生物侵入和引发感染。附近的血管组织会换到高速档，试图借由驱逐敌人──从细菌到受损细胞等种种──来保护身体。
 
这种发炎的类型叫急性发炎。我们对急性发炎都不陌生，因为它痛得厉害，不可能无感。但我们这里讨论的是截然不同的发炎。会导致或促成人类所知每一种退化性疾病，甚至有致命可能的发炎，是截然不同的现象。这种危险得多的发炎名唤慢性发炎，而虽然它会在我们的一生对我们的身体造成无法计数的伤害，却大抵存活在我们的疼痛门槛之下。

None

聪明的脂肪：脂肪吃得越多，体重减得越多！权威营养学专家教你吃对脂肪，30天打造不复胖的体质！ 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

类似图书 点击查看全场最低价

查看全网最低价