德国市场游 欧陆零售笔记：可以学x可以看x可以吃x可以买 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　为什么，老板週日不开店？——消费者是最好的老师
　　除了「它」，什么都不卖？——深度＋广度，只卖刀子也能赚！
　　咦，连锁店有点不一样？——连锁店的经营心法
　　这间店，为什么赚钱？——零售管理实战精华

　　＊关于市场，你应该这样看：
　　观察消费市场，一定要从庶民小食开始，包括生活习惯及物价指数都是如此，一定可以看到差异点在哪里？是仅仅和我们不一样，还是德国跟其他的国家也都不一样？可以从不同角度提供我们反思，进一步学习！

　　＊关于陈列，你可以这样做：
　　陈列的主题桌，并非只是把热卖商品摆放前面，必须跟着换季、换档期，配合当季节庆做变化。平淡无奇的资料夹、记忆笔、便利贴，通通可以成为精美的摆设，漂亮的模具也可以拿来作为摆饰。

　　＊关于管理，你试着这样想：
　　商业管理，要根据原有人潮流动，消费习性等，在合适的地方加以设计。在会议的时候，提供一个guidebook告诉员工：「如果店门口是何种状况，可以如何佈置……」同时实际操作，并根据自家店因地制宜设计与变化。

　　★超实用行销技巧

　　＊陈列道具多样化x刺激购买慾的小设计：设计陈列道具，要了解到的是，自己经营什么样的商店、商品大小、轻重和范围。大量陈列，重点在有趣，才容易刺激消费者的购买慾。

　　＊购物中心的休息椅x免费座椅大有学问：根据最新消费行为观察，消费者「待得越久，花的越多」。所以应该回归消费者需求，不用担心有位子坐就不消费的问题。

　　＊结帐柜台前的促销x「牧羊犬」的临门一脚：结帐柜台上的「冲动型购买的商品」，只要收银员勤快地多问一句：「这个在促销，要不要顺便买一个？」往往可以提高客单价。

　　资深行销人的零售洞察
　　市场趋势、陈列技巧、管理心法，30年行销经验、最实在分享！

超会卖推荐

　　《流通快讯》发行人  张政发
　　连续创业家&作家  崴爷
　　知名作家  彭蕙仙

作者简介

朱承天

　　•    从小向往成为「笔舌两尖，义勇当先」的帮派侠女。所以去唸了新闻科系。做过报社记者、电视节目编剧、广播节目撰稿及主持人、杂志编辑。

　　•    后来转行做公关，在当时台湾最大的公关公司担任总监，也是公关基金会、YWCA管理学苑、救国团等机构公关课程的热门讲师。客户从速食餐饮、饮料、国际快递、汽车到营建业。

　　•    而后跨入零售业，参与台湾第一家购物中心开幕，对于购物中心的兴起及发展自有深刻体认。后来应邀前往居家连锁业工作，担任行销和营业主管，北起基隆南至垦丁，都有巡店展店任务。

　　•    十年前到中国大陆。前后在最大的IT连锁卖场企业，担任品牌总监、浙江卫视的子公司担任动漫商品的品牌主管，任职期间，动漫展活动人潮成长五倍，创下业绩记录，并开发超过200项授权商品。

　　•    回到台湾，在生活与兴趣当中，努力寻找平行点。去年起在欧洲展开了「大冒险」。超过百天的自助自驾旅行，完成这本书的内容，把过去30年工作的经验，全部融入，成为独一无二的零售业主题旅游书。

　　粉丝团搜寻：Rosida的欧陆行销观察笔记
　　随时获得第一手的行销洞察！

Chapter 1 在地零售观察──好特别的消费型态
只要跨进一个国度观察，一定可以看到非常不一样的消费型态，可从不同角度提供我们反思。
1.1 老板，週日不开店？
1.2 他们的橱窗真的美
1.3 超美味的庶民小吃
1.4 无处不在的「毛经济」
1.5文创品牌的美丽与哀愁
1.6 目不暇给的另类美食街
1.7 蓬勃生长的花卉市场
1.8 鱼市场热烈喊拍
1.9 自助洗衣店已成潮流
1.10 「用路人经济」当道！
1.11 独立出来的亲子用餐区
1.12 挤满商品的纪念品店橱窗
1.13 在义大利就该吃义大利面
1.14 妙卡巧克力叫卖车
1.15 到处都是复活节兔子
1.16 崛起的亚洲「食」力
1.17 干净到可以开餐厅的菜市场
1.19 运动也可以精彩行销

Chapter 2 主题店与专门店──什么都专卖，什么都不奇怪！
有些商店卖什么，走过去就能让人一目了然，有些却让人摸不着头绪，甚至无法想像，到底葫芦里卖的是什么药？
2.1 SCHCHBAUER刀具店x一把好刀走遍天下？
2.2 CITY小镇在地超市x在地大出的好味道
2.3 EuroShop单一价x1欧元的在地好货
2.4 NIVEA妮维雅旗舰店x亲民品牌的高级形象店
2.5 ahorn APOTHEKE x药局药妆傻傻分不清
2.6 L'ERBOLARIOx蕾莉欧的出口转内销
2.7 Swarovski施华洛世奇旗舰店x宣示插旗，展现品牌企图心
2.8 Tortissimo Backzubehör专业烘焙店x美感爆棚的换季陈设
2.9 Ricami Veronica手作缝纫店x贩卖我属感的量身打造

Chapter 3好多地方好多点的连锁店──为什么它们这么夯？
德国或是整个欧洲，有非常多独特连锁店，超过50年以上的历史，依旧屹立不摇，关键在于必须跟在地的商业行为、消费者的购买行为密切结合。
3.1 ROSSMANN德国药妆超市x坐着结帐更贴心
3.2 ALDI德国廉价超市x 满足90％顾客的需求
3.3 dm德国药妆连锁x台湾旅游代购NO.1
3.4 LINDNER 轻食店x 进驻百货头柜的畅销店
3.5 Tee-Handels-Kontor Bremen茶叶茶食店x 只限外带的茶文化
3.6 Fellows咖啡连锁店x 超越星巴克的店数
3.7 TIGER生活用品店x 缩小版IKEA的动线设计
3.8 Magnum顶级雪糕店x 比哈根达斯还高级！
3.9 OVS快时尚x 即买即穿的流行服饰
3.10 EATALY义大利生活概念店x 代表国家的品牌
3.11 Migone糖果店x 满足大小孩的甜蜜心愿
3.12 Denns德国有机超市x 内用、外带、消费，一次满足
3.13 Ernsting's family妈妈孩子组合店x满足妈妈一次买齐的心愿
3.14 Tchibo快生活连锁店x 难以归类的独特和便利
3.15 BUTLERS生活用品店x 让生活杂货跟着换季
3.16 REWE连锁超市 x用光线营造朝气与活力

Chapter 4零售管理万花筒──行销人要懂的市场洞察
从管理层面观察德国这么多零售业，背后一定有些独特性，从这些思维里面，可以窥探到德国人的匠心独运。
4.1 「带路鸡」陈列道具多样化x刺激购买慾的小设计
4.2 商业街的塑造x自然和人为的密切合作
4.3 购物中心的休息椅x免费座椅大有学问
4.4 购物中心基本款x有造景的游晃空间
4.5 专业招牌维修x门面这件大事马虎不得
4.6 结帐柜台前的促销x「牧羊犬」的临门一脚
4.7 窗贴的运用x一撕一贴都是功夫
4.8 户外招牌的保存与创新x营造浑然天成的美
4.9 玄关布置与设计x彷彿在说：「我们欢迎你！」

附录、台湾品牌点线面──零售、流通、商场的创意整合行销
从各面向分析消费行为与零售市场的现况，针对台湾品牌行销活动的在地观察。
01 从麦当劳调整点餐模式，看消费者行为改变
02 主题餐厅的投入与产出
03 当「美意」碰上「故意」
04 从颜色来做节庆行销的切入点
05 给房客的免费赠品与品牌形象的关系
06 顶级客户的经营之道
07 要付现，还是刷卡？
08 品牌形象在哪里？
09 买过季商品正夯？
10 想约会？欢迎来我家！
11 我的名字，就是品牌！
12 欢迎光临我家洗手间
13 综合商场组成元素的改变

Chapter 4零售管理万花筒──行销人要懂的市场洞察

4.1 「带路鸡」陈列道具多样化x刺激购买慾的小设计

▲大量陈列，重点在有趣

一般零售的商店经营，经常在店口或进门显眼的地方，例如一张桌子上，放置一种或数项特价商品。这种特价商品，可能是低价到似乎不用考虑就可买，例如台币39元，或是日常用品基本款，让消费者立刻觉得相当实惠，不买可惜！

这种安排出来的商品，零售业俗称为「带路鸡」，就像一只鸡带着其他鸡群觅食一样，透过消费者想买这个，进到店里面结帐，因此有机会看到其他商品，更可能顺便加买其他东西。

但这类商品又该怎样陈列呢？一般多为大量堆叠式陈列，零售业称为「量陈」。

有时候因为堆积如山，看起来反而倒胃口，消费者会想：「什么商品剩下这样多，大概是别人都不喜欢买的吧？」既然以快速销售为目的，又很难特别要求陈列得很美观啊！更进一步说，追求美观之外，重点要有趣！好看，又有趣，就容易刺激消费者的购买慾。

▲量身打造，因地制宜的设计与变化

对于连锁店来说，全部店面应该使用一致的道具，若是幅员辽阔的地方，至少也要区域一致。因为订作道具，一次差不多要几百或数千个，只有连锁店才有一定的经济规模。

设计这些陈列道具，其实是一项非常专业的工作。首先要了解到的是，自己经营什么样的商店，里面商品的大小、轻重和范围。

举例来说，如果是美妆店，大部分物品是一个个小盒子，重量可能不太重，所以陈列道具，就不用设计成「非常粗勇」的样子，甚至某些时候，採用硬纸板也可以变成很棒的道具设计。

若是有居家摆饰，也有棉纺品的杂货店，部分商品可能佔用面积很大，根本不适合摆放门口，因此换成马克杯，那么道具就不可设计得太过轻盈，一方面载重不够，一方面万一风吹倒了，可是损失惨重啊！

以下是德国一些比较特殊造型的道具，的确相当吸睛，颇具参考价值，例如美妆店门口，带有品牌形象的小立柜，一看就知道是自家商品；有的是色彩吸睛像卖糖果一样的立柱；或是一到多个组合而成的展架，视当期联合促销的商品多寡而灵活运用。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“吃”的部分，对我来说简直是无法抗拒的诱惑！ 我一直认为，食物是了解一个地方最直接、最真挚的方式。 欧洲的饮食文化博大精深，而德国市场里的美食更是充满了地方特色和惊喜。 我非常期待书中能够详细介绍那些隐藏在市场深处的美味，不仅仅是那些耳熟能详的香肠和啤酒，更希望挖掘一些鲜为人知的地方佳肴。 比如，书中是否会描绘那些飘散着诱人香气的烤肉摊，或者分享制作当地特色点心的小秘诀？ 我对书中关于食材的介绍也很感兴趣，那些新鲜的时令蔬果，那些当地特产的奶酪和肉类，它们背后是否有特别的故事，或者有哪些独特的烹饪方法？ 我特别想知道，作者是如何形容这些食物的味道和口感的，是不是能够通过文字让我“尝”到那份美味？ 另外，关于“买”的部分，我希望书中能够提供一些关于购买当地特色食品的建议，比如哪些食品是绝对不能错过的伴手礼，又如何在市场里挑选最新鲜、最地道的食材。 我相信，通过这本书，我不仅能满足口腹之欲，更能深入了解德国及欧陆地区人民的生活方式和饮食文化，将这份味蕾上的体验转化为一次难忘的旅程。 这种对食物的探索，让我觉得旅行的意义更加丰富，也更加贴近当地的生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了惊喜，那是一种复古又时尚的调调，让人一眼就能感受到浓浓的欧洲风情。色彩的运用大胆而和谐，既有德国传统的严谨感，又融入了欧陆地区特有的浪漫与活力。书名“德国市场游 欧陆零售笔记”本身就勾起了我的强烈好奇心，尤其那句“可以学x可以看x可以吃x可以买”，简直像是一张藏宝图的承诺，预示着一场多感官的探索之旅。我一直对欧洲的市场文化情有独钟，那些古老的集市，不仅是商品交易的场所，更是当地生活方式的缩影，承载着历史的温度和人情味。想象一下，穿梭在琳琅满目的摊位之间，空气中弥漫着各种诱人的香气，耳边是此起彼伏的叫卖声和人们的欢声笑语，那种鲜活的生命力，是任何现代购物中心都无法比拟的。我特别期待书中能够详细描绘这些场景，从最接地气的街头小吃到精致的手工艺品，从独具特色的纪念品到值得投资的收藏品，每一个细节都值得细细品味。更重要的是，我希望这本书能提供一些实用的“学习”和“购买”指南，比如当地的消费习惯、砍价技巧、以及如何辨别商品的真伪和价值，这些都是我下次前往欧洲旅行时最迫切想知道的信息。这本书仿佛是一扇通往德国及欧陆腹地的窗户，让我能在纸页间提前预习，为我的下一次旅程做好充分的准备，甚至在无法亲临现场时，也能通过文字和图片感受到那份独属于欧洲的魅力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“买”的部分，是我最期待的亮点之一！ 我一直认为，在异国他乡的市场里寻宝，是一种独一无二的乐趣，它不仅能让我买到心仪的纪念品，更能让我感受到当地的文化和品味。 我非常好奇，书中会介绍哪些类型的商品？ 是那些充满德国传统手工艺的纪念品，比如精美的陶瓷、木制玩具，还是那些能够代表当地特色的小玩意儿？ 我希望书中能够提供一些关于如何在市场里辨别商品真伪、如何与当地的商贩进行有效沟通的实用技巧。 毕竟，语言和文化差异有时会成为购物的障碍。 我也期待书中能够分享一些关于“淘”到好东西的心得，比如那些隐藏在小巷深处的古董店，或者那些只有当地人才知道的特色集市。 能够通过这本书，提前了解哪些商品是值得购买的，哪些是具有收藏价值的，这将极大地提升我未来旅行购物的效率和乐趣。 我希望书中能够穿插一些真实的购物经历，分享一些成功淘到心仪物品的喜悦，以及一些可能遇到的“坑”，这会让我觉得更贴近生活，也更有参考价值。 毕竟，谁不希望自己的旅行清单里，能有一些独一无二、充满故事的战利品呢？

评分☆☆☆☆☆

这本书的“学”的部分，对我来说，是它最具价值和深度的内容。 我一直认为，旅行的意义在于学习和成长，去了解一个地方的历史、文化、风俗和人们的生活方式。 我非常期待书中能够分享一些关于德国及欧陆市场背后隐藏的文化故事。 比如，某个市场是如何形成的？ 它在当地的历史发展中扮演了怎样的角色？ 市场里的商品又如何反映了当地的经济水平和审美情趣？ 我希望作者能够通过生动的笔触，为我揭示这些隐藏在商品和交易背后的文化密码。 我对书中关于一些传统手工艺的介绍尤为感兴趣，比如那些世代相传的技艺，它们是如何在现代社会中得以传承和发展的？ 如果书中能够分享一些关于如何鉴赏这些手工艺品，以及如何找到真正有价值的藏品的建议，那将对我非常有帮助。 此外，我也期待书中能够介绍一些关于当地的社会习俗和礼仪，这对于我未来的旅行将非常有益，能够让我更好地融入当地的生活，避免不必要的误会。 这种“学”的过程，让我觉得旅行的意义更加升华，不仅仅是物质上的满足，更是精神上的充实。

评分☆☆☆☆☆

读到这本书的简介，我立刻被它所传达出的信息所吸引。 “德国市场游 欧陆零售笔记”这个书名，本身就充满了探索的意味，而“可以学x可以看x可以吃x可以买”更是将这本书的实用性和多维度性完美地结合在了一起。 我一直认为，一个优秀的旅游读物，应该能够满足读者在各个层面的需求，而这本书显然做到了这一点。 我非常好奇，书中对于“看”的部分，会有怎样的解读？ 是不仅仅局限于对商品本身的描述，还是会深入到市场建筑的风格、摊位的摆设、以及当地居民的生活状态？ 我希望能够从中看到一些关于市场背后的人文故事，比如那些世代经营的摊主，他们是如何传承自己的手艺和事业的？ 又比如，市场在当地居民生活中扮演着怎样的角色？ 我对那些能够反映当地文化特色和历史底蕴的商品，有着浓厚的兴趣。 如果书中能够详细介绍一些具有代表性的商品，并且讲解它们的来历和价值，这将对我非常有帮助。 这种对“看”的深度挖掘，让我觉得这本书不仅仅是一本简单的旅游攻略，更是一本关于欧洲市场文化的百科全书。

评分☆☆☆☆☆

初翻开这本书，就被那种充满生活气息的笔触深深吸引了。作者显然是一位非常用心的观察者，他/她没有仅仅停留在走马观花的记录，而是深入到每一个细节，捕捉那些转瞬即逝的画面和情感。我尤其关注书中对“看”的部分的描述，这不仅仅是指视觉上的呈现，更是指一种洞察力。比如，书中对德国一些特定地区市场的建筑风格、商品陈列方式、甚至摊主与顾客之间的互动模式，是否有着独到的见解？ 我很好奇，作者是如何解读这些表象下的文化含义的？ 是不是能从市场的布局中看到德国人严谨的思维方式？ 或者从某个手工艺品上窥见欧洲几个世纪的传承？ 我希望书中能有对一些代表性市场的深度剖析，不仅仅是罗列有哪些商品，更重要的是解释这些商品为何在那里出现，它们的故事是什么，以及它们如何反映了当地的历史、经济和社会变迁。 我个人对那些承载着历史印记的手工艺品尤其感兴趣，比如木雕、陶瓷、玻璃制品等等，我很想知道在如今工业化生产盛行的时代，这些传统工艺是如何得以保存和发展的，它们在现代市场中又扮演着怎样的角色？ 如果书中能分享一些关于如何鉴赏这些手工艺品，以及在哪里能找到真正品质上乘的物件，那将是对我的一次极大启发。 这本书不仅仅是一本旅游指南，更像是一本关于欧洲生活美学和文化传承的百科全书，让我能够以一种更加深刻和有意义的方式去理解和体验。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我充满期待的书。 它的封面设计就透露出一种“有料”的气息，那种色彩搭配和字体选择，都暗示着这本书并非一般的旅游攻略。 “德国市场游 欧陆零售笔记”这个书名，本身就足够吸引人，尤其是“欧陆零售笔记”这几个字，让我联想到许多关于欧洲市场文化的深度探讨，而“可以学x可以看x可以吃x可以买”更是将这本书的实用性和趣味性提升到了一个新的高度，仿佛是在为读者勾勒出一幅全方位的“欧洲市场体验指南”。 我一直对欧洲的市场情有独钟，那些历史悠久、充满烟火气的集市，总能带给我与众不同的感受。 它们不仅仅是商品交易的场所，更是当地生活方式、文化传统和历史变迁的生动载体。 我非常好奇，这本书是否会带领我“走进”那些隐藏在德国和欧陆其他国家的小巷深处，去发现那些鲜为人知的市井生活？ 我期待能够从中了解到，不同地区的市场在商品种类、交易方式、以及人情味上有着怎样的差异。 比如，德国市场的严谨与法式集市的浪漫，意大利集市的热情与北欧集市的简约，这些不同的风情，我希望都能在书中得到细致的描绘。 这种对市场多样性的探索，让我觉得每一次阅读都像是一次新的旅行。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“买”的部分，对我这样一个热爱购物的读者来说，无疑是最具吸引力的部分之一。 我一直觉得，在异国他乡的市场里寻宝，是一种独特的乐趣，它不仅能让我买到心仪的纪念品，更能让我感受到当地的文化和品味。 我非常好奇，书中会介绍哪些类型的商品？ 是那些充满德国传统手工艺的纪念品，比如精美的陶瓷、木制玩具，还是那些能够代表当地特色的小玩意儿？ 我希望书中能够提供一些关于如何在市场里辨别商品真伪、如何与当地的商贩进行有效沟通的实用技巧。 毕竟，语言和文化差异有时会成为购物的障碍。 我也期待书中能够分享一些关于“淘”到好东西的心得，比如那些隐藏在小巷深处的古董店，或者那些只有当地人才知道的特色集市。 能够通过这本书，提前了解哪些商品是值得购买的，哪些是具有收藏价值的，这将极大地提升我未来旅行购物的效率和乐趣。 我希望书中能够穿插一些真实的购物经历，分享一些成功淘到心仪物品的喜悦，以及一些可能遇到的“坑”，这会让我觉得更贴近生活，也更有参考价值。 毕竟，谁不希望自己的旅行清单里，能有一些独一无二、充满故事的战利品呢？

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这本书的“学”的部分，对我来说，是最具启发性和深度的内容。 我一直认为，旅行不仅仅是走马观花，更是一种学习的过程，去了解一个地方的历史、文化、风俗和人们的生活方式。 我非常期待书中能够分享一些关于德国及欧陆市场背后隐藏的文化故事。 比如，某个市场是如何形成的？ 它在当地的历史发展中扮演了怎样的角色？ 市场里的商品又如何反映了当地的经济水平和审美情趣？ 我希望作者能够通过生动的笔触，为我揭示这些隐藏在商品和交易背后的文化密码。 我对书中关于一些传统手工艺的介绍尤为感兴趣，比如那些世代相传的技艺，它们是如何在现代社会中得以传承和发展的？ 如果书中能够分享一些关于如何鉴赏这些手工艺品，以及如何找到真正有价值的藏品的建议，那将对我非常有帮助。 此外，我也期待书中能够介绍一些关于当地的社会习俗和礼仪，这对于我未来的旅行将非常有益，能够让我更好地融入当地的生活，避免不必要的误会。 这种“学”的过程，让我觉得旅行的意义更加升华，不仅仅是物质上的满足，更是精神上的充实。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“吃”的部分，简直是为我量身定做的！ 我是一个不折不扣的“美食控”，相信食物是了解一个地方最直接、最真挚的方式。 德国的饮食文化，以其丰富和多样性闻名，而市场里的美食更是充满了地方特色和惊喜。 我非常期待书中能够详细介绍那些隐藏在德国及欧陆市场深处的美味佳肴。 比如，书中是否会生动地描绘那些飘散着诱人香气的烤肉摊，或者分享制作当地特色点心的小秘诀？ 我对书中关于食材的介绍也充满好奇，那些新鲜的时令蔬果，那些当地特产的奶酪和肉类，它们背后是否有特别的故事，或者有哪些独特的烹饪方法？ 我特别想知道，作者是如何形容这些食物的味道和口感的，是不是能够通过文字让我“尝”到那份美味？ 此外，关于“买”的部分，我希望书中能够提供一些关于购买当地特色食品的建议，比如哪些食品是绝对不能错过的伴手礼，又如何在市场里挑选最新鲜、最地道的食材。 我相信，通过这本书，我不仅能满足口腹之欲，更能深入了解德国及欧陆地区人民的生活方式和饮食文化，将这份味蕾上的体验转化为一次难忘的旅程。